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粽子買了沒！！我今天去買了四喜的湖州粽 😙
#粽子配什麼醬好呢？ 謝謝《#中學生報》邀稿
醬，這個字大有學問。根據教育部國語字典，醬、這個字作名詞解釋，有三種用法：搗爛的肉、搗爛如泥的食物、豆麵發酵後加鹽製成的調味品。這三者用法都指出一個共同的特徵，那就是，「醬」通常是質地帶有厚度、味道鮮明。
…
「醬文化」的精髓，約莫是那些需要加醬的食物，本身食物設計上早已跟醬共謀，必定要最後淋上醬汁才完整。
但即便如此，也有些粽子，本身業以完整，不大需要醬汁共演，不淌渾水。比如，外省粽的長型湖州粽子，台灣原住民用月桃葉或是林投葉包裹的阿粨、奇拿富、阿里鳳鳳，方型或長柱型的越南粽。這些粽子打開就是即開即食，不需要額外醬汁，因此更帶有方便攜帶的米食便當意味…
//以及再次感謝台中海線林小姐的筍粽 🥰 以及 GREEN & SAFE永豐餘有機生活管家 跟 AKAME 合作的媽媽小米粽～
原住民的粽子來了⋯⋯
端午節到了，今年想要來個不一樣的粽子！
為了要結合地中海的飲食
想了很久～
決定用我們的原住民的粽子
來表現今年的粽子！
個人真的很喜歡原住民朋友的天然食物，
也非常喜歡他們的豐富情感，實在覺得太佩服了！
這個原住民的粽子是台灣排灣族，跟魯凱族他們飲食的一部分
早期是獵人的便當
後來在結婚喜慶，跟豐年祭，還有表達情感的時候常常吃的食物
他們不叫粽子，他們的名字是：
吉拿富
或
阿拝
主要他們是在粽葉裡面
有小米還有南瓜跟豬肉，（後來也很多口味，有芋頭粉，紅藜麥⋯）
裡面的葉子是用甲酸漿葉先包一層，最外面那層是月桃葉
甲酸獎葉，是可以吃的，聽說他可以去脹氣，很顧胃喔！
但是甲酸漿葉真的很難買，所以我就是用海苔來代替！
至於月桃葉⋯
的香氣真是太迷人了！
一蒸煮整間房子的香氣，非常的喜歡，但是…它也不好買，曾經跟小農買過一次，有點太麻煩了⋯⋯所以我就用一般的粽葉來代替
為了增加一些豐富的口感跟纖維
我加了一些香菇，還有一些油蔥酥，比較合乎台灣人的口味！
可以說是原住民粽子的創意版！
但是真的要跟原住民朋友說很拍謝！我不是很專業，沒有做成很傳統的口味！請海涵^_^
個人覺得原住民的粽子非常的符合地中海的飲食內容，米的部份使用全穀物，用小米來代替糯米，小米的營養價值非常的高比起糯米，在小米裡面還加入了南瓜，也是原形的食物！
這個肉粽把一般地中海飲食的精神給強調出來了！
他的重點就是全穀物，強調原形的食物、好的油脂，還有白肉⋯
原住民的粽子裡面最主要是以豬肉為主，我這一次加了一半的雞肉
也加了一些的橄欖油，增加他的好油脂，一方面也是想要把薑黃炒一下，那薑黃的味道更豐裕，（薑黃跟胡椒也是非常健康的新香料，也常用在減肥中）但視個人口味也可以不用加，我個人覺得薑黃的香氣有增添不少風味，蠻喜歡的^_^
今年這個粽子，是有點台的原住民風小米粽
主要精神是地中海風
就這樣囉～
做法都在圖片裡喔！
補充一下：台中太麻里的小米實在是太讚了👍！
如果你買到的不是本產的小米（他的顆粒比較大）就必須要蒸久一點，口感也沒有那麼好！
*****預告****
一下我六月份會有影片出來，今天就先上平面的，敬請期待喔！
還有接下來我會推出原住民的
***花椰菜粽***
以及
***杏鮑菇粽***
來跟大家分享！讓我們在減糖過程中都不寂寞！不同的變化不同的美麗心情！
#減糖
#低碳飲食
#地中海飲食
#原住民粽子
#地中海粽子
#小米粽
#燒肉粽
上個月很幸運參加活動被抽到
可以和子駿牧師一起錄吃播
整天一直吃吃吃
吃超飽😆😆😆
但也經過這一次
更了解youtuber的辛苦哪
每次15分鐘的節目
是這麼多幕前幕後工作人員合作
才能有如此豐富的內容
respect!!!!
#台中好好吃
#姆姆早午餐
有點野套餐
有好吃的山豬肉入菜
小米粽好好味
但最驚豔的是子駿牧師牽絲的那一道
#湧旺羊媽媽觀光農園
新鮮羊奶沒有任何騷味
很好喝唷
#是咩咖啡
各種羊乳製品很厲害
羊奶吐司
蜂蜜羊奶
羊奶拿鐵
羊奶司康⋯⋯
以為會有羊騷味嗎？
完全沒有！！！
#嗎哪關東煮
水果入菜不稀奇
但水果入關東煮就沒吃過了吧
大大推薦鳳梨
還有好吃的麵條
經典油蔥酥和小魚辣椒
飽死都要吃
#今天不講理
「今天不講理」
每週四晚上9:00首播
歡迎按讚👍、訂閱、並開啟小鈴鐺🔔唷！
https://youtu.be/0BFEQY00CW4
斜槓青年的布農族青年 #全世煌
早上經營早餐店
下班經營音樂工作室
創作、錄音、音樂製作
歌手！全台四處趴趴走演出
2020年12月31發行了首張創作專輯
實體專輯及數位平台發行
2015年在台中大里創業早餐店
從一開始的姆姆早午餐
到2021年轉型為姆姆早餐
× 超夯獨立小店 ×
原住民風味布農馬告厚奶茶、排灣小米粽、手作馬告鹽可頌、手作小米貝果！把部落的美好，分享給城市的朋友
× 中 + 西式創意美食 ×
超夯姆姆漢堡、加厚烤吐司、滿福堡、客人力推蘿蔔糕、蔥蛋蘿蔔糕、加價即可升等色彩繽紛優質拼盤
⏰ 營 業 時 間 ：
平日：二至五 6：30 ~ 10： 00
週六： 7：30 ~ 11： 00
#週日及週一店休
🏠 台中市大里區東湖里國寶街23-1號
04 - 24964429
影片 by Good TV 今天不講理
子駿牧師主持 ❤️👍
#姆姆早餐 #原民及美式風 #歌手開的店 #巷弄小店
台灣1001個故事-20201101分集大綱：
part1：【台東原民小米粽 台北女生成功行銷】
https://youtu.be/V9SDcP1QG_s
part2：【兩千公尺奇萊山 高山茶王十年苦耕】
https://youtu.be/OCtMcw0xQWo
part3：【台南排隊蔥油餅 成功藏在細節裡】
https://youtu.be/7HEl2cVuXck
part4：【苗栗市場回鄉麵 一味熱賣五十年】
https://youtu.be/FWZJQG-Wfdk
part5：【台灣最萌警犬隊 警花隊長帶頭萌】
https://youtu.be/QuT8Qk9LJHg
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