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耿輝｜呷蝦米 📣 EP11
為七堵在地美味好食發聲「#仙草本身」
「讓客人品嚐到仙草本身的好滋味」
日頭赤炎炎，吃什麼、喝什麼才能透心涼？冬天可以吃燒仙草，那在夏天仙草有什麼創意吃法呢？讓七堵「仙草本身」來告訴你！
仙草是傳統飲品的代表，不僅清涼消暑，還有降火等功效，老闆分享當初會以「仙草本身」作為店名，就是希望能讓客人真正品嚐到仙草本身天然的好滋味，因此每日使用新鮮食材現煮。
店內喝的包含有仙草茶、仙奶茶、仙草凍鮮奶、黑糖珍珠鮮奶、燒仙草拿鐵；吃的有嫩仙草、綜合剉冰、仙草冰、綜合仙草冰、燒仙草，並有芋圓、粉圓、紅豆、花生、紫米、綠豆、薏仁、西米露、芋頭、蒟蒻球、煉乳等多樣化配料提供給客人選擇。
來碗仙草一同對抗酷熱夏天吧！
店家地址📝
基隆市七堵區南興路1-5號
#耿輝呷蝦米
#仙草本身
#青年創業
#吃的喝的創意仙草
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🌸食譜：
台式小吃的甜品大概已經都玩過了！粉圓、粉條、米苔目、涼圓、粉粿、QQ圓、脆圓、愛玉、仙草等。
這次分享一個陸配姐妹教我的新甜品「涼蝦」，視覺效果真的是太可愛了！說它像一隻隻的小蝦，我覺得更像小蝌蚪呢！成品真的太可愛，而且清涼好吃，其實吃起來跟米苔目有異曲同工之妙。
涼蝦，又叫「米涼蝦」，這個小吃的外型因頭大尾細形似蝦，然後是吃冰涼的，所以稱為「涼蝦」。涼蝦因其小、滑、糯、爽，可飲可吃，可小口喝也可大口吞，可吃甜或吃鹹，吃起來的味覺感受各有不同。這次做成甜口的版本，再怎麼用文字、影片形容，不如親自動手試試比較實際，炎熱的夏天來玩玩看涼蝦吧！
⚠️配方牽一髮、動全身啊！請不要問我改掉什麼食材可不可以❌光試這個配方組合，我家冰箱已經堆滿涼蝦了！想試別的組合、份量，請自己做實驗囉🙏🏻
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/lRly2E
📌影片小撇步
1.大陸用大米粉（粘米粉），在台灣可以用在來米粉取代，口感接近可取代。
2.玉米粉不是玉米澱粉，就純玉米乾燥後磨成粉。
3.不要期待它像珍珠粉圓的口感，米製品是軟滑的口感，有點像米苔目但又不相同，而且這個涼蝦冰了口感不會硬，米苔目冰了會硬。
4.當熟麵糊要漏入水中定型成涼蝦時要確定是冰水喔，否則涼蝦口感會太軟，一定要是冰涼的水，涼蝦口感才會有Q彈爽滑感！
👩🏻🍳 食材 Recipes
在來米粉35克
綠豆澱粉100克
玉米粉20克
冷水200克
滾水800克
《糖水》
黑糖100g
紅冰糖或砂糖100g
滾水200g
（視喜歡的濃稠程度調整水量）
✅或直接用冬瓜茶磚加水做冬瓜糖水（視喜歡的濃稠程度調整水量）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #涼蝦 #四川涼蝦 #甜點
#台灣FUNUP90秒：上次教大家認識滷肉飯，這次教大家認識冰！每次看菜單都有看沒有懂的朋友，告訴你怎麼選冰選料！少見的古早味花生冰、桂圓糖水，mix烤布蕾、鹽之花的創意剉冰都在這集，還有冬天必吃燒仙草，#Tag朋友先去做一下運動，不然會變胖！
雪人兄弟
地址：台北市大安路一段194號
電話：+886 2 2703 6563
時間：1pm～10pm / 週一公休
金雞母
地址：台北市杭州南路一段143巷36號
電話：+886 908 232108
時間：12pm～8pm / 日12pm～7pm / 週一公休
以利泡泡冰 士林總店
地址：台北市士林區中正路284號
電話：+886 2 2832 7909
時間：10:00～23:30
節目重溫：
台北巷弄 秘氏咖啡：https://youtu.be/0i2csutHiVI
信義區貨櫃市集（上篇）：https://youtu.be/oM7dFdqi0N0
信義區貨櫃市集（下篇）：https://youtu.be/eD411zYgBjc
台北最Q甜點扭蛋機：https://youtu.be/fcVI2ybZHXE
台北捷運有水游：https://youtu.be/40haCIhGwLM
文青一日 踩單車、追夕陽（上篇）：https://youtu.be/fUPiCxCilfg
台南超狂巨型扭蛋機：https://youtu.be/OOCxW6WuioY
文青一日 台北大稻埕（下篇）：https://youtu.be/XZ8xUWW89oA
深夜裡的法國手工甜點：https://youtu.be/Ji_wEFJ8kLg
北台灣最大的樹林夜市：https://youtu.be/uWB_A5o5JHM
海外首間鬆弛熊 / 拉拉熊主題茶屋：https://youtu.be/OyOk0JASpUk
閨蜜首選，台北新開幕夢幻飯店：https://youtu.be/9d4SV6Y8HWE
台南特輯1 西班牙油條：https://youtu.be/muJTSOuJbUA
台南特輯2 早晚必吃小食：https://youtu.be/-RByBTGVWYU
台南特輯3 舒芙蕾厚鬆餅：https://youtu.be/5V8FXc9BwQA
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超美視覺系甜點！抹茶控必吃：https://youtu.be/_yckyoZBdbw
創意美式彩色漢堡：https://youtu.be/dRooFj5czkA
全台獨家！必喝生蠔香檳：https://youtu.be/jcWm_YKxjFQ
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浪浪別哭 吃飯還可以幫助貓狗：https://youtu.be/tVGqIUYAAK4
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台灣7-11竟然有健身房：https://youtu.be/GP2Yh5fFBsY
台北文青旅店 夾腳拖的家：https://youtu.be/85fG7JVmepU
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台北三大廟攻略 求姻緣財運：https://youtu.be/b62LGK_lwJA
全新誠品南西 樓層重點搶先看：https://youtu.be/xTrgXJ-gDv0
台北2家神秘地下酒吧：https://youtu.be/FkySFpckEb8
帶你找民間高手兩種滷肉飯：https://youtu.be/jVgg9piw2D8
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