2021.07.18《 #我家牛排 》
🔺這家外帶餐是同事推薦的❗份量好大💪
🔺看到外帶58折,太心動😍CP頗高!
以打折價格
◾十盎司雪花牛排 NT$.232元🔅
◽PS八盎司菲力 NT$.284元🔆
配料很豐富,吃完飽足感滿滿👅
水果沙拉、麵包、濃湯、飲料、麵、荷包蛋
外帶餐盒很漂亮🤣🤣🤣
#十盎司雪花牛排
雪花牛🥩中間帶有一點筋,口感QQ的
微有嚼勁,但不是難咬的那種~
#PS八盎司菲力
菲力吃起來就是嫩❗肉汁鮮嫩好愛😚
牛肉的話,店家都切好了超方便❤
醬料🉑️自取,🈶️5種,黑胡椒/蘑菇/BBQ/海鹽/牛排醬
牛排推薦海鹽,BBQ醬有點母湯
💡【店家資訊】💡 春日店
🐾地址:桃園市桃園區春日路150號
📞電話:03-339-8255(🉑️預定)
✅時間:11:00-21:00(最後點餐20:30)
❌公休:無
Tips:無服務費|調味料🉑️自取
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台北 我家牛排 在 法國大帥哥 Facebook 的最佳解答
自從台北市被武漢病毒侵入之後就沒有出去吃飯了,心心念念的鳥人拉麵完全沒辦法放棄,既然這樣就只好自己動手做,打開冰箱一不小心就發現了雞骨,還有雞腿和雞胸肉,哈哈哈,其實我去超市買東西的時候通常都沒什麼計畫,看到什麼便宜就拿什麼,有時候很想吃大阪燒,結果拿出高麗菜跟豬肉片就忘記了自己要幹嘛,直接變成回鍋肉,要不然就是去好市多的時候,常常會買真空包裝的雞腿,那個真的很好用,獨立包裝,一次退冰一包,還有..........(SORRY一不小心,就變成像菜市場的阿姨們在聊哪個東西好買!)下次可以來一篇標題是:廚師會逛的各大超市,什麼必買,
什麼最不想買!
好啦,拉麵最重要的三個靈魂是什麼,湯底,醬汁,香料油,這次我的湯底選擇的是雞白.......湯,然後醬汁的部分我就偷懶直接用現成的,香料油是用蔥白油,畢竟是家庭版的,簡單一點味道對最重要!
湯底
雞翅,雞腳,雞骨 1kg
紅蘿蔔 100g
洋蔥 100g
蔥一根
中薑 兩片
準備一個大鍋子,加入冷水和骨頭們,等到水滾了渣渣都跑出來,水倒掉骨頭都洗乾淨,同一個鍋子再加入冷水骨頭,等到水滾了把浮油和渣渣撈掉,加入剩下的蔬菜料轉中火,結束,等待3個小時,記得追劇的過程中,半個小時去看看,撈個渣,燒焦了不要怪我,是你追劇太專心,之後熬到自己喜歡的程度,但是要記得比你想像中的濃度再濃一點點,這樣加入麵條才不會淡掉。
*這裡解釋一下為什麼要先燙一次和用中火去熬,如果不先燙掉雞的血水,這樣之後的湯會有個很濃的雞臭味,尤其是做少份量的話味道會更明顯,一般熬湯都是小火,但是為了熬出雞的骨隨變成雞白.......湯,要用中火才會變成乳白色。我用IH爐是調6
接著是醬汁,我是去微風南山二樓的卡魯迪買的,搭西(だし)醬油,是已經調味過的醬油,我覺得加入涼拌豆腐也很好吃,不會太鹹,很推這一罐,歐對了幫他們打個廣告,現在咖啡豆買一送二,你沒看錯,買1送2,我當初在櫃台也看了很久,以為我看錯,問了一下店員才說,對喔買一包會有三包,我心想也太划算了吧?
接著是叉燒和糖心蛋,這個我覺得其實是額外的,因為我這次用雞腿肉做,但是我個人還是偏好豬五花做的油脂和肉感都比較豐富,但是怕豬味的這個雞肉偽叉燒他們一定很可以
材料
雞腿肉
綿繩
醬油 180G
清酒150G
糖 165G
八角,蒜頭各一顆
首先,把清酒煮滾,酒味燒掉一些之後加入剩下的材料,一次下沒關係,反正在家裡煮管他那麼多,煮給自己吃的自己負責,糖融化之後,加入綁好的雞腿,大火3分鐘,然後小火5分鐘,就可以放涼,留下來的醬汁可以來做糖心蛋,蛋從冰箱拿出來之後煮7分半,剝殼放入醬汁醃一個晚上。
要來組裝了,先準備一個拉麵碗,先放入醬汁2大湯匙還有蒜泥一小匙,然後燒水煮麵,我有在水裡加入一小撮鹽去煮,然後把湯煮的滾燙倒入碗裡7分滿,然後麵放入,配料都放上,那你會說啊香料油勒,前面講的那樣還不是自己忘記放,沒有啦,這時候才要來桌邊服務,把麵端到心愛的人或是想殺掉的人面前,裝B的拿起鑷子,夾著一撮蔥白絲,此時準備燒著滾燙的油,大概3大匙的量,(要是是第二類的人,就往他臉上潑),請他先準備我家牛排的餐巾紙,然後在他面前慢慢的往蔥白上倒入油,此時滋滋響的蔥白會冒出一股濃烈的蔥香味,最後在放上青蔥絲
*蔥絲切完要泡冰水才會Q起來喔!
台北 我家牛排 在 Yuki's Life Facebook 的最佳貼文
太浮誇了😂這才不是牛排店!
80道菜沙拉吧是怎麼了⇢滷豬腳﹑炸雞翅﹑港點通通來
想吃得記得先訂位訂起來🍴
台北 我家牛排 在 公視新聞網 Youtube 的最佳解答
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