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《吃貨珍的美食地圖》- 必吃早餐
特別推薦這家蛋餅！珍妮推薦台北市必吃早餐之一！喜歡吃蛋餅的蛋餅控絕對不能錯過，這種皮酥香脆的蛋餅！
珍妮和媽媽聞香而來，這裡有各式各樣的酥脆手工蛋餅，例如大份量的豬排蛋餅丶鮪魚蛋餅丶起司蛋餅丶鮮蔬蛋餅丶玉米蛋餅…珍妮點的是九層塔蛋餅，喜歡吃蛋餅的朋友可不能錯過！
📣店家資訊：
傳承三代的50多年早餐老店-味鼎
地址：龍江路21巷3號
推薦：爆漿飯糰丶九層塔蛋餅丶豆米漿
特別介紹：鹹豆漿
店家服務人員都很親切🧚🏻♀️
絕對有滿滿的人情味🙆🏻♀️
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＃吃飽未，台灣人都很習慣這樣互相問候，住在遠端的家母，每天也都照三餐用line問我「吃了沒」。這是一種專屬台灣的人情味和專屬媽媽的關心。
我自己固定的菜單，不外乎就是鮪魚薯餅蛋餅、香腸炒飯、炸排骨便當、三寶飯、乾麵、剝皮辣椒雞湯等等，這些經典台味美食，每次吃進嘴裡都覺得好幸福，也希望能把幸福傳遞給更多小朋友。
今年暑假，承蒙一位在新竹市開業多年，醫術高超又幽默詼諧的復健科醫師支持，讓我有機會和南寮地區的餐飲業者合作提供「愛心餐」給南寮國小的孩子。因為計畫已執行完畢，這幾天我親送感謝狀給醫師和店家，謝謝他們的幫忙，才能讓珍貴的幸福傳遞下去。
發願明年寒假繼續餵飽大家！
＃巧巧飯包 ＃龍門燉品屋 ＃中寮麵店 ＃南寮陽春麵 ＃金南記燒腊店 ＃翊家園燒臘自助餐 ＃曾家乾麵 ＃南寮臭豆腐 ＃南寮古早麵 ＃富美冰果早餐 ＃風芝城早餐 ＃姐妹早餐 ＃巨林美而美東大店 ＃上林美好美東大店 ＃金娟早餐 ＃台北鹹水雞 ＃真粥道新竹店 ＃何家麵食 ＃老楊陽春麵
洋蔥鮪魚蛋餅
宥宥廚房小料理
—
其實蠻多人問我…為什麼每天
都有靈感煮菜呀,不會有沒有
靈感的時候嗎？
—
是還蠻少的…因為料理靈感很常在
每天訓練時候..肚子超餓…
腦中就會跳出超多料理。
—
就會腦中整理一下明/後天,要煮什麼
但如果以一整年來說..是會有4～5天
真的不太知道要煮什麼….
—
但不知道要煮什麼時,但就像這篇蛋餅,
我會調整一下之前料理過程細節
看新的料理方式,重新再做舊料理
看會不會讓料理變更好吃,🙃
—
料理做法🍳
—
市售鮪魚罐頭,開啟,
—
洋蔥,切碎些許鹽巴拌勻,
—
洋蔥,鮪魚,各別放入塑膠袋,
擠除水份,備料。
—
熱油鍋,洋蔥下鍋炒至稍微變焦黃色,
關火加入鮪魚,乾辣椒,蔥白,拌勻,
起鍋備料。
—
鍋子清洗乾淨,餅皮下鍋,
先把一面餅皮,煎至微焦,起鍋,備料。
—
蛋,蔥綠,攪拌均勻,倒入鍋內,
蛋稍微凝固,把焦化那面餅皮蓋在蛋上,
—
煎約2～3分鐘,翻面,
雙面煎至微焦
—
起鍋,鋪上鮪魚餡料,
捲餅皮,切塊,完成。
—
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店名：安安海鮮 An An Seafood
電話：02 2505-7336
地址：台北市中山區民族東路410巷29號1樓
營業時間：平日am07:30 - pm14:00假日am07:30 - pm15:00
公休日：星期一
FB粉絲團：https://www.facebook.com/%E5%AE%89%E5%AE%89%E6%B5%B7%E9%AE%AEAnAn-seafood-738370819591073/
關於：
營業時間
平日am07:30 - pm14:00
假日am07:30 - pm15:00
週一公休哦 只要有新貨 就會發佈給大家知道
這是自己開的粉專
歡迎各位顧客前來關心動態
謝謝光臨。
專賣：
各種生魚片
東港黑鮪魚
台灣烏魚子
東港油魚子
日本珍味
店名：巴克斯烤韭菜盒子手工蛋餅
電話：02 2711-9925/0981-322-120
地址：台北市大安區延吉街137巷30號(國父紀念館站1號出口合作金庫旁巷子約2分鐘)
營業時間：平日 am07:00 - pm19:30 假日 am07:00 - pm15:30
FB粉絲團：https://www.facebook.com/boxmeal/
#Meck大叔#安安海鮮AnAnSeafood#巴克斯烤韭菜盒子手工蛋餅
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🌸食譜：
之前分享過不同版本做蛋餅的方式，揉麵成糰擀成餅皮是最常見的蛋餅皮做法，也可以調成粉漿糊做蛋餅皮的方式，但都是先做出皮再跟雞蛋做結合，甚至包入不同食材做變化。但還是常常有朋友覺得只要需要擀麵揉麵就是麻煩，今天分享的這種方式是更簡易的方法做蛋餅，直接在雞蛋液裡加上麵粉跟喜歡的材料，就可以做出香軟的蛋餅皮了！
直接單吃就很好吃，想要包料更是適合，變化的方式很多
這道快手蛋餅基本上是我在清冰箱必做的蛋餅，因為簡單好做又好吃，配料也可以自行變化。鮪魚、培根、熱狗、火腿、鮮蝦、蘑菇、節瓜、起司，基本上有什麼加什麼。完成的簡易綜合蛋餅還可以拿來包飯做壽司卷，或是夾入生菜、海苔、熱狗、起司，變熱狗蔬菜卷，營養豐富簡單就能搞定一餐，當作輕食也很讚。真可說是百搭又萬用的蛋餅皮啊！想要用最簡單的方式做料理的朋友一定要試試這個配方，保證你會愛上它！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/eEyq3R
👩🏻🍳 食材 Recipes
中大型雞蛋4顆
胡椒鹽1小匙
青蔥或韭菜切碎
火腿或培根或香腸切碎
低筋麵粉100~120克
牛奶或豆漿300克
白芝麻粒適量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #蛋餅 #雞蛋餅 #煎餅
店名：威美早餐店
電話：02 2720-9364
地址：台北市信義區莊敬路381號
營業時間：am05:30 - pm14:00
FB粉絲團：https://m.facebook.com/pages/%E5%A8%81%E7%BE%8E%E6%97%A9%E9%A4%90%E5%BA%97/177531868963923
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