台北/松山區
台北也能吃到很南部的麻油雞飯啦!
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• 麻油雞肉飯 / $80(中)
• 家常控肉飯 / $80(中)
• 肉燥乾麵 / $50(中)
• 開陽乾麵 / $50(中)
• 蘿蔔蛤蜊湯 / $70
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不知道為什麼,踏入這個食堂,總給人一種特別溫馨的感覺,也許是店家的笑容,也可能是菜單上都是那些連結自己小時候的品項,格外親切。
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「麻油雞飯」果然沒有讓人失望,麻油的香氣溫和不會太刺激,雞肉煮的相當軟嫩,特別喜歡咬到薑片的那一刻,滋味更加濃郁,雖然不是南部常見的米糕那種軟黏濕潤的米飯口感,但在這裡多了份乾爽與粒粒分明的滋味卻讓人可以多吃幾口呢!
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「控肉飯」的肥瘦比例恰到好處,滷汁也不會太膩,很慶幸自己有加點這碗飯。上頭還有顆巨大的滷蛋,很實在。
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友人堅持要點的麵條同樣讓我們驚喜滿滿,傳統的陽春麵條煮的適中保有嚼勁,尤其喜歡開陽的這一碗,那海鮮的香氣讓人吃完都還意猶未盡的啊!
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👉🏻饗翔食堂
🍽11:30-14:00 / 17:30-21:00(週日公休)
📞02 2577 0725
📍台北市松山區寧安街5巷12號一樓
🚇台北小巨蛋捷運站
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台北/北投區
終於吃到這個石牌的超高人氣雞肉飯!
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• 好吃雞腿飯 / $65
• 好吃雞肉 / $90(大)
• 豆皮 / $20
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在網路上總會看到這間店鋪滿雞肉的雞腿飯,但看了一下,應該是有額外單點雞肉擺上去才會有這樣的視覺效果喔,不過一份$65元的雞腿飯給的肉也還算蠻有誠意的啦!
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雞肉很嫩,沒有太多的腥味,不過店家在雞肉上林上太多醬油膏了啦,總有點太重口味一些(笑),看到每一桌的人都會額外加一些辣椒醬,試了一下,果然可以平衡不少醬油的鹹膩感呢!
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👉🏻侯美國紅茶(石牌店)
🍽11:30-21:00(週日公休)
📞02 2828 5685
📍台北市北投區明德路333巷39號
🚇石牌捷運站
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台北/士林區
用餐時間幾乎一位難求的鍋貼水餃專賣店,記得一抵達就先趕快去拿號碼牌噢!
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• 鍋貼 / $5(顆)
• 鮮肉翠玉白菜水餃 / $6.5(顆)
(水餃每個品項最低10顆起)
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在Google上看到這家鍋貼的時候,被許多人下了「台北第一好吃鍋貼」這樣的名稱給深深吸引,午餐時間一抵達果然看到一大群排隊的人潮,相當驚人。
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每次看到這種生意特別好的店家,自己都會先在旁邊觀察一下用餐的人的組成,在及品似乎有許多長輩來用餐,大概是一種老饕的品質保證吧(笑)。
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「鍋貼」的外皮非常酥脆,咬下的「喀滋」聲響非常明顯,不過煎的色澤比較不均,看著隔壁桌的那盤再看看自己的,總覺得那個焦脆感的色澤比較淡,不過這不影響口感啦!內餡的湯汁很飽滿,還能感受到蔬菜與肉餡的完美平衡。
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水餃的選擇非常多,「鮮肉翠玉白菜」是菜單上讓人一看到就特別感興趣的,調味不會太重,反而更佳能襯托出白菜的清甜啊,一整個非常討喜!不過如果口味比較重的人,可能會覺得太淡噢!
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👉🏻及品鍋貼水餃專賣店
🍽11:10-14:30/16:00-20:30(週六下午無休息,週日公休)
📞02 2833 0217
📍台北市士林區美崙街93號
🚆士林捷運站
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台北小吃記憶 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
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🌸食譜:
疫情不好大肆旅遊,只好在家復刻出記憶中的「金門廣東粥」,滿足口腹之慾了!
到金門旅遊時覺得不可錯過的美食就是「金門廣東粥」。
金門廣東粥非常有特色,粥底米粒熬煮到幾乎完全化掉看不見米粒,之前介紹過的「白粥」的食譜就有介紹過「粥」跟「稀飯」的差異!看不見米粒的粥糜是非常養胃的。用白粥為基底再加入各種配料,這就是「生滾粥」,跟之前介紹的皮蛋瘦肉粥是同種類的粥品。
金門廣東粥在金門當地各家做法有些許差異,但基本都是將米粒熬煮到粥糜的狀態,加入手工豬肉丸、豬肝、蝦仁、魚丸或炸魚條等配料,然後打個蛋花,最後撒上一些蔥花或芹菜。
金門人習慣再配上老麵發酵的油條,這樣就是非常豐盛的一頓金門式早餐了。
今天來碗美味可口的「金門廣東粥」吧~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/yEayX6
📌影片小撇步
1.沒有魚刺的魚肉皆可,旗魚、鱈魚、鮭魚、土魠魚、鯛魚片都可以。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《手工小肉丸》
豬梅花絞肉300g
去皮蒜頭1小顆或薑1片
白或黑胡椒粉1/2小匙
鹽1/2小匙
冰塊或冰水80克
米酒1.5大匙
地瓜粉1.5大匙
《金門廣東粥》
白粥底約1000ml
豬肝適量
手工小肉丸約10顆
魚肉適量
芹菜適量
雞蛋2顆
鹽2/3小匙
白胡椒適量
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
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#夢幻廚房在我家 #金門廣東粥 #廣東粥 #金門
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🌸食譜:
不同於一般西式的牛排,台灣夜市特有的鐵板牛排必備的經典「黑胡椒醬」是很多人記憶中的經典夜市必學醬料!
用它搭配著鐵板牛排跟鐵板麵,真的是太好吃啦!做法超級無敵簡單,新手必學醬料非它莫屬。
拿來做黑椒牛柳、黑胡椒鐵板豆腐、黑胡椒杏鮑菇都非常的適合。
快動手試試這款超級簡單的醬料吧!
等你交作業❤️
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/vqGE6k
📌影片小撇步
1.梅林辣醬油又名烏斯特醋(worcestershire sauce),沒有的話‘勉強’可用烏醋取代!
2.麵用熟義大利麵或用油麵都可以。
3.黑胡椒醬多做起來可密封好冷凍保存2-3個月左右,使用前解凍加熱即可。冷藏不碰到水約2週。
4.牛排的生熟度請自行斟酌烹調時間。
5.也有人用麵粉增加濃稠度,而非用澱粉水勾芡。
👩🏻🍳 食材 Recipes
無水奶油或奶油20克
黑胡椒粉20克
大蒜5瓣
洋蔥40克
烏斯特醋(梅林辣醬油)1大匙
番茄醬1大匙
蠔油1大匙
糖1大匙
高湯或清水200克
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#夢幻廚房在我家 #黑胡椒醬 #夜市小吃 #黑胡椒牛排醬 #黑糊椒鐵板麵
台北小吃記憶 在 Yunny Hou Youtube 的最佳解答
Finally got time to edit together this vlog highlighting all of the fun nights in taipei with the girls I so miss hanging out with! From our first night to Drunkland to karaoke to bar hopping to Babylon to the last time we got to party in Y2K styles. Miss you guys and you guys are the ones that made the nights so memorable!! 💗💗
終於有時間把我從4月和朋友們一起去的陽明山Drunkland仙境的VLOG剪好了~裡面還有集合了1月到5月難忘的那些party nights,從Drunkland到唱karaoke到特別的酒吧和台北101旁邊Babylon的夏日派對,每一次都記憶深刻,好想你們喔!💗💗
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Songs
Music by Disco Shrine - Hello - https://thmatc.co/?l=F3081F10
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Music: swipesy cakewalk by E's jammy jams
Music promoted by Chillpeach : https://youtu.be/o9_Gu3TI4IY
Song: Ikson - Heaven
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