關於 博多がめ煮 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

▒ 奪い合ううまさ！
（レシピあり）
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𓎩 #博多がめ煮
✎ #素材力だし について
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▷▷▷
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1078986120.html
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博多名物〔がめ煮〕は
お正月などの行事に欠かせない
福岡の郷土料理♪

一度にたくさん作っておけば
日が経つごとに味がしみしみになって
さらに美味しくなりますが

うちでは人気すぎて
たっぷり作っても
奪い合うようになくなり
残った試しがありません（笑）

地元では骨付き肉に
大きめに切った根菜を合わせて
栄養満点に仕上げますが

日常的に作るときは
手軽な鶏もも肉で作ることが多いかな♪

だしの旨味が染みた
素朴な美味しさを
どうぞ召し上がれ〜♡

𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅
▒ 博多がめ煮 ▒
𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅
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⏰調理時間：25𝚖𝚒𝚗
🐧冷蔵保存：3〜4日
🧊冷凍保存：1ヶ月
⁡
⁡
❲材料：2人分❳

鶏もも肉…1枚（300g）
れんこん…小1節（100g）
ごぼう…小1本（100g）
にんじん…2/3本（100g）
板こんにゃく…150g
絹さや…10枚
ごま油…大さじ1/2

〔A〕
しょうゆ、酒…各小さじ1

〔B〕
水…200ml
「素材力だし 焼きあごだし」…1本
しょうゆ…大さじ2と1/2
酒、砂糖…各大さじ2
みりん…大さじ1

➊鶏肉は小さめのひと口サイズに切り、〔A〕を揉み込む。れんこん・ごぼうは乱切りにし、水に5分ほどさらす。にんじんは乱切りにする。板こんにゃくは5mm厚さに切って中央に切れ目を入れ、片端に穴を通す（手綱こんにゃく ）。絹さやは筋を取り、斜め半分に切る。
⁡
➋フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の色が8割がた変わったら、れんこん・ごぼう・にんじん・板こんにゃくを加えてさらに炒める。

➌全体に油が回ったら、〔B〕を加えて落とし蓋をし、中火で10分ほど煮る。

➍か落とし蓋を取って火を強め、煮汁がうっすら残る程度まで煮詰める。仕上げに絹さやを加えてサッと煮る。

🐟 「 素 材 力だ し 」 に つ い て 🐟
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今回使用した”だし”は
理研ビタミンさんの
「素材力だし 焼きあごだし」

私の愛用のだしの素に
「焼きあごだし」が新しく仲間入り♪

「化学調味料・食塩が無添加」なので
今までのあごだしよりも濃く
風味が強く伝わってきます。

冷めても風味や香りが飛ばないから
作り置きおかずにもぴったり♡

風味原料のあご（トビウオ）は
長崎県産を使用しているので
お子様も安心して食べられますよ〜♪

また

〔料理の味がなかなか決まらない〕
〔何を足していいのか分からない〕
〔味がぼやける〕

って時にもめちゃくちゃ便利！

〔旨味〕が加われば
あれこれ足さなくても
バッチリ味が決まることが多いし

食塩が無添加だから
変に濃くなることもなく
失敗がないところが嬉しい！！

そして、化学調味料無添加だからか
だしが舌に刺さる、尖った感覚がない。

素材を置き去りにせず
旨味や甘味を上手に引き出し
だしの風味と溶け合って
やさしい味に仕上がりますよ〜♪

これから煮物が美味しい季節！

このご時世
なかなか旅行も行けないから

「素材力だし」を使って
博多の郷土料理を
おうちでご堪能くださいね〜！

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♻️ 代 用 食 材 / 調 味 料 / P o i n t ♻️
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▷▷▷
pic3枚目にまとめております
（写真を右にスワイプしてください）👉

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🏷
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▒ 今年こそは手作りを♪大晦日でも間に合う！
（レシピあり）

⸜(๑⃙⃘'ᵕ'๑⃙⃘)⸝⋆︎*✿︎ 本 日 の m e n u ✿︎
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𓎩 初心者さんでも安心の” #おせちレシピ10選 ”

▷▷▷
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1078134852.html

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今年も残すところ
あと4日ですね！！

早い〜〜〜

クリスマスも終わり
バタバタとお正月の準備を
始めている方も多いのではないでしょうか？

そこで、今回は
初心者さんでも失敗なしの
簡単おせちレシピを10個ご紹介♪

鶏もも肉を使った
巻き巻きチャーシューなんて
タコ糸不要だし

むね肉のチャーシューは
私のむね肉レシピの中でも
超がつくほど人気のレシピ♡

どれもとっても簡単ですので
気になるレシピがございましたら
リンククリックでご覧くださいね！

今年はゆっくりまったり
おうちで楽しく新年を迎えましょう♪

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➊〜➐はpic2〜8枚目にレシピ掲載
➑〜➓はブログでご確認をお願い致します。
（ストーリーズにリンク貼ります）

- - - - - - - - - - - - - - - - - -✄

➊むね肉de煮るだけ♡鶏チャーシュー

➋タコ糸不要の鶏チャーシュー

➌コクうま♡中華風たたきツナごぼう

➍ちくわ入り♡紅白なます

➎自慢の伊達巻き

➏塩バター栗きんとん

➐えびのうま煮

➑博多がめ煮

➒田作り

➓角煮風スピード煮豚

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🎀 \ \ お 知 ら せ / / 🎀
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ラクうまシリーズ...⑅︎◡̈︎*
✔︎ 『Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ』
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Amazon・楽天・全国書店にて発売中です📕

プロフィール（ @yuuyuu514 ）のリンクより
ご覧くださいませ(⑉• •⑉)💓

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💬タ グ 付 け 大 歓 迎 で す ！
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レシピを作ってくださったり
レシピ本をご購入くださった時に
タグ付け（ @yuuyuu514 ）でお知らせいただけると
私が猫のようになつく場合があります🐈🐾💕

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#むね肉センセイ
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▒ テレビ紹介レシピ①
（レシピあり）

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𓎩 レンジde味しみ！ #博多がめ煮y

▷▷▷
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1078133723.html

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作日のRKB毎日放送
「タダイマ！」をご覧くださった皆さま
本当にありがとうございました🙏

今回はスタジオではなく
福岡の八女市というところで初ロケ⛩

すごーく寒かったけど
いつもの素敵なメンバーで
楽しく収録できました💓

さて、早速ですが
テレビでご紹介した新作レシピを
こちらでも大公開🆕✨

めちゃめちゃ自信作で
撮影スタッフの皆さまも
絶賛してくださったレシピ‼️

\ レンジとは思えない感動の味 /
「レンジde味しみ！博多がめ煮」

煮物といえば
具材を炒めてお鍋でコトコト煮るイメージですが
実はレンジで作ると超簡単👍

重ねて放置でOKですし
レンジにかけている間は
他のお料理を作ったり洗い物をしたり👔

はたまた大掃除をしたり🧹笑

オイル不要でヘルシーな上
煮崩れもなく味しみ抜群😋

鶏肉がふっくら柔らか仕上がりますし
煮込みすぎて焦げ付く心配もなし🙅‍♀️

その秘密は「重ね方」と「鶏肉の下味」💡

詳しい解説は「ポイント欄」をご覧くださいね〜💕

特に鶏肉に揉み込む下味は
最大のポイントです‼️

とにかく、めちゃめちゃ簡単で
お正月以外も使えるレシピなんで
機会がありましたら、ぜひ\♡︎/

❮レンジde味しみ！博多がめ煮❯
————————————————————✍︎

⏰調理時間：30min
🐧冷蔵保存：3〜4日
🥘使用した器： #小谷田潤 さん（ #うつわ屋フランジパニ さんで購入）

❲材料：2〜3人分❳

鶏もも肉…１枚（300g）
こんにゃく…1/2枚（150g）
にんじん…1/3本（50g）
れんこん …1/2節（75g）
ごぼう…1/3本（50g）
しいたけ …2枚
（あれば）絹さや…4〜5枚

A
しょうゆ、酒…各小さじ1

Ｂ
しょうゆ、酒、砂糖…各大さじ2
みりん…大さじ1
和風だしの素…小さじ1

- - -✄ 作 り 方 ✄- - -

➊こんにゃくは5mm厚さに切って中央に切れ目を入れ、片端に穴を通す（手綱こんにゃく ）。耐熱容器に入れ、水をひたひたに入れ電子レンジ600wで5分ほど加熱し、ザルにあけて洗う。

➋れんこんは5mm厚さのイチョウ切り（小さい場合は半月切り）、にんじんは小さめの乱切り、ごぼうはアルミホイルで皮をこそげとり、斜め薄切りにする（れんこんとごぼうは水にさらしてアク抜きをする）。しいたけは石づきを取り、4等分に切る。鶏肉は2〜3cm角に切り【A】を揉み込む。

➌耐熱容器に、こんにゃく→鶏肉→しいたけ→れんこん・ごぼう・にんじんの順に重ねて【B】を加える。ラップで落とし蓋をし、電子レンジ600wで12分ほど加熱する。

➍取り出して全体を混ぜ合わせ、再度落としラップをする。上にラップで包んだ絹さやを乗せ、再度3分ほど加熱する。絹さやは水にさらして斜め半分に切り、具は一旦冷まして味を染み込ませる。

♻️ 代 用 食 材 / 調 味 料 / P o i n t ♻️
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博多駅で購入した駅弁、やまや特駅弁を食べた記録です。今回は特急ゆふいんの森の車内にて、雨に煙る風景を愛でながら食べています。ただし、コロナでガラガラの状態であり、映像にもその様子が写っていて心が痛みます。メニューは次の通りです。

・やまや明太たれの唐揚げ
・福岡ブランド鶏の華味鳥チキンカツ
・博多名物の鶏皮ぎょうざ
・玉子焼き
・九州醤油と出汁にこだわった鯖の煮付け
・牛肉ごぼう煮
・さつまいも甘露煮
・くらげと野菜の酢の物
・ゆず大根
・博多名物鶏めし
・博多の煮物がめ煮
・里芋とふきの煮物
・白飯（九州産ブレンド米）
・やまやの辛子明太子

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How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。

▼今日の作り置きメニュー
00:00 ①３色ナムル　１０分
02:09 ②ほうれん草と卵のレンチン炒め　３分
03:07 ③じゃがいもの麺つゆバター　９分
04:58 ④春キャベツたっぷりメンチカツ　２０分
08:34 ⑤のり塩唐揚げ（下味冷凍）３分
09:29 ⑥ビビンバ用牛肉（下味冷凍）２分

【手順】
①ナムルの野菜カット→①ほうれん草アク抜き
↓
①レンチン３分半　
↓　⑥ビビンバ用牛肉（下味冷凍）→完成
①ほうれん草レンチン　
↓　②ほうれん草カットとアク抜き
①ナムルを調味料と和える→①完成
↓
②卵とほうれん草をレンチン
↓　③じゃがいもカット→水に浸す
②調味料と和える→②完成
↓
③じゃがいもレンチン５分
↓　④キャベツカット、塩もみ
④キャベツレンチン３分
↓　③バターで炒め煮する→③完成
④ひき肉とキャベツを和える。
↓
④成形・衣付け→４つは冷凍庫へ
↓
④揚げる
↓　⑤のり塩唐揚げ下味冷凍→⑤完成　
④完成

【使用している調味料】
和風だし→茅の舎だし　https://amzn.to/3i67ezm
コンソメ→茅の舎野菜だし　https://amzn.to/2QYEX1E
砂糖→キビ糖　https://amzn.to/3i23kHF
醤油→久原醤油　https://amzn.to/3gVB8oA
米油→https://amzn.to/357l5BH

★初著書　にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」
　https://amzn.to/31UQGol

★BGM byピアノ弾きpianimo
https://www.youtube.com/channel/UCBnpMBYdNYnmAATj0zfMR7A

★楽天ルーム（お気に入りのキッチン道具や家電など紹介してます）
https://room.rakuten.co.jp/nigiricco

★ブログ
　Blog「お弁当中」
　https://nigiricco.com

＃お弁当 ＃Japaneselunchbox ＃作り置き
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【今日のお弁当箱】Today's Obento box
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https://amzn.to/2RXoDOj（10枚）
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※笹の葉には抗菌作用があります。

◎フライパン/ Fryingpan
ターク（クラシック）20cm / https://amzn.to/2SmhNWn (amazon)
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◎鍋/pot
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◎スパイスボトル https://amzn.to/2THyAyN (amazon)
　フリフリスパイスボトル　https://a.r10.to/hvtrj4 (amazon)

※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、
おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないよう
です。
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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
　 前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。

【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する

【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび　など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。

!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
　季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
　食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。

※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。

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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I'm sorry when I make a mistake.**

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How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。

▼今日のお弁当メニュー
・ごはん＋あかりふりかけ
・厚揚げとひき肉の甘辛炒め
・あかり卵焼き
・菜の花の辛子醤油和え
・ミニトマト

【厚揚げの甘辛炒め】
＜材料＞
　厚揚げ　200g
　合ひき肉　100g
　塩こしょう　適量
　片栗粉　大２
　ごま油　大１

（調味料）
　塩コショウ…適量
　砂糖…大1/2
　酒・みりん…各大1
　しょう油…大１と1/3
　おろしショウガ…小１

＜作り方＞
１　厚揚げは食べやすく１cm幅にカットし、塩こしょう、片栗粉をまぶす。
２　フライパンにごま油を熱し、厚揚げを焼く。
３　焼き色がついたらひき肉と調味料を加え、炒り煮する。

【使用している調味料】
和風だし→茅の舎だし　https://amzn.to/3i67ezm
コンソメ→茅の舎野菜だし　https://amzn.to/2QYEX1E
砂糖→キビ糖　https://amzn.to/3i23kHF
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◎フライパン/ Fryingpan
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　※形違いですが、1点ものですので同じものはありません。

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※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、
おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないよう
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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
　 前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。

【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する

【抗菌効果があると言われているもの】
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!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
　季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
　食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。

※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。

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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
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