#空肚講宵夜 介紹過的薯片雞髀，其實之前我整過一個雞翼版本，個人認為是最方便最易做的炸雞翼！用一包薯片就可以成為炸粉，而且已經有調味，未入過廚或是地獄廚神做起來都零失敗。
唯一是炸東西的技巧，初學者還是會覺得有點困難，但練習兩三次就可以成為專家了！反正而家咁多時間喺屋企，煮來餸飯或者當宵夜食都一流！
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【材料】
雞翼 8 隻
卡樂 B 燒烤味薯片 1 包
麵粉 5 湯匙
雞蛋 2 隻
鹽 少量
胡椒粉 少量
大葱 1 條
【做法】
1 雞翼解凍之後抹乾，先用鹽和胡椒粉醃 10 分鐘。
2 將薯片壓碎；打雞蛋備用。
2 雞翼拍上麵粉，沾上雞蛋液，再沾薯片碎，輕輕壓實。
3 燒熱油至 170 度，將雞翼放進去炸 5 至 7 分鐘至金黃色和熟透，上碟。
4 大葱切絲，以熱水沖一沖，再以廚房紙抹乾，放在雞翼上，再以薯片伴碟即可。
【美味小 Tips】
1 把一小塊薯片放進油中，薯片會微微起泡，不會立即變成焦黑，就代表油溫 OK了。
2 醃雞翼的鹽和胡椒粉不用太多，因為薯片本身有調味。
3 我個人最喜歡用卡樂 B 燒烤味薯片，如果喜歡辣的話可以用熱浪，你也可以嘗試用自己喜歡的薯片。
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#卡路里農場 😈 #舊片重溫
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