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#2021 (09-26)
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早上小失眠，好不容易睡著，結果睡五個小時就自己醒來，而且完全沒感覺到地震。中午媽媽煮了好吃的竹筍稀飯，在家吃完飯，搭車到台北。
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下午認真地打掃了房間，把一堆雜物清理掉，感覺非常紓壓；本來因為沒睡好很想睏，打掃完精神都來了，然後就開始錄昨天寫好的新歌。
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這幾天寫了兩首新歌，都是原本想到一個很開心／幸福的主題，結果寫兩句就畫風驟變，變得很悲催，不知道自己是潛意識作祟，還是單純不想要寫太理所當然的東西，
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晚上去超市買一些食材，刷了 $888，感覺很發，就留在文末當紀念。
中秋節快樂！
今日在活動的場合上，好朋友問我「小編怎麼沒有幫妳發一個中秋節快樂的圖卡及臉書？」
我尷尬的說：「我習慣自己寫臉書，如果有空檔，我就會趕快寫，就算是睡覺前也會努力寫出來。如果某一天我沒有發文，就表示那一天非常非常忙碌，忙到回家倒頭就睡。」
生活至此，還能有什麼快樂嗎？
老朋友「麥師傅」來服務處送月餅，打開盒子介紹他的產品。他說做餅的師傅，有八成的人希望有自己的創作，最後只有二成的人可以實踐。
這位來自霧台鄉神山部落的麥師傅，就是「小米甜甜圈」的創始人，他將獨創的餡料，提供目前全國超過200家的原住民小店家。現年63歲的麥師傅，國中畢業北漂工作，他希望創造一個能夠讓人顧家鄉又能顧溫飽的產業。
他很興奮的告訴我，他一直想減低小攤販購置油鍋的成本，也希望產品能夠方便上架到糕餅舖，因此他已經克服如何將小米甜甜圈成品，低溫宅配運送，然後在常溫下自然解凍後，保持跟剛炸好一樣的味道。
我像個好奇寶寶，問他怎麼不試著像吳寶春去比賽拿獎回來？沒想到他說「我跟他是同一屆比賽」！
麥師傅說那一年，他的隊員得分最高、扣分也最多，八千多分扣掉二千多分。而當年的吳寶春冠軍隊伍，以七千多分拿下代表權。他說那次的比賽，讓我們的原住民看到，靠天份是不夠的，你要有夠你浪費的材料，你要有千萬次的練習，才有機會將時間掌握到最精準、失誤減到最低。
我完全明白麥師傅內心深處想要傳達的訊息，我只好說，「我們下一代的孩子有機會可以超越障礙，他們的月亮可以更圓！」
晚上，受邀台南參加兒時玩伴「盧得輝、武鶯」的完工中秋宴。
席上的「老闆」清一色都是原住民，得輝、武鶯則是他們口中的「盧董」「董娘」。
原來，老實的得輝與聰明的武鶯，當年來到工地綁鐵，幾十年來，憑藉著「信用」，成為台積電廠房的綁鐵固定承包商，全國各地擁有一千多名工人，每年承攬上億的規模。
席間得輝介紹一名帶他出師的前老闆，目前「主僱易位」，在得輝的旗下承攬工程。他並非原住民，非常激昂的告訴我：「我敢說，台積電沒有你們原住民，就沒有台積電。」我問為什麼？「你們原住民很能扛鐵，我們做不來；而且你們原住民不會計較工作，我們什麼都算得太精了。」
得輝很不好意思的說：「我現在很努力的把部落很多不喜歡念書的年青人帶進來，教他們認真工作、學會理財。我現在是一根竹子，有了年青人進來，這裡就會像竹筍一樣，一棵一棵冒出來，就可以變成一片竹林，那我們原住民在這裡也可以說我們是台積電國家隊。」
這對夫妻是我的兒時玩伴，我為他們的成就感到驕傲，為他們所說的願景淚流滿面。
的確，生活讓我覺得有點累，有時有點甜，有時讓人有點傷心，有時又充滿鬥志，那都是「真實的日子」。所以我要「真實的寫」，寫自己想說的，寫我相信的。當我們還擁有泥土和信仰，每一天都會快樂！
謝謝每一天的遇見，無論我是否來得及寫出來，謝謝你們帶給我的「心眼光」「新啟示」～
#月亮那麼圓！祝福月亮節快樂！
永和永貞路排隊美食，中永和肉圓推薦，一定會提到永和老字號排隊名店，北斗肉圓位於車水馬龍的永貞路上😍😍，地處比漾百貨附近美食，限量推出芋頭肉圓、竹筍原味肉圓70元，一份兩個，炸的Q彈外皮帶點像炸粿的脆度🎉🎉，餡料包入滿滿大塊芋頭或筍塊，非常銷魂，永和小吃推薦。
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我在土耳其的家鄉是面海的一個小城鎮，那裡幾乎沒有山，只有海。所以我每次看到台灣的山區就覺得很特別，也很美！
這次全家一起來到花蓮瑞穗，這裡是台灣東部最漂亮的地方之一，我猜大家都知道牧場跟溫泉。不過我們的旅行這次有新的景點，一定要跟大家分享。
我們第一站是果子俠，這裡的果園很舒壓，小孩子可以體驗農村生活，包含找竹筍、烤麵包、認識生態。這裡也有很多天然農產品，像是柚子茶很值得品嚐。
第二站是三代務農，這裡春天有樹葡萄樹，秋天有落羽松可以欣賞。而且旁邊是腳踏車步道。跟我們一樣有小朋友的話可以體驗，好好玩❤️
第三站是奇美部落，這裡是大家應該聽過，因為泛舟的休息站也是這個部落。秀姑巒溪太漂亮。阿美族的朋友幫我們準備石頭火鍋，連餐具都是用葉子跟竹子做的。這裡的生活太神奇了，值得親自去體驗。
最後一站是馬立雲部落，這裡是撒奇萊雅族居住的地方。當天我被長輩們唱的歌感動到，幽美的聲音跟旋律讓我們有回到大自然的感覺。最後我們還一起體驗做「會唱歌的麻糬」就平安的完成2 天一夜的旅行❤️
歡迎看我們的影片，下次記得安排自己的瑞穗旅行🚗體驗不一樣的東部❤️
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竹筍是竹的幼芽，它種類繁多，一般以出土日期分為三大類別，除冬筍、鞭筍以外，還有近期當造的春筍。立春過後，春筍漸漸從泥土中鑽出來，至三月和四月，正是收成的時候。春筍的供應期只有二至三個月，比冬筍和鞭筍都要短。它的生長速度特別快，可惜長得越高會越老，要採到嫩口的春筍，就必須把握收成時間。收成過後繼續要爭分奪秒，經歷過雨水洗禮的春筍，水份特別多，因此亦特別容易變壞，最佳保質期一般只有兩至三天。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190410/CWN6XHJUAHWEP6YKAGFHBZ5K6Y/
粟米是個大家族，普遍，卻未必人人了解。黃粟米最為人熟悉，幾乎處處都有其蹤影，至於紫、白，甚至混色粟米則不常見。顏色不同，它們的口感、營養價值又有何分別？一於揭開它們的神秘面紗。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180809/LGEDYQYCYXZJFVIHXUOMC72PR4/
三色椒顏色鮮艷賣相討好，各有不同營養價值，「家營營養中心」營養師吳耀芬（Kathy）指三色椒是同一品種，可稱為甜椒或番椒。三種椒有三種不同顏色全因成熟程度，青椒是未成熟的甜椒，而紅、黃或橙就是已經成熟的，各含的天然色素令三者營養價值有分別。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20171201/FMN4UJLQPAXBJ5WX2JGBULEVTY/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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1.老菜脯雞湯
材料：
雞腿 600公克/ chicken thigh 600g
老菜脯 30公克/ aged radish 30g
薑片 15公克/ginger 15g
水 900公克/water 900g
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
調味料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法：
1. 老菜脯用清水略沖洗去除雜質。
2. 雞腿用熱水汆燙，去除血水浮沫。
3. 將雞腿肉放入內鍋中，再放入老菜脯、薑片，加入水和米酒。
4. 作法3放入蒸汽氣炸鍋中，選擇【原味蒸、手動設定、40分鐘】，待時間運作結束。
5. 加鹽拌勻後取出即可。
3.竹筍雞湯
材料：
雞腿(汆燙過) 400公克/chicken thigh 400g
冬筍 200公克/bamboo sprout 200g
薑片 15公克/ginger 15g
水 600公克/water 600g
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
調味料：
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
作法：
1. 冬筍剝去外殼，再削去粗纖維，切塊。
2. 將雞腿肉放入內鍋中，再放入冬筍塊、薑片，加入水和米酒。
3. 作法3放入蒸汽氣炸鍋中，選擇【原味蒸、手動設定、40分鐘】，待時間運作結束。
4. 加鹽拌勻後取出即可。
3.人蔘糯米雞湯
材料：
A
小春雞 700公克/Spring Chicken 700g
人蔘 1根/ginseng 1pcs
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
水 500公克/water 500g
B
圓糯米 40公克/short-grain glutinous rice 40g
乾栗子 20公克/chestnut 20g
蒜頭 30公克/garlic 30g
紅棗 5顆/red date 5pcs
作法：
1. 將洗淨瀝乾的圓糯米、蒜頭、栗子與紅棗塞入雞腹內。
2. 雞腿尾端靠近骨頭處戳洞，將另一隻腿骨塞入固定，或用棉線綁起也可。
3. 將雞放入容器中，擺上人蔘，加入水和米酒。
4. 作法3放入蒸汽氣炸鍋中，選擇【原味蒸、手動設定、60分鐘】，待時間運作結束。(標：慢燉出食材精華)
5. 取出後雞肉搭配黑胡椒、鹽食用即可。
4.蒜頭雞湯
材料：
雞腿(?燙過) 600公克/chicken thigh 600g
蒜頭 80公克/garlic 80g
薑片 15公克/ginger 15g
水 800公克/water 800g
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
調味料：
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
作法：
1. 將雞腿肉放入內鍋中，再放入蒜頭、薑片，加入水和米酒。
2. 作法3放入蒸汽氣炸鍋中，選擇【原味蒸、手動設定、40分鐘】，待時間運作結束。
3. 加鹽拌勻後取出即可。
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