關於 吉士粉用法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

[下午茶唔一定要分三層]

全日制課程完成，我又回復自由身
再有時間跟朋友出去食下午茶，談天說地
上星期，朋友約我去 Afternoon Tea Tearoom
一聽到呢個餐廳名可以即刻say yes
因為開張至今食過多次，食物質素一直到保持到
一百個放心~

餐牌上有兩個新菜式：
Smoked Salmon and Fruit Sushi Salad
Strawberry Galette with Salted Caramel Sauce
加埋平時次次都點嘅明太子意粉及招牌 Afternoon Tea Set
食材是蔬菜、草莓等，全部好有春日feel~

Smoked Salmon and Fruit Sushi Salad
中間有13殼粉紅色醋飯
配以大量沙律菜、煙三文魚及新鮮水果
仲有個清新酸香嘅橄欖油醬汁比你用
咁嘅配搭在香港嘅cafe真係第一次見！

Strawberry Galette with Salted Caramel Sauce
應該是這裡第一次推出法式pancake "Galette"？
源自法國西北部布列塔尼（Brittany）
用法國蕎麥麵粉製成
比一般日式薄身pancake 更硬一點、脆一點
伴以雲呢拿吉士醬、海鹽焦糖醬及草莓雪糕
還有春日當造的片片香甜草莓
賣相與味道一樣好～

明太子意粉今日做得更精緻
招牌 Afternoon Tea Set 我地揀返相片中嘅三款甜品：
Matcha and Raspberry Shortcake
Strawberry and Azuki Bean Scone Shortcake
Strawberry Yogurt Cream Parfait
呢個組合由最軟到最硬都齊
試到唔同嘅甜品texture，又可以自選
比起有d酒店夾硬用三層架但件件都麻麻地
我寧願要賣相與味道水準都高嘅茶點

[Afternoon Tea Tearoom]
地址：K11 Musea B112B店
營業時間：11:00am – 8:30pm
查詢：2671 0288
Meal Set 餐牌：https://bit.ly/3mCkNJN
Tea Set 餐牌：https://bit.ly/2OBVtam

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【想做糕点🥪？想做甜品🧁？想烹饪👩‍🎨？】#太多粉类不会分辨？#可以用其他粉代替吗？😣

小编看到太多人在烦恼粉的问题，决定为大家整理出完整的资料，区分了各种粉类，它们的特点/常见用法和必懂小贴士，烹饪时和制作糕点不再头痛🥰

❤️ 面粉类 - 高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、自发面粉
❤️ 膨发剂 - 泡打粉、苏打粉、酵母粉、塔塔粉
❤️ 淀粉类 - 马铃薯粉、粟米粉、木薯粉、番薯粉、澄面粉
❤️ 米粉类 - 粘米粉、糯米粉
❤️ 其他类 - 吉士粉

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🔸️流心奶皇月餅 x 2
選用法國天然牛油，頂級鹹蛋黃
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🔸️陳皮紅豆沙月餅 x 2
選用頂級紅豆加上20年陳皮，唔甜又香紅豆味
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✴香港手工品牌。百子經典奶皇月餅
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足料咸蛋黃加配上軟滑吉士醬，幼滑奶皇香餡料，唔覺好甜，加熱或冷藏都滋味無窮!
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聖誕節除了吃大餐，到酒吧狂歡也是重點活動，精選今年開業的5間矚目酒吧，有開揚景色有神秘風味，各有不同賣點，立刻約朋友到以下酒吧高呼：「聖誕快樂！」

1.PIQNIQ
電話：5200 1683
地址：中環皇后大道中80號H Queen’s 27樓
營業時間：星期二至四3pm-12mn，星期五及六3pm-2am，星期日3pm-12mn，星期一休息
詳情： http://bit.ly/2N71PaX

近年開了不少天台酒吧，PIQNIQ是最方便，景觀也最搶眼的一間，放眼望去是繁華都市景色。不止環境出眾，食物也有保證，因為和樓下剛奪二星的法國餐廳同一集團。

必吃小食和牛三文治，用A4日本宮崎和牛，咬下多肉汁。凍肉拼盤及芝士拼盤，都有六款選擇。甜點如朱古力撻、蘋果批亦美味。蘋果批用法國蘋果製成，味道偏酸。


雞尾酒、香檳是主角，以Piqniq Matcha Tea最特別，加入了抹茶粉，蘋果汁及菠蘿汁等，味道酸甜中帶抹茶的味道，抹茶控可一試。Piqniq Gin Gimlet外表呈淡粉紅，口感清爽，適合女士輕嘗。價錢絕不便宜，平安夜及聖誕節當晚舉行的任飲白酒汽酒啤酒+任吃瑞士半融芝士，每位$888，是要盛裝出席的場所。

2.Dragonfly
電話：2777 2633
地址：中環荷李活道10號大館10座地下
營業時間：星期一至日5pm至深夜
詳情： http://bit.ly/2OmqSs0

Dragonfly是蜻蜓的英文，和近年大熱的Ophelia一樣，由知名設計師Ashley Sutton負責，感覺非常魔幻，加上位於打卡熱點大館，所以人氣極盛。一進去，會見到天花板散發熒光綠的顔色，當眼處有一巨型蜻蜓雕塑，全店有超過500隻蜻蜓鑄鐵擺設，加上一室寶石綠色的鑄鐵高腳椅，很有歐洲復古風格。


以雞尾酒做主打，招牌飲品Dragon’s Pearls，以茉香珍珠奶茶做底，加入蜜柑，白蘭地等，微甜且帶清新的酒味，各位熱愛珍珠奶茶控，可以一次過滿足喝酒及珍珠奶茶的兩個願望。小食多元化，台式刈包、意大利粟米糕、牛油果配墨西哥紫色粟米片等。味道一般，環境取勝。

3.Room 309
電話：無
地址：中環皇后大道中74號The Pottinger酒店三樓309室
營業時間：5pm-1am，星期日休息
詳情： http://bit.ly/2NJB8NN

Room 309跟以上兩間人山人海的酒吧不同，這間同樣位於中環的私密酒吧，便適合追求私隱的人。位處酒店內，客人都先取得Room 309的門卡匙才能內進，又偏偏酒店三樓其實並沒房間，要先到酒吧找侍應帶路才能入內，很有玩味。

酒吧為貫徹隱秘作風，特設Invisible Menu，主打8款清澈如水的透明雞尾酒，讓你猜不透她的真正底蘊。像Crystal Old Fashioned，用花生醬蒸餾bourbon做基底，然後利用再蒸餾機器，取花生醬的味道卻不取其色澤，明明是濃重花生醬波邦威士忌，賣相卻純如蒸餾水，入口才知真章，有趣。今年聖誕和氈酒名牌合作，推出一系列聖誕雞尾酒Nice & Sloe，氈酒迷必到。

4.LOST STARS LIVEHOUSE BAR & EATERY
電話：2337 6728
地址：大角咀利得街11號地下
營業時間：12nn-2am
詳情： http://bit.ly/2E3wLsr

Lost Stars，是電影《一切從音樂再開始》的點題曲，也是大角咀這間今年4月開業的酒吧連餐廳的名字。負責人Natty曾為城中另一音樂餐廳「呼吸」安排樂手表演，這店也貫徹過往做法，每星期有數晚邀請本地歌手組合上台表演。音樂是主題，器材成本達四十萬元，非常專業。絕不接受點唱、卡拉OK等。而且歌手獻唱時，所有食客都不可點菜，務求大家專注在歌聲中。

通常這類餐廳的食物，都是常見的薯條、雞翼等酒吧小吃，這店卻有驚喜。大廚曾在法國學廚，醬汁全是自家調配，味道鮮香濃郁。就說簡單的薯條，他便想到用西班牙豬背油來炸，入口多了份油香；客人又可以選以日本麻油調味的薯條，充滿芝麻香氣；迷你漢堡以燜豬肉為餡料，肥香爽彈。平安夜會由無伴奏合唱組合Gay Singers主唱，聖誕夜則由本地樂手Carol即席唱出一連串聖誕金曲，氣氛十足。

5.Circus Tram
聯絡： https://circustram.com/

想過一個被眾人注意的聖誕晚，那就得約朋友上這電車了﹗香港首架酒吧電車Circus Tram將電車改裝為包廂形式，裝修復古，處處也是打卡位。

車上與本地手工啤品牌香港友合作，提供拉格啤酒TIMES SQUARE，以德國低溫發酵技術釀造，味道帶有柑橘香氣，清新易入口。亦有多款小食選擇，如紅豆吉士多士、蜜汁叉燒、風沙雞肉等，頗有港式風味。

想在電車上邊飲邊漫遊港島，首先要成為Circus Tram會員，會籍價錢由$11,990起，去除$2,500年費，價格能轉為代用現金，用於在車上消費。價錢不便宜，但邊行邊飲，邊跟途人高叫聖誕快樂，肯定開心﹗

編輯：楊志強
攝影：《飲食男女》攝影組

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