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以虛偽不實的身分詐欺取貓
正式遭到檢察官起訴。

#碰到這種狀況非常悲憤但一定要記得搜集證據將兇手繩之以法

2019.07.12更新：
https://www.facebook.com/283783295323179/posts/860010097700493/

【茉莉事件全案終結 詐欺犯雲科大碩生謝智鈞遭判三個月又二十天】

大家好，我是溜媽

這場官司爭訟了近兩年，我終究是堅持走完了。

審判結果雖是輕判，但它不僅成為了全台詐欺認養的指標

更讓謝智鈞受到了司法的懲處和背負前科，這就是我最終的目的。

這樣的過程不僅舉步維艱，更受到了許多的質疑

有很多的人給予我支持與鼓勵，我非常的感恩

卻也有不少人指責我，認為不過就是兩隻貓，我何必把事情鬧大？

因此我想清楚告訴所有人，茉莉和香草是我的女兒

當初茉莉被原飼主棄養在自家門口時，全身脫毛、滿身傷痕，瘦骨如柴還懷孕

但因嚴重營養不良，懷孕期間大部分的胚胎都萎縮掉，只有香草一隻存活

我費盡心思的幫茉莉待產補身體，她卻在生產當天難產、大量失血

隨後我緊急將她送醫剖腹，香草才能順利誕生。

我們一起生活了很幸福的五個月，直到香草將近三個月大時才開放認養，

即使內心很想留下她們，但我是流浪犬貓的中途之家，當時已有四五隻貓咪在排隊等著要
進來

有出才能有進，因此我下定決心要替她們尋找最適合的家庭。

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審核認養人的過程中我絲毫不馬虎

除了列出必要的認養條件外

還需透過以下流程：

清楚看完認養條件後才找的到通關密語 → 私訊我通關密語 → 填寫認養申請書 → 線上
訪談 → 對方親臨我工作室面談、與貓互動 → 我親送貓咪到認養人家中並請對方簽認養
契約書

而這些過程雖繁複，但唯一目的是希望認養人能夠嚴謹和重視他們即將要認養的這隻貓咪
，並且透過一來一往的談話來使認養人不斷去思考自己是否真的適合、是否真的願意去照
顧一隻貓的一生，永遠不離不棄。

當初喜歡香草和茉莉的人多達20幾組，大家條件也都很優秀，為何我卻偏偏選中了謝智鈞
？

除了他聲稱符合我指定的基本條件[年滿25歲、有穩定工作、家中無貓隻、經房東同意]以
外

他更聲稱自己為SOHO族在家工作，有大量的時間能夠陪伴黏人愛撒嬌的茉莉和香草。

他和當時的同居女友何X婷親臨我工作室與茉莉和香草互動時，一向好客、不怕生的兩隻
貓，對他們的到來熱烈歡迎。

因此我當時做了送養給謝智鈞和何X婷的決定，沒想到卻將茉莉和香草送往了地獄之門。

因為，他所說的一切，都是謊言。

（註：認養條件中的家中無貓隻，是因茉莉生了香草後持續哺乳，身為母親的天性不容許
任何貓隻靠近香草，會出爪攻擊。）
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送養兩個月後謝智鈞開始推託工作繁忙、到大陸經商等理由，並且傳送的貓咪生活照經我
比對後根本不是茉莉

因此我請律師寄發了存證信函，他收到後便謊稱茉莉抓破紗窗走失，一切才東窗事發。

原來在送養後兩個多月，香草就不明原因右後腿粉碎性骨折，茉莉更不明不白的死了。

直到四個多月後，我才救出了一隻後腿帶有終身後遺症的香草，和一袋腐爛了兩三個月只
剩皮毛和白骨的茉莉貓屍。

而我才終於明白，謝智鈞只是雲科大電子系的碩士生，不僅沒有工作，每週還需靠著父母
匯的2000元生活費過日子

欺騙我沒有養貓的他，在他所居住的套房裡其實還養著一隻摺耳貓，只是故意在我送茉莉
和香草去的時候藏在朋友家

房東更始終沒有答應他可以飼養貓咪，更不知道他的五坪小套房裡住著三隻貓！

而更可怕的是，他當初傳給我生活照裡的那隻偽裝成茉莉的貓，難道代表著在茉莉死後他
又去認養了一隻長得很像茉莉的貓嗎？

（註：摺耳貓已由愛媽Lulu帶回。）
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謝智鈞在偵查庭上態度囂張跋扈，不斷指責我

「都是你把茉莉和香草的故事寫得太可憐，我才會認養她們！」

「都是茉莉自己身體有問題才會死啦！」

「你現在就是想要拿到錢嘛！」

「我哪裡沒符合條件啊！」

當事實擺在眼前時，他仍執意對著法庭說謊，毫無悔意，並且一字一句深深刺痛著我的傷
口

或許因他這囂張跋扈的態度和我所準備的證據充足，使得檢察官終於決定起訴他，將他送
往了刑事審判庭。

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刑事審判庭審理時，謝智鈞一改先前囂張跋扈的態度，開庭不到三分鐘即認罪，從頭到尾
在法官面前裝乖。

即使如此，他對於茉莉的死和香草的骨折仍無法交代，堅稱兩者皆原因不明，並且仍持續
說謊想欺騙法官：

「雲林斗六沒有夜間急診醫院，所以茉莉出事的時候我才沒送她去急診」

殊不知我早已蒐證，當場打臉他：

「距離謝智鈞居住地路程約10分鐘就有一家有提供夜間急診的動物醫院，而這家醫院還是
當初香草骨折時他帶去開刀的醫院！」

所以他簡直是睜眼說瞎話！擺明就是想要掩飾自己犯下的錯誤！

更可笑的是，他還當庭拿出國小輔導股長獎狀、國高中校內義工時數表出來，積極想要向
法官證明他是一個很有「愛心」的人......

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如今，全案終結，耗時將近兩年，法院總算是認證了這位詐欺犯的罪刑

詐欺取財罪 → 判刑三個月有期徒刑

未指定犯人誣告罪(警局謊報案件) → 判刑拘役20天

希望藉由此案的判例，能夠幫助到未來有需要因為被詐欺認養而打官司的中途

更希望藉有此案的判例，可以使得企圖想詐欺認養的人有一個嚇阻和借鏡。

雖遺憾的是最終無法以動保法虐待動物等罪嫌來將謝智鈞繩之以法，但能有此結果我已滿
懷感激。

（註:動保法起訴條件必須是「親眼看到他虐貓」或是有茉莉的「驗屍報告」或是謝智鈞
「自己承認」，但茉莉當時的遺體已腐爛近三個月只剩下皮毛和骨頭而無法驗屍。）
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再次感謝高雄「王芊智律師」在第一時間幫我撰寫與寄發存證信函和撰寫刑事訴狀。

更感謝貓版版友「台北明益恆德法律事務所黃念儂律師」的來信，願意義務性擔任我的委
任律師。

如今事件總算到了尾聲，我也終於能放下心中大石，香草回來後在我家過著公主般養尊處
優的生活，

而茉莉已完成火化，送完她最後一程後終得以安息。

最後我想跟茉莉說：

「茉莉，媽咪成功了喔！終於把欺負你的壞人給判刑了！你掛念的女兒香草現在有爸爸、
媽媽、阿公、阿嬤和舅舅在疼愛，往後你要快樂的當個小天使喔！如果要投胎，記得回來
媽咪身邊喔！」

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茉莉事件詳細始末，圖文並茂清晰易懂，附於PTT文內：
https://www.ptt.cc/bbs/cat/M.1562838098.A.B0E.html

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《6/11 早上9:15 雲林地方法院第8法院第一次刑事庭，一般民眾皆可進入聽審，請大家一同參與，給溜媽信心與鼓勵，目的是希望能夠讓法官看到全台有多少人在關注詐欺認養與茉莉死亡一案》

大家好，我是溜媽

先在這邊交代茉莉事件的簡易始末：

2017.08.26

當時26歲的認養人謝X鈞為雲科大電子系研究生

與其「同居女友」何X婷一同向我認養兩隻貓「茉莉」和「香草」

茉莉是在自家門前被棄養而流浪於街頭的孕貓

當時她身體與毛髮狀況很糟，並且嚴重營養不良

經由好心人士洪先生撿到送往我這邊待產

香草則是茉莉後來生下的女兒

歷經五個多月的照顧後我將他們開放了送養

謝X鈞從頭到尾謊稱其職業為工程師、收入穩定且家裡無貓隻

他不僅欺瞞雲科學生身份、家訪時藏匿自家貓隻

更對溜媽說的一字一句全是謊言

致使溜媽限於錯誤決策

將茉莉和香草送往地獄之門

茉莉在送養兩個月後不明原因死亡

而香草則是後大腿粉碎性骨折

當這對情侶發現自己謊言快被拆穿時

先是以別隻貓的照片傳給我來假裝茉莉還活著

我一看到照片就驚覺事情不對勁

後來謝Ｘ鈞和何Ｘ婷收到我委託律師寄的存證信函後竟謊稱茉莉剛走失

住高雄的我和台北的愛媽們千辛晚苦來到雲林尋找茉莉

最後謝X鈞和何X婷卻還給溜媽一具腐爛了兩三個月，滿是泥土和蛆的白骨貓屍。

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距離茉莉的事件(2018.01.12)已經將近一年半的時間了

我並沒有將此事遺忘，而是馬不停蹄的蒐證和準備資料來提告

歷經2018年2月到高雄橋頭地檢署提告

2018年3月到高雄橋頭地檢署開了偵查庭

2018年6月到雲林斗六分局做筆錄

2018年8月到雲林地檢署開偵查庭

終於在2019年5月收到了檢察官的起訴書！

認養人謝X鈞以刑法第171條和第339條起訴

分別為

第171條：未指定犯人誣告罪 ：這是謝Ｘ鈞明知茉莉已死，卻為了取信於我而到警局謊報茉莉走失一事。

第339條：詐欺取財：這是謝Ｘ鈞為了從我手上得到茉莉和香草這兩隻貓而說謊把自己包裝成完美認養人一事。

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我另外還有加告動保法的部分，但此部分證據不足所以不予以起訴

所謂的證據是我必須「親眼看到他虐貓」或是有茉莉的「驗屍報告」或是被告謝Ｘ鈞「自己承認」

但茉莉當時的遺體已腐爛近三個月只剩下皮毛和骨頭而無法驗屍，而謝Ｘ鈞更是堅持茉莉是洗澡完後突然死亡的。
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很明顯茉莉的死有諸多疑點：

疑點1.謝X鈞堅稱茉莉在洗完澡後突然開始氣喘倒地，但他並沒有將茉莉送往醫院，而是在茉莉死亡後直接帶到雲科附近的文化中心埋起來？

疑點2.如茉莉為生病死亡，謝X鈞為何卻心虛不敢告訴溜媽，而是繼續以別隻金吉拉貓的照片來蒙騙我，我一眼就看出那隻貓不是茉莉，但照片場景卻是他家，這是否代表他在茉莉死後又迅速認養了其他隻金吉拉呢？

疑點3.香草後腿粉碎性骨折，謝x鈞與何x婷前前後後說了三種版本，最後以不知道為結論？

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只要謝X鈞不說出實話，我們將永遠無法得知真相，永遠無法知道溫柔可愛的茉莉在生前受了什麼樣的對待後孤獨的被埋葬在冰冷的土推裡。

2019 / 6 / 11 星期二早上9:15即將在雲林地方法院第8法庭開第一次刑事庭

若各位愛貓人士剛好有空，或是剛好在附近，希望您能夠一同前往，給我更多的信心與鼓勵！

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以下為謝X鈞被檢察官起訴的內容：

第一頁

https://i.imgur.com/Q5i9d8r.jpg

第二頁

https://i.imgur.com/9ky0pJQ.jpg

第三頁

https://i.imgur.com/SRye9Q5.jpg

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以下為何Ｘ婷未被檢察官起訴的內容：

何Ｘ婷與謝Ｘ鈞為同居情侶，在面試時他們倆是一同來到高雄工作室與我和溜爸進行認養面談，

只可惜檢察官認為認養申請書和契約書都是謝Ｘ鈞填寫的,，即使何Ｘ婷完整參與了認養面談，

更完整參與了茉莉走失與警局報案的欺騙過程，卻仍以罪證不足不予以起訴。

第一頁

https://i.imgur.com/7luPtsw.jpg

第二頁

https://i.imgur.com/jc4IzpP.jpg

第三頁

https://i.imgur.com/x7rFRf6.jpg

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以下為2017.08.26謝X鈞與茉莉香草的合照：

茉莉
https://i.imgur.com/Fe5Ncl7.jpg

香草
https://i.imgur.com/vVs45fq.jpg

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這一路真的不好走，身心俱疲、花了我和溜爸非常多的時間和金錢，對我們來說茉莉和香草並不單單只是兩隻貓，而是我們的家人我們的女兒。

我們會選擇提告到底的原因是希望謝X鈞和何X婷可以懂得尊重生命並且勇於認錯，更希望他們能夠理解貓咪並不是玩具，而是我們應該用盡力氣去愛護的小生命。

最後，非常感謝高雄王芊智律師在第一時間幫我撰寫與寄發存證信函和撰寫刑事案的訴狀。

更感謝貓版版友台北明益恆德法律事務所黃念儂律師的來信，願意義務性無償的擔任我的委任律師，在我急得像熱鍋上的螞蟻時給了我無比安定的力量！

真的很謝謝兩位律師的幫助，沒有你們的熱心我們不可能走到這一步，我們永遠感激您們！

孤立無援的新手父母，育兒不再沒有頭緒
《超級嬰兒通實作篇》
幫您指出一條育兒明路

我算是比較理性的媽媽，也可以說是後天母愛型的媽媽，我的母愛是隨著孩子落地後，日積月累照顧下，才慢慢萌發成長，比起身邊姊妹懷孕時的喜悅與期待，得知自己懷孕時，內心擁有更多的情緒，是對育兒的恐懼！

觀摩過好姊妹實際育兒的情況，知道照顧孩子很不簡單，面對母親這個未知的角色，我很怕無法勝任，但就算你不想面對，懷孕是有期限的，十個月不到的懷孕準備期，眨眼就過，在月子中心躲了20天後，回到家看著稚嫩的嬰兒，一切只能堅強面對。

迎接新生命的前三個月，感覺我的靈魂隨時都在飄（苦笑），我真的一度以為會熬不過這段，身心靈的疲憊，好像快累死（覺得誇張嗎？有同感的媽媽請舉手，這絕對是真實感受。）

一個人面對孩子時，常因為孩子的哭聲感到崩潰，產後賀爾蒙影響，心情容易沮喪，有時坐著就流淚，望著鏡子裡那個掛著雙邊擠乳器的我（那時，我好像牛），被自己的狼狽震驚，也常邊擠奶邊哭，媽媽，原來是這個樣子！

我完全搞不懂孩子的需求，媽媽跟婆婆遠在他鄉，身邊沒有前輩手把手的指導，更沒有可以替手的後援部隊，一切只能靠自己實戰，新手媽媽這條路，我走得非常艱辛，血淚相伴。

如果有人教我怎麼做就好了，有前輩可以提供經驗給我多好，那是我當時最渴望的事情，育兒，真的不簡單，尤其對新手爸媽而言，更是艱難

但其實不用像我一樣，實戰撞到頭破血流，只怪我自己不愛看書，其實坊間很多育兒書，都可以提供參考。

《超級嬰兒通實作篇》這本書，就是新手爸媽很好的工具書，圓神出版的企劃寄這本書簡介給我時，我看到裡面提及【亞馬遜數百名好評推薦】、【PTT媽寶板的聖典】，這些我都沒有放在心上。

實際走過新手媽媽之後，個人覺得有點心得(帶雙寶也可以算是老鳥媽了)，所以這本書有沒有參考的價值，我只相信自己閱讀後的感想。

什麼樣的人適合這本書呢？

如果你面對新生兒的到來，覺得茫然無知的話，這本書的確可以幫上大忙，《超級嬰兒通實作篇》像是工具書，從零到三歲，仔細收錄著孩子成長過程中會遇到的問題，目錄分別清楚，像我這樣的老鳥媽，也可以在遇到問題時，直接找到適合的章節參考，很實用。

像是前三個月堪稱魔鬼訓練期的時候，這本書所提到的作息建立(畫重點線)，真的可以讓新手爸媽輕鬆一點，就我自己帶大寶跟二寶的差別，Ｑ寶的時候，我完全不知道要建立作息，每次都是他喝完奶後暈睡過去，在還沒到下一餐前就醒來，最後因為疲累或者過餓大哭，每一餐的時間都提前，最後我每天都抓不到規律可遵循，常常慌到連吃飯的時間都沒有，每次先生回家都看到我躺在家裡暈睡，可是迎接二寶時，因為有了大寶的經驗，我才知道作息建立的重要性，一回家立刻調整，最後雙寶作息同步，我也能跟著一起喘氣。

由我的實例，很明顯知道，作息若在一開始就建立好，新手媽媽就能偷得一點點休息喘氣的機會，除此之外，像是掌握孩子的情緒，關於寶寶的吃喝，副食品的眉角，以及兩到三歲時會遇到的偏食問題，最逼瘋父母的孩子睡眠問題也是分階段指導，從自行入睡到隨著孩子年紀變大該怎麼做調整都有說明。

養孩子不是搞定他的吃喝拉撒就好，最重要的教養，這本書也有收錄，教你怎麼去理出孩子不當行為的原因，告訴你該怎麼當個客觀的父母，去幫助孩子正確的抒發情緒，每個父母都要面對的如廁訓練，這本書也有分階段教學

我相信每個孩子都是獨立的個體，一本書真的很難蓋全所有孩子，可是從這些實例的解說中，一定可以從中找到試用的方法或者是改善的方向，有助於解決正困擾你的問題。

如果是迎接新生命前就擁有這本書，我覺得是最恰當的，至少在一開始就有個依循，可以改成最適合自己跟孩子的方式，如果是像我一樣，孩子都已經一個三歲，一個兩歲，裡面依舊有些章節，可以幫上忙，好比我雖然是雙寶媽，面對習性截然不同的兩人，該怎麼去化解孩子不當的情緒與行為，書中也有比較好的處理方式讓我參考。

我想大多數的父母都跟我一樣，在育兒中且走且學，我們偶爾都會因為累，因為不理解，用了錯誤的方式處理孩子的情緒，事後卻懊惱不已(我真的好常這樣啊，覺得自己修練不夠)。

孩子是我們的心頭肉，我們都不希望在教養路上，有太多的磨擦，更希望可以透過快樂育兒，給予更良善的成長環境，如果可以透過專家的分享，了解他們的小腦袋在想什麼，我想對彼此的關係，一定會有正向的幫助！

資訊隨手可得，千萬不要關起來憂鬱育兒，300多元的書籍，就能把天才保姆的育兒寶典帶回家，如果可以從中舒緩你們的育兒壓力，收穫絕對是無價唷！

分享一下書中提到的孩子天性分類，我分析荳荳之後發現，她就是書中提到的極度敏感的孩子啊，苦笑
＞從嬰兒到幼兒，都會纏著父母抱（中）
＞參加團體活動喜歡坐在媽媽腿上（中）
＞很愛哭（大中）
＞遇到新狀況要特別關心他（中）
＞很容易挫折，喜歡按自己的步調走（中）
好吧，是我生的我要面對，希望可以透過更認識她，好好的引導，教她認識自己的情緒，看在她好可愛的份上，媽媽我會努力的。

#感謝圓神出版提供試讀讓我更認識兩個孩子
#如果早一點邀我試讀多好我就不會走冤枉路
#超級嬰兒通實作篇讀後心得分享

【Cooking Studio】2017.11.18《誠品知味-百二歲》誠品台中遠百店 現場文字記錄

本場活動摘要：
1.百二歲的二種意義
2.粉茶vs茶粉
3.所謂的趨奈米
4.茶籽油vs苦茶油
5.茶葉有不一樣的屬性。紅茶與綠茶適合做哪一類的料理
6.煮麵線的小撇步
7.鍋煮奶茶的作法與比例
8.怎麼分辨紅茶、綠茶、烏龍茶

★絲絲姐在台中首次直播試吃與心得分享

《 誠品知味－百二歲 》
示範／ 李鎮嶺（ 百二歲 茶食事 茶食事國際開發有限公司 總經理）
►活動時間│11/18(六) 3:00pm-4:30pm
►活動地點│ 誠品書店台中大遠百店9F Cooking Studio
台中市西屯區台灣大道三段251號( 遠東百貨 Top City台中大遠百 南棟9F)
►示範料理│ 烏龍茶油香煎干貝菇佐日式抹茶鹽、烏龍茶油拌抹茶麵線
鍋煮奶茶 & 茶葉夾心酥 午茶
►直播位置│ 誠品中臺灣
「百二歲 」，是期許也是祝福。身為百年茶農的下一代，背負著茶農用心厚工的堅定使命，我們附予家鄉的茶葉有了新生命。
以茶為本，發展出結合在地文化生活特色之伴手禮，讓台灣的茶，穿上台灣文化的新衣，秉持著健康天然無毒的理念，讓茶有了多元創新的新風貌，讓不同的國籍，不同的年齡層，與各種不同的茶可能，有了新的邂逅！茶不再只是拿來喝，百二歲的誕生，期許自己，不是最好的，我們不要！那顆最簡單的初心，除了分享家鄉的好茶，更祈願， 收到這份厚禮的人都能健康呷百二歲！
本場，我們一同品茶、品味、品書香。

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關於百二歲
臺灣茶，傳遞無聲價值

百二歲，來自一塊希望與祝福的土地。幾世代以來，抱懷感恩的心，以順應自然的方式，讓茶葉與其他作物，享受陽光、露水、空氣、土壤的滋養。因為我們相信，唯有共好，笑聲才會縈繞；只有好食，微笑才有溫度，滿懷超越量化的祝福心意，『堅持新鮮製作，以厚工代替添加』。

百二歲將傳統的茶產業添加文化創意因子，致力研發茶葉安心好食，以用心、誠信為製作原則，讓顧客能夠吃得更營養、更安心、更健康。

常言道『身體健康，呷百二』。
就如同我們經營理念一般，純粹天然，是料理的種子；無害添加，為健康的根本；善的信念，成施予的肥料。

我們，始終不變的堅持著…
2014年，百二歲將承續此一理念開枝闊葉，以嶄新的品牌形象，有別以往的新風貌，提供更多元的在地茶葉文化創意產品，讓茶不再只是拿來喝。
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我們在星期六舉辦料理活動，現在的所在位置是誠品書店台中大遠百店的Cooking Studio。歡迎大家來參加，全省誠品書店46家，只有3家有Cooking Studio，分別在誠品信義旗艦店、誠品板橋新板店、中南區唯一的一家書店廚房，在誠品台中大遠百店。

舉辦各項的料理新書發表會，並且請作者親自上台做菜給你吃。今天，要介紹的主題是誠品知味！

大家好，我是誠品書店總公司企畫李絲絲。我負責策畫以及主持誠品書店3家的Cooking Studio，這是什麼呢？這是一家書店的廚房，我們邀請很多很多的作者來這邊辦新書發表會。

還有一個重點，誠品書店是賣書的對不對？可是，我們也有賣吃的喔。大家看到右手邊的瓶瓶罐罐，還有後方的大桌子，全部都是賣吃的，多元化的經營，誠品書店有一個專櫃是「誠品知味」，裡面有好多的品牌，我們會不定期的舉辦品牌的專題介紹。今天要介紹的品牌是來自於臺中，在地的品牌。

想要有獎徵答一下，有人知道今天要介紹的品牌活動名稱嗎？(((百二歲)))

什麼是百二歲呢？希望傳達給各位的心意是什麼呢？滿懷超越量化的祝福心意，健康歡喜呷尬百二歲。大家知道為什麼百二歲叫做百二歲嗎？

百二歲有二種意義：
一個是在南投名間種茶傳承4代的茶農，請問大家，傳承4代是幾年？120年
一個是研發了好吃、兼顧健康跟美味的茶料理、茶產品，希望大家可以健康呷百二。

今天要介紹的型男大主廚，是第4代傳人，李鎮嶺總經理。

大家好，我是李鎮嶺。老家在南投名間，是四代做茶的，年輕人有年輕人的想法，想要把茶這件事情，再做一些不一樣的商品。

Q：請問鎮嶺，「百二歲」這個品牌經營多久了？
A：這個品牌已經快9年，商品是3年多的時間。

Q：現在還有在種茶嗎？
A：當然有，我們自己就有6甲的茶園。

鎮嶺總經理除了做商品的研發，開創文創品牌，還要到處去做拜訪，有很多據點包括臺灣的博館路店、歌劇院店、誠品書店的誠品知味；上海虹橋等。

重要的工作夥伴、好幫手，也是鎮嶺的太太，來到現場。歡迎百二歲的業務經理- 葉傳沂Mani Lu Hsien Yeh

大家好，我是，Mani。

絲絲：
今天除了擔任攝影師之外，其實跟著鎮嶺總經理為了百二歲到處打天下，今天打進了誠品書店，把2位靈魂人物請到誠品書店的現場煮菜給大家吃。今天是不是第一次在書店煮菜給大家吃？

Mani：我很會試吃，但是我不會煮菜XD

絲絲：喔，原來今天是先生來煮菜，太太有口福啦，待會兒會示範料理給大家享用。今天除了太太有來，還有一位特別來賓，跟大家報告一下，也曾經在這邊示範過。百二歲在南投種茶葉，這家廠商在南投種香菇，在10多年後也認識了百二歲鎮嶺總經理，後來兩位就結為莫逆之交、好朋友。

這家廠商的名字就叫鹿窯菇事，大家有聽過嗎？鹿窯菇事的據點在臺中，五權西五街26巷3號。我也剛從「鹿窯菇事所」午餐回到遠百店來，很榮幸邀請到創辦人陳琰(ㄧㄢˇ)玨(ㄐㄩㄝˊ)總經理。

陳琰(ㄧㄢˇ)玨(ㄐㄩㄝˊ)總經理：
今天是百二歲的場子，我們家是在美術館附近的菇事所餐廳。餐廳裡也可以吃到百二歲的產品，我們有一道很厲害的茶點是「香菇紅茶」，香菇是用臺灣的有機香菇、紅茶是用百二歲的日月潭紅玉紅茶-台茶18號。我們把它做成茶的結合，只要預約到菇事所用餐，我們就送一壺，讓你體驗看看。(小幫手有喝過，真的好好喝^_^)當然，他們家不只有這些產品，還包括茶吧噗經典茶葉冰淇淋，誠品目前還沒有冷藏冷凍設備可以販售。

好朋友來到誠品台中大遠百店，當然要來支持相挺，其實我們是來鬧場的XD來熱鬧熱鬧，祝福今天的活動順利，大家吃到很好的茶料理、茶點心。

絲絲：
好朋友來情義相挺一下，我剛剛己經喝到了這個紅玉紅茶，太棒了！大家一定要去菇事所體驗、看看。

也要請鎮嶺帶大家來認識一下「百二歲」。

百二歲商品，其中的「百二歲茶拿鐵系列」。

粉茶≠茶粉；牛奶≠奶精
粉茶：原片茶葉低溫研磨成粉，而非茶葉過篩不完整碎茶或茶粉。原葉低溫72小時研磨，讓營養成分和膳食纖維得以保存。添加100%紐西蘭乳源，純奶配方讓茶葉更香濃，讓您喝得更健康。

在2016年PTT合購版上，唯一入榜十名內的食品。「茶拿鐵」茶味重、奶味也重，不加奶精、不加添加劑，純天然的概念。有3種口味：凍頂烏龍、蒸菁抹茶、伯爵紅茶。

我們的茶經過SGS檢驗合格，研磨成茶粉。可以加在麵包、饅頭裡面，做成食品、料理。

茶糖、乳糖系列，也是採用自家種的茶葉去製成，不加香精、不加色素，小朋友也可以吃，非常的解膩。

茶葉的構想很簡單，因為常常是伴手禮，國內外送禮首選，我們以行李箱的概念提著臺灣茶到處去旅行。第一，是安全的，才會變成是我們的商品；第二，一定要有特色，特色是說，一定要有臺灣的味道。現在文創發達的年代，我們希望用自己的想法跟創意，把原本存在的東西，變成很有創意、很有活力的。

絲絲：
總經理講到一個重點，百二歲的商品是Made In Taiwan，我們用文創的面貌來介紹，在包裝上、品質上非常非常的用心。大家看到行李箱的包裝設計，直立式會讓你回到傳統印象，現在變換一個思維，行李箱的設計，感覺就很不一樣了，這是臺灣人的創意與驕傲。

鎮嶺總經理：
另外還有夾心酥的部分，我們的概念是，希望把茶這件事情，融入在吃的不同領域上。其實臺灣有很多資源，例如說臺灣黑熊、臺灣雲豹，用特色來發揮商品。像台中歌劇院、臺灣黑熊、臺北101，作為主題，但是有一點很重要，包括裡面的食材原料也是Made In Taiwan，以及加上環保概念，80%回收的紙漿去做成的包裝。

麵這件事情很多人做，比較不一樣的地方是，你看到顏色雖然很漂亮，這不是加香精、不加色素，很多人會質疑怎麼會有這樣的顏色？因為要捨得加。

很多事情、很多商品，是你捨不捨得多放一點原料，多花一點時間、力氣去製作。麵線是跟臺中清水廖家百年手工麵線合作，也是年輕人接棒，我覺得年輕人就是要挺年輕人！

堅持新鮮製作，以厚工代替添加。真實感受每一道純粹簡單的幸福。

媽媽說：「夾起來是份誠實，吃下肚是份建康」，不過度的烹煮調味，吃得到食材本身最原始的鮮甜滋味，擷採當令新鮮食材，品嚐源生根本之味，保留自然原始的純粹。以一顆良善的心，料理每一道鬆餚，謹獻給您源生良食。

絲絲：
那我有一個問題，要把原料放進手工麵線，是不是要磨得很細很細？

鎮嶺：
我們的粉是「趨奈米」。所謂趨奈米，茶葉本身的營養成分是可以讓身體自行吸收的。如果沒有做的很細，在拉麵條的過程中，因為纖維，會讓麵條容易斷，以前也失敗過好多次，有薑黃、抹茶口味。

在臺灣，說「麵線」；在日本，說「涼水麵」，意思是煮一分鐘後，撈起冰鎮，就變成活水拉麵。

「抹茶鹽」，其實也不是我們第一個做，我們的想法很簡單，自己原有的物料，以自然農法栽培的蒸菁抹茶，結合紐西蘭庫海峽深層南太平洋純淨海域的天然結晶鹽。

Q：「抹茶鹽」通常可以做什麼用？
A：用途很廣。抹茶鹽可以解膩，若是較油的食物，只要加一點點，可以中和口腔的味蕾。如果吃冰淇淋太甜，加點鹽巴，提味。在喝拿鐵的時候，可以加一點抹茶鹽在奶泡上，增加香味與口感。

Q：鎮嶺身為第4代傳人，身份是很沉重，當初是很心甘情願接下這個棒子嗎？
A：我們家種茶已經4代了，大家有空到南投名間走走，我們家的名字叫「茶米香」。

早期大家應該喝過一款飲料叫「開喜烏龍茶」，我們家是最早的原料商。每個產業都有它的期獲，我覺得我比較不安於內，年輕人就是要往外做一些不一樣的事情。

絲絲：
鎮嶺對於餐飲是很在行的，接下了「百二歲」 的擔子之後，用一個很新很新的想法，來經營百二歲，然後還打進國際，像是誠品綠園道有一個慢聚落文創據點、科博館百店、歌據院一個據點、上海虹橋一個據點。

濃茶糖(好緣糖)

茶糖裡面有異麥芽寡糖，讓好糖生好菌，對腸胃好，小朋友也可以吃。

嚴選自家茶園，茶葉經過72小時低溫研磨，磨成約600目的粉茶，除了保留更多營養成分外，還有膳食纖維，糖在舌尖傳開清香茶味。

好緣糖公仔御守包裝討喜可愛，依序為土地公(抹茶)、月老(伯爵紅茶)、財神爺(高山烏龍)。

在臺灣，土地公庇佑著家家戶戶平安健康；單身男女神求月老的紅線早日牽好姻緣；盼望財神爺蒞臨招財又進寶，藉由供桌上的糖，吃甜甜，結好緣，期待衪的庇佑早日來臨。

許多民眾拜拜時也用好緣糖祈福能增添更多好運。

粉茶系列-烏龍茶粉、紅茶粉、抹茶粉，也是很重要的。

Q：粉茶是怎麼做出來的呢？是茶葉過篩後的嗎？
A：這要好好釐清一下。我們是跟日式抹茶的做法一樣，會選擇比較嫩的葉子，為什麼？因為嫩葉子的纖維沒有這麼多，所以在食品上面比較不會有沙沙的感覺。

傳統茶粉研磨技術，是透過粉碎研磨機，而大部分材質都是鐵製或石材製，過程易產生脫落和茶葉一起吞下肚，故我們採用質地堅硬合金，沒有材料脫落碎屑的健康顧慮。

研製過程中，我們不使用高熱影響茶粉品質的傳統製程，改採低溫多次研磨，降低因高熱而造成香氣、營養成分下降的機率。

研磨細度為600目以上(相當於日本抹茶)，顆粒細緻，在水中不會馬上下沉，是品質極佳的證明。

絲絲：
超過120年種茶的經驗，傳到了第4代，看到了阿公阿嬤、爸爸媽媽這麼的辛苦，覺得一定要繼續傳承下去。

鎮嶺：
其實我們在做這些商品前面，基本上做了6年的烹煮，今天跟各位介紹的料理。

第一道菜，就是用杏鮑菇切成像干貝的樣子去香煎它，融入茶籽油與抹茶鹽。

第二道是比較簡單的料理，中間有一些觀念可以特別講解一下，麵線的煮法很簡單，水滾了丟進去，不到一分鐘就要撈起來了，拌很簡單的茶油，這樣就非常美味。

第三道是鍋煮奶茶，大家一般都是泡完茶葉的茶湯再加牛奶，對嗎？我們今天用比較不一樣的方式，直接在鍋裡煮牛奶，把紅茶加進去。嘗試一下不一樣的做法，讓喝奶茶這件事情是不是也是不一樣。

第四道可以一邊喝奶茶，一邊配夾心酥的餅乾。一個下午茶的概念！

絲絲：
示範過程中，如果對茶、茶料理有各種問題都不要客氣，都可以發問。

鎮嶺：
煎蔬食或是任何肉類，鍋一定要熱，不熱的時候，菇很容易把水分留在鍋裡，這樣在吃的時候口感是乾澀的。

茶籽油跟苦茶油，一樣都是含有非常高的不飽合脂肪酸，全世界三大好油，橄欖油、茶籽油、苦茶油。茶籽油跟苦茶油的耐煙度可以高達200多度。

茶籽油是我們喝的茶葉的茶籽；苦茶油是苦茶樹上的果實榨取的，這是兩種油品不同的地方。茶籽油的顏色較深一點，因為耐高溫，在榨油的當下會有茶籽本身的香味，若是油溫不夠的狀態下，榨出來的油會有一種草青味。

絲絲：
大家有沒有覺得很神奇？書店居然有廚房。從台中到南部的誠品書店，只有這裡-台中大遠百店有書店廚房，唯一一家。在星期六，都有煮菜的料理示範，每一位出食譜書的作者，把他們請到現場來，現場煮菜給大家吃，這是誠品的獨家。
今天誰煮菜呢？百二歲的老闆，鎮嶺總經理。今天好多小朋友喔~

鎮嶺總經理：可能是我女兒呼朋引伴來的XD

菇類是很乾淨的，如果有洗過，要記得稍微擦乾，才不會有太多水分。切成像干貝，約3公分的厚度，上下兩面再劃刀(十字花方格)比較好入味，熱鍋後，下一點茶籽油去煎它，盡量讓每一個杏鮑菇都有油比較好煎，煎到什麼程度呢？貼鍋底的那一面呈現焦黃色就可以翻面續煎，兩面呈焦黃即可。第一，水面會鎖在裡面，

為什麼我用手直接來料理的時間比較多呢？因為平常炒茶都是用雙手，有一點相關連，因為炒茶時也蠻燙的XD(絲絲：現場使用的是電陶爐，為什麼不用瓦斯爐呢？因為書店不能用明火。)

大家對於茶葉入菜，好像千篇一律的想法是直接加進去，然後也不好吃，其實茶葉有不一樣的屬性。例如紅茶，適合用來做湯料理；綠茶，適合用炸類。

絲絲：
大家可以多吃茶籽油、苦茶油，他們是東方的橄欖油。今天是百二歲第一次在誠品書店示範料理，請大家多多的給予他們鼓勵，而且要以行動來支持，今天的準備的商品非常齊全，除了冰淇淋外，其他都有，歡迎多多購買。

鎮嶺：
除了抹茶鹽外，家裡若有玫瑰鹽、海鹽，是可以取代的。如果在煎的過程中，杏鮑菇一直出水，可以先倒出水分，或是開大火把水分蒸發掉，讓杏鮑菇可以更緊實縮乾，口感才會好吃。

絲絲：大家平常喜歡喝茶嗎？東方人重茶葉，把茶入菜這件事情，大家也漸漸在學習。今天，百二歲以茶料理來示範，讓大家能更深入了解。希望大家在星期六，跟我們一起共度料理的時光。在書店吃東西，平常可是不行的。我在台北信義店做活動的時候，常跟讀者說有2件事不能做，第1件事情就是大聲喧嘩，第2件事情就是吃東西，可是現在這個時候，這2件事情可以做喔。

第二道料理-麵線

鎮嶺：
其實一包麵線裡面，女生大概一球就夠了。跟各位分享一下，煮麵線、麵條很重要的一點就是：水一定要先滾，滾起後下麵線，鍋裡的水沸騰後再等一下，就可以撈起來了。(絲絲：麵線得來不易，完全純手工製作，有抹茶、薑黃口味。)基本上，麵條乾燥度夠，而且沒有防腐劑，常溫可放一年，開封後是需要冷藏的。

水滾了之後就要趕快撈起，以免過於軟爛沒有Q度，記得在盆底先加一點茶籽油比較好拌開，因為沒有加防腐劑的麵線，鹽分較高，因此在煮的過程中，水量一定要夠。拌開的過程中，可以稍微甩一下麵線，與茶籽油充分的融合在一起。麵線在夏天的時候可以做冰鎮，是另一種吃法。

薑黃可以抗發炎，像有感冒、腸胃不舒服，是可以吃一點薑黃的。一般薑黃會用在咖哩上，像印度咖哩的其中一個元素會有薑黃粉。

各位記得，在拌麵線的時候，油量不能太少，因為會黏在一起，基本上我是不會省這個油量，因為都是吃到肚子裡，而且這是健康的油品，不會對身體造成太大的負荷。

今天麵線的呈現沒有過多的調味，就是燙熟，拌茶籽油而已。涼了之後反而有點Q度，各方面吃起來應該還不錯。如果喜歡更滑順的口感，可以再加茶籽油，不再調味的原因也是因為麵線本身有鹹度，這樣子的吃法其實是更健康的。

若還是覺得味道不夠重，可以用一點薄鹽醬油。

其實我小時候做茶做到怕了，會跟自己講說，讀書的時候學校讀遠一點，這樣就不用回家幫忙XD

可是長大後還是回家接下這個責任，把好的東西介紹給大家，傳承下去。

絲絲：誠品臺中大遠百店的Cooking Studio開辦大約一年左右的時間，目前是全臺灣設備最新的一個書店廚房。臺中的朋友有福氣，不要客氣！星期六跟我們一起共度料理時光。

示範料理 鍋煮奶茶

我覺得在外面應該還沒有人是以這樣的方式煮奶茶，外面賣的奶茶多少會加一點水，因為在家裡，要給自己孩子喝的，都是加純鮮奶/奶粉。

是選用紐西蘭的全脂牛奶。直接以常溫的牛奶來加熱，大家可以看到這一鍋上面有一層膜，表示乳質很高。紅茶是用日月潭阿薩姆，會加一點糖，如果小朋友喜歡果香，可以用蔗糖；蔗糖可以稍微炒一下，讓它醒，有一點香味。今天是用白細砂糖，為了要保留茶葉的味道。

跟大家介紹一下比例，大家回去可以試著做做看。
大概1000CC的鮮奶，20公克的茶葉，糖量大概是茶葉的2倍。
我今天準備的是細砂糖，如果想喝像春水堂的奶茶味道，跟各位報告，一定要用蔗糖，才會有那種香味。

因為是脂質較高的牛奶，泡泡會冒出來，所以大家要注意一下溫度。牛奶滾了下茶葉關火，燜8分鐘。因為茶葉有單寧酸，再煮它的話，會釋放一些剌激性的物質，基本上就是要控制時間。

兒子跑來爸爸身邊監督鍋煮奶茶XD
其實事前有先做預煮的動作，兒子喝完後還要再一碗，表示應該OK啦XD

像冰淇淋會用脂質比較高一點的牛奶，其實脂質高也表示鈣質高，我們現在市售比較稀的牛奶沒有這麼的純。

牛奶滾的時候加茶葉，因為溫度上來的太快，茶葉加下去沒有多久，整個冒出來了。嗯，這個小突發狀況告訴我們，煮茶的鍋子不能用剛剛好，要大一點的鍋子啦~

不好意思，請各位多多見諒！

在家裡煮牛奶這件事情也要注意一下，因為有乳質，像油一樣，太滾的話就會冒出來。

Q：請問絲絲，剛剛這件事情是第一次遇到嗎？
A：呃，因為廚房是新的，的確是第一次遇到XD不過，有什麼關係呢，在台北的廚房經歷也更多XD燒焦啦、烤箱過熱啦。爐具的下方有個大烤箱喔~

待會兒請大家吃2種口味的夾心酥，一邊喝奶茶、一邊配夾心酥。我們的夾心酥吃得到茶味，沒有添加香精。

誠品小編跟絲絲報告一下線上讀者的提問：
誠品中臺灣粉絲頁的直播留言，有一位「咖啡君」讀者說：「小編可以請主持人吃一個！跟我們分享一下吃的心得嗎？」

現場讀者分享試吃心得：
因為我剛有吃干貝杏鮑菇，我第一次吃茶籽油味道很香，再加上抹茶鹽把它的甜帶出來，我覺得很值得回味原味；麵線的部分有抹茶與薑黃2個口味，各有千秋，如果再加一個燙青菜就更棒了。

忠實讀者蔡姐分享試吃心得：
真的沒有想到杏鮑菇可以切成一段，做成像干貝一樣，很細緻的刀功、口感，光是這一點就值得學習回家做，雖然很有厚度，煎起來的熱度都有，非常的好吃。像絲絲小姐說的，先吃一個原味，再吃一個抹茶鹽味，真的是人間美味，因此一定要學習回家做。

(影片：1:26:59左右)
絲絲：
因為剛剛有線上讀者指定要主持人分享試吃心得，我現在先表演一下吃抹茶麵線，(小編：很優雅的吃了一口之後)大家有發現嗎？這個麵線不過爛，保有它的彈性跟Q度，然後呢，也不會太鹹，又可以吃到茶籽油的原味。是不是跟大家剛吃到的感覺是一樣的？是。這是我的感覺，很好吃！

這位讀者，不曉得你人在哪裡？如果你在北部，請到誠品信義店、誠品板橋店購買百二歲商品，如果你是中南部讀者，請到誠品台中大遠百店，就是這裡，來購買百二歲的商品，好好吃喔！

線上讀者許小路：帥度100的廚師！沒有去搥心肝，吃不到真怨恨XD

線上讀者李玉珍：加油，姑姑向你按個讚，你的美食一定很可口。難不成是鎮嶺的姑姑嗎？(鎮嶺：有可能XD)

線上讀者郭青蓉：主廚你的台風好穩健喔！

線上讀者咖啡君：主持人站在美食旁邊應該也很受不了吧！(絲絲：是的，我每次都只能看不能吃。謝謝這位朋友剛剛指定我要吃XD太感謝了)

鎮嶺：
其實百二歲的宗旨是，希望它的原料、烹煮的方式是最簡單的。我想，所有的食材都是原味，大家才會呷百二。

Q：大家知道紅茶、綠茶、烏龍茶怎麼區分嗎？
A：買茶的時候常會有人問你賣的是青茶還是熟茶，是紅茶、綠茶還是烏龍茶。同一個品種，不管做任何茶都可以做成綠茶、紅茶、烏龍茶。像紅茶、綠茶是喬木的，比較適合做紅茶、白茶。

那怎麼去分辨呢？
「綠茶」就像剛摘下來的香蕉，比較澀，比較原味，口感上帶有澀度、嘴巴吃到會有點張不開。
「烏龍茶」就會帶有香味、甜味，就不再這麼的澀。
「紅茶」如果放到有一些昆蟲會靠近的時候，有很濃郁的果香味，甜度更明顯了。

這3個過程，就是「發酵」(接觸空氣)的過程。因為發酵的時間，造就了綠茶、烏龍茶、紅茶。若是以健康度來說，會建議大家喝綠茶。因為烏龍茶屬於半發酵，有些成分就會減半；紅茶的部分，因為茶氨酸比較高，會有一些紅茶素，成分會來得比前面2項來得低。因此，每一項茶葉都有它不一樣的功效在。

百二歲鎮嶺總經理今天特別準備了3個福袋要來送給大家，請仔細聽題目。

Q：大家喜歡喝蜜香紅茶嗎，為什麼蜜香紅茶有蜜香味？
A：因為有小綠葉蟬覓食茶樹的樹梗，有自然形成的蜜香。覓食下會把葉子啃食一個洞一個洞，就像鹿的斑點，而鹿在中華文化上，有一種福祿壽的概念在。因此在包裝上有一隻蝙輻、一頭鹿、一個壽桃。

其實百二歲有2個很重要的意涵就是說，第一，我們做茶有百年的歷史；第二，還有祝福的意味。不管是自己吃或是送人，都很棒。

獲獎的李小姐：
其實鎮嶺他們家在南投是很有名的茶產業。李爸爸除了原來的茶行外，還創立了臺灣唯一一個茶米香餐廳民宿，鎮嶺把爸爸的事業發揚光大，今天剛好來到這邊，看到真的覺得蠻感動的，希望大家可以踴躍購買，不要再讓鎮嶺把商品帶回家。(在爸爸面前叫我阿姨，今天很上道，叫我大姐XD)

Q：剛剛有提到的紅茶、綠茶、烏龍茶，三種茶的差別在那裡？
A：發酵過程。

Q：請問絲絲主持人與我的姓氏是？
A：木子李。

絲絲：
無論如何，希望大家支持百二歲全系列商品。因為今天是品牌活動，準備的商品非常齊全，希望臺灣人要支持臺灣人！臺灣人的品牌要自己人來推廣，年輕人鎮嶺總經理是百二歲第4代傳人，而百二歲除了是超過120年的時間，也希望大家吃過、喝過、用過之後能更健康，呷百二。

不僅把百二歲這個文創品牌在臺灣推廣，據點在全省誠品知味、科博館、歌劇院，還有在上海虹橋也有展售。

今天非常謝謝鎮嶺總經理、傳沂老闆娘。

【心得感想】

鎮嶺：
其實我前些日子從上海回來，臺灣是很有實力、很有創意，因為我們有這樣的環境，經過在上海的發現是：其實我們應該要更加緊、加快自己的腳步，更積極、正向的往前。不管如何，我們都要支持在臺灣各地的品牌，一路走來，就是有這麼多人的支持跟幫忙，以步步為營的心態，持續的往外發展，謝謝大家。

傳沂：
謝謝大家，更要謝謝誠品知味、謝謝絲絲，也謝謝大家一直以來的支持，也從頭到尾陪著我們，很感動。

絲絲：
其實台上做活動的我們，最希望的就是台下的朋友可以一直陪我們到最後，這是對我們的最大鼓勵。剛剛鎮嶺說，世道很不好，書店也很難經營，尤其是實體書店更是如此，也希望大家能支持誠品書店、支持臺灣品牌，尤其台中的「百二歲」、「鹿窯菇事」，當然要在地相挺，謝謝大家。

--------------------------------------【食譜】---------------------------------

【鍋煮奶茶】

材料：茶葉 奶粉 糖 熱水 茶葉夾心酥
做法：
1.先將400cc熱水煮開至100度
2.放入茶葉水煮1分鐘 將茶葉濾出
3.加入牛奶與適量糖 充分攪勻即可

【烏龍茶油香煎干貝菇佐日式抹茶鹽】

材料：茶油 杏鮑菇 抹茶鹽
做法：
1.熱鍋後 下些許茶油
2.將預先切好之杏鮑菇(切干貝狀 備好 勿過度清洗 以免甜味喪失)下鍋煎至雙面赤熟
3. 起鍋擺盤 佐些許抹茶鹽即可食用

【烏龍茶油拌抹茶麵線】

材料：茶油 手工抹茶麵線
做法：
1.將約1000 cc 熱水煮沸後下麵
2.約1分鐘後 麵體熟起鍋
3.迅速拌入茶油 攪拌均勻

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