感謝盧秀燕市長幫我找回失落的美食回憶。
在餐廳裡巧遇盧市長,閒聊時我跟市長提及我對台中的美食記憶,除了蜜豆冰、東泉辣椒醬外,更懷念太陽餅。小時候大哥會從台中帶太陽餅回來,媽媽總會放入烤箱稍微烤一下,此時的太陽餅鬆弛有層次,一口咬下後,內餡溫潤的麥芽糖汁如熔漿般緩慢流出,略甜而不膩的滋味很是誘人,嘴唇碰上外皮的鬆酥,格外的感覺溫柔酥嫩。
這些年來,我不斷尋覓,一直找不到記憶中的太陽餅,盧市長聽到我遺憾,告訴我一個好消息,原來這款餅還在,她說這老餅的作法還沒失傳,甚至還買得到,感謝盧市長很熱情的贈與我這款餅,起初我帶著半信半疑的心烤了三塊太陽餅,吃了兩口,啊!就是這個味!被我尋找到了!隔了三十多年,又找到這滋味了!
當麥芽在嘴裡溫潤的融化時,心裡開始莫名悸動,好像回到哥哥當年回家的那一刻,全家在烤箱邊等待著太陽餅出爐,媽媽跟孩子們分享餅的點滴全部湧現,尋覓多時,終於找到這款記憶中最喜愛的太陽餅,說魂牽夢縈一點也不為過。
看著外子與小犬驚喜地吃著,驚嘆連連的說:「原來太陽餅這麼好吃,太不可思議了!」小犬很訝異這款太陽餅跟既定印象截然不同,原來餅身是蓬鬆富有層次,內部麥芽糖心也不是硬實甜膩的,大大顛覆小犬的刻板印象,很高興終於有機會能讓家人認識記憶中的美味。
在這裡我跟好朋友們分享,這家太陽餅在台中自由路二段51號(新太陽堂)餅店,買到時不妨放入烤箱微烤一下,試試那美好的滋味吧!
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