新店少見的無菜單日料店─鮨心匠
中午價位可選980或1980
晚間則是1500/2500/3500
當天是選擇1980的套餐
第一道 蛤蠣柴魚蔬菜
剛進門坐定位
先來點清爽開胃小菜
第二道 生蠔佐辣蘿蔔泥
以辣蘿蔔泥點綴勾出鮮蠔鮮味
並微微化解其腥味
第三道 比目魚握壽司
以比目魚魚身刺身搭配炙燒過的比目魚鰭邊
肥嫩的鰭邊和清甜的魚身正好互相中和
鮨心匠的壽司米使用新潟魚沼市越光米
並以紅醋相拌
每一口充滿米香、米甜、紅醋的韻味
第四道 北海道甜蝦握壽司
北海道甜蝦做成的握壽司
和台灣新鮮甜蝦各有千秋風味
有機會也可以試試看台灣甜蝦
第五道 有點忘了什麼魚的握壽司
看色澤應該是鮪魚沒錯
米飯的搭配適度的調味了整體
入口就能嚐到魚肉的香甜
第六道 烤網炙燒熟成鮪魚腹
看花色應該是大腹
師傅獨門手法熟成
一入口先體驗到入口即化
感受到油脂佈滿口腔
接著嚐到魚肉的甘甜
最後帶來的是鮪魚紅肉的獨有酸味
比起未熟成前只有甜與油
熟成後讓鮪魚的酸後韻更強
口感層次更豐富
招待 水海膽
味道較清淡
甘甜度適中
直接生吃也不會有腥味
第七道 海膽壽司
照片有點失焦
有別於招待的海膽
這種海膽味道較濃郁
各有千秋
但海膽品質很難統一
因為個體差異
就算都是同一盒的海膽也略有差異
只能找信賴的大品牌了
招待 味噌起司
店家自製的味噌起司
以味噌醃製讓起司風味更濃郁豐富
非常適合當下酒菜
第八道 青魽壽司
最期待的青魽
一嚐就知道應該是日本進口青魽
雖然是養殖魚
少了野生的一股甜味
但水域冷讓日本的青魽油脂厚度較充足
比起台灣野生青魽仍是令人心醉
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過16萬的網紅林子安 AnViolin,也在其Youtube影片中提到,■ 更多林子安: INSTAGRAM:https://www.instagram.com/an__official/ FACEBOOK:https://www.facebook.com/Anviolin/ WEIBO:http://weibo.com/u/6511795600 Spotify:htt...
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【夜路走多了會遇到…夜鷺】
你喜歡在傍晚散步嗎?那你可要注意了,特別是河川旁的小路,走多了可能會看到…夜鷺喔!
夜鷺是一種棲息在水邊的鳥類。牠會佇立在河流、沼澤和池塘之中,靜待獵物進到自己的捕獵範圍、快速啄食獵物後,再帶到岸上吞食。牠們的食物包含了魚蝦和兩棲爬蟲類。
身在台灣的你如果不認識夜鷺,你大概至少會看過牠的親戚朋友們—小白鷺、黃頭鷺,和黑冠麻鷺。這群被稱為「鷺」的鳥兒,共同點就是「苗條」——牠們的嘴喙、脖子,以及雙腳,都十分修長又纖細。當牠們引頸觀望,我們會發現牠們的脖子呈現彎曲的S型。但是相反的,當鷺科鳥類縮起脖子的時候,就會讓人產生一種「矮矮胖胖」的錯覺。
2018年就有一則新聞報導,有人在桃園南崁溪邊看到「企鵝」,這可不得了了,必須趕緊報案找人救援,到場的警察也以為是企鵝,便將鳥帶走了。一直到野鳥協會確認之後,大家才明白…牠是夜鷺啦!因為這場烏龍實在太有趣了,不禁有人吐槽:「這裡是南崁,不是南極啦~」
不過,夜鷺真的有那麼像企鵝嗎?仔細一看,當夜鷺縮著脖子,那短胖的身體比例,再搭配藍白黑的色調,似乎還真的有點像。但是,鷺科至少還有修長的腳腳呀!下次,可千萬不要漏看啦~時至今日,大家還是會戲稱夜鷺為「南崁企鵝」,這個故事已經成為賞鳥人之間廣為流傳的小笑話了。
提到夜鷺還必須介紹一個特殊技能。雖然至今影片紀錄仍不多,但是人們確實觀察過夜鷺有「用餌釣魚」的技能。這個技能有多特別呢?在2010年,有學者針對「用餌釣魚」主題寫了一篇回顧文章,當時曾被記錄過如此行為的鳥類只有少數的12種,其中就有7種都屬於鷺科。而這些鷺科小釣手,到了2014年又增加了兩種。
也就是說,在廣大的世界裡,被記錄過這個行為的鳥類實在不多,而夜鷺就是其中一員!「用餌釣魚」的鳥類會取用麵包、昆蟲、一節枝條、爆米花,或是其他會漂浮的物件,並將「餌」擺放在自己的狩獵範圍中。這個物件可能吸引獵物,或使獵物分心,並大為提升鳥兒的捕食成功率。
如果要用演化來詮釋這個行為,或許是因為鳥兒將漂浮物與獵物的出現連結在一起了。有的學者們將這個行為列入「使用工具」的範疇中。但是,「用餌釣魚」的技能無論在物種間和個體間都不多見,因此也有人認為,懂得「使用工具、製作工具」的動物通常具備特殊的認知能力…或許鳥兒並沒有,所以相關記錄才這麼少。
不過,到底為什麼不常看到夜鷺用餌釣魚?目前也沒有肯定的答案。或許是只有少數天才小釣手能學成,或許是取得釣餌太麻煩,又或許…夜鷺常在晚上釣魚,只是我們沒發現而已。
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【兩個胸無大志的女子,中年工作卡關,然後結局差很大的故事】
#安逸的女人
有個朋友,前陣子被無預警裁員了,被裁員時她36歲,而裁掉她的公司是間國內知名企業,她從大學畢業就開始在那兒上班,雖然胸無大志,但也沒有不努力,對於被交代的工作都好好執行;朝九晚五的工作十分穩定,也計畫好了,要繼續待到直到領到退休俸。
那一批被裁員的人,除了績效不好的,另一批幾乎都是年資十年以上的“老員工”,那位朋友除了傷心難過,感到公司無情無義,也十分擔心自己36歲這樣尷尬老大不小的年紀,再求職很容易碰壁。
果不其然,她無法順利找到工作。
由於過去他是資深企劃,有一定的薪資水準,丟出履歷後,沒有一個“資深企劃職缺”有回應;想想看找一般企劃好了,又發現薪資實在少到難以接受,根本得犧牲掉十幾年資歷砍掉重練;那麼應徵主管吧.....但是她完全沒有管理經驗,沒有公司想找沒管理經驗的人來當主管。
中年失業後卡關了!高不成低不就,這是20幾歲的她、生活每天安逸快樂的她,一切都有人生計畫的她、不曾料到自己會遇上的難題。
#愛及時行樂的女人
另一個朋友,20幾歲就當上了主管職,工作起來兇的要命,私底下卻是粉紅夢幻泡泡的女子。
粉紅泡泡不是重點,重點是她很會享受生活,所以在40歲前的工作生涯當中,有幾次任性的離職,完全不在乎之後能否找回職位相當的工作,只是因為想去旅行好好犒賞自己,卻每每在回台灣後,還是能順利找到職位相當的工作。
她很瘋狂,有一次把自己放逐在清邁海邊好幾個月,每天做的事情就是坐在沙灘上看夕陽、品紅酒。
但是她工作時真的很苦、很拼命。工時很長沒有假日可言、對下要管理分配工作、對上要報告績效,她的工作還需要創意,所以榨乾腦袋之餘還要承擔業績。
年過40後,這位朋友的身體越來越無法負荷這樣高壓長時間的工作,他貌似只有兩種選擇:繼續高壓賺錢但是健康壞光光,或者,離職面對40歲後的人生該怎麼轉彎。
#後來呢
他們的故事,其實是很多女人都可能遇上的事。
第一位朋友,真的不想回去做月薪兩萬多的工作,看起來只能依附男友了,因為男友自己創業,或許當男友的助理都比領菜鳥薪資好。(而且很現實的事情,如果你真的已經很資深了還願意領職場新鮮人薪水,多數人事主管還不敢用你呢~因為他們寧可用比較像一片白紙的新人,這樣才好管理.....這是我家筋肉爸爸當初中年失業時遇到的狀況。)
但她很猶豫,她害怕這樣一起工作會碰壞感情,還擔心自己從此失去了發言權,因為沒有自己的賺錢力。
第二位朋友夢幻少女心,後來她也沒為哪間公司工作了,她決定自己去創業,這樣就可以更加過上「說走就走,隨時拎著行李出國的人生」。找了個契合的老闆投資自己公司,一邊創業之餘,一邊愛上了理財投資,所以現在每個月即使公司沒有收入,靠投資也有每個月3-4萬的收入。
#為什麼她們都面臨人生轉彎_一個轉上天堂_一個還卡在泥沼?
我也是思考了許久,畢竟每個人的專長、背景、個性、環境、運氣.....差距太大了,很難把兩個例子拿來比較吧!
但是非也!我發現了他們之間很大的差異性,而現在這個差異點,可能也能幫助到妳們的人生。
一個是“危機感”。
任何企業沒有養你到老的義務,有找到照顧老職員的老板,是幸運不是理所當然,更何況現在時局變化快速,公司財務銳減就勢必裁員。
第一個朋友人生規劃忘了“危機應對策略”,如果有她在被裁員時就可以立刻啟動第二選擇養自己;可能是理財、也可能是培養的第二專長。
第二個朋友因為心繫旅遊人生,所以她隨時有備妥“放空金”,用來當成暫停人生的囤糧。
第二很重要,是「人際關係鏈」。
第一個朋友工作十幾年每天面對的都是同一群同事與主管,不需要跑外勤也不會因為業務認識其他的人;她假日也沒有多多拓展交際圈,都多跟以前的老朋友與男友一起過著溫馨小日子,十幾年來,人際圈圈始終一樣。
第二個朋友工作需要大量認識不同領域的人物,自己又愛托展交際圈,譬如說今天愛上了紅酒,就會去參加品酒會、紅酒學習課;又或者愛上了清邁,就會去參加跟泰國旅遊相關的講座......於是幾十年累積下來,不論熟悉與否,他的人際圈拓展到非常非常大,所以每當遇到問題時,總會有許多不同的朋友給予解惑與幫忙。
譬如他最近愛上理財,也是因為睿智的理財朋友提醒他橫向財富的重要性,帶著他開始,而我現在也跟著我這位朋友,開始慢慢學習理財當中。
#怎麼去拓展自己的有效人際圈
人際圈不是蝦拓展的。
亂槍打鳥萬一認識到一堆綠茶婊、豬頭男,那更擾亂生活步調。
我朋友的作法倒是很棒,藉由興趣學習的事情,認識到許多真誠又各有強項的朋友;而我自己的人生,後來有許多貴人,也都是在學習場域認識的。
有一次我因為運動專長被邀請到一個年輕女創協會演講,才知道原來在台灣,許多自己創業或是經營自媒體的女性,都會定期舉辦活動,彼此學習與交流,讓大家切磋職場創業上可以互相有哪些連結與加分,或者可以學習到對方哪樣的精神與方法。
現在是互聯網、斜槓、自營品牌的時代,意思是不論幾歲開始,你都有機會為自己翻身開創更多的金流與廣度。但是前提是要找對方向走出門,並且要抱著願意學習的心態。
2021年我覺得非常棒的女性人際網絡大會串來自於 #女力學院Woomanpower,創辦人是S姐與蹦跳新加坡的艾兒莎,學院年度課程,線上與實體課程交錯,讓女人養成多方位能力,變成也能有賺錢力、賺幸福力的女人,同時認識到更多跟你一樣想讓自己更形福的女性!
課程中包含了不同的學院,品牌力、商業能力、影響力及職場力四個主題。為的就是讓一位女性能夠透過環境影響思維,能夠在一年中和許多中新生代講師彼此教學相長後能夠 #獨立不妥協。
報名只到12/31,明年就不開放報名囉~我把資訊放在留言~
照片是使用 動誌 採訪時拍攝的~我覺得充滿女力感~好喜歡啊~
那這篇故事有幫助到妳們嗎?或者你也有其他分析的心得歡迎發表~
#woomanpower #女力學院 #我們的力量 #女性社群 #girlpower
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鄧紫棋《很久以後》(電影「可不可以,你也剛好喜歡我」主題曲)小提琴版本
| Violin【Cover by An】 | Violin cover by Lin Tzu An of《Long After》by G.E.M.
這首歌由鄧紫棋親自作詞作曲,不管是旋律還是歌詞都很容易產生共鳴的一首歌。
把一段感情故事寫進歌詞和旋律中,記錄了那段時期的心境。描述那段沒有結局的感情,分手後就算時隔許久才與舊情人再相見,兩個人的問候也換了意義。
旋律的帶入感真的太強烈,甚至在沒有歌詞的催化下,寫著文案的現在也都感受到音符間為了讓對方安心離開,必須要成熟的那種感覺。
冬天並不可怕,可怕的是曾知道夏天是什麼樣子,現在所有的黑暗都是因為曾遇見那個太陽。
我們都曾在痛苦中掙扎,希望深陷泥沼中的也有爬出來的勇氣,才能好好擁抱自己。
懂了之後的我們,心也更寬容了,向過去捨不得的眷戀說謝謝,希望未來再相見的我們都學會愛,能像朋友一樣問候。大家從暴風雨中走出來的時候,就已經不再是當時走進去的你了,也不要忘記頻道上的我會一直陪伴著大家!
歡迎大家在沒有下雨的週末到信義區香堤大道,聽cover歌曲的live版!詳細演出相關資訊,我都會更新在我的Instagram 限時動態!
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This song was made by G.E.M and it is rumored it's about her own story and that it was even hard for her to record the song.The then love is so into the lyrics and melody that we can relate to how strong and how hurt it may be.
It's like saying what makes the winter terrible is that we once know what the summer is like. We know it's dark because we met the Sun before.
We've bee through all the hard times and I do hope that those who are struggling may have the courage to stand up again through my music and know you are loved.
When you walk out of the storm, you are no longer the one who walked in at the time, and don't forget that I am here always for you!
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編曲Arrange:林子安 Lin Tzu An
混音mix:林子安 Lin Tzu An
小提琴 Violin: 林子安 Lin Tzu An
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文字編輯 Social media editor/manager: Lily Wu
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