🍜九湯屋中美店🍜
#極濃豚骨拉麵 ɴᴛ.149 細捲麵
湯底散發濃郁的豚骨香氣,味道鮮明而美味,是種強烈而溫潤的鹹味。
細捲麵Q彈好吃,吸飽濃郁湯頭,味道更加豐富有層次,放入口中咀嚼,味道更上一層。
海苔香氣十足,酥脆爽口,搭配湯上的蔥花與海菜,增添了不同的味道與口感。
糖心蛋的味道細緻而滑潤,非常美味,讓人忍不住食指大動。
薄切的燒肉片,燉煮非常入味,使得肉片味道更加厚實,雖然是薄切,卻給人十足的充實感。
湯上的白芝麻,除了點綴畫面外,更有芝麻香氣調和一切,帶出一股芬芳的味道,讓人很享受。
#極濃白湯拉麵 ɴᴛ.149 極細麵
牛奶為湯底,搭配海鹽提味,湯頭濃郁好喝,而且十分圓潤可口,搭配極細麵,湯頭味道更為鮮明,十分可口。
佐料部分與豚骨拉麵一致,不另作介紹。
#套餐 ɴᴛ.50
泡菜+原萃烏龍茶
泡菜酸味十足,辣味稍微,整體口感爽脆有勁,搭配烏龍茶,更顯去油爽口。
#小菜 ɴᴛ.30
鯊魚肚 口感柔軟而Q彈,醬料醃製入味,帶有微微的甜辣味道,十分鮮明而美味。
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📷相機:canon 800D
👁鏡頭:sigma17-50mm F2.8 EX DC OS HSM
🚘地點:台中市西區中美街244號
⏰時間:2020.04.21
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IG搶先看 https://www.instagram.com/jackchen718/
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#taichungfood #foods #ramen #japanfood #yummy #delicious #roastedmeat #foodstagram #foodphotogrphy #photography
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「茶風味學:焙茶師拆解茶香口感的秘密,深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹 訪問作者:藍大誠 內容簡介: 不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學,享受「精緻品飲」! 焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊;司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法 從產地風土到製作工序,完整了解茶風味本質,深...
「原萃烏龍茶」的推薦目錄:
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原萃烏龍茶 在 喜愛日本 Like Japan Facebook 的最佳解答
什麼?!
阿部寬來台考察台灣茶好喝的秘密!!
#原萃 今年真的"某甘丹",推出讓阿部寬特地來找茶的「台灣產地茶賞」#原萃鐵觀音 含有來自台灣名產地木柵,擁有獨特焙火香的木柵鐵觀音,茶韻讓阿部寬回味無窮. 還有新升級的 #原萃烏龍茶,加入擁有幽雅花香的文山包種茶,清香回甘,連阿部寬都讚不絕口,將透過台灣傳統道地的職人精神呈現給大家。
目前超商及各大通路都陸續上架囉~大家快去尋找阿部寬的身影,品嘗寬ㄟ大讚“某甘丹!”的台灣好茶吧~
〔請問〕影片中,阿部寬考察的地點是台灣的哪個地方?
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【獎品內容】
原萃鐵觀音(含木柵鐵觀音)1箱 5名
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❷ 本活動有不可抗力原因無法執行時,主辦單位有權決定取消、中止、修改或暫停本活動。
❸ 本活動於4/17於《哈日劇FB網誌》( https://www.facebook.com/hotjpdrama/notes )公佈中獎人,並於此文章下方回覆中獎人留言,請中獎人於4/18中午12:00前私訊粉絲團,提供姓名、地址及手機號碼以便寄送獎品,無法取得聯絡者視同放棄,將不抽選候補。
原萃烏龍茶 在 全家FamilyMart Facebook 的最佳貼文
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原萃烏龍茶 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
本集主題:「茶風味學:焙茶師拆解茶香口感的秘密,深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹
訪問作者:藍大誠
內容簡介:
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學,享受「精緻品飲」!
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊;司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序,完整了解茶風味本質,深究茶香和口感的秘密
許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻,但你知道茶香和口感從何而來嗎?許多人玩烘豆,你知道焙茶也像烘豆般講究,難度和費時程度並不亞於咖啡豆?不少人愛喝日本清酒,你知道清酒製作理念和職人要求,其實和茶很類似?擁有天生味覺的焙茶師藍大誠,愛喝茶、懂泡茶,更是對烘焙與熟成極致要求,追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他,希望建構出茶專屬的風味語言,藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角,讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。
★ 透過本書,了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★
|茶湯也有「形狀」?如何像專家一樣品茶?|
只要是運用完整工序製作而成的茶乾,經過合適的沖泡萃取後,所取得的茶湯不只香,入喉之後還能感受到「形狀」,也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定,從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類,進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」,將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累,你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。
|茶產業鏈裡的要角,是茶湯基礎結構的要素|
就像每位認真想做好料理的廚師一樣,希望菜式美味動人,一定得親自回到食材源頭了解土地與製程,才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序,進而明白茶湯基礎結構;以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致,呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感,有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣,茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已!
.茶農-設定質地、品種香氣
.製茶者-設定成熟度
.烘焙者/精製者-設定烘焙香氣與走向
.司茶者-設定茶湯風味萃取目標
.侍茶者-想像茶與料理搭配變化並做最後呈現
|剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」|
紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處,書中舉例茶款搭上插畫圖表說明,幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時,透過日本綠茶的純淨與製作,認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現;透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」,認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝;還有,最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶,認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。
|焙茶師如何創作精品茶?凸顯茶本質的風味設計思考|
焙茶師的工作內容是虐心的,為創作出一款茶,得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通,再加上適度焙火,極有耐心地層層疊加,約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考,包含從零設定茶款的烘焙企劃,思考它的優點和香氣特色,再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化,讓茶款突顯出品種與風土氣質,取得質地及風味之間的最佳平衡。
|公開司茶師的萃取技巧,將茶香茶感做出最佳呈現|
除了費心焙茶還不夠,也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧,依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗,再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化,講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧,喝到的茶不只有回甘而已,而是有如酒體一般,品茶也能有非常完整美麗的Body。
|侍茶師教你茶搭餐,把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌|
茶和許多料理都是好朋友,創作與設計茶餐搭配時,通常有三個方向:平衡、創作、洗滌,端看侍茶師的企圖、目的,以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配;有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成;此外,茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。
作者簡介:藍大誠
出身南投的茶香世家,卻不走既有售茶模式的新一代茶人,現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監;明明是賣茶,大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他,一直希望把茶風味語言有系統地建構起來,梳理出清楚好理解的脈絡,成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶,藍大誠兼具理性的實驗分析精神,又擅長以感性語彙描述得生動迷人,為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有(識茶風味:拆解風味環節、建構品飲系統,司茶師帶你享受品飲與萃取)。
現任
茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
冉冉茶事 茶風味總監
KOI 集團/中部五十嵐 茶專業顧問
SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
作者粉絲頁: 茶米店 Charming Choice
出版社粉絲頁: 境好出版
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原萃烏龍茶 在 胡子Huzi Youtube 的最佳解答
泡茶又是一門博大精深的學問,
像我這個初心者還是泡不出清香甘甜,滑順不苦澀的好茶呀~
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原萃烏龍茶 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的精選貼文
三招職場魯蛇生存術,沒想到還有這一招!
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機車老闆、八卦同事、刁鑽客戶…,還有不可告人的辦公室戀情,所以辦公室發生的大大小小事,上班族你肯定有感!魯蛇該有的生存之道,立馬筆記!
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原萃烏龍茶 在 小廚師鹹酥雞_台式炸物 - Facebook 的推薦與評價
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原萃烏龍茶 在 [商品] 7-11 原萃文山包種烏龍茶- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
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【商品名稱/價格】:原萃文山包種烏龍茶/新品特價19 只買一罐
(區域型商品請註明 試吃試用品請標示價格0元)
【便利商店/廠商名稱】:
7-11/太古可口可樂股份有限公司
【規格/內容物/熱量】:
【評分】:60
(未滿60分為不推薦)
【心得】:
不算順口,口感微苦,有點像隔夜茶囧...香氣沒有出來,
但至少喝得出是烏龍茶,給及格,
表現普通的烏龍茶。
結果超商無糖烏龍茶喝來喝去還是開喜的好喝。
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Sent from JPTT on my Asus P024.
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※ 編輯: amigo30143 (114.137.135.31), 04/14/2019 16:29:10
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