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這不是髮捲，
是根揪蛋捲😂
配方有兩種唷！兩種我都做過，酥脆度差不多。
💘配方1
#原味蛋捲做法：
1.全蛋1顆打散，加入10g的糖粉（如果用砂糖，砂糖要和蛋一起打至糖溶）。
2.加入鮮奶15g和過篩的低粉35g。
3.攪拌均勻後，入冰箱冷藏5-10分鐘，取出再稍微攪拌一下。
4.平底鍋預熱後轉小火（我有架兩層爐架，就是把鍋子架高），麵糊裝入擠花袋或塑膠袋內，剪0.1~0.2cm的小洞（洞越小，越快熟。），擠到鍋子內（如圖）蓋鍋蓋燜約10-20秒，開蓋兔看看底部有沒有上色（焦黃），
左右再對摺（如圖），最後捲起即可。
💘配方2
#根揪口味
全蛋1顆+蛋白1顆+15g細砂糖打至起泡，再加入過篩的低粉50g，鮮奶20g，香蕉泥（用刀子刮）10g，植物油5g。
（其餘步驟同上,麵糊至冰箱取出時，可再過篩一次，會比較好擠。）
【新書料理介紹。家常煎蛋捲】
孩子們普遍都喜歡吃蛋。蛋類的料理那麼多，怎麼做最簡單，又能引起他們的食慾呢？
新書的料理介紹了吻仔魚蛋捲的做法，今天的影片更簡單，只加糖和鹽調味，讓孩子吃原汁原味的料理。因為是給孩子吃的，所以調味上我不加味醂，只加砂糖。變化型很簡單，煮熟的蔬菜、紅蘿蔔切碎後加進蛋液裡一起煎，小朋友應該都很喜歡呦：）
祝福有個美好的一週！
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