{2016最美台製食書，勉為其難加上之一} 人和人之間的緣份很奇妙，想當初《手作裸食》出版後返台，被抓去打書，第二場在天和鮮物的簽書會，若不是本人硬擼出版社幫我找個主持人，大概也不會和Soac認識，事後想想，我這種小咖竟然敢開口要主持人，真的很有耍大牌之嫌。
可事實正好相反，完全是因為太遜咖，在場地設備等各方面完全不熟的狀況下，怕一人又串場又做菜，搞砸場子，神經質又容易緊張體質作祟，只好逼迫出版社找人站台，Soac就是那被趕鴨子上架的救火隊，不知是他的功力太高強，還是我們磁場就是合拍，現場配合一搭一唱，綵排過的也沒這麼順暢，總之，活動順利結束，我們彼此留下美好印象（希望不只是我的一廂情願，哈哈! 咦？如今想來，我的簽書會主持人可是金鐘獎得主耶，走路都有風了啦!）。
返美之後，我們在臉書上繼續搏感情，也曾有過幾次比較深入的筆聊。總覺相談甚歡(容我繼續自我感覺良好，哈哈），而那時我連Soac本名都不知，學經歴亦不詳，唯一只曉得他在4F Cooking打滾過，所以說，認識是一碼事，可投不投緣，又是另一回事，和是否詳知彼此祖宗八代，身家背景也沒半毛關係。一直以來，我內心著實欣賞這個表面上一派插科打諢，嘻笑怒駡自在隨意，其實內心自有原則堅持想法的小伙子，因此當他告訴我，準備出新書時，內心就暗自期待了。
經過漫長等待，《餐桌上》出版上市，Soac沒忘給在太平洋這岸的我稍上一本（有可愛簽名唷，呵），一打開郵包，儘管在臉書上已看過印刷場打印的版面和照片，可實品還是讓我驚豔了一大把，當下就想：這恐怕是我近幾年看過台灣出版最美的食書了吧！嗯，勉為其難加上之一好了，以免顯得自己太過武斷，畢竟人在海外，中文書看得有限，可話說回來，美國食書我可看覽不少，Soac這書要是在美國市場，都有做成放咖啡桌案頭精裝書的硬實力了，真是美到有點捨不得沾上油印子的書，連步驟圖都拍得清麗可人。
讀了內容，才發現共同點還不少，譬如都愛《生命饗宴》(Life is Meal）這書，都認為廚房紙巾不可或缺(雖然不符環保），酪梨醬的作法幾乎如出一轍，喜歡Soac說的：「晚餐和誰都能約，但能夠一起吃早餐才真的是愛。」等等，但既然是食書，少不得要實作考驗一下，《餐桌上》裡的食譜，多道都讓我躍躍欲試，像醋煮紫高麗與雞肉沙拉，似乎有讓我一向頭痛的紫高麗起死回升的潛力，柳橙孜然紅蘿蔔沙拉簡直是為我量身訂作（前幾天做了，的確美味）。
翻了一遍，最後選了英式牧羊人派先開刀，這是我家老爺一直點名，但我遲遲不想動手的料理，因我對馬鈴薯無感，也討厭羊騷味，可Soac以牛絞肉取代傳統羊絞肉的作法，加上美照催情，手上食材又天意似的齊備，就決定順應天意了。這派我一共做了三次，因全家都按讚，更成功把農場送來的馬鈴薯全數耗盡，但必需老實說，我尤其喜歡那肉醬，食材都是家庭常備，做法也簡單俐落。某日非常緊急必需在四十五分鐘內搞定晚餐，靈機一動，把冰箱裡煮好的鷹嘴豆打成香料豆泥(hummus），火速熬了這個肉派醬，兩者一合體，撒上巴西利碎，耶! 超級對味（如圖），從此，這肉醬成了我的心頭好，做了這麼多回，必勝心得是：一定要以喜愛的紅酒烹煮，最後風味，幾乎取決於此。
這麼本製作精良，拍寫俱佳的吸睛食書，想來不需要我錦上添花的推薦就賣翻了吧！但因為太喜歡，還是忍不住要多嘴，《餐桌上﹣﹣Soac與好友們的西式家常料理》真是一本買來光看都覺得值回票價的書，當然，你每試做一道，就賺一道，博客來等你入手了。
