🍣訂購網址 https://forms.gle/UDzAHmon2KZR3dde8 🍣
📍Taipei, Taiwan
真真庵壽司割烹 / 以下餐點及價位
豪華特選生魚丼飯 $980
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌗
💡補充💡 這一盒看起來就超厲害😳有九州鰤魚、九州真鯛、我愛的北海道甜蝦、北海道干貝、馬糞海膽、鮭魚卵、黑鮪魚赤身、鹿耳島白甘壽司、烘蛋跟基本的醃漬物❤️丼飯都是當天現做,烘蛋口感綿密輕盈,最重要的是食材新鮮也處理的很乾淨,吃的也安心😇
豪華黑鮪魚海膽卷 $980
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌗
💡補充💡裡面有10個黑鮪魚卷壽司,其中2個加北海道馬糞海膽、2個加鮭魚卵、4個直接雙倍黑鮪魚肚,一個比一個浮誇!光吃4個就好飽😆😍黑鮪魚肚不用多說口感入口即化!
鰻魚鮑魚飯 $880
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡 想要吃熟食的朋友可以點這個!裡面直接來一個南非活鮑魚,還有他們家拿手的自家製鰻魚,旁邊配海虎蝦、鮭魚卵、蛋鬆、烘蛋、跟萬能蔥🥺鮑魚配鰻魚能不愛嗎!
溏心烏魚子釜飯 $980
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡 疫情前去真真庵餐廳吃飯的時候就跟師傅說過很喜歡他們的溏心烏魚子,疫情期間他們竟然也做出溏心烏魚子鮭魚卵飯😍烏魚子本身口味偏重也比較鹹,可以多配旁邊的醃漬物一起吃喔!
烤日本鰤魚魚鬆飯 $580
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡 感覺小朋友會愛的一盒便當🍱裡面有鮭魚卵、鰤魚魚鬆、蛋鬆、海苔、跟漬物!師傅特別把鰤魚烤成魚鬆,這樣不太敢吃生的人就能有多一種選擇!
特選散壽司 $780
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡 把九州鰤魚、真鯛、甜蝦、北海道干貝、黑鮪魚赤身、 鹿耳島白甘切成丁,再配上馬糞海膽、鮭魚卵、壽司烘蛋、跟醃漬物,根本就是特選生魚丼飯的懶人吃法😆我還是比較偏向沒切成小塊的,吃起來沒有爽感哈哈!但這就看個人喜好~
整體
環境衛生:外帶
服務態度:🌕🌕🌕🌕🌗
再訪意願:🌕🌕🌕🌕🌗
🗺 台北市松山區南京東路三段303巷7弄5號
🚇 捷運南京復興6號出口
⏰ 11:30-14:30 / 17:30-22:00
☎️ (02)2719-0005
💡補充💡疫情期間真真庵雖然沒有營業,但是特別推出了6款限定壽司便當!在家也能吃到浮誇壽司🍣現在已經可以開放預訂!
✨訂購規則✨
1.午餐請於當日10:30前預定
2.晚餐請於當日18:00前預定 (最晚取餐時間為19:00)
3.採店內自行取餐或是LaLamove外送(運費需自行負擔/限定台北市新北市)
4.請於取餐後盡快食用完畢(不建議隔餐以確保食物新鮮)
5.所有壽司均先添加山葵,醬油、濕紙巾、餐具等皆依照餐點數量提供
6.響應環保愛地球,歡迎大家自備提袋餐具
訂購表單在個人簡介❤️最後一張QR CODE也是表單喔!
💥每天份數有限要訂購要快💥
😷疫情期間請戴好口罩/ 勤洗手多消毒/ 減少外出 / 避免群聚 / 多加利用 #外帶服務 #外送服務 支持你們喜愛的店家❤️ / 防疫人人有責從你我開始做起☺
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,鮑魚位列鮑參翅肚之首,價錢之高亦是數一數二,其中日本乾鮑更是嚇人,動輒過萬一斤,其中以青森縣的禾麻鮑、岩手縣的吉品鮑和千葉縣的網鮑最為頂級。到底日本乾鮑為何會這樣矜貴? 但明明世界還有很多得天獨厚的地方盛產鮑魚,如中東、南非、澳洲等,不過他們的乾鮑品質,卻都比不上日本。究其原因,就在於曬製乾鮑的...
「南非 溏 心 乾 鮑」的推薦目錄:
南非 溏 心 乾 鮑 在 PassionTimes 熱血時報 Facebook 的精選貼文
【好人經濟限時優惠預告】
聽日係情人節主題,限時優惠包括:品鱻嘅情人節餸菜包 同時會推出久別重逢嘅藍龍蝦同埋生蠔、仲有Never Ending Story嘅鮮花花束套裝 同埋 Bloom into Kate 嘅番梘花 保鮮花 乾花花束套裝。
聽日(25/1)中午十二至二,記得留意【好人經濟】
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品鱻Fischen
1.
品鱻情人節套餐
頭盤:
金文拔芝士125g
以下頭盤二選一:
法國煙三文魚2片裝 120g 1包;或
西班牙CG機切黑毛豬前腿 50g 1包
湯品:
雜菜牛尾湯
主菜:
法國藍龍蝦1隻配 Risotto
以下主菜二選一:
美國Prime肉眼扒 300g;或
慢煮西班牙黑毛豬梅頭 250g
甜品:
Cream Cheese Mousse Cake
飲品:
Pieroth Burg Layer Schlosskapelle Riesling 白酒 1支
※包運費
熱血Marketplace價:$1488
限時優惠價:$1288
2.
品鱻新年4人餐
寶湖湯品:
杏汁白肺湯 x 2 + 螺頭竹絲雞湯 x 2
珍品佛跳牆1個 (4人份量)
品鱻21頭南非鮑魚1罐
台山金蠔 6隻
氣炸脆皮燒腩肉
麻辣鮮雞 (半隻) 配豬大腸煲/ 麻辣乳鴿煲
Pieroth Burg Layer Schlosskapelle Riesling 2019 1支
※包運費
熱血Marketplace價︰$2088
限時優惠價︰$1988
3.
品鱻新年8人餐
寶湖湯品:
杏汁白肺湯 x 2 + 螺頭竹絲雞湯 x 2
羊肚菌湯 x 2 + 胡椒豬肚湯 x 2
御品佛跳牆1個 (8人份量)
* 升級為溏心鮑及沖子參
台山金蠔 12隻
氣炸脆皮燒腩肉
潮式黃油凍烏頭
麻辣鮮雞 (1隻) 配豬大腸煲/ 麻辣乳鴿煲
來福純米吟釀 1支
※包運費
熱血Marketplace價︰$4088
限時優惠價︰$3988
4.
五味匣子 港味私房蘿蔔糕
重量: 800g
熱血Marketplace價︰$250
限時優惠價:$238
5.
五味匣子 港味私房芋頭糕
重量: 800g
熱血Marketplace價︰$250
限時優惠價:$238
6.
法國黃金生蠔 N1 - 12隻套裝
※產品包括:- 法國黃金生蠔 N1 X 12
熱血Marketplace價︰$480
限時優惠價:$420
7.
Gillardeau 生蠔 12隻
※ 套餐包括:
- Gillardeau 生蠔 x 12
熱血Marketplace價︰$480
限時優惠價:$460
8.
法國布列坦塔尼去殼藍龍蝦連雙蚶肉
法國布列坦塔尼去殼藍龍蝦連雙蚶肉 重約190g X1
熱血Marketplace價︰$420
限時優惠價︰$398
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Never Ending Story
1
鮮花花束 (4支主花)
可選玫瑰顏色:粉紅色/紅色/紫色/黃色/白色
花束尺寸:約20-25厘米
※圖片樣式只供參考
※一經訂購,恕不退換
※所有訂單需在送貨日子前5天訂購
※以上貨品價錢並不包以下日子送貨:農曆新年/情人節/母親節/中秋節及聖誕節
熱血Marketplace價︰$780起
限時優惠價︰$720起
服務價錢視乎取貨方式及送貨地區而定。
2
鮮花花束 (6支主花)
可選玫瑰顏色:粉紅色/紅色/紫色/黃色/白色
花束尺寸:約26-30厘米
※圖片樣式只供參考
※一經訂購,恕不退換
※所有訂單需在送貨日子前5天訂購
※以上貨品價錢並不包以下日子送貨:農曆新年/情人節/母親節/中秋節及聖誕節
熱血Marketplace價︰$980起
限時優惠價︰$900起
服務價錢視乎取貨方式及送貨地區而定。
3
鮮花花束 (8支主花)
可選玫瑰顏色:粉紅色/紅色/紫色/黃色/白色
花束尺寸:約31-35厘米
※圖片樣式只供參考
※一經訂購,恕不退換
※所有訂單需在送貨日子前5天訂購
※以上貨品價錢並不包以下日子送貨:農曆新年/情人節/母親節/中秋節及聖誕節
熱血Marketplace價︰$1180起
限時優惠價︰$1080起
服務價錢視乎取貨方式及送貨地區而定。
4.
和風賀年花環
可選形狀:圓形/長形
熱血Marketplace價:$298
限時優惠價:$280
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Bloom Into Kate
1.
11枝玫瑰番梘花花束
可選番梘花顏色:紅色/紫色/橙色
番梘花花束尺寸:28cm 闊 x 38cm 高
可選自取或送貨,價錢視乎地區而定。
熱血Marketplace價:$420 起
限時優惠價:$390 起
服務價錢視乎取貨方式及送貨地區而定。
2.
20枝玫瑰番梘花花束
可選番梘花顏色:紅色/紫色/橙色
番梘花花束尺寸:38cm 闊 x 48cm 高
可選自取或送貨,價錢視乎地區而定。
熱血Marketplace價:$600 起
限時優惠價:$570 起
服務價錢視乎取貨方式及送貨地區而定。
3.
中型玫瑰保鮮花花束 (自選顏色)
可選保鮮花顔色:紫色/紅色/藍色
保鮮花花束尺寸:28cm 闊 x 38cm 高
可選自取或送貨,價錢視乎地區而定。
熱血Marketplace價: $600 起
限時優惠價:$580 起
服務價錢視乎取貨方式及送貨地區而定。
4.
大型粉紅玫瑰保鮮花花束
粉紅玫瑰保鮮花花束尺寸:38cm 闊 x 48cm 高
可選自取或送貨,價錢視乎地區而定。
熱血Marketplace價:$800 起
限時優惠價:$780 起
服務價錢視乎取貨方式及送貨地區而定。
5.
粉紅色乾花花束
乾花花束尺寸:20cm 闊 x 30cm 高
可選自取或送貨,價錢視乎地區而定。
熱血Marketplace價:$270 起
限時優惠價:$250 起
服務價錢視乎取貨方式及送貨地區而定。
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南非 溏 心 乾 鮑 在 Facebook 的最佳貼文
<萬豪金殿 ~ 精彩的品酒嚐味套餐>
餐廳資料及詳細食評:https://bit.ly/2I86Tiu
月頭才與朋友來過,那次吃的是大廚Jayson發辦的餐單。食評在幾個飲食平台登出後收到海量的提問,「這是不是誰都可以預訂?」「不跟KC來會否不一樣?」。說真的,我答不來,畢竟那不是套餐。所以當大廚推出豪華套餐之後,就立即安排時間來試試。
收到資料後,連甜點8道菜的套餐當然令人期待,不過最有興趣的還是這是配酒的套餐。吃了JW萬豪酒店的各所餐廳多年,記憶中是從來未吃過有配酒的套餐的。今次由Chef Jayson與新上任的侍酒師William聯手炮製這個餐牌,自然吸引老饕的目光。
前菜限吃的蜂巢龍蝦酪外表似芋角,但內餡是以龍蝦湯及蝦粒推成的。外層薄而酥脆,內裡軟滑鮮甜。配上的香檳是Taittinger, Millésimé Brut, Champagne 2013,清新酸度正好為這道油炸小吃解膩。
胎菊蒸燻鮮鮑魚在席前再薰焗30秒,撲鼻而來的就是菊花清香。南非鮮鮑的邊位微焦的鮑魚醬油香味濃郁,口感彈牙而不韌,好吃。配上的是七賢甲斐駒純米大吟釀,米香味濃而微甜的回甘恰好的襯托出鮑魚的鮮美。
甘筍汁香煎加拿大帶子煎得外層呈焦糖化而內裡還帶點溏心,火候一流。配上的是布根地的白酒Domaine Michel Niellon, Chassagne-Montrachet, Burgundy 2017,其獨特的堅果及柑橘酸香加上點點胡椒香味,恰好的承托帶子的鮮甜。
陳皮檸檬葉石斑羹味道鮮甜又香味濃郁,最特別的還是加入不少陳皮絲及檸檬葉絲,入口清香爽口不濃膩。口蘑菌炒日本黑毛和牛是也。用上的是上級的宮崎和牛,同炒的口蘑吸收了和牛油脂甘香也相當好吃。另一支布根地紅酒Domaine de la Vougeraie, Savigny-les-Beaune 1er Cru “Les Marconnets” Burgundy 2015。偏乾身的口感加上酸度不低的單寧還有輕微的橡木桶香氣,在抗衡味道濃郁的和牛上絕對不落下風。
炆乾鮑出場,南非吉品乾鮑三疊用上33頭的南非吉品,帶微溏心而鮑魚味濃郁。濃郁鮮香的鮑汁也不要浪費,大廚為大家準備了一小碗的日本米,簡單的加入鮑汁已是美饌,以口感雄渾有勁而偏乾身的Chateau Laforge, St-Emilion, Bordeaux 2001來配合也不錯。
甜點的黃金焦糖燉蛋驟眼看也像是法式的焦糖燉蛋,不過加了鹹蛋粒在其中,鹹香的味道與香甜的燉蛋在味道上帶來有趣的反差。最後的一支配酒是來自德國的Weingut Abteihof, Wehlener Sonnenuhr, Auslese, Mosel 1994,當中的一點點酸度及香氣也力度十足,感覺很不錯。
這個8道菜的餐牌索價每位$1,580,連6杯配酒計,真的划算。如果用上特選恒生信用卡簽賬,2-5人有8折,而6-10人更有75折優惠。已密謀在十一月跟朋友再來。
餐飲優惠即睇: hangseng.com/dining
Jayson Tang JW Marriott Hotel Hong Kong
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南非 溏 心 乾 鮑 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
鮑魚位列鮑參翅肚之首,價錢之高亦是數一數二,其中日本乾鮑更是嚇人,動輒過萬一斤,其中以青森縣的禾麻鮑、岩手縣的吉品鮑和千葉縣的網鮑最為頂級。到底日本乾鮑為何會這樣矜貴?
但明明世界還有很多得天獨厚的地方盛產鮑魚,如中東、南非、澳洲等,不過他們的乾鮑品質,卻都比不上日本。究其原因,就在於曬製乾鮑的技術。吃乾鮑,追求的就是鮑魚中間的溏心效果,要達成溏心的條件相當複雜,日本的乾鮑師傅們掌握這門技術,雖然已愈百年之久,但始終堅持不外傳,就算是入室弟子,也只會擇一而傳,相當嚴格。
雖然這門秘技至今仍然被嚴格保密,但單看製作過程,亦能稍稍體會其繁瑣程度,首先將鮮鮑去殼起肉,去除內臟和污黑。
然後以鹽水泡一晚再用水煮,而且煮的過程相當講究,溫度必定要慢慢提升,間中還要收火讓鮑魚適應。
接着便要用炭火烘至半乾,最後再曬約三個月,才算完成。過程中每個步驟都極其嚴謹,稍有差池就會錯失溏心效果。正因這門秘技,造就了獨步天下的日本乾鮑。
編採:陳佳男
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南非 溏 心 乾 鮑 在 果籽 Youtube 的最佳解答
豆腐火腩飯,男人的浪漫;偶爾的魚翅撈飯,則象徵男人事業有成。鄒凱光(灘叔)今日為我們呈現麻甩佬另類的奢華浪漫,去米芝蓮星級食肆「阿一海景飯店」一嚐鮑魚界新寵──南非乾鮑。
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全新副刊,推動知識文化多元。培養品味,立足香港放眼世界。不畏高牆,我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味,一籽了然。
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