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帶著食材逃離喧囂的都市，
沐浴在潺潺的溪流聲中，
親耳聽見山林間的鳥兒們在歌唱，
這才明白鳥叫聲有多悅耳 !!
走過吊橋，來到溪流邊燃炭生火。
以微辛辣的薑蒜味作為香味基底，
再加入雞腿肉煸出雞油。
滋～！你聽見了嗎？
嗆入砂鍋中的米酒在滋滋作響 ♫
搭配上最後的九層塔香，嗯！
一起來品嚐這一道【三杯雞】吧 !!
【三杯雞 Three Cup Chicken】
✨ 料理食譜與步驟請開啟字幕功能
✨ 留言也有附上料理步驟可以參考 😉
#三杯雞 #台式經典料理 #砂鍋 #溪流 #Tasty #美味放送
/ 你也和小編一樣，
在都市生活久了就遺忘了大自然的聲音有多麼美妙嗎？
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台式三杯雞蓋飯
宥宥廚房小料理🐯
—
台式經典料理,三杯雞登場,
這次做成蓋飯版本,
Q彈雞肉,搭配著傳統醬汁風味,
滿滿覆蓋在白飯上,白飯均勻
吸附醬汁,讓妳吃的每一口都是美味🥳
—
料理做法🍳
—
雞腿肉切成塊狀。
—
鍋內下一匙油,雞皮面先朝下,
雙面,煎至微焦,起鍋,備料。
—
鍋內再下,薑片,蒜頭,
下鍋煸至微焦,起鍋備料。
—
鍋內再下,各ㄧ小匙糖,醬油,米酒,
和一大匙蠔油,水,醬汁煮至沸騰。
—
加回雞肉,蒜頭,薑片,拌炒均勻
煸至醬汁,稍微收汁。
—
加入九層塔,,些許麻油,拌炒均勻,
關火蓋上鍋蓋,悶約2~3分鐘。
—
開鍋,,飯裝碗,三杯雞蓋上白飯,
擺盤,完成
—
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#家常菜 #Threecupchicken
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#三杯雞蓋飯
夏天就是需要這道 #鳳梨鮮蝦沙拉 來為餐桌增添色彩跟食慾！
#食譜與製作步驟都在相片說明中
這道沙拉是台式經典料理「鳳梨蝦球」的微改造版本，蝦子的烹調方式捨棄麻煩的油炸過程，直接煎到熟透且呈金黃色即可，雖然沒有酥脆的麵衣包住，但至少不會弄得廚房油膩、整個人渾身是汗，夏天下廚的最高準則就是不要找自己麻煩！
美味的關鍵在於醬料，以帶有酸甜的蜂蜜芥末美乃滋，加入一點點咖哩粉讓整個風味直接升級，鳳梨跟蝦子跟這個醬料搭在一起就是合拍，再配上脆口的生菜與新鮮蔬果，整體清爽又不會感到單調，多層次的滋味真的會一直吃，停不下來。
另外提醒大家，強烈建議不要買市場那種泡過藥水、剝好的蝦仁，通常泡的都是硼砂，有些人容易對這種藥劑過敏，還是乖乖地買帶殼的鮮蝦回家自己剝才好！
#夏季料理
#鳳梨鮮蝦沙拉
#鳳梨蝦球
#ayo家常料理
帶著食材逃離喧囂的都市，
沐浴在潺潺的溪流聲中，
親耳聽見山林間的鳥兒們在歌唱，
這才明白鳥叫聲有多悅耳 !!
走過吊橋，來到溪流邊燃炭生火。
以微辛辣的薑蒜味作為香味基底，
再加入雞腿肉煸出雞油。
滋～！你聽見了嗎？
嗆入砂鍋中的米酒在滋滋作響 ♫
搭配上最後的九層塔香，嗯！
一起來品嚐這一道【三杯雞】吧 !!
【三杯雞 Three Cup Chicken】食材與做法 ✨
【食材】
雞腿肉 2副、米酒 50ml、蔭油膏 50g、香油 40g、大辣椒2根、老姜 100g、去皮蒜頭 50g、二砂糖30g、青蔥 80g、九層塔 40g、黑麻油 30g、水200ml
【做法】
1. 將雞腿肉角切，蔥切段，辣椒、薑切片，蒜頭拍碎備用。
2. 在砂鍋中加入香油爆香薑片，接續加入蒜頭、蔥白繼續炒香。
3. 加入雞腿肉，慢慢編出雞油，趁鍋子的高溫嗆入米酒，接著加入油膏、二砂糖、水，加蓋燜煮30分鐘。
4. 最後開蓋放入九層塔葉、麻油、蔥綠、辣椒，並利用餘溫分炒均勻即可。
#簡易料理步驟可開啟字幕功能
#三杯雞 #台式經典料理 #砂鍋 #溪流 #Tasty #美味放送
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