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花生什麼事？好運自己送上門❗
🛵Uber eats把好運送回家
爸爸特別指定款！最愛的台灣古早味
巧克力蛋糕佐滑順 #花生奶霜
表面撒上脆脆花生顆粒 🥜
嘴裡瀰漫牛奶花生巧克力香氣
啊～就是這個 #甜而不膩 又夠力的層次食感
收服挑嘴老爸的心
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#防疫不鬆懈 宅家我挺你💪
呼叫Uber Eats 一指新鮮送到家🔥
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#花生控 #顆粒口感 #巧克力蛋糕 #好運花生
【#防疫小提醒】
📌因應防疫措施
🚫暫停內用區使用
🚫全部商品僅提供外帶服務
📌百貨門市營業時間調整，依各百貨公告為主
📌入店配合體溫量測、酒精消毒等實行事項
羅爸的懷舊好滋味｜14 款古早味點心不藏私
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超人氣國民師傅～線上課程開賣啦！！
古早味巧克力蛋糕、虎皮捲、曲奇餅、綠豆椪......
每一樣都有說不出的感動滋味 ～ 😋恩～好吃！
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我是羅爸，14 歲開始在傳統麵包店當學徒，從台式傳統麵包、中式糕餅到西式蛋糕，都打下了扎實的基本功。目前已經擔任烘焙講師超過 5 年，學員遍及馬來西亞、泰國與美國等地區。大家都超喜歡我的點心烘焙課程！
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這次與 YOTTA友讀 合作的線上課程，將一次帶你學會 5 大豐富主題、14 款人氣古早味點心，並傳授網路接單經營祕技。無論是成本考量、定價策略、系統化大量製作，或是完美包裝訣竅、寄送宅配保鮮原則，我都不會藏私，全部分享給你！
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🥮 中秋節前，月餅章節也將會上架完成，送禮或是銷售都沒問題！
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#超豐富內容品項，全部都在這裡！
① 厝邊分享大盤蛋糕：法芙娜巧克力蛋糕
② 懷舊的古早味蛋糕：帕瑪森起司古早味蛋糕、蜂蜜千層蛋糕、紙模古早味蛋糕、波士頓派
③ 各種餡料的蛋糕捲：芋泥捲、虎皮捲
④ 超人氣伴手禮零嘴：檸檬蛋糕、手工曲奇3種口味 ( 原味、巧克力、抹茶 )
⑤ 節慶熱銷中式點心：蛋黃酥、綠豆椪、鳳梨酥、芋頭千層酥、奇亞籽月餅
⑥ 網路接單經營祕技
⑦ 輕鬆搞定烘焙大小事
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史上最好吃-推爆😋
人生活過了40多個年頭，我想～這輩子沒有遺憾了😌！口感超好、不甜不膩、淡淡肉桂香、滿滿蘋果顆粒內餡，吃一整顆完全沒有配水配飲料，真的太可以了～～～齁齁齁～怎麼可以這麼好吃🤤！
咖啡也超好喝☕️，感謝老闆招待古早味巧克力蛋糕，好吃到我直接外帶一大條回家，綿密的口感、巧克力的微甜，讓人流連忘返啊！
#蔚旭wesh #台南下午茶 #南科美食 #南科咖啡廳 #肉桂捲 #台南網美聚集地 #台南咖啡廳 #手機先食 #網帥的日常 #金城舞爺爺 #tainan #tainanfoodie
這次分享的版本除了使用甜點技法做出巧克力風味濃郁的蛋糕體之外，蛋糕的亮點是切開來會流流的巧克力內餡！
食譜：https://ciao.kitchen/taiwanese-castella/
古早味蛋糕的經典look是蛋糕厚度要夠，ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 很療癒之外，一出爐那個氣勢不能輸別家，我最愛它繃繃亮亮的表皮～像小baby的皮膚一樣看了很想掐一把?
我用水浴法烘烤蛋糕非常濕潤，含水量高到連切下去還會聽到有點水聲莎莎的聲音，內餡加入巧克力醬，搭配著蛋糕一起吃，巧克力直接融化在舌尖，把古早味蛋糕變奢華～
本次食譜與 KitchenAid Taiwan 合作，使用KitchenAid Artisan 5Q桌上型攪拌機製作，遇到麵糊量較大、需要打出穩定蛋白霜的時候，選用桌上型攪拌機製作更輕鬆順手～
食材 / Ingredients
可做八吋蛋糕一個 / Make One 8 inch Square Cake
蛋糕麵糊 / Cake Batter
90 g 植物油 / vegetable oil （我用葡萄籽油 / I use grapeseed oil)
45 g 可可粉 / cocoa powder
150 g 中筋麵粉 / all-purpose flour
155 g 牛奶 / whole milk
9 顆 蛋黃 / yolk
9 顆 蛋白 / egg white
125 g 砂糖 / sugar
2 g 鹽 / salt
巧克力夾心 / Chocolate Ganache Filling
100 g 苦甜巧克力 / dark chocolate
8 g 無鹽奶油 / unsalted butter
1 小匙 即溶咖啡粉 / instant coffee powder
50 g 鮮奶油 / whipping cream
#古早味蛋糕 #巧克力蛋糕 #枕頭蛋糕
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#簡易食譜
#杯子蛋糕
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【快樂嬤食堂】
快樂嬤今天要教阿弟、阿妹【巧克力蛋糕】料理。
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☆ 更多歡樂影片 ☆
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