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托 @michaelwu0808 的福，又挖掘到一家原物料用的幾乎都快比專門甜點店高級的 #麵包工作室 吃了不會脹氣，而且製作過程中有加入豆腐的元素，目前大部份開單預訂都是吐司類
幹那烤到焦香的吐司配上 好一點。MoreBetter] 的xo醬，好爽🤤
背景的 窩巷甜點店Hidden Lane] 中秋禮盒等我吃了再來分享❤️
吐司店家 @a_day_one_step
xo醬店家 好一點。MoreBetter]
背景禮盒 窩巷甜點店Hidden Lane]
#蔡庭吃台中
#台中美食
#一日一步麵包工作室
#窩巷
#好一點xo醬
#招牌減醣穀予吐司
大家有吃過嗎?
胃食道逆流可以吃的粽子！
很多有胃食道逆流的人
都不敢吃粽子...
排灣族傳統的小米粽-紅藜吉那富(Cinavu)
由小米、紅藜、甲酸漿葉 (Lavilu) 包成
甲酸漿葉 (Lavilu) 外面買不到，要到山上採
一條小小的，吃了不會脹氣
兩年前去高雄教課的時候，有原住民朋友送我吃
我很喜歡這個味道
很懷念
最近農業好朋友送我吃
很開心回味
謝謝 打go嚴選 推薦！
你不能不知道
金門僑鄉文化 #勾B 和 #油呷各
早期就已經在洋樓裡喝咖啡吃油條了呢～
金門人很早就開始喝咖啡了
小時候看到 獨創式的老派過濾法
也影響了我
金門油條 一吃就愛上
口感像麵包 不脆不硬
吃了不會脹氣 #金門伴手禮之一
買油條用日曆紙包裹著
很獨特的鄉村風格
我喜歡 #金門將環保融入生活
低卡又低碳
吃完整份也無罪惡感的
#蒟蒻伯爵紅茶蛋糕
用蒟蒻粉做蛋糕，你吃過了嗎
口感QQ的，很奇特
重點是吃完完全沒有負擔
蒟蒻蛋糕又稱魔芋蛋糕，我們這邊常說的蒟蒻就是大陸網友說的魔芋
減醣餐常吃的蒟蒻麵就是用魔芋做的，這次曼蒂媽用蒟蒻粉來做無糖無油的輕蛋糕，口感很特別，熱量算一算就大約是雞蛋本身的熱量而已
不過也因為無油無粉無糖，吃起來單調些，所以我添加了伯爵紅茶粉來增加香氣，也打了一小份的紅茶酸奶油做頂飾，雖然熱量因此提高一滴滴，但是好吃=度翻倍呢!!
蒟蒻粉我是在烘焙材料行買的，不是蒟蒻果凍粉，就是用來做蒟蒻的
網路蝦皮搜尋蒟蒻粉(葡甘露聚醣)也很好買
#小提醒
使用蒟蒻粉就像吃蒟蒻麵或其他蒟蒻製品一樣，因為富含膳食纖維，腸胃不好的朋友攝取要注意雖然低熱量但不過量，才不會造成脹氣，反而消化不良喔
#蒟蒻伯爵紅茶蛋糕
份量 約8杯(油力士紙杯43X27)
材料:
冷藏雞蛋2顆
白醋5cc
赤蘚糖醇20g
蒟蒻粉6g
天然香草精 5 cc
伯爵紅茶粉1小匙
作法:
往右滑看操作影片
1.雞蛋分出蛋黃及蛋白
2.選一個無油無水的容器放置蛋白才不會打不發(先於容器滴一兩滴白醋或檸檬汁用紙巾擦過再用，是小秘訣喔😉)
3.將蛋白加進白醋，快速打發到粗發泡，加入一半的赤藻糖，待蛋白變細緻加入剩餘的糖量繼續攪打到蛋白挺立
4.加入蒟蒻粉攪拌後再分次加進蛋黃攪打均勻，再加進香草精及紅茶粉拌均勻
5.完成麵糊裝進紙模裡(可直接使用4吋模具烘烤)，放進已預熱170度烤箱
烤約20~22分出爐，冷卻即可食用
頂飾:
#伯爵紅茶酸奶油
材料:
酸奶油100 g
阿洛酮糖10g
伯爵紅茶粉1/2小匙
所有材料攪拌均勻，搭配擠花袋裝飾杯子蛋糕
完成後稍冷藏10~15分，酸奶冰冰涼涼更好吃
#減醣烘焙
#無麩質 #低卡甜點
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「Kevin MacLeod」創作的「Breaktime - Silent Film Light」是根據「Creative Commons Attribution」授權使用
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