【防疫不出門！自家還原台灣小吃，擔仔麵】
5/28(五)拆解擔仔麵上線，先複習台灣小吃系列
→https://lihi1.com/jU2jl
疫情升溫，宅在家防疫，許多人在家工作，在家時間愈來愈長，自煮次數隨之增加，但把拿手的菜色煮過一輪後，偶爾想叫外送享受台灣小吃，又擔心有風險。熱愛台灣小吃的我，最近很懷念各式美味小吃；肉燥飯、肉圓、肉粽、牛肉麵、擔仔麵等，但心中知道下次真正到店家享用美食，可能還需要一段不算短的時間。
讀者久違熱門【無法抗拒的台灣小吃】，防疫貼心企畫，古早味「擔仔麵」，「擔仔麵」是我每次回台南必吃，由大骨與海鮮熬出的天然高湯，加上鹹香肉燥，再放上代表性的一尾鮮蝦，喝起來鹹香帶點鮮甜！十足經典台灣味！
5/28(五)拆解上線! 擔仔麵美味關鍵，海陸湯頭X肉燥，2種做法。讓您防疫自家還原，像我一樣想念台灣小吃的朋友，敬請期待!
牛腩孩 筆
🥢先複習～熱門台灣小吃系列，拆解滷肉飯、蔥油餅、牛肉麵等
→https://lihi1.com/jU2jl
🥢相對健康鹹酥雞，6種炸粉試驗＆獨家九層塔處理，大公開！
→https://lihi1.com/wUvBI
.
#熱門訂戶獨享台灣小吃排名 (看看訂戶獨享文章)
→https://lihi1.com/rmC6z
1.【古早味滷排骨飯】甘甜鹹香、滑嫩入口，五香粉注入老靈魂！
2.【牛肉麵燉煮五關鍵】打造肉甜湯鮮，肉與湯的黃金比!
3.【相對健康滷味篇】破解好滷味3關鍵!
4.【粉漿口感實驗的蚵仔煎】口感要Q? 要脆? 要滑? 輕鬆打造
5.【好深奧蔥油餅】了解簡單原理，輕鬆變化五款風格蔥油餅
6.【極低卡，蔥油餅】燙麵麵糰 × 橄欖油，一層油創造多層次!
7. 四種【彰化肉圓】外皮粉水比例實驗！滑Q感？脆皮感？你愛哪種？
8.【炸土魠魚條、土魠魚羹、糖醋土魠魚】土魠魚3吃，不難！
9.動手做 !【葷的、素的胡椒餅】還原市售六特色
🥢宅家救世煮，不出門，自家還原台灣小吃！
來酸女孩找食譜，100天菜色不重複！
防疫數位方案：千篇數位食譜1年，再送30天，每天只要2.2元
防疫純紙本方案：任選一輯四季料理知識書４刊，送千篇網路食譜
立即訂閱，立即開啟閱讀權→https://lihi1.com/K5lsu
台南古香胡椒餅 在 [食記][仁德] 古香炭烤胡椒餅- 看板Tainan 的推薦與評價
餐廳名稱：古香炭烤胡椒餅
詳細圖文介紹：https://bit.ly/3O7AHsw
消費時間：2022年/6月
地址：台南市仁德區大同路三段13號
電話：06-2679868
營業時間：13:30 - 18:30
公休：週日
每人平均價位：40
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：22°57'36.7"N 120°13'02.2"E
停車：方便（路邊停車）
古香胡椒餅位於台南機場附近，旁邊就是進入以前二空眷村的平交道。第一次吃到古香應該是幾年前的樂活團前，有團員說某家胡椒餅不錯，要帶去開團的現場給大家吃看看，才認識了這家店。
我們抵達時剛好是胡椒餅出爐的時間，只見老闆把整盤的胡椒餅放在鐵桶上準備翻面。
一顆顆剛烤好的胡椒餅，香氣確實誘人，要是有行人絕對會受不了。
現在每一顆就是40元，應該有漲過一波了。記得之前一顆35的時候，還有打著3顆100的優惠。
不過，其實當下有個疑問，這些胡椒餅不是以鐵桶炭烤出來的嗎？怎麼鐵桶變成了桌子，而烤的工具好像變成了後方的烤爐。
今天雖然熱到極點，但並不影響饕客們的興致。只見車子一台一台來，胡椒餅一袋一袋買。小店前面好像得來速，不用下車就可以點餐，還送到車上給客人。
以銷售的速度來看，這兩盤的胡椒餅絕對不夠賣，老闆似乎又到後面繼續烤著。
每一顆胡椒餅都以紙袋裝著，上頭印了古香炭烤胡椒餅，還強調是木炭烘焙、遵古法製。
古香的胡椒餅大約一個手掌大，拿起來有沉甸甸感覺，相當札實。
要小心剛出爐的胡椒餅，超級燙！要是貪快一口咬下去，絕對會被湯汁燙到。
把另外一顆胡椒餅切開，湯汁真的就啵啵啵地流了出來。一不小心，就會沾到全手或衣服。
外皮吃起來有如燒餅般的酥脆，還有不少芝麻在上頭。
而內餡的口味，感覺比起第一次吃的時候，五香的味道更重了。反觀胡椒和芝麻的香氣幾乎都被五香壓了下去。肉餡十分扎實，還吃得到肉塊的感覺；不過湯汁雖然很多，但肉吃起來有些偏乾，建議不要放太久，買了就馬上吃是最好的狀態。
--
註：
1. 本文以PTT台南板作為第一發布地點；文章完成後再轉至樂活台南網站中。
2. 本文PTT台南板發布時間：2022/6/15 21:49
3. 本文樂活台南發布時間：2022/6/15 22:00
https://www.tainanlohas.cc/2022/06/Gu-Xiang-pepper-bun.html
--
╔樂活台南╗
╠要吃什麼好？來看看近期食記：https://bit.ly/3ehCScT
╠這批很純！Line「社群」PTT鄉民限定募集中：https://bit.ly/3GRiNYo
╠大台南非官網｜Website：https://bit.ly/2Wv0dyq
╠肥死不可｜Facebook：https://bit.ly/2WJDFeh
╚哎居｜Instagram：https://bit.ly/2zgntYX
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.168.209 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1655300969.A.A2E.html
※ 編輯: reesion (112.104.168.209 臺灣), 06/15/2022 22:23:32
... <看更多>