【煮婦上菜好幫手，WMF Perfect Premium快力鍋】
身為現代煮婦真的很幸福，不但有許多方便工具可使用，還有各式特色醬料可選擇，簡單搭配調理，就能在家裡端出異國風味的料理。這天我做了泰式椰漿紅咖哩牛肉，特別選老黃跟女兒愛的牛腱部位，以往要將牛腱燉煮入味，至少得花上1個半小時，這次用WMF Perfect Premium快力鍋，一鍋到底，30分鐘香噴噴上桌，牛肉Ｑ勁又多汁，老小都吃得好滿意（愛心）。
泰式椰漿紅咖哩牛肉
材料：
牛腱300g
茄子半根
洋蔥1顆
紅蘿蔔半根
蕃茄1顆
美白菇半包
玉米筍4根
新鮮檸檬葉2片
綠花椰數朵
調味：
魚露2小匙
棕櫚糖1大匙
椰漿400cc
高湯或水400cc
泰式紅咖哩醬50g
新鮮檸檬葉、棕櫚糖、椰漿、泰式紅咖哩醬我在台南東南亞超市買的。椰漿、泰式紅咖哩醬全聯都可買到，棕櫚糖可用紅砂糖取代，新鮮檸檬葉可用乾燥檸檬葉取代，真的買不到，省略亦可。
作法：
1. WMF Perfect Premium快力鍋放一點點油，鍋熱後放牛腱，煎到表面變色夾出。
2. 不用洗鍋，直接炒香洋蔥，接著放進椰漿、水、泰式紅咖哩醬，邊煮邊拌至咖哩醬融化。
3. 放進所有食材，檸檬葉要先揉一揉，讓香氣出來。鍋蓋上鎖，把手上的旋扭轉至2。開中大火。註：火的大小不能超過鍋緣
4. 上升至第二條綠線轉小小火，計時20分鐘後熄火等洩壓。註：小火非爐心火，需為外圈的最小火。
5. 開蓋調味。每個品牌的泰式紅咖哩醬辣度不一樣，可依據個人喜歡的辣度調整棕櫚糖用量。喜歡更辣者，也可以加一點新鮮辣椒。
6. 盛盤後再放一片新鮮檸檬葉與少許椰漿。
7. 香噴噴泰式椰漿紅咖哩牛肉飯上桌！
快力鍋（壓力鍋）利用密閉方式使在鍋內被加熱的水跑不出來，因而加大鍋內壓力，提高液體沸點，能用100℃以上的高溫烹煮食物，這樣的高溫高壓功能，除了大大縮短烹煮時間，節約能源，更能有效避免食材氧化，保留更多營養。讓煮婦更驚訝的是一鍵式可拆卸手把，整個拆開清潔無死角，完全解開煮婦平常對於洗不到的邊緣、角落的矮油！有了WMF Perfect Premium快力鍋，上菜就跟吃蛋糕一樣簡單輕鬆啊～～
WMF Perfect Premium快力鍋在下面通路都有販售：
→WMF線上旗艦館：http://bit.ly/2Do6VhZ
→WMF全省通路：https://goo.gl/zptWuW
→PC旗艦館：http://bit.ly/2K2D4fZ
→MOMO旗艦館：http://bit.ly/2EeVA52
→雅虎旗艦館：http://bit.ly/2I7NQEy
→蝦皮旗艦館：http://bit.ly/2G3BvQL
Amy's talk 愛米愛你
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#PerfectPremium快力鍋
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