提到台北拉麵排隊名店,信義區拉麵推薦,絕對不會錯過松菸巷弄的五之神製作所台灣👍👍,來自東京新宿濃厚蝦味拉麵、沾麵,東京新宿獲拉麵大賞第一名,五之神排隊大排長龍,使用蝦子、味噌、番茄等配料,全麥粉自製麵條,屬於新潮流的沾麵專門店,工業風用餐空間,必吃濃厚豚骨蝦沾麵230元、濃出汁蝦拉麵230元,每週推出五之神限定拉麵😍😍,還有販售麵屋雞金 雞白湯拉麵冷凍包,疫情緊張時刻,可在家自己煮,松菸拉麵店推薦,台北捷運市府站美食。
👍來去吃:https://upssmile.com/144135/gonokamitw
🙏五之神製作所 台灣。電話: 02 2746 6867。地址: 110台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄6號。(捷運市府站,松菸附近)營業時間:一三四五11:30-15:00、17:00-21:00。六日11:30-21:00。(週二公休)
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅小象愛出門,也在其Youtube影片中提到,歡迎訂閱按讚分享 http://www.youtube.com/c/小象愛出門 FB 小象愛出門 https://www.facebook.com/t60734tina/ =========================== 小象千尋萬尋,終於找到一家爆好吃 #沾麵 ! 之前在台北就常常🔍台北沾...
台北沾麵 在 就食論食 Facebook 的最讚貼文
台北拉麵戰場的老將「麵屋輝」
麵屋輝來自大阪,2012年於台北開幕,是台灣早期豚骨魚介的代表店之一,也是台灣少數主打沾麵的拉麵店🍜
至今已於台北深耕8年,期間也是歷經閉店2次等各種多舛的問題,不過近期的風味貌似又有穩定下來,大家可以去品嚐品嚐😋
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💡魚介豚骨沾麵 $220
好吃度:☀️☀️☀️🌤☁️
沾麵麵條可依個人食量喜好選擇份量,有小(140g)中(210g)大(280g),麵量小、中、大不加價,如果很餓的朋友選擇特大才需額外加價30元。
而基本配置有兩片一肥一瘦的叉燒,沾湯裡頭有小碎的叉燒塊、洋蔥、青蔥及一些菇。
沾麵通常製作程序較為繁複,上桌的時間會比較久一些,大家要有耐心等候一下~
圖中我吃的麵量是中(210g)的份量。
沾麵用的麵條是店家自製的粗麵,建議第一口品嚐時可以先嚐素麵,感受麵條特有的小麥香氣,而後再將麵夾進沾湯享受其風味。
麵條冰涼彈牙,與溫熱的沾湯形成強烈的對比,兩種溫度的感受在口中交融,這就是吃沾麵的樂趣!
沾湯沾起來我覺得是魚介的風味較豚骨更重,豚骨的角色比較像是讓湯頭變得溫和順口,裡頭的洋蔥會讓吃的時候多了些口感與甘甜;在不調整沾湯濃度的情況下,覺得麵條巴湯能力沒有到特別優秀,不過還算是吃得舒服的,而且好像有點低估麵量了,吃完蠻飽的😂
用點餐機點餐的時候,畫面會跳出詢問是否要加點蒜泥(免費),敢吃蒜的朋友不用猶豫點下去就對了!他們的蒜泥很香,加入沾湯會讓沾湯的層次提升(濃度不會),又是另外一種風味XD
叉燒的部分我吃完沒有什麼特別的感想,除了肥的那片真的蠻肥的😂倒是溏心蛋呈現的半流動膏狀,很完美❤️
而沾麵最棒的享受之一就是享用完麵條之後,若還有剩餘的沾湯,可以請店員幫忙加入清湯做湯割,就可以把剩下的沾湯當做一般的湯輕鬆喝完;亦或是另外加點上一碗白飯,將沾湯拌入飯中也是很多人喜好的吃法,不過就麵屋輝的沾湯的濃度不是那麼高的狀況下,個人比較推薦是加清湯做湯割的方式收尾,會比加入白飯來得對味😆
P.S.若想要沾湯濃一點(我當天吃的是未調整的),可以在點完餐將餐券交給店員時一併告知。
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💡叉燒飯 $80
好吃度:☀️☀️☀️☀️☁️
每次來到一家拉麵店都會想試試他們的叉燒飯😂
不說別的麵屋輝的叉燒飯很大碗!上頭撲滿一塊塊切成厚實丁裝的叉燒塊,再灑上大把的海苔與青蔥,配上半顆誘人的溏心蛋,非常開胃啊啊!
叉燒塊的部分煎得微焦,吃來脆脆不油膩,表現最佳的部分是他們的白飯煮得不錯!完全把這碗叉燒飯的美味給撐了起來,一口接一口扒完絕對不難🤣
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🔗無公休,內用低消每人$100(貌似是這樣,我忘記惹),不收服務費。
另外如果想去吃的朋友可以看看平日中午是否有空,週一至週五的午間套餐組合更為划算喔!(可參考圖七~~)
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📍麵屋輝
📮台北市中山區伊通街8-1號
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台北沾麵 在 艾斯 Ace Facebook 的精選貼文
|台北 辣麻味噌拉麵 鬼金棒 總店(沾麵店)
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☞ 商品資訊 ☜
🍜 |特製辣麻味噌沾麵 (辣麻普通) ᴺᵀ300
🍜 |肉肉增量 ᴺᵀ120
🍜 |味玉 ᴺᵀ30
🍜 |白飯 ᴺᵀ30
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⚠️『台北中山區的鬼金棒總店依然存在著』
⚠️『請各位麵友、鬼粉可以安心前往食用』
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自從距離捷運中山站較近的「辣麻味噌拉麵 鬼金棒」店面聽聞因都更而從長安西路遷移到中山北路一段(舊勝王址)後,這段期間幾乎沒機會再次踏入嗜辣尋麻的拉麵殿堂。
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就在前些日子看完 @hakkavongli 與各大麵友聯合發起的文案後,思念鬼金棒的程度更令我觸動心弦,邊看文章邊迫害我口水直流(過份)!
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對鬼金棒景仰有如滔滔江水連綿不絕,又有如黃河泛濫一發而不可收拾,終於,要..爆..了🔥
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於是趁著上個月的假日中午前踏上了一場尋訪鬼金棒沾麵的初體驗~
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#鬼金棒 #沾麵 #叉燒 #玉米筍 #豆芽菜 #味玉
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從捷運站一路走去總店,遠遠的看去,前方已是大排長龍,我如果沒記錯,這時間應該是上午的11點左右,很多人可能都還懶在床上不肯起來,而這裡已經有20-30左右的客人在鬼金棒拉麵部外排隊等候,但更讓我驚訝的是,總店(沾麵店)外卻一個排隊的人影也沒有!?
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於是先按下了自動門按鈕入了店,並禮貌性的向店員詢問今日是否有營業?女店員表明今日中午12點開始營業,只是製麵機方才出了一些小狀況可能會晚一些開放入場喔,於是我很幸運的成為了當日的0001號。
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太久沒來,這次一定要給他加倍補回來啊~入內至點餐機前購置了餐券,點選了主食「特製辣麻味噌沾麵」(可依照個人喜好口味調整辣麻程度),並單點了肉肉增量還有味玉,以及限量5碗的白飯(終於被我吃到了ಥ_ಥ),不管走到哪間拉麵店,能夠點上一碗熱騰騰白米飯,這才稱的上完美。
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特製辣麻味噌沾麵-
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沾麵一開始給的份量皆是中等(約270克),吃完可以免費加麵一次,如果點的是拉麵那就要多收費啦~
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麵體屬細麵,是以蕎麥下去製作,所以對蕎麥過敏的人千萬不要輕易嘗試,冰鎮帶一點麵心的麵體相對Q彈,吸附燙熱辣麻的沾湯能力極好,將口感帶至最佳狀態。
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口味濃厚的豚骨味噌沾湯(普辣普麻),對我來說好像之後可以再增量!當唐辛子的辣與花椒的麻,碰撞上了以豚骨味噌作為基底的風味沾湯,展現出溫柔之中也能帶有足以撼動舌尖上味覺的衝勁!
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其他配料配置:海苔一片、味玉一顆、炒豆芽菜、玉米筍一根以及目前我心目中吃過地表最強的角煮;大火快炒充滿鍋氣的豆芽菜,清脆爽口,角煮(台式去皮控肉)燉煮的軟嫩適中,入口即化,對於喜愛肉品上帶肥美油質的人,應該是一大享受,不懂它美好的人就先慢走不送喔!
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最後把白米飯倒入剩餘的沾湯之中混和食用,果然很辣很麻很香,一把鼻涕一把眼淚的把它嗑完,直呼過癮!!!
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要是能夠,真想立馬衝出國嚐試日本鬼金棒。
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☞ 門市資訊 ☜
🏠 門市 |辣麻味噌拉麵 鬼金棒 總店(沾麵店)
📍 地址 |台北市中山區中山北路一段92號
🕓 時間 |12:00-14:00、17:00-20:30,假日12:00-20:30,每週四公休
🚇 捷運 |中山站❶號、台北車站M2
📜 備註 |僅收現金,低消(一個位置,一人一碗麵),店家有提供紙圍兜,可向工作人員索取。
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分類標籤🏷️ #Acetri編 #相機食先
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地區:#Acetri_Taipei
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類別:#Acetri_Ramen
#ramen #noodles #拉麵控 #拉麵 @ 辣麻味噌拉麵 鬼金棒
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小象千尋萬尋,終於找到一家爆好吃 #沾麵 !
之前在台北就常常🔍台北沾麵,說實在吃過滿多家,每次吃完不知道為何都有點空虛感XDD
是不是吃不飽 哈哈哈哈
這次來台中找麻吉挑嘴男一起吃 #富士山55沾麵
老天鵝🦢我終於吃到便宜、好吃、超飽的沾麵了~因為麵後還可以煮粥!飽的不要不要❤️
重點超好吃!我好愛他們的醬汁,濃醇香啊~
💡富士山55沾麵
🎈地址:台中市西屯區西屯路三段243號
☎️電話:04-24615955
⌚️營業時間:11:30-14:30、17:00-21:00
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台北沾麵 在 [請益] 台北沾麵選擇- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
1.想找的餐飲類別
日式沾麵
2.用餐地區
台北周遭
3.每人預算
200-500
4.用餐時段
午餐或晚餐
5.用餐人數
1
6. 搜尋網路及板面文章後拿不定主意的候選店家
麵屋緣
麵屋一燈
五之神製作所
7.特殊需求
之前去日本玩的時候,吃了やすべえ家的沾麵,覺得驚為天人;醬汁味道很足之外,鹹度
、甜味及酸度調的剛剛好,十分美味
回台灣後,在台北跟高雄吃了幾家有賣沾麵的店,都沒有他們家的好吃
目前吃過的有:
台北鷹流 - 雖然味道不錯,但醬汁太油膩了,吃到後來有點膩
左營高鐵內的武藏拉麵 - 味道一般,吃不出什麼特別的感覺
台北車站附近的武藏拉麵 - 醬汁偏鹹,也沒有什麼特殊的點
還請各位版友們分享一下意見,如果有上面三家以外的也可以推薦,謝謝!
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