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【打開「新冠病毒」的潘朵拉盒子】
2019年11月17日，中國湖北省武漢市一張胸部電腦斷層掃描（CT）影像出現毛玻璃狀結節（nodule），疑似新型肺炎病例，病因成謎。隨著年關將近，人們在12月開始頻繁奔波各地，武漢市位居中國交通樞紐，陸續發現數起新型肺炎的病例。疫情似乎悄悄蔓延。
同年12月30日武漢中心醫院醫師李文亮透過網路社群通知同事，華南海鮮市場出現類似嚴重急性呼吸道症候群（SARS）的病患，應小心防護。不幸的是，李文亮醫師因這種新型肺炎於今年2月7日病逝於武漢金銀潭醫院。
英國醫學期刊《刺絡針》（Lancet）特別於2月18日發文悼念李文亮，引述了美國約翰霍普金斯大學彭博公衛學院主任英格勒斯比（Tom Inglesby）的一句話：「世界上最重要的預警系統是，醫護人員意識到某種新疾病正在出現，然後發出警報。」
醫學界現在清楚知道這種新疾病是由人傳人的新冠病毒（SARS-CoV-2）所引起，命名為嚴重特殊傳染性肺炎。但人們太晚意識到「吹哨人」發出的警報，低估新冠病毒的傳染力，疫情迅速從中國傳到新加坡、韓國、日本等亞洲區域，蔓延到歐洲地區（特別是義大利以及西班牙），再擴散至美洲地區（美國紐約成為重災區），死亡和感染病例以指數型曲線與日俱增，人類正面臨21世紀的瘟疫[1]。
■什麼是病毒
病毒是一種寄生在於細胞內的微小生物體，感染的對象涵蓋細菌、古菌和所有的真核生物。病毒的構造極為簡單，主要包括四層結構，由內而外依序為：位於核心的遺傳物質、蛋白質構成的衣殼、源自於宿主細胞膜的脂質外套膜、以及具有宿主專一性的特殊蛋白質。
某些病毒的構造甚至更為精簡，不具有外套膜。由於缺乏複製遺傳物質與合成蛋白質所需的材料和環境元素，病毒的生存繁殖需要完全仰賴宿主細胞；而脫離細胞體的病毒，其活性可以維持數分到數小時不等。
目前已知的病毒種類共有489種病毒，因病毒具有高突變率，衍生出的亞種通常具有不同程度的感染力和致病性。除此之外，病毒毒性的差異亦見於不同的宿主物種間。隨著自然環境變遷的壓力與日俱增，似乎也加速了病毒演化的時程：擴大感染的物種範圍以及產生新種病毒。
以近數十年來侵襲人類的新變異株或新種病毒為例，有些已經成功地潛伏在人類的群落裡（如：愛滋病毒）；而毒性強的新變異株（如：伊波拉病毒、 SARS病毒），則以低致病性的形態潛藏於原始的宿主物種當中。這些現象投映出病毒演變的縮影，也展現了病毒病絕佳的可變性和適應力。
病毒的起源現今仍未有定論，若從部份病毒基因的相似性橫跨了原藻以至於脊椎動物的角度來看，病毒可能是演化上最原始的生命形態；然而，另一種說法是：細胞的基因組意外地分割出可以獨立複製的基因片段，形成病毒顆粒的前身。無論如何，可以確定的是，精巧詭變的生存策略足以讓病毒成為演化長河中最淵遠流長的物種[2]。
■病毒與人
傳染病的流行，常常會影響人類的所有活動。歷史上的社會榮枯、文化起落、宗教興滅、政體變革、產業轉型、科技發展，都和傳染病的流行有密切的關係。戰爭的勝敗也可決定於傳染病的蔓延。在中世紀的圍城戰爭中，曾經將黑死病患者的屍體當作武器，以強力彈弓拋擲到城堡裡，讓守城敵軍得病死亡，進而不戰而勝。
■影響人類至巨的流行病毒
當新種病毒出現時，所有人類對它都沒有抵抗力，一旦傳染開來，流行就大為爆發，使得民眾陷入一無所知的高度恐慌當中。像二十世紀的多次流行性感冒、愛滋病和狂牛症等，在擴散蔓延的初期，帶給人們極度懸疑的不確定性和不安全感。
一直等到醫學界闡明了感染途徑及擴散風險、重症與致死比例、易感受宿主特徵、病原體真面目、有效防治措施之後，人們才逐漸消滅心中的不安[3]。
■會感染人類的冠狀病毒
會感染人類的冠狀病毒包括：引起輕微症狀的人類冠狀病毒OC43、HKU1、NL63、229E，以及引起嚴重症狀的中東呼吸症候群冠狀病毒（MERS-CoV）、嚴重急性呼吸道症候群冠狀病毒（SARS-CoV）、新冠病毒。
從基因組分析可發現，新冠病毒與SARS病毒基因相同度約有80%，複製酶的胺基酸序列相同度達到94%，表明這兩種病毒屬於同一類；而新冠病毒與中國雲南當地的中華菊頭蝠（Rhinolophus affinis）冠狀病毒RaTG13整體基因相同度更達到96%，代表演化關係更接近。
但如果比較與感染細胞直接相關的棘蛋白（spike protein）基因組，新冠病毒與中華菊頭蝠（Rhinolophus affinis）冠狀病毒RaTG13的相同度高達93%，與SARS病毒的相同度卻只有75%左右，因此科學家已排除新冠病毒與SARS病毒的同源關係[1]。
■病毒是比人類更高級的存在！
科學家們尊稱為「冠狀病毒之父」的中研院院士、病毒學家賴明詔在 30 年前開始投入冠狀病毒研究，那時冠狀病毒被認為只是「感冒病毒」，研究的人少，非常冷門，連申請研究經費時，他都要再三強調「冠狀病毒未來會很重要」，才能順利過關。
直到 2003 年，亞洲地區爆發 SARS 疫情，才讓冠狀病毒成為病毒學研究的大熱門，更發現這或許是對人類最有威脅性的一種病毒。賴明詔院士直言「人類不可能比得過病毒，冠狀病毒比冠狀病毒學家還要聰明，病毒一定有很多奇妙的方法，可以把不可能的事情變成可能。」
■賴明詔院士：「永遠會有新興病毒出現」
病毒可以分成 DNA 病毒、RNA 病毒 2 種，DNA 病毒在複製的時候，需要複製雙股的基因，還要經過轉譯的作用；所以速度比較慢、也比較不容易突變、進化，相對來說是比較好控制的病毒。
但 RNA 病毒只有單股，複製速度快、又容易突變，相對來說比較難控制，像是愛滋病病毒就是 RNA 病毒，它也是世界上最難治療的疾病之一。
賴明詔院士說，而冠狀病毒又是 RNA 病毒中，最特別的病毒。「它有世界最長的 RNA 基因，有 3 萬個鹼基（承載基因的單位），理論上這樣的基因不應該存在，因為 RNA 複製時常常會出錯，所以超過 1 萬個鹼基之後，很多基因就會失去功能。但冠狀病毒可以遠遠超過這個數目，必然有個改變，可以去彌補出錯的問題。」賴明詔院士說。
而這次的新冠病毒又比以往的 SARS 傳播力更強，賴明詔院士說，「新型冠狀病毒跟 SARS 的病毒是很相近，但病毒受體的附著力將近高了 20 倍，可能是因為這樣所以傳播力很高，這是非常、非常奇怪的，我們以為新的病毒突變以後不會附著在受體，但附著力反而增加這麼多。」
在這樣的狀況下，賴明詔院士說，不管是動物跟動物接觸、還是動物跟人接觸，都可能產生出新的病毒，「只要接觸越來越多，我相信這個新的病毒會不斷的、繼續產生，而且會持續演化。」
■蝙蝠是冠狀病毒最重要的動物關鍵
跟冠狀病毒最緊密連結的動物，其實是「蝙蝠」。雖然很多動物身上都會帶有冠狀病毒，但目前觀察到的動物，只有蝙蝠可以跟冠狀病毒完全和平相處。
台灣病毒學權威、研究病毒數十年的徐明達教授說：「因為蝙蝠本身有很多可以抑制病毒發展的因素，一個是牠會製造很多干擾素，抑制病毒的發展，但是製造太多干擾素會影響細胞的活性，讓感染更厲害；但冠狀病毒在人身上，不會引起干擾素的製造，而蝙蝠有另外一些因素，很多干擾素也不會影響細胞。」徐明達教授說。
再加上蝙蝠的壽命很長，有的甚至可以存活四十年，種類又多、因此會帶有變種的病毒，同時數量也很多，病毒產生也多，所以影響的範圍也特別的大。
徐明達教授說「所以蝙蝠可以帶著病毒到處飛，到處去接觸（感染別人）」，但人類直接接觸到蝙蝠的機會很少，即使接觸也不容易直接引起突變，雖然（新冠病毒）跟蝙蝠定序有 96% 相似度，其中最重要的細胞受體的蛋白質不一樣，所以一定是有經過別的動物，經過變化，才變成新冠病毒。」
「這就是中間宿主。」林口長庚副院長、也是感染科醫師的邱政洵說，「冠狀病毒的自然宿主是果子狸跟蝙蝠，病毒接觸到中間宿主可能會停留一下，再傳染給人，但因為人不是自然宿主，病毒不會跟我們共存傳很久，所以之前像是 SARS、MERS 才會被控制住。」
所以邱政洵醫師很樂觀的認為，只要人類控制好跟動物的界線、不要輕易接觸野生動物、不要侵犯動物的領域，保持防疫觀念，新冠病毒還是有機會可以完全消失[4]。
2003年，SARS來襲。相隔17年後，新冠病毒帶著超強的感染力襲捲而來，現代文明社會遭受前所未見的打擊，幾乎全面停擺。面對不斷演變的新冠病毒，科學家在基因組定序、結構生物學、公衛及流行病防治等領域有了長足的進步，在短短數個月內，我們已能一窺新冠病毒的面貌及作用機制，同時擬定治療策略。
即使潘朵拉的盒子已經打開，這些無價的科學研究讓我們面對疫情時不會一籌莫展。在黎明來臨之際，世界必須團結一致，共同對付這個危險的敵人，相信不久之後，我們能戰勝這場嚴峻的瘟疫[1]。
【Reference】
1.來源
➤➤資料
[1] 《科學人》粉絲團「打開新冠病毒的潘朵拉盒子」：https://bit.ly/3BM5a9e、(Yahoo新聞)https://bit.ly/2YkoITx
[2](臺灣醫學會)「什麼是病毒」：http://www.fma.org.tw/2009/bio-1.html
[3](國研院國網中心 )「病毒與人-從SARS的流行談起 (▸演講人／陳建仁) (科學發展 2003年6月，366期)」：http://science.nchc.org.tw/science/science2005/Papers/c4academician/9206-08.pdf
[4](Heho健康)「病毒是比人類更高級的存在！台灣 4 大病毒學家：新病毒會不斷產生，只求和平共存」：https://heho.com.tw/archives/93282
➤➤照片
[1]科學家揭露新冠病毒基因組和棘蛋白胺基酸序列，探索其感染機制。
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兩岸政策定錨 來一場黨內大辯論！
借鏡美麗島民調經驗，羅智強成立「台北智會」，未來將每月發表一次公共政策民調。今天的成立大會，我和強哥、張亞中教授、吳子嘉董事長同台。根據「台北智會」針對台北市民進行的首次民調：
42.6%的人擔心兩岸發生戰爭
36.8%的人認為國民黨執政最能確保兩岸和平
46.3%的人認為美國會出兵幫助台灣
兩岸關係涉及美中台三方利益，解讀這份民調，對美中台來說都是憂喜參半。因為歷經阿富汗撤兵、美英澳組成AUKUS後美國背叛法國，當全世界都不信任美國時，還有46.3%的台灣民眾相信美國會出兵協防台灣，如果我是美國人，一定覺得很感動。另方面，面對台灣民眾的信賴，美國更希望採取戰略模糊，要我們自我防衛，別依賴他們。
至於台灣的擔憂則是身為「潛在火藥庫」，竟然居不安也不思危，如果同樣狀況發生在日本、南韓，當地人民早就嚇死了，只有台灣人最處變不驚。至於喜的則是台灣人面對兵凶戰危照樣安心過日子。至於中共的喜憂則是共機每天擾台，台灣人竟還是不在乎，可能讓老共懷疑還要不要繼續繞台？
我認為，全世界都在擔心台海可能發生戰爭下，只有台灣人不在乎，一切都是民進黨長期大內宣、洗腦下的結果。建議朱主席上任後，仿效民進黨曾經舉辦的「兩岸議題大辯論」，讓國民黨大破大立，#放膽辦一場黨內大辯論 ，在主席選後，好好討論各方立場，也許可以為國民黨的兩岸政策找出第三條路！
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可利亞 餐廳，成立於1968年，已經伴隨高雄人走過50個年頭，是在地知名的火鍋&烤肉老字號店家。和平店於2020年重新裝潢，主打復古奶油烤肉結合火鍋，目前提供單點及套餐 ... ... <看更多>
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可 利 亞 和平 在 [食記] 可利亞和平店-推薦火烤兩吃.非吃到飽- 看板Kaohsiung 的推薦與評價
高雄可利亞無煙炭火燒肉‧日式涮涮鍋
地址：高雄市前鎮區和平二路209號
訂位電話：07-7172616
營業時間：平日11:30~15:00、17:30~22:00
假日：11:30~22:00 下午皆有營業不休息
詳細圖文版 用餐時間：2020.08
https://sunyat.pixnet.net/blog/post/69243812
▲單點+計盤制，不收10%服務費，用餐時間兩小時限制
▲火鍋丸餃類依盤子計價，有35、65、95 三種價位，葉菜類50元，
▲沾醬、飲料、冰品免費無限量供應
(日本明治、泰國明果冰淇淋，及牛奶霜淇淋)
從小看到大的可利亞餐廳，之前傳聞關門之後又重新整修開幕，
環境變的超級好，光線很好拍照，大家合照也頗美，很適合聚餐呢！
現在並非吃到飽模式，2020年轉型為「火烤兩吃」或「純吃火鍋」兩種，
訂位的時候店員就會先詢問，到店裡頭會再區分位置，燒烤區超熱門，
臨時有朋友還想來還客滿，建議要先訂位，假日生意超級好！
週六跟朋友聚餐幸好有訂位，還有好幾組在外頭等，
下雨還有人排隊，開幕優惠隨桌招待半斤蛤蜊(100元)到8/27，
桌距有空出來，吃到飽去拿醬料與冰品沒有太擁擠，重新整修有用心。
因為到處都是人懶的打馬賽克，趕緊拍一下燒烤區的座位，
每桌上頭都有吸煙罩，不過吃完還是有些許味道難免，
單純吃火鍋的鍋子較大，火烤兩吃的鍋子真的頗小，
不過有些朋友吃火烤、有些吃火鍋，
加上店員會隨時看狀況更換烤紙，比較健康。
菜單 ─ 低消300元不收服務費，均消約350-400元。
火鍋肉品160元起、燒烤肉片170元起，
然後再過去拿個蔬菜或火鍋餃就差不多低消。
第一次來訪選最保守的湯頭「古早味洋蔥雞湯」，每人50元，
店員再點完餐之後，便開始炒中間「石頭火鍋鍋底」，
洋蔥跟蒜頭超級香，可以一直加湯，店員頗多也都立即回應，不收服務費真佛。
炒洋蔥與蒜頭，讓湯頭更香，超誘人的！加湯勤快，
好像有主管在巡桌，剛開幕還蠻"丁經"隨時注意客人反應。
冰品飲料免費無限提供
茶花綠茶、檸檬紅茶、奶茶與可爾必思，味道很純正沒有假假的香料味，
可以一直喝喝喝，因為大家火鍋大概一小時左右就吃飽，剩下時間聊天，
挖冰淇淋與喝飲料變成必須，小朋友不吵鬧的最愛。
有豐富水果味道的「泰國明果冰淇淋」，提供南洋香芋、芒果騷莎、
摩卡脆奇、白玉荔枝、熱帶椰子、繽紛香草、泰式奶茶與黃金榴槤
兩大櫃滿滿，我完全不想拍照就想狂吃而已。明治冰淇淋就中規中矩老牌子，
當然就是吃抹茶最對味，吃超多超回本，火鍋肉還沒上桌前就是狂吃冰先暖身這樣XD
還有牛奶霜淇淋擠好擠滿，愛吃冰又愛吃火鍋的朋友，可利亞真的太有誠意啦！
火鍋沾醬區也保持相當乾淨，沙茶醬外，蔥蒜洋蔥丁等眾多種，無限量供應。
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開放式菜台買菜
再來是可利亞這次改裝最大的特色，自助買菜吧檯，依盤子顏色計價，
可依照個人食量自行拿取，店員會到桌邊統計菜盤數量並劃記，
如果有價位上的問題可當場提出。首先是蔬菜盤一律50元，
只能說這邊就是以聚餐去思考配菜，沒有綜合菜盤這種東西，
希望有一天老闆可以考慮到邊緣人也想要獨自來吃可利亞@_@
蔬菜總類真的很多，鳳宮菜、高麗菜、大陸妹、地瓜葉、水蓮等，
而且都有挑過，我們菜盤拿蠻多的，都沒有爛葉埋在下面而且超多，
老闆真的不考慮推出綜合菜盤嗎？
火鍋料種類也多，橘盤為65元，日式照燒雞肉丸、
龍蝦沙拉飛魚卵包、芋香丸等都頗有特色，供給大家多樣選擇。
手工蛋餃跟燕餃看起來很吸引人，不過真的還是希望有綜合版本，我貪心XD
35元的白盤仔細看會有蠻多超值的選擇，豆皮、鴨血、金針菇等，
精打細算下我們拿超多的，店員也補的很快，多逛幾次還看到不同的配料。
自取奶油吃台味十足的火烤兩吃，可利亞真的是王道！精緻又美味。
擺好我們拿取的配菜後，開始準備燒烤&吃鍋！
蛤蜊 原價100元，新開幕贈送
超讚，雖然個頭不大不過完全都有吐沙乾淨，拿來燒烤正甜，湯汁整個流溢。
各種35元白盤，第二次還有發現下面這種非油炸豆腐皮，
塗奶油拿來燒烤正好，有點焦焦酥酥的脆感，喜歡。
木耳跟菜瓜也是35元，後方是50元的菜盤。
花枝漿 95元
很好奇整個櫃上只有兩種95元的紅盤，另一種是鮮肉丸，
必須要說他的花枝算非常多，整坨都是而且還頗大坨，
我記得前陣子去吃汕頭火鍋一管170元，所以這樣算OK，
大概可以分成五顆，每一口都有花枝鮮彈，非常推薦唷。
泰式酸辣頂級豬梅花 170元
肉片有分成燒烤與火鍋肉片，燒烤就是會多調味，
可以感受的出來應該不是醃好就放在那邊，是客人點餐完才切片，
那個肉的質感會有差，比較沒有那麼軟爛，肉彈鮮嫩，
比起之前吃到飽我更愛現在這樣吃精緻。
泰式的配料酸辣帶勁，燒烤肉片不用太久就可以搭配白飯一起扒，滿足美味。
安格斯無骨牛小排(美國) 380元
犒賞一下自己就點個安格斯
油花分布均勻，光看就是一種饗宴，吃下去肉質鮮美滑嫩，
更是一種享受。肉質優，簡單汆燙一下不用太久即可。
頂級牛培根(美牛) 160元
這也是火鍋肉片，未免也太大盤！
吃起來滑順，油花很有美國牛的香氣，一整盤吃起來，超過癮！
可利亞和平店在重新裝潢過後無論是餐食還是環境都大幅提升，
場地也夠大，多人聚餐也沒問題。石頭火鍋的湯頭很棒，
稍微想吃一下燒烤也不會搞得太複雜，兩小時的用餐時間很充裕，
有聚餐機會可以考慮一下，目前自助菜盤還是以多人同桌為考量，
希望有個人鍋可選擇，不過朋友是說這樣就可以夾自己喜歡的(挑食人)
各有所好，給大家做個參考。
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