《早餐吃什麼III——我的NG早餐》
簡便馬鈴薯泥三明治
熱量：275大卡
蛋白質：約6克； 醣類：約45克
有一次趕著上學，匆匆忙忙把冰箱裡唯一剩下的馬鈴薯泥混了點燉菜，夾在了吐司中就帶去學校了。即使這份早餐熱量不高，但可差一點被他搞死，吃完了這份早餐真讓我一整個早上昏昏欲睡，差一點被叫去前台罰站~~我不知道是不是因為我前晚沒睡好，還是真的是高GI食物引起的腦部乏振無力，不管如何，給大家做個參考，有時候食物的重點恐怕不只是熱量，甚至要看三大營養素的比例問題，我知道這很難理解，所以有空何不找個營養師朋友聊聊吧！
吃早餐小秘訣：別把雞蛋放在同一個籃子裡。
這句話其實也是為了要跟之前，在吃早餐系列第一章節所提到的── 一餐盡可能吃遍6大類食物~~做前後呼應。當我們發現，吐司本身是全榖根莖類食物，中間又夾還是全榖根莖類的馬鈴薯泥，就會是個不大適合的選項，因為這一餐幾乎都是全榖根莖類；舉另一個例子吧！如果在便利商店吃三明治或是御飯糰，我個人就不是再喝燕麥飲或是含糖飲料，會盡可能選擇無糖豆漿、牛奶、黑咖啡或是拿鐵。
當然這種事情不只會發生在全榖根莖類上，也很常發生在油脂類上，如果我們在外面買了個培根蛋三明治，那就會發現，煎蛋用油，煎(炸)培根用油(培根本身也很油)，吐司又會抹沙拉或是奶油，顯而易見的，這一餐的油絕對會爆炸的多。所以我個人都會買沒有混沙拉的鮪魚/煙燻雞肉三明治且不抹奶油在我的土司上，配上油煎的荷包蛋！完美~~或是在家裡做水煮蛋夾著煎雞排的三明治！一樣正點~~
如果有機會，我會想做的三明治是，一片烤麵包，放上水煮蛋，鋪上baby spinach ，淋上油醋醬，最後放上一片火腿~~熱量不但比今天低，而且飲食十分均衡~~~~yummy yummy yummy~~~ 下次我想到再做一次放上來跟大家分享囉！
馬鈴薯泥愛好者的營養師 青菜
#吃早餐小秘訣別把雞蛋放在同一個籃子裡。
