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天啊～什麼味道這麼香🤤
無意間經過這家 韓吉香黃金薯蔬食炸物嘉義店，看滿多人排隊的，我也去排了一下🤣剛好幫晚餐加菜😆

原來這家是都炸蔬食系列，而且都是用新鮮蔬菜，除了沒有肉以外，其時跟我平時買鹽酥雞差不多，都是選擇青菜類，只是他們的蔬食種類很多，有我喜歡的秋葵、玉米筍、地瓜薯條、茄子🤤

地瓜薯條我一定搭配甘梅粉，吃起來有地瓜的甜又有甘梅粉的酸，真的很絕配耶！！！

秋葵配上椒鹽粉，我只能說秋葵炸的剛剛好，外酥內嫩又多汁，默默吃了半份了😂

茄子搭配芥末椒鹽粉，意外的搭耶！帶一點點芥末的嗆辣但是又不搶了茄子本身的味道，好好吃☺️

剛好現在他們有活動👇🏻

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也太佛心店家了吧！！！

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韓吉香黃金薯蔬食炸物
🏠店址：嘉義市芳安路71號
⌛️營業時間：
週一至週六11AM-08PM
⏳週日公休

IG:
https://www.instagram.com/hanjixiangchiayi/

還再害怕吃炸的會營養不均衡嗎❓
不用擔心!‼️琪琪今天要來介紹一家專門炸蔬食的店
#韓吉香黃金薯
連恒恒這個肉食主義的人都讚不絕口😊
炸物不會過於油膩 也充分保持著蔬食的原味
水分也不會因為經過油炸就被炸得乾乾的

馬鈴薯、玉米筍大推喔!!真的好吃😋最喜歡的是青椒，就算加了芥末胡椒，也一點都不會嗆，反而吃到芥末香味還有青椒本身濃厚的菜味😆都是琪琪的最愛❤
就算冷了 還是很好吃的~
對吃素的人來說這也是天堂呀~😇
店面在學區附近 學生下了課如果肚子有點餓也可以買來墊墊肚子😝
可惜高雄台南沒有分店不然恒恒可能就變成常客了~哈哈
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#韓吉香黃金薯蔬食炸物
🏠：嘉義市芳安路71號
⏰：週一至週六11AM-08PM(週日公休)
🏍:有uber和Food panda 外送平台唷~
臉書粉專網址:
https://m.facebook.com/pages/category/Fast-Food-Restaurant/韓吉香黃金薯蔬食炸物嘉義店-408613583235161/?locale2=zh_TW

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吃得健康也吃得美味喔！

🥬🌽🥔🍆🍠
去嘉義玩發現一家純蔬食炸物🔥
✨「#韓吉香黃金薯蔬食炸物」✨
堅持不賣加工食品
堅持用天然原食做為食材
只有炸蔬菜，讓吃純素的人也能吃
健康又新鮮、美味的炸蔬菜
每種蔬食炸物還能加上各種的調味料
🎈調味有四種口味：
#椒鹽粉
#芥末椒鹽粉
#海苔椒鹽粉
#甘梅粉
#辣椒粉
#鹽巴
🎈蔬菜的種類：
菜單上的蔬菜會因季節時蔬調整唷
#青椒
#茄子
#南瓜
#芋頭
#地瓜薯
#玉米筍
#杏鮑菇
#板豆腐
#大黃瓜
#馬鈴薯
#白蘿蔔
這11種蔬菜我都想吃😍
#小朋友才做選擇 #我全都要吃💗
所以我全都點了😂直接來個大綜合
我最愛的是白蘿蔔、茄子、青椒
吃起來好juicy哦💦
芋頭和南瓜好甜好好吃😻
玉米筍脆脆的口感，我也超喜歡
然後甘梅粉和芥末椒鹽粉
灑在炸蔬菜上好搭、好對位👍
害我一吃就停不下來，一口接一口
因為實在太大袋啦
帶回家冷掉，還是很好吃、很涮嘴餒😋
完全不會軟趴趴爛爛，也沒有油膩感
實在太推了👏👏👏
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即可享消費100元贈單點小份
可不限次使用唷😻
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👑韓吉香黃金薯蔬食炸物-嘉義
🏡地址：嘉義市東區芳安路71號
⏰營業時間：週一至週六11AM-08PM
週日公休
🎈粉專網址:
https://m.facebook.com/pages/category/Fast-Food-Restaurant/韓吉香黃金薯蔬食炸物嘉義店-408613583235161/?locale2=zh_TW
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#跟著吱吱吃美食
韓吉香黃金薯蔬食炸物嘉義店

勇闖曙光之地那瑪夏
那瑪夏區是高雄市第一個迎接太陽升起的地方！
欣賞美麗景致及豐富物產，
青梅、生薑、甜柿、愛玉子、水蜜桃、高山茶
都是區內首屈一指的產業，多汁肉甜的水蜜桃更是人氣特產。
那瑪夏山區栽種水蜜桃超過20年，
全區面積40餘公頃、年產值3600萬，
在穩定培育技術下，有不少愛好者。
今年小果粒水蜜桃居多，但甜度與風味不減。
陳大天探訪了原先在那瑪夏創作的林必勇先生，
雖然歷經風災之後，原本的居所已不復見，
但還是不斷創作和傳承百年以上的刀具藝術，
就是為了讓傳統藝術能繼續流傳。

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為了要做出屬於自己的拉麵，我這次真的做足了相當多的準備要大展身手！希望各位跟我一起走這趟充滿驚奇、有趣的拉麵之旅！

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Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.

This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA

一整天的觀察下來，儘管只是短短一天，即使只是一碗麵，都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言，只是三十分鐘的晚餐時間，但對於背後付出心力的店家來說，就是日複一日、年復一年的堅持。

五之神拉麵主打濃郁的蝦風味，但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制，只要抓出想要的方向，就能大膽的實驗，就算是定番料理，都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。

製作過程中我注意到每到達一個階段，不可忽略的就是試吃，確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎，用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人，但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一，平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」，在今天我眼見為憑。

一碗好吃的拉麵，關鍵在於時間。任何一個小環節，都需要花時間。熬一份美味的雞白湯，起跳就是4小時，才能達到膠質口感，讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中，費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯，24小時。前置準備越充裕，才能在客人面前看起來輕鬆自在，但其實所有的費盡苦心與汗水，都隱藏在小小的門簾之後。

我很好奇地問了奧山師傅，在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材，想要用在拉麵當中？他的回答是有趣的「沙茶醬」，如果未來回到日本開拉麵店，他會在他的湯頭當中添加沙茶醬，放一點點就會是很棒的味道。

另外，他也推薦下次去東京玩的時候，可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」，是他心中認為非常有意思，也會想一去再去的好店。

這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多，希望我能吸收這次的經驗，做出一碗我自己相當滿意，也同樣美味好吃的日本拉麵。

#ramen #taipei #拉麵
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