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鮭魚南瓜義麵食譜

昨天上傳晚餐照後，信箱被『求食譜！！！』的渴望跟大量驚嘆號灌滿

大家是不是因為南瓜好保存，買回來卻放著乾瞪眼，你是誰？為什麼出現在我家廚房？

希望這個美味又簡單の做法，可以消化南瓜，並對你的自宅生活有幫助，peace
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需要更多義麵食譜的話，點開YT頻道，playlist選義大利麵，裡頭還有紅、白、白酒蛤、清炒和鮪魚喔
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食材 約2人份
鮭魚 1大塊，擦乾
南瓜 1/4顆，去皮切片
蒜頭 1大把，剁碎
洋蔥 1/2顆，切絲
鮮奶油或牛奶 少許
鹽、胡椒、特級橄欖油
蔥或香菜碎
義大利麵 2人份（1人約80g）

作法
1.鮭魚兩面抹上鹽巴、少許橄欖油，熱不沾炒鍋，用中大火將鮭魚兩面煎到上色、焦脆，不用煮熟，取出挑刺、剝成塊狀

*鮭魚可換成任何蛋白質
雞肉塊、培根或火鍋肉片都好

2.同支鍋下油，放入南瓜片，油量比平常稍微多一咪咪，用中小火把南瓜煎香、半熟，約需2分鐘

3.放入蒜頭、洋蔥繼續用中小火炒香，香氣出來後加入適量的水，食材大概泡到就好，把南瓜煮軟、收乾

4.另準備一鍋沸水，加一把鹽，放入義大利麵烹煮，依照包裝上時間計時，減少1分鐘

5.麵條取出，倒入南瓜鍋裡，加1-2大勺的煮麵水

6.轉中大火翻炒，下鮮奶油、鹽巴、胡椒，沒鮮奶油的話就用少量牛奶，約1-2分鐘，最後加入鮭魚伴熟

7.收濃後試吃一下硬度和鹹度，沒問題後起鍋，手邊若有帕瑪森或起司片，可跟青蔥一起撒上

*怕膩的人最後可擠半顆檸檬汁

*乳製品不要加熱太久

*覺得蔬菜不夠的人
起鍋前丟一把葉菜類

<小石鍋>久未重逢的濃郁奶香南瓜鍋，肉量爆多的平價美食

https://stbuy.blogspot.com/2020/04/blog-post_70.html

🤜228連假要開始啦～放假就是要好好的吃吃喝喝，走走玩玩一翻！！🤛

👣走~~阿妹帶大家去吃好料，這間位於台南東區的”首璽咖啡”，今年獲得「旅遊網站全臺最棒25家咖啡館」的評比第四名🏆，#全台第四 耶，店內除了滿滿的美食，還要給你滿滿的青春活力，一進去都想跟著跳T T了，沒錯就是TWICE啦，你們知道嗎，這間就是子瑜的媽媽開的呦~~店內還很貼心的在二樓為粉粉們設置了美拍區，愛怎麼拍就怎麼拍~讓大家跟TWICE能更貼進，而一樓的室內也很有設計感，整間店都超好拍！！

拍好拍滿後就是要好好吃飯啦，我點了👇👇

🐟香煎鮭魚水耕蔬菜-附美式（可選熱or冰）280元
😋心得: 水耕蔬菜，是真的就在店內種植，現採現吃，不但口感厚實，新鮮，而且還無農藥哦，還有鮭魚煎的皮酥脆，肉軟嫩，熱熱吃還能吃到鮭魚的油脂香，真的超級好吃！！

🥪厚蛋沙拉三明治-附濃湯180元
😋心得: 對我這愛吃蛋的來說，當然必點，厚實柔軟的煎蛋，加上新鮮美生菜，厚厚紮實的一份，挑戰你嘴的開合，也挑戰你的食量，再搭上濃郁的濃湯，以正常食量的人來說，一份絕對能飽到天邊去！！

🍄牛肉炒野菇歐母蛋-附濃湯250元
😋心得: 一樣是蛋，但做法卻能超多變，一刀畫開歐母蛋，還會有蛋液留出，裡面包有牛肉和香菇，所有好味道都用蛋包起來，好滿足~~再搭配沙拉，薯條，濃湯，真的超值！！

🍝辣炒鮮蝦義大利麵-附濃湯
😋心得: 一盤義大利麵中覇氣的一次給你6隻蝦，還要把蝦撥開才看的到麵，而光看醬汁的顏色就能感覺到它的真材實料，可不是罐頭醬汁哦，愛紅醬的美食家，請一定要記得必點！！

🥘12盎司雪花牛-南瓜牛奶鍋-再來一盤肉456元
😋心得: 現在回想起我的南瓜鍋，我還是好懷念啊~~~因為太濃太好喝了，鍋內用的是鮮奶，是鮮奶耶，南瓜也是自己打的，如果這不是濃醇香那什麼才是，而肉盤是油花很美的雪花牛，肉質軟嫩，不需沾醬就超級美味（講的自己想留口水）！！

☕首璽咖啡
😋心得: 快把照片拉到後面看，就知道是咖啡冰磚耶，我第一次喝到這麼用心的一杯咖啡，只要加入牛奶和自己喜愛的糖量，這杯咖啡讓你喝到最後，都不會上演走味的咖啡！！

另外我還點了炸物拼盤，和店長特調跟冰品，滿滿一桌每樣都非常好吃，如果第一次去不知道怎麼點餐，沒關係，照我這桌點準沒錯~這次的用餐非常開心放鬆，而且每道餐點都感覺物超所值，CP值高，但價位卻平易近人，以收入口袋名單之一❤！！

🏠首璽咖啡地址:
台南市東區裕農路375號。
營業時間一~日，10:00~22:30。

南瓜係一種百搭嘅食材?鹹食又得…甜食又得… 堅係點煮都咁巧味?今次就用佢嚟整個?簡單家常菜 ?南瓜嘅甜味…配合肉末嘅香嫩…巧味到不得了???煮呢個餸時?記得要煲多啲?飯呀???

#家常菜 #15分鐘 #快手小菜

材料
南瓜 300g 免治豬肉 200g 蒜蓉 兩湯匙

醃料
鹽 半茶匙 糖 1/4茶匙 薑蓉 一茶匙
鷹粟粉 一茶匙 麻油 少許

調味料
豉油 一湯匙 老抽 一湯匙
糖 一茶匙 麻油 一茶匙

做法
1. 先用醃料醃免治豬肉最少半小時。
2. 南瓜去皮切小件備用。
3. 燒熱油鍋,先將免治豬肉爆香。
4. 將蒜蓉加入,炒勻。
5. 將南瓜及適量水份加入,炒勻。
6. 將調味料加入,煮滾。
7. 加蓋,轉中火烹煮八分鐘。
8. 最後埋芡炒勻,灑上蔥花即可。