#空肚講宵夜 介紹過的薯片雞髀,其實之前我整過一個雞翼版本,個人認為是最方便最易做的炸雞翼!用一包薯片就可以成為炸粉,而且已經有調味,未入過廚或是地獄廚神做起來都零失敗。
唯一是炸東西的技巧,初學者還是會覺得有點困難,但練習兩三次就可以成為專家了!反正而家咁多時間喺屋企,煮來餸飯或者當宵夜食都一流!
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【材料】
雞翼 8 隻
卡樂 B 燒烤味薯片 1 包
麵粉 5 湯匙
雞蛋 2 隻
鹽 少量
胡椒粉 少量
大葱 1 條
【做法】
1 雞翼解凍之後抹乾,先用鹽和胡椒粉醃 10 分鐘。
2 將薯片壓碎;打雞蛋備用。
2 雞翼拍上麵粉,沾上雞蛋液,再沾薯片碎,輕輕壓實。
3 燒熱油至 170 度,將雞翼放進去炸 5 至 7 分鐘至金黃色和熟透,上碟。
4 大葱切絲,以熱水沖一沖,再以廚房紙抹乾,放在雞翼上,再以薯片伴碟即可。
【美味小 Tips】
1 把一小塊薯片放進油中,薯片會微微起泡,不會立即變成焦黑,就代表油溫 OK了。
2 醃雞翼的鹽和胡椒粉不用太多,因為薯片本身有調味。
3 我個人最喜歡用卡樂 B 燒烤味薯片,如果喜歡辣的話可以用熱浪,你也可以嘗試用自己喜歡的薯片。
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#卡路里農場 😈 #舊片重溫
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