還在吃副食品的寶貝們,媽咪們要準備什麼"年菜"給妳們的寶貝吃呢?
如果小寶貝不能跟著大人一起享用,總不能讓自己的小寶貝眼睜睜看著我們吃吧!(是吧~
分享幾道 👶🏼寶寶版 除夕夜 #快速年菜👶🏼
#適合1y以上或會咀嚼的寶貝們哦~
主餐 🎃金針菇南瓜鮮蔬雞肉粥🎃
配菜🍌南瓜香蕉茶碗蒸🍌
Finger food☘愛心紅蘿蔔☘(也可以用玉米筍、秋葵等等)
甜點 🍼牛奶&黑芝麻雪花糕❄️
果汁🍹現擠柳丁汁🍹
預㊗️新年快樂
🎃金針菇南瓜鮮蔬雞肉粥🎃(電鍋快速料理)
🔎材料:
金針菇適量,南瓜1/4(看大小顆唷).花椰菜適量.蕃茄一半.雞胸肉適量.蔬菜高湯.白米/胚芽米/糙米都可以
✏️作法:
白米洗淨泡30分鐘(糙米要在泡久一點哦
將南瓜.金針菇.蕃茄切碎備用
(月齡較小的寶寶可把蕃茄去皮)
雞胸肉切碎備用
花椰菜洗淨切碎備用
白米泡好接著把高湯加入然後食材依序放入鍋子裡面(除了花椰菜)
電鍋跳起來後
就可以直接把切碎的花椰菜放進去攪拌後蓋鍋悶5-10分鐘左右
也可以先川燙花椰菜之後在拌入粥裡面唷
🎃南瓜香蕉茶碗蒸🍌
蛋黃1顆.香蕉1/4.南瓜適量(要比香蕉多喔).鮮奶/配方奶/母奶40cc
因為香蕉加熱會出水所有奶量40cc就可以
✏️作法:
蛋黃與配方奶(或鮮奶)攪拌及過篩
香蕉跟南瓜切碎放入攪好的蛋黃液裡面
外鍋一杯水就可以囉!
❄️牛奶雪花糕/黑芝麻雪花糕❄️
🔎材料:
鮮奶/配方奶/母奶200cc,細砂糖8g.玉米粉30g
黑芝麻粉適量.南瓜泥20ml
✏️作法:
先將100cc的牛奶與細砂糖用小火攪拌至糖融化
然後把30g的玉米粉倒入剩下的100cc牛奶裡面,攪拌均勻後在把它慢慢倒入有加糖的牛奶裡
🔺此時小火一樣在,不要關!
然後要不斷的攪拌,牛奶會慢慢變濃稠!
🔺一定要不斷攪拌喔,才不會焦黑掉!
攪拌至濃稠狀然後關火
在把成品倒入容器裡面,放涼之後在切塊,然後在沾黑芝麻粉就可以了唷😋😋
單吃就是牛奶口味、真的好好吃哦~
📌若要做南瓜口味的雪花糕就是把20ml的南瓜泥跟糖一起倒入在100cc的牛奶裡,小火加熱至糖融化就可以了
後面做法一樣哦
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,材料: 芋頭200g Taro/里芋 煉乳20g Condensed milk/練りミルク 奧利奧1包 OREO/オレオ 做法: 1.芋頭削皮切小塊 用電鍋蒸熟(外鍋2杯水) 2.將奧利奧內餡放入容器中 3.倒入蒸熟的芋頭壓成泥狀 加煉乳拌勻 4.將芋泥夾到奧利奧餅中 用刮刀刮平周圍 5.冷凍3小...
南瓜粥做法電鍋 在 韓台우리無理小生活 Facebook 的最佳貼文
在汗蒸幕喝甜米釀是很幸福的事❤️
下午閒來沒事,帶著婆婆做的甜米釀去汗蒸幕啦~
《南瓜甜米釀作法》
10公升(2公升寶特瓶5瓶)
材料:
小麥芽粉(發酵用,如圖2.)500g
剛煮好熱白飯 5-6大碗
南瓜兩顆
豆漿用過濾布
5-8人份中型電鍋
大型湯鍋1-2個
作法:
1. 「搓洗」:20分鐘
把小麥芽粉裝進布裡(圖1),
內鍋放約1/2~2/3的水開始搓洗(水量影響你之後白飯放的量⚠️)
1.2 搓洗到水從混濁白到豆漿白(圖2、3)
約10-15分鐘,搓久一點也沒關係
1.3 搓洗好的麥芽粉水放旁邊(圖4)
1.3 把裝著麥芽的布袋移到另個大鍋,待會要再使用
2. 「放白飯」
把煮好的白飯五到六大碗,放進剛搓洗好的麥芽水中
*注意⚠️所以麥芽水加白飯的量=你煮飯電鍋能裝的量!
3. 「保溫發酵」6小時
把內鍋放進電鍋或飯鍋中,保溫6小時後
p.s韓國竟然有設定模式中就有米釀的電鍋(圖5)
3.1。6小時後,飯會都浮起來,就是發酵好了
*注意⚠️很重要:是保溫,不是煮飯
不然6小時後你會得到一鍋粥⋯
4.再洗一大鍋麥芽水(水量2/3)
剛剛裝麥芽的布袋,拿大湯鍋(量要比你電鍋大2倍或以上)放入水開始搓洗
麥芽不用新的,剛剛的那一袋重複使用!
4.1 這次搓洗約10幾分鐘就可以了(圖6)
5. 蒸南瓜🎃
南瓜去皮切片蒸熟(圖7)
5.1 蒸熟的南瓜打成泥,太乾可以加剛4.1的麥芽水(圖8)
注意⚠️最後都要混合在一起所以水加多沒有關係,容易把南瓜變成泥就好。
*是加4.1的麥芽水,不是再另外加清水唷!
6.混合第一步
把南瓜泥跟4.1的麥芽水混合在一起
7. 混合第二步
倒入步驟3已發酵6小時的麥芽水與飯
8. 一整大鍋大火滾(圖9)
(如果量過多,分成兩鍋煮也可以)
大火滾20-30分鐘(可蓋鍋蓋)
8.1 轉小火再煮10-20分鐘
這裡可以試試味道了,並依個人喜好加糖
注意⚠️這邊要邊撈泡,並注意滾的過程溢出
9.完成✅熄火放涼
10. 冷藏約放一週。冰涼喝消暑又健康!
《做法簡易複習》
A’洗麥芽水,然後放入熱白飯。保溫發酵6小時
B’大湯鍋再洗一次麥芽水
C’弄南瓜泥(婆婆說地瓜也可以)
B+C+A一大鍋
大火滾20-30分鐘,加糖或不加,小火煮10-20分鐘
熄火放涼,裝瓶,冷藏!
Enjoy it!
提醒⏰:
水量可能要自己抓一下
我婆婆一次煮大量。但我回台自己只煮兩人份,所有量可能就會減到1/3。
總之,
第一次水量大概是1/3-1/2內鍋,因為要加白飯
飯跟水比例約1:5
(飯的量影響發酵跟甜度)
第二次水量是大概是2/3大湯鍋,最後要用這個大湯鍋把全部放在一起煮
以上,希望大家都能煮出好喝的米釀唷❤️
#韓國甜米釀
#米釀作法
#南瓜米釀
#호박식혜
南瓜粥做法電鍋 在 K力's 幸福芳程式 Facebook 的精選貼文
#不是胖才棒 #各種高湯做法分享
這陣子天氣漸漸變熱、孩子也似乎越來越「消風」,很多爸媽好緊張、K力也收到好多私訊問怎麼把寶寶養胖的秘訣!?但寶寶胖或瘦,其實很大一部分是來自遺傳,如果全家包含阿公阿媽隔代都是瘦子,那麼孩子偏瘦的機率也非常的高(99%都是瘦子),反之亦然。
再來說說高湯的營養,,高湯的營養其實有限,做高湯的目的很簡單,就是甜甜鹹鹹的可以增加寶寶食慾,但是相對的,三餐飲食偏鹹的下場就是高血壓與慢性疾病,所以我從來不建議用100%高湯取代寶寶副食品的水分。
一般來說,只要副食品裡有「#甜」味和「#鹹」味,寶寶通常就不會抗拒了。
∎ 甜味的來源:洋蔥、胡蘿蔔、地瓜、南瓜、玉米等有甜味的食材。
∎ 鹹味的來源,其實大部分的食材都有含鈉,只是多寡不同而已。通常人類味覺可以嘗到的鹹味程度,魚湯、雞湯、豬骨湯、牛肉湯,這些都應該可以嘗到。
至於粥的米粒軟硬度,一般來說,電鍋跳起來後,蓋子不打開燜10~15分鐘。鍋蓋燜越久,米心會越軟越容易糊化,因此可以視寶寶的喜好程度,延長或縮短燜的時間。
所以只要將以上食材稍加組合,應該就可以煮出讓寶寶喜歡的副食品。但K力並沒有一開始就教大家這樣煮,是因為,
#大多數寶寶只要一吃到重口味就很難接受其他沒味道的天然食材
以白粥和甜鹹廣東粥相比,請問大人喜歡吃哪一樣呢?其實寶寶也是一樣,所以高湯要什麼時候煮呢?
#就是等寶寶挑食的時候再煮來試試
如果寶寶現階段副食品吃的很好,就不要加高湯,因為高湯其實沒有什麼營養,要花時間製作,更是一條走進去就很難回頭的路阿。
🔸蔬菜高湯食譜:https://ppt.cc/fiK8zx
🔸昆布香菇高湯:goo.gl/ST2d55
🔸虱目魚高湯:goo.gl/xfTR97
🔸鱸魚高湯:http://pse.ee/5UHM5
🔸豬骨高湯:goo.gl/hZMRXp
🔸牛肉高湯:http://pse.ee/5UHLV
#把舊文重貼一次
#瘦瘦的健康營養均衡
#比餵一堆甜食養胖的還好啊
#一年半前還好嫩好可愛的糖姐波妹
#一年半後卻很會讓媽媽翻白眼嗚嗚
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南瓜粥做法電鍋 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
材料:
芋頭200g Taro/里芋
煉乳20g Condensed milk/練りミルク
奧利奧1包 OREO/オレオ
做法:
1.芋頭削皮切小塊 用電鍋蒸熟(外鍋2杯水)
2.將奧利奧內餡放入容器中
3.倒入蒸熟的芋頭壓成泥狀 加煉乳拌勻
4.將芋泥夾到奧利奧餅中 用刮刀刮平周圍
5.冷凍3小時即可食用
【排行】
1【破布子】只要三步驟 回甘不死鹹
https://youtu.be/55WWmRqUPAo
2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
3【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
4【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
5【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
https://youtu.be/EiqZrIutmzo
6【水果涼糕】電鍋版 純天然色素
https://youtu.be/Qp12LNwHHmY
7【芒果冰淇淋】只要三種材料 香濃濕滑
https://youtu.be/zUzn-mOoh3M
8【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
9【香蕉蛋糕】只花27元 無泡打粉
https://youtu.be/ejetlgOBf_k
10【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
11【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
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12【養生糙米茶】增強免疫力
https://youtu.be/1t6GhfNi1uM
13【茶葉蛋】用電鍋做 免久煮超入味
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14【能量堅果燕麥餅】無油蛋粉也超酥脆
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15【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
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南瓜粥做法電鍋 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳解答
材料:
中筋麵粉150g All purpose flour/中力粉
砂糖10g Sugar/砂糖
乾酵母粉2g Dry yeas/ドライイースト
水85ml Water/水
酥油材料:
香菜5g Coriander/パクチー
麵粉10g Flour/小麥粉
鹽4g Salt/塩
熱油15g Hot vegetable oil/熱いサラダ油
做法:
1.麵粉.砂糖.酵母粉.水倒入盆中拌勻 揉成麵糰
2.覆蓋鬆弛15分鐘
3.香菜切末 加麵粉.鹽 淋熱油拌成酥油
4.麵糰揉5分鐘至表面光滑
5.用擀麵棍擀平 抹1/2香菜酥油 捲成長條狀
6.切成8等份 捲成花捲
7.放入不沾鍋蓋上鍋蓋 發酵1小時至2倍大
8.鍋中加油5g.水150ml 開中小火燜煮
9.燜煮至水乾 底部焦黃即可起鍋
【排行】
1【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
3【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉※不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
4【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
5【烤番薯】試三法 這樣烤最鬆軟香甜
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
6【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
7【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做 即使冷掉也不死硬
https://youtu.be/nymzUxZuHhE
8【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
9【滷蛋】用二種藥材滷 滿屋飄香口齒留香
https://youtu.be/UQchBKU-Rpc
10【春捲皮】用平底鍋烙 只要麵粉+水
https://youtu.be/Q9ulyn7VAV0
11【杏仁茶】南杏仁現榨 1公升17元
https://youtu.be/KZDUZTdbSIs
12【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
https://youtu.be/k84q_AOuxgI
13【冷凍水餃變煎餃】零失敗小撇步
https://youtu.be/HZmXgW27jsM
14【碗粿】1:6用電鍋做 還可煮粿仔湯
https://youtu.be/ltCKeIhmQsk
15【煎年糕】用兩種方法煎 裡糯外酥特別好吃
https://youtu.be/PGpm7sIgFBQ
【麵食】
冷凍水餃變煎餃 https://youtu.be/HZmXgW27jsM
春捲皮 https://youtu.be/Q9ulyn7VAV0
生煎花捲 https://youtu.be/0H79diep5zM
素餛飩 https://youtu.be/4I2I7ZB0w28
【麵】
粄條.粿仔條.河粉 https://youtu.be/2REWQ_uGI9M
麵線糊 https://youtu.be/NO4pFJ6Njgw
味噌拉麵 https://youtu.be/kZ5UdSIP0sA
【飯】
麻油米糕 https://youtu.be/YoyW322qTxo
油飯 https://youtu.be/uqa3d4CLxgo
咖哩飯 https://youtu.be/uX7lg43Mt7I
燴飯 https://youtu.be/VV1PkkvVd0E
【粥】
桂圓糯米粥 https://youtu.be/Usia2Q1do3
南瓜粥做法電鍋 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
材料:
餛飩皮數片 Wonton skin * ワンタンの皮
餡料:
乾香菇7g Dried mushroom * 干ししいたけ
紅蘿蔔30g Carrot * にんじん
豆干40g Dried tofu * 干し豆腐
豆薯100g Yam-bean * ヒカマ
芹菜20g Celery * 三つ葉
調味料:
醬油膏15g Thick Soy Sauce * 醤油ペースト
鹽適量 Salt * 塩
胡椒粉少許 Pepper powder * こしょう
做法:
1.香菇泡開 所有餡料切小丁
2 開中小火熱油 香菇爆香
3.依序加入紅蘿蔔.豆干.豆薯.芹菜炒香
4.加調味料拌勻放涼 用攪拌器打成泥狀
5.取餡料4~5g包成餛飩 放入沸水煮至餛飩浮起
6.加芹菜末.鹽.胡椒粉調味即可
【排行】
1【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
3【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉※不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
4【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
5【烤番薯】試三法 這樣烤最鬆軟香甜
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
6【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
7【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做 即使冷掉也不死硬
https://youtu.be/nymzUxZuHhE
8【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
9【滷蛋】用二種藥材滷 滿屋飄香口齒留香
https://youtu.be/UQchBKU-Rpc
10【春捲皮】用平底鍋烙 只要麵粉+水
https://youtu.be/Q9ulyn7VAV0
11【杏仁茶】南杏仁現榨 1公升17元
https://youtu.be/KZDUZTdbSIs
12【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
https://youtu.be/k84q_AOuxgI
13【冷凍水餃變煎餃】零失敗小撇步
https://youtu.be/HZmXgW27jsM
14【碗粿】1:6用電鍋做 還可煮粿仔湯
https://youtu.be/ltCKeIhmQsk
15【煎年糕】用兩種方法煎 裡糯外酥特別好吃
https://youtu.be/PGpm7sIgFBQ
【麵食】
冷凍水餃變煎餃 https://youtu.be/HZmXgW27jsM
春捲皮 https://youtu.be/Q9ulyn7VAV0
生煎花捲 https://youtu.be/0H79diep5zM
素餛飩 https://youtu.be/4I2I7ZB0w28
【麵】
粄條.粿仔條.河粉 https://youtu.be/2REWQ_uGI9M
麵線糊 https://youtu.be/NO4pFJ6Njgw
味噌拉麵 https://youtu.be/kZ5UdSIP0sA
【飯】
麻油米糕 https://youtu.be/YoyW322qTxo
油飯 https://youtu.be/uqa3d4CLxgo
咖哩飯 https://youtu.be/uX7lg43Mt7I
燴飯 https://youtu.be/VV1PkkvVd0E
【粥】
桂圓糯米粥 https://youtu.be/Usia2Q1do3