原來吉利T粉比例不對的果凍
吃起來會像.....「菜燕」....😂
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吉利t粉比例 在 艾瑪 吃喝玩樂 Facebook 的最讚貼文
同時也有10000部Youtube影片，追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル，也在其Youtube影片中提到，...
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溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，在10℃~15℃的溫度下即可凝固(但如果再加熱至30℃時就會再度融化)，口感具極佳韌性及彈性。吉利丁的粉水比為1:40，也就是1 ... ... <看更多>
吉利t粉比例 在 #提問關於吉利T做奶酪 - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
同學建議說之後可以加奶油，然後吉利T放少一點，可是我想說奶油熱量有點高，不知道還有沒有其他辦法能拯救吉利T粉做奶酪的凍感？我第一次做的時候， ... ... <看更多>
吉利t粉比例 在 [問題] 用吉利T做奶酪無法凝固- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
剛剛用吉利T做了奶酪(因為姊姊吃奶素)
但是冰了幾個小時都還是液體=口=
想請問是出了什麼問題嗎?
以下是我用的食譜:
材料：
牛奶 250g
糖 15g
可可粉 3g
吉利T粉 3g
過程：
1.先將糖、可可粉、吉利T粉混勻
2.將牛奶隔水加熱，加入{1}攪拌均勻
(好吧 其實我沒有攪到很均勻=口=
因為我不管怎麼攪都還有可可塊)
想請教版上各位 是出了什麼問題嗎^^"
謝謝> <
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