「王醫師，為何妳那麼反對生酮？很多醫師都說只要能持續一輩子就是好方法欸。」
孩子，恕我無法鄉愿，你可以斷食+重訓一輩子活得像苦行僧我沒有意見。但是 #高飽和脂肪（富含動物性蛋白質跟脂肪）的飲食是正常專科醫師都應該反對的，我說過不下數百次，「低碳」跟「高脂肪」要分開來看，不要只看到低碳的好就覺得吃高脂肪沒關係。
所謂胰島素肥胖假說，一直是個被近年研究駁倒數次的錯誤假說，今年一月《Nature medicine》做的人類隨機對照研究，發現比起 #以植物為主的低脂高碳飲食， #以動物為主的低碳高脂飲食， #更容易掉瘦肉組織，而且 #不需要自我感覺良好的覺得都是水份。
那篇研究有看尿液中的氮含量，發現即使生酮組的蛋白質吃的比較多，但是卻呈現負氮平衡（身體用掉的比吃進去的多），表示肌肉的分解量的確變多，可能就像我重申數次的， #高脂肪會降低蛋白質的吸收率， #高脂肪造成的胰島素抗性導致肌肉異化大於合成，因為植物組的蛋白質攝取量沒有比較多，尿液中卻沒觀察到這樣的現象。（原文：the difference between dietary nitrogen intake and urinary excretion was significantly lower with the low carbo diet，indicating that the LC diet resulted in a greater net loss of body protein despite consumption of more dietary protein than low fat diet)
蛋白質確實流失，應該無法用什麼脫水或肌肉肝醣來解釋。有人說那我就生酮+重訓hold住肌肉可以了吧？這⋯⋯為何要做 #拿破網捕魚的事呢？不能好好跟 Kai Chang 楷教練一樣多吃植物性高蛋白+重訓不是很好嗎？（乾脆承認你就只是想吃肉吃到爽，但是不要把別人的健康拖下水）
另外這個研究也有發現，生酮組的 #胰島素抗性變高（對！生酮派很愛講的胰島素抗性，事實上高脂肪會誘使胰島素抗性是非常基礎的觀念），我不知道怎麼會有人看到「單純低碳」導致的低血糖就很開心的覺得高脂肪好棒棒。
而且這篇研究也發現「純脂肪」來說，植物低脂高碳組比動物高脂低碳組下降的純脂肪更多，欸⋯⋯ #低脂肪比高脂肪有助於降低體脂率，這不是也是最基本的觀念嗎？應該不意外吧？
再來反對長久吃生酮， #是擔心肝臟的傷害。
去年在《美國生物實驗學會聯合會會刊》有一篇談討高BCAA支鏈脂肪酸+高脂肪餵食老鼠，來模擬人類吃肉類導致生酮的環境。
結果發現，當肝臟長期暴露在「高脂肪生酮」的環境，會導致大量進入的脂肪酸在肝臟產生酮體的過程中，誘導肝臟脂質氧化，並通過 TCA 檸檬酸循環的各個步驟，產生大量ROS活性氧物質，雖然生酮飲食使肝臟的脂肪新生減少，但是這種代謝重塑 #不但沒有改善胰島素抵抗，反而誘導了 #肝臟中的纖維化基因和發炎反應。
總之，肥胖和非酒精性脂肪肝（NAFLD ）的人若長期暴露於高脂肪生酮環境，有可能加重肝臟的粒線體功能障礙。
由上述近兩年研究可知，過去的生酮研究像瞎子摸象一樣，摸到某個面向（減重、血糖變低）就誤以為它是好的飲食，殊不知後面越來越多研究一一把問題點出後，才發現這並不是個適合長久執行，甚至會造成長久身體損害的飲食。
最近大家都說伊森們戰力很強搬板凳拿雞排，我覺得實證拿出來說話其實真的沒啥好戰，而文章也應該是建設性的希望改善他人健康，例如，去戰喝水不能提升代謝就真的很無聊，請問民眾聽你的話不喝水後就會比較健康嗎？多喝水的好處根本不能以代謝兩字蔽之。
會一直反對生酮，就是因為想要多救助幾個只看到瞎子摸象的結果，而覺得自己正在為健康努力但方向錯誤的人，雖然你的身體與我無關，雖然我的立場一直很鮮明的會得罪很多支持生酮的專家，破壞很多長久建立的利益體系，但是會對身體有害的飲食就是有害，我無法再看到這些研究結果之後保持沈默。
也希望認為高脂肪飲食還是有好處（不要跟我說低碳，低碳也可以低脂說好幾次了）的人，麻煩理性論述留言給我看研究，我們好好討論研究的設計方式跟結果解讀，找出一個讓人放心的結論，不需要秀自己的肌肉或恥笑別人的身材，或說自己生酮很健康之類連專家等級都稱不上的東西來佔版面，謝謝大家🙏
#肉不是不能吃而是要少於植物性食材
#高飽和脂肪的壞處是跟反式脂肪不相上下的
#低脂飲食可以扭轉所有高脂肪帶來的傷害
#要產生酮體低脂肪也可以
吃雞心壞處 在 [心得] Barf生肉飲食－ 一年四個月- 看板dog - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
網誌無音樂好讀版：https://ppt.cc/qNYS
這是繼上次發過的 Barf生肉飲食-五個月 後，事隔了一年多的再度發文。
因為我是個大懶人，之前的做法每次做完都要超級久...
所以我一直不斷不斷的在思考怎麼再讓牠們吃得健康之餘
我也可以開心的方法XD
自從吃Barf以來，算算也已經有一年多了。(2012/9月開始)
雖然大多動物醫院的醫生都不推崇吃生肉，但我還是覺得吃肉肉的好處多於壞處。
只是各位看倌還是要自行斟酌，畢竟吃肉肉的好處還是尚未被完全證實。
大多獸醫師都會說，「吃肉會有寄生蟲啦!!」「吃肉不好!!」等等的
我這個人比較白目，雖然知道獸醫師大多會怎麼說
但每次去不同的獸醫院還是會故意提起...
就是想知道該家獸醫院對於巴夫有什麼想法之類。
雖然後來的結果幾乎都被打槍，但我還是相信肉肉對身體的好處!! (眼見為憑)
不過要跟大家說的是，自從吃生肉以來我去獸醫院檢察糞檢
從來沒有被驗出有蟲過。
所以我才會這麼堅定的啦!!
附上一張2013年7月，Teddy去醫院血檢的資料。
牠生日是97/8/26。
雖然我看不懂，不過應該一切正常吧~(有請神大大們解答)
當時血檢完之後，醫生原本什麼都沒跟我說，還是我自己主動問醫生的。
醫生回答我說：「喔～因為指數都正常，所以想說不用跟你講了～」
之後醫生才一個一個跟我解釋。
好啦～說了這麼多正文要開始了！
這篇文章所參考的食譜是參考於「戴更基醫師的部落格」以及原本是參考於「墨水海的部
落格」
（關於食譜有疑問的可以自行拉到戴醫師的部落格下方看留言）
似乎食譜並不是戴醫師訂的，也是轉貼的，但有稍微看一下而已
總之就是參考以上兩篇文章，跟我自己個人的做法，下去做改良的
我這次的做法，一樣是一個月採購一次（我很懶得早起，能一個月一次就一個月...）
所以製作的量也是以一個月為基準，大概就要自己算一下
我的算法是，我家狗兒８公斤（八公斤的腸看過沒）一天大概需要396大卡
大概就是該食譜的三倍量，我估算可以吃一個月（所有份量＊３）
結果沒想到初試水溫做做看，狗的部分就做了將近兩個月了！！
吃到現在還沒吃完.....
嘛，反正就是大概請各位好主人估算一下
另外提供一個工具網「台灣地區食品營養成分資料庫」超連結失效請字型google關鍵字
用這個網站可以看到每樣食品的營養成分，進而調整所要使用的食材
至於狗能吃與不能吃的食物應該很容易找
另外提供一下我這次配方所用食材的資料表「點我」
以這次我所用的食材來看，維生素A似乎太多，所以後來紅蘿蔔我沒有用完(只用半條)
所以各位好主人們就自行判斷一下使用的食材囉~
這時候我採購剛採購回來，騎小噗噗載了30公斤的肉真是...
買好肉肉之後，首先就是盡快回家把肉肉冰起來，避免不新鮮。
再來可以先做處理蔬菜的工作，蔬菜確實清洗過後，用鹽水稍微泡一下，去除一些殘留農
藥。
因為這個做法是完全部過水煮過任何東西的，所以蔬菜一定要洗乾淨喔!!
洗好之後盡量把蔬菜弄碎，以可以讓果汁機好打的大小為主。
再來就是把蔬菜慢慢塞進果汁機裡面打碎，但不要打太久喔~
全部變成水之後待會可是都要倒掉的，這個的目的是要讓蔬菜變細小，牠們腸道才好消化
。
因為狗的腸道較短，約是身體的5倍(人的6倍)，平均存留時間大約20-24小時而已。
草食動物的消化道通常需要非常的長，才具有足夠的消化時間。
狗狗基本上也算是肉食動物(雖然有的說是雜食)，但牠們還是需要蔬菜
因此我們能做的就是把蔬菜打碎以利牠們消化。
羽：知道我用小果汁機打3.4公斤蔬菜的感覺嗎！！
因為果汁基還是需要水才可以打得動，所以就是盡量加少一點，但又打的動的水分為主。
另外請務必加〝煮過的水〞或是〝能喝的水〞，不要加自來水喔！！
打完之後需要過濾，請準備濾網好好過濾一下吧～只要留下蔬菜末～不需水喔～
打好之後裝起來，左邊是狗兒的，右邊是貓兒的～
有發現嗎，狗跟貓的量差好多！
蔬菜整理完畢之後，可以準備肉及內臟。
肉的方面，因為狗吃肉非常容易，所以我幾乎都是從市場買回來就整包倒下。
也就是說我是〝不清洗肉〞的喔！（不要懷疑，真的不洗）
我看過我朋友家的狗，買了一大包肉回去給牠吃，但他居然不吃
原因就是他把肉洗得〝非常乾淨〞
所以對我來說，動物的血，大概就是牠們的〝鹽〞
狗啃骨頭我想不用我多說大家應該也知道吧，狗牙齒的威力。
只是要注意的是，雞皮以及下面的脂肪
雞皮狗狗可以吃，但皮下面的脂肪吃多了可是會變肥的唷！
如果不要的話就盡量清除一下～
而內臟的部分，我用的是雞心、豬腎以及雞肝
另外一般在市場可以買到的〝雞胗〞，這個不是雞腎喔！要注意一下～
這個只是用來磨飼料的一個袋子，所以腎的話還是另外買～
當然不一定要這些，也可以任何動物的內臟都可以
而雞心的處理，因為雞心裡面都有一些凝固的血
所以我習慣把它剪開清洗一下，下刀的地方就是下面看到的那兩個孔
料理剪刀就可以剪開了，延著剪下去就可以把心剪開，整片打開。
內臟請務必清洗。
內臟的血可能導致肉品的腐壞，所以能洗乾淨就洗乾淨吧！
其實肝臟我也曾經丟下去打過，是會比較均勻沒錯
只是我的果汁雞不能全部拆開洗，後續的清潔工作真是苦了我了
因為肝臟裡面有〝筋〞，全部纏在刀片下面
清超久...
如果要打肝臟的話也請記得用瞬轉喔
整理好上面之後，工作就完成一半了。
接下來就是準備蛋以及蛋殼的部分，蛋先放好備用。
你沒看錯，就是把蛋殼丟到果汁機裡面去打！
並且加的水只要一點點就好喔～因為這個不用濾
但因為成品理面盡量要減少水分的關係，所以水只要加一點點，用瞬轉的方式打
如果整顆雞蛋丟下去打得動的話，也可以直接丟整顆，這樣就不用加水啦~
再來就是準備營養品，我準備的營養品是按照食譜給的做。
這罐是「愛美康天然海藻粉」，這是直接加進去成品裡面唯一的營養品
因為蒜粉我不知道去哪裡生啊XD
秤好重量，我買的是大罐的，大概一罐可以讓我用兩個月的量。
全部準備好了之後，可以開始下料囉!!
看到下面的桶子了嗎，這個大概在一般百貨都可以買得到。
當然如果你有更好的也可以用啦~只是用這個裝我在絞的時候比較不會弄出來。
水果也可以在這裡切好家進去，最好切小塊一點喔!!這樣他們就會神不知鬼不覺的吃進去
為什麼不順便打一打的原因是，水果打碎了就剩果汁，但盡量成品中不要有太多水分水果也可以在這裡切好家進去，最好切小塊一點喔!!這樣他們就會神不知鬼不覺的吃進去
沒錯！就是全部丟下去！
丟下去之後開始絞拌，盡量絞拌均勻。
用你萬能的雙手開始絞吧！哈哈哈！
均勻絞拌之後，就可以開始準備分裝啦～
而我自己發明的方法，就是用軟的塑膠袋套在秤上面
直接抓一把肉，可以立即量重量，秤好之後直接拿起來，兩手握著袋子兩角
轉一圈，就可以綁了！是不是很聰明啊~
我這次大約是一袋裝250g，剛好一天的量，一天兩餐這樣。
測試過８公斤的狗兒可以吃飽喔~
全部分裝完之後就是向下面這樣。
接著就可以送入冷凍囉～大功告成！
我這次用完花了兩小時，一個月花兩小時準備不過分吧XD
其實算一算，這次總採購我花了NT.3500。
但是是三貓一狗的量，如果這樣算起來，狗兒大約花NT.1500左右。
而且到現在還沒吃完，大概可以算是兩個月花1500，給大家參考一下
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◆ From: 1.173.215.82
不過流動水沖15分鐘會不會太浪費水啊
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