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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine,也在其Youtube影片中提到,★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN 完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=7022 [ 材料 ] - 藍莓起司慕斯 檸檬杏仁餅乾底:一份 冷凍藍莓:350g 檸檬汁:25g 吉利丁粉(A):3g 砂糖(A):20g 奶油乳...
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完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=7022
[ 材料 ] - 藍莓起司慕斯
檸檬杏仁餅乾底:一份
冷凍藍莓:350g
檸檬汁:25g
吉利丁粉(A):3g
砂糖(A):20g
奶油乳酪:250g
砂糖(B):110g
35%動物性鮮奶油:300g
吉利丁粉(C):15g
砂糖(C):30g
由藍莓與純白奶油乳酪交錯出的夢幻漸層紫,大概是在品嘗這份「藍莓起司慕斯蛋糕」前,大多數朋友被深深吸引、發出讚嘆WOW的第一反應。隨著一湯匙破壞那完美銳利切線、送入口中後,淡雅的藍莓與濃郁的奶油乳酪香氣同時充滿鼻腔,冰涼口感讓人好生滿足,自己對奶油乳酪並無特別偏愛,不過拿捏到好處的莓果香氣,確實讓人品嘗得到,這份滿是少女清新風格甜點的迷人之處。
自己相當驕傲於這份配方創作的倍後,不僅是它成功的漸層夢幻紫,更是偷偷藏在裏頭微酸的藍莓果凍,以及底層的「檸檬杏仁酥餅」為這道甜點帶來完全升級的靈魂。藍莓是一個果香風味不易留存的水果之一,因此當它與奶香鮮明的奶油乳酪並存時,就需要下些功夫來強調藍莓的存在感,濃縮或製成果凍都是都是這份配方操作時的重要手法,同時我也添加了適量檸檬汁,運用自然果酸同時為奶油乳酪與砂糖甜味找到很理想的味覺平衡。雖然整體操作略為繁瑣,但成品呈現在大家眼前的那一刻,你應該會感到這份費心甜點的驕傲!
[ 材料 ] - 藍莓起司慕斯
檸檬杏仁餅乾底:一份
冷凍藍莓:350g
檸檬汁:25g
吉利丁粉(A):3g
砂糖(A):20g
奶油乳酪:250g
砂糖(B):110g
35%動物性鮮奶油:300g
吉利丁粉(C):15g
砂糖(C):30g
[ 做法 ] - 檸檬杏仁底層餅乾
完整作法請參閱 [ 檸檬杏仁奶油酥餅 ] https://www.briancuisine.com/?p=6998
* 如不想特別製作這份餅乾底,可直接參考經典紐約起司蛋糕的簡易餅乾底做法。
紐約起司蛋糕簡易餅乾底:https://www.briancuisine.com/?p=5810
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喔爺~我把澎湖4天3夜的影片剪出來了,用手機剪接旅遊片段,自己留念也順便分享給大家:)
澎湖很美,藍天、白雲、大海,一望無際的海島景色讓人心曠神怡,心情超好der,不過太陽超曬,有夠難相處,每次到沒遮蔽的景點立馬想逃到有冷氣的地方,害我們蠻多景色都待在車上先討論要不要下去走,最終還是因為太熱放棄!
還有跳島時暈船藥一定要吃,我發現船上大大小小幾乎全軍覆沒,千萬別仗勢自己體質好,連不易暈船的孩子在望安到七美的航程中也淪陷了,粉粉把我的防曬外套吐得都是,害我騎車環島沒得穿,當天大曬傷,意外得到一支白手錶,現在依舊烙印在我的雙手上,凹嗚!!!!
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❤️澎湖自助行程如下:
👉【day1】:台中飛澎湖(約30分)→民宿:樂天旅店→菜園情人碼頭BBQ→花火節煙火→中正街買宵夜
👉【day2】:搭船跳島→望安嶼→七美嶼(雙心石滬)→夜釣小管(因為暈船人不舒服我放棄)→晚餐:中正街採買
👉【day3】:海上牧場→租車自駕環島→回家炸粿→澎湖跨海大橋→易家仙人掌冰→通樑古榕→鯨魚洞→玄武岩→三仙塔→夢幻沙灘→晚餐:清心飲食店→四眼井→乾益堂藥行買伴手禮→玉冠仙草冰
👉【day4】:午餐:日薪餐廳→來凳(回家)
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❤️ 過來人小提醒:
👉澎湖的太陽已不是防曬能擋得住,如果沒有下海玩水,建議薄外套跟陽傘一定要備著,比塗防曬更有效。墨鏡也需要,太陽大到眼睛實在張不開呀!
👉暈船藥必帶,就算你真的體質很好不會暈,帶一下也能拯救旁邊眾生,大家會把你當神膜拜!
👉 本島美食可直接參考我的google map,請撒去用,不要客氣:https://goo.gl/HpmFGC
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本文內容﹕狗股理論在美國之最新表現 / 套用在恆指又如何
「狗股理論」命中率達70%!是虛是實
近年,恆指的表現不盡人意,主要原因受不少低增長的成份股表現拖累,令恆指長期沒法展現升勢。由於指數成份股是經過嚴格的挑選才可晉身成份股之列,不少人會以為所有的成份股都是值得投資的公司。如要把成份股內好跟壞的股份作分類,「狗股理論」會是一個簡單而又能夠跑贏大市的方法。
狗股理論在美國之最新表現
既然這個狗股理論是由美國道指「中」,我們先以道指的狗股作測試。坊間有數據都顯示由1975至1999年運用此方法的話,每年平均回報率達18%,可謂十分誇張。是次測試將以狗股理論套用至近十年的數據中作測試,看看理論的最新情況。
道指
正回報: 66%
每年平均回報: 6.42%
指數平均回報: 7.88%
從數據可見,狗股大多都輕鬆獲取正回報,平均回報達6.42%,可是指數的回報卻較好。狗股的表現已沒有之前的厲害,甚至比大市為差,但別忘記手持股票是可以收取股息的,整體來說應該跟大市同步。
套用在恆指又如何
恆指
正回報: 58%
每年平均回報: 13.92%
指數平均回報: 8.25%
在恆指方面,狗股的命中率略為下降,不過平均回報卻是十分可人,達13.92%。從十隻的狗股中,銀行業佔的比例接近一半,如除去這個近年低增長的行業或從整個行業中挑選基本面較好的一間公司,表現將會更為亮麗。
總結
單單靠這個「懶」的選股方法,十隻狗股的命中率可觀,正回報的機會率大約有6成左右,但跟指數相比,這理論近十年在美國只能貼近大市;恆指的卻平均跑贏大市5%,可算是不錯的回報。如果想更進一步的話,就需要懶少一點,我們可優化整個理論,活學活用。簡單的話可直接參考其盈利方面的表現;更深入的可分析整個營運表現,把買入的數目收縮至3至5隻,相信贏面便會大大增加。
明年年結前再跟大家回顧狗股的表現。最後祝大家新年快樂!
撰文:施宏毅
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