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「一年多了，從東京回到台灣後是什麼感覺？人生有什麼改變？」
曾經一起在中目黑的壽司店大聊到凌晨四點、一起在池尻大橋夜跑、一起在恵比寿通宵。
有些事真的是曾經生活在東京的人才能理解，甚至可以說是『革命情感』（笑）⋯過去那些年，我跟 makiyo 共享許多回憶，有笑有淚。去年她歸巢台南創業，而我也來到台南育兒。
makiyo 帶著她在東京習得的手藝回到故鄉，經營了日式甜甜圈品牌 maki doughnut ，小店才開幕一段時間就大受歡迎，因為真的真的真的真的很美味，她的甜甜圈有一種溫度，讓我想起代々木上原的暖陽，而她的台灣獨創口味也代表了自己的出身與愛。
真材實料，給小朋友吃也安心 ❤️，新醬可是的小粉絲呢！
希望大家來到台南時一定要嚐嚐看 maki doughnut ！
📍營業時間：
週四～週一 12：00-16：00
（第一批出爐12：00/第二批出爐15：00）
📍店址：台南市長榮路一段234巷16號
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#シンちゃん
#1Y1M
🙋STIR創莘園第六屆開學典禮🙋♀️
第六屆開學典禮是一次與眾不同的體驗
也是創莘園第一次舉辦 #線上課程
希望在不久的將來，大家可以重新面對面💛
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特別感謝臺南市工商發展投資策進會、勞動部勞動力發展署雲嘉南分署、臺南市創新創業協會等各界貴賓蒞臨齊聚，共同給予今年度錄取新創團隊勉勵！
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還記得戴園長在起業式的『創業四問』嗎？
在 #黃金九堂課 正式開始前
請學員們先思考看看哦！
#不知道的快去問同學😙
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一連串的精實課程，你們準備好了嗎？
歡迎加入創莘園創業大家庭🏠
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#創新創業 #創業 #創業課程
#新創公司 #台南創業
這幾年，台中市繼台北市之後，成為台灣第二個有米其林相關認證的都市。近來台南積極向中央及米其林喊話，希望能成為台灣第三個擁有米其林相關推薦之城市。
齋主雖去過台南數次，但本身稱不上熟悉。不過幸運的是身邊有不少朋友出身台南，置產台南，又或者是曾在台南發展事業。他們或多或少都曾不約而同的抱怨台南。
以下是幾個政治非常不正確的台南言論。
1.觀光大方向根本搞錯。
不知為啥，台南市政府強力主打台南小吃。假設一名觀光客來訪台南三天，三天內都以台南小吃作為消費主力，就算每天在小吃的花費高達1000元，三天下來至多也不過3000元的營業額。而這金額根本是伴手禮店的九牛一毛。台南市政府花費大量精神搞一堆莫名便宜的小吃行銷，還不如花點心思想想要怎樣增加觀光客在台南的消費金額，管你是加高餐廳單次的消費金額，還是開發具備台南特色的伴手禮。
2.台南小吃的問題
某個朋友說，台南小吃確實好吃，但那又如何? 部分傳統店家，根本罔顧衛生和清潔。不但店內地板髒汙，油煙味四溢，部分店內還能見到蒼蠅、蟑螂甚至老鼠。台南朋友說這些店家雖然稱不上多數，但可怕的是台南人自己也不在乎這些問題。
曾有另一位朋友表示，他曾經眼睜睜看著一家名店，由二代接手。二代十分有心的將店面全部翻新，換上舒服的冷氣、乾淨的桌椅，明亮的空間。但全新開幕後，台南人反倒用一句「失味」，讓這份用心成為笑話。如果餐飲業不能提供更好的服務和精緻化的飲食，談甚麼上檯面?
還有另一個朋友說，台南小吃之所以會大排長龍，最主要的原因並非產能不足。而是多數店家根本沒思考過管理方法，也沒思考過將點餐和製餐流程給最佳化。
3.台南人的消費行為與文化發展牴觸
齋主有數個台南朋友，過去都曾在台南創業，且都為文化相關藝品或消費品通路，而且店面位置也都聚集在高消費之飯店或金店面。幾年之後，他們不約而同的抱怨，台南人過度在意CP值，整天覺得商品過度溢價，買了這些商品還會被朋友笑說是盤子。台南人就算了，多數觀光客到了台南，因為政府的小吃宣傳戰略，導致沒人願意花費數百乃至數千元的價格購買高價藝品。長久下來，台南永遠只會有30元的米糕能上桌，而要孕育出100元以上的街頭小吃，根本是難上加難。
嗯，有沒有道理，我還得思考思考。
不過這幾個說法，提供給齋友們思考思考。
至少，我聽了以後是很感到惋惜的。
最後，我聽聞不少台南名店，這幾年都逐步改裝成舒服的用餐環境。我真心覺得這是好事，並且希望這能帶動台南的改變。並且，我希望這些店家能漲價，並在漲價的前提下繼續生存下去。長期來看，這絕對是好事。
看完了年輕創業，接下來這一位是中年失業，歷經的路又更坎坷了。原本在電鍍廠工作，一次意外，他跌進化學藥水槽，雙眼四度灼傷，一隻眼睛從此看不見了。少了一眼的視力，求職處處碰壁，但是家裡有兩個孩子要養，父親又中風臥病在床，走投無路之際，他突然想起以前曾經在製麵廠當過學徒，就開始循著記憶，跟著太太一起嘗試做日曬麵，並且加入一些創意，像是開發紅龍果等等水果麵條。還好天無絕人之路，靠著一隻眼睛，加倍的努力，終於在陽光下，拼出屬於自己的光明事業。
店家資訊:
可立安製麵廠
電話：06 330 7479
地址：台南市歸仁區成功路一段26號
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台灣1001個故事-20200531分集大綱：
part1：【阿公味鹹蛋黃肉包 傳統市場掀排隊旋風】
https://youtu.be/FQrMvQSrzRo
part2：【一眼視力雙倍努力 日曬麵拼出光明事業】
https://youtu.be/Ec_94S48ASg
part3：【恆春百年餅舖 洋蔥蛋捲翻轉沒落老店】
https://youtu.be/bqZbTGYuwCI
part4：【更動麵條寫悔過書 承諾守住40年原味】
https://youtu.be/rB44Gq-S_WM
part5：【網路人氣磅蛋糕 烘焙師期待夢想實現 】
https://youtu.be/LRrLhufK5is
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我覺得在台灣創業不難，但能好好走下去需要政府伸出友善的手。我將會在台南設立新創基金，協助有想法，有點子，願意做的所有人，落實創業的想像，踩穩新興的市場。將人才和技術吸引來台南，讓產業從台南出發。
按下手機APP程式，遠端操控，機器自動調配飲料，想喝什麼口味自己決定。原本是工程師的張家豪，運用近年流行的數位製造工具，自己寫程式， ... ... <看更多>
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