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蔬食報報第二期來啦！全家竟推出50樣蔬食商品
萊爾富、摩斯、路易莎、台北捷運、春水堂...都推出蔬食品項🌱
最新台灣品牌燕麥奶🔥是否能贏過進口植物奶呢？
十一月發生了哪些蔬食大事呢？

☑本期完整PDF文字檔：
https://reurl.cc/pyeVX8

VeganHug ─『全植物蔬食料理包』五大特色
🌿 採用全植物健康食材，無添加味精、防腐劑、人工色素
🌿 每道料理皆含主食、主廚特製醬料包，另附贈冷凍蔬菜包
🌿 只用一個鍋子、3分鐘，就能輕鬆享用五星級料理！
🌿 台北台中五大蔬食品牌共同聯名
🌿 五位主廚共同研發，五種餐廳級料理組
內含五道料理：
🍲墨西哥燉黑豆燴飯
🍛椒香麻婆豆腐燒飯
🍝煙燻紅椒義大利麵
🍜藥膳麻油猴菇拉麵
🥟咖哩味噌植物肉湯餃

我們試吃過超驚豔，除了主食本身、連飯、麵的料理包都準備好，還有蔬菜包可自行添加，完整呈現在餐廳吃到的口感與風味，也顛覆對冷凍料理包新鮮度不高的印象(很新鮮！)，而且可以一次吃到五款異國風味真的很幸福！募資期間，用不到一半的價格就能吃到主廚級料理，真的很划算！
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=====連鎖品牌=====

■全家 X 惟根小鎮
推出一整櫃的全素商品，包含素食乾貨、植物奶、醬料、零食等約 50 樣。
★上架門市資訊：
全家京盛店: 台北市松山區南京東路四段 56-1 號 1 樓
全家陽鑫店: 台北市內湖區瑞湖街 80 巷 1 樓 R3, R4
全家淡水海都店: 新北市淡水區新市五路三段 312 號
全家台大醫院店：台北市中正區中山南路 7 號

★上架品項：
Voelkel德國demeter天然果汁
Voelkel德國-無麩質燕麥飲
SPROUD瑞典-超驕傲未來植物艿系列
Califia Farms-植物艿系列
Byodo德國天然醬料
Naturata德國demeter天然醬料
台灣天貝天貝醬系列
回家吃飯-天貝XO醬&蔬肉燥系列
好好善食國際-食尚醬料系列
翔鶴佳-天貝拌醬&堅果棒系列
烘培客-Vegan餅乾系列
優穀美身全榖餅乾系列
Hoya植物肉干系列
綠源寶植物肉干系列
吳獨麵天然拌麵系列
德緣純素大瑪酸辣粉
源順沒麥乾拌麵系列

=====蔬食新品=====

■萊爾富 X 寬心園
金黃蔥油（vegan 五辛) 刀削寬浪麵
清香烏醋（全素）勁 Q 拉麵
川香椒麻（全素）刀削寬浪麵
4 入裝售價 298 元，12 /15 前嚐鮮價只要 198 元(萊爾富門市)

■隨緣 X 熱浪島 – 南洋風味泡麵
泰式酸辣湯麵 (全素) $39
南洋叻沙拌麵 (全素) $39

■摩斯
柚子鹽拉麵 (vegan 含五辛、酒) $150 / 2 入

■OmniPork
OmniPork 新餐肉 （全素）定價$209
OmniPork 新肉絲 （全素）定價$169
★ 購買通路：
微風超市、City Super、JASONS Market Place、SOGO Fresh Mart忠孝館、家樂福限定門市、大潤發限定門市、棉花田限定門市、有機緣地、樂膳自然無毒蔬食超市、玩饗食庫、唯素主義。(每間價格都略有不同)
官網連結👉https://omnipork.co/zh

■台北捷運 X 捷客鮮
經典營養紫米餐 （全素） $100
211 健康瘦身餐 （全素） $100
★目前僅台北捷運象山站、101/世貿站提供，一～五的午餐時段 & 晚餐時段
★ 點餐辦法：下載「台北捷運 GO」App → 點選 Metro Taste 捷客鮮，即可預約訂單取餐。亦可現場購買，依當日準備數量為準。

=====連鎖飲料=====

■路易莎 – 免費升級燕麥奶
所有加鮮奶(含冰奶泡)的飲品，12 月底前皆可免費升級燕麥奶(小農系列除外)。
★ 炊米堡系列
義式羅勒野菇 $80 (全素)
墨西哥辣椒 $80 (全素)
★ 果醬貝果
草莓貝果$45 (全素)
藍莓貝果$45 (全素)
脆粒花生$45 (全素)
★ 軟歐貝果
紅麴蔓越莓貝果$38 (全素)
可可杏仁角貝果$35 (全素)
相思知心紅豆泥$50 (全素)
甜菜根洋蔥貝果$38 (Vegan 五辛)
墨西哥辣香貝果$35 (Vegan 五辛)
★ 輕食系列 (不加醬或換花生醬)
蔬菜貝果$60 (Vegan 五辛)
蔬菜佛卡夏$60 (Vegan 五辛)
蔬菜全麥三明治$45 (Vegan 五辛)
蔬菜風味三明治$50 (Vegan 五辛)
★ 飲品系列 - 11.04～12.31 免費升級燕麥奶
⚠英式奶茶、黑糖雪點奶茶、鴛鴦咖啡、路易莎特調皆含有奶精粉 (奶素)
⚠餐點部份，各分店微波爐、烤箱等，仍有共用情況，請自行斟酌。

■春水堂
鐵觀音燕麥奶 -北桃竹 S $125/M $240，中南 S $115/M $220
頂級烏瓦燕麥奶 - 北桃竹 S $125/M $240，中南 S $115/M $220
★餐點 (皆為全素)
手工麻香麵線 $85
五香素麵 $85
精燉藥膳湯 $145
古早味地瓜葉 $80
金菇豆皮 $80
塔香杏鮑菇 $80
滷四季豆 $80
三沾小麻吉 $70 (其中一款沾醬為鮮奶油-奶素，點餐時請告知去除)

■植人藍圖 –燕麥奶
咖啡師用燕麥奶 946ml 定價$160
購買連結👉https://plantersdrink.com/

=====即將結業=====

■台灣素
已確定最後營業日為 12/08 (二)。
台北松江南京站附近，台灣素是一間以健康為取向的蔬食店，選用有機、自然農法、履歷透明的食材，老闆年紀大了想要歇業了。好消息是，預計之後會以網購素食水餃的方式跟大家再次見面，敬請期待，歇業前有機會可以再去嚐看看。
Google Map 位置👉https://reurl.cc/WLKWzx

=====蔬食新書=====

★ 全食物蔬食料理 (提供電子書)
由素食營養師與元禾食堂的前主廚蕭煜達(阿 Q)聯合撰寫！
共有 60 道全素食譜，加專業營養的專業知識解答，包含碳水化合物、蛋白質、脂肪酸、維生素 D、B12 等等...不僅可以對營養知識提升、還能知道如何料理的更健康，吃素必備書之一！
博客來購買網址👉https://reurl.cc/MdKDWm

★ Vegan Bakery 純植物烘焙 (提供電子書)
最愛的台北純素烘培甜點店 – 綠帶，老闆 Isabella 之作，完全不藏私將製作食譜公開。不管你是想嘗試做甜點，或者你原本就有做甜點的習慣，一定要去了解無奶蛋甜點製作的秘方，因為這絕對是未來趨勢！
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★ 找蔬食 Traveggo 無肉全植簡單提案 (提供電子書)
隔壁棚蔬食頻道，在 11 月初也出書啦！包含 90 道 Vegan 料理，常備的醬料、果昔、自製植物奶、自製植物排...等等，還有 Hao、Yang 的素食&極簡生活的故事。
喜歡他們的千萬別錯過。
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=====議題討論=====
近期在公共政策網路參與平台上，發起了一個連署活動，「終止清境農場綿羊秀表演」，在活動頁面中有綿羊秀公開的表演圖片、影片，不知道大家看了有什麼感覺？(詳細請看本期影片)
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#蔬食報報 #十一月消息 #素食

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★ 軟歐貝果
紅麴蔓越莓貝果$38 (全素)
可可杏仁角貝果$35 (全素)
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■春水堂
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■台灣素
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#蔬食報報 #十一月消息 #素食

[擺滿花束的英式糖果店]

首先跟大家說一件事情, 我的主帳號被盜了, 密碼似乎已被更變也看不到主頁, 幸好我有一個專門用來發稿的分身帳號, 不然Whiscript就就此消失了…其實FB常常會有很多紛紛擾擾及負面能量, 我想藉此機會試試看暫時不用臉書, 我必然會重建一個新帳號, 可是, 讓我先嘗試遠離紛亂塵囂一陣子, 好好規劃工作以及陪陪我愛及愛我的人, 很顯然我花太多時間在社交媒體, 這並不健康. 所以, 這陣子, 我想當顆在深山中, 山泉旁的一顆石頭, 體驗一下一個人, 也沈澱一些雜念思緒. 不過我還是會持續撰些沒什麼人看的稿.

連假最後一天, 選了一支符合此事件及心境的酒分享給大家. Glenmorangie’s “Artein”. 在蓋爾語中Artein是石頭的意思, 據資料來看, Glenmorangie的泉源會經過堆疊的石灰岩, 泉水經過石頭會被過濾, 過濾途中會吸收岩石中的礦物質, 賦予水源獨特的特色風味, 這個泉水, 就是Glenmorangie自豪的Tarlogie Springs了. 圖中畫的其實是石頭…請不要批評我差勁的繪畫天分…

桶子被Glenmorangie使用的千變萬化, 過桶後的酒款更是各有特色. Artein這隻酒所使用的是傳說中的Super Tuscan超級托斯卡尼. 超級托斯卡尼是什麼呢? 意大利的葡萄酒所使用的規範系統是DOCG, Denominazione di Origine Controllata e Garantita, 不過因為這些規範限制了釀酒師的想像及發揮空間, 有些釀酒師便不理規範使用自己的理想方式來釀造自已所想表達的風味, 這些酒雖然品質高超可是在規範中只屬IGT等級, 近乎是最低等了! Robert Parker發現了這些叛逆反骨的酒後便給了它們 “Super Tuscan”這稱號. 不過Glenmorangie Artein過的是哪一隻超級托斯卡尼我便沒有做足功課了.

Artein根據官方資料是一支NAS無年份酒款, 但是是使用15年及21年的酒款調和而成. 我喝過的紅酒桶威士忌都帶著強烈特色及特徵, 葛瑪蘭的Vinho Barrique, Auchentochen Wine Cask Finish及Edradour Burgundy Cask都有一個共通的調性. Glenmorangie Artein的酒色為橘金色, 今日使用的杯型是透明ISO, 那, 來看看品酒文吧.

鼻腔: 香氣強度中上, 出現糖蜜, 萊姆酒, 糖粉, 豐富圓滑的奶油乳脂, 紅櫻桃, 薄荷及複雜鮮花及乾燥花香氣. (我家小時候開花店, 相信我). 光從鼻腔上我必須說我聯想到了一間老英式糖果店, 各種甜蜜甜膩奶油乳脂香氣帶著熟水果跟花香, Glenmorangie最近出了一隻紅白條紋的酒看起來就很像糖果店, 我必須說灰色的包裝瓶標跟香氣實在是很衝突, 灰色的石頭跟鼻腔上的意象有著有趣的反差.

味蕾: 入口時口感強烈帶些許灼熱刺激, 酒體中上但飽滿強壯, 甚至有些粗獷括舌. 油脂輕, 複雜度中上, 前1/3欠缺變化可是後2/3變化豐富. 單寧首先入口稍嫌強勢, 但後段會柔化並帶粉狀感. 味蕾上展現的風味有偏白胡椒,丁香等辛香感, 麵團, 熟水蜜桃, 杏桃乾, 柑橘橘子皮, 紅蘋果皮, 烘烤糕點及很重的 “香水感”在鼻腔縈繞, 那香水感中帶著複雜的花香.

這隻酒最厲害的我認為是它的韻長跟收尾, 韻長實在是非常的長, 喝完一口莫約十到十五分鐘都還有花香. 收尾時就也帶著這淡淡的花香慢慢飄散而去. 這隻酒唯一有個地方讓我玩味, 就是平衡性. 入口強烈, 甚至強到有點壓迫感, 中途有些地方會出現葡萄柚皮內層白色那些絲的苦澀感, 我很少很少會用苦澀去形容任何一支威士忌, 可是這種苦澀感一閃即逝, 好像黃芥末的感覺, 點了一下後讓後段的花香更加得以綻放. 一種解讀是些許失衡? 但我覺得只是Transition做得不夠圓滑, 在尾段出現花香前要先忍著這一小段強烈的柑橘皮及單寧, 過了之後就是長到令人匪夷所思的尾韻. 我個人認為這是這隻酒最讓我尋味的地方, 我下次喝到它一定馬上認得出來. 至於這一段是好是壞就看個人喜好了, Artein是隻讓我印象深刻的酒, 今晚, 結束在這間擺滿花束的英式糖果店吧.

然後我最近先休息一陣子吧, 需要找我的朋友請私訊給Whiscript就可以了, 造成諸多不便還請見諒.

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