#吐司試做3 #台式麵包食譜總複習
為了家裡的奶酥醬跟花生醬,我決定再給自製吐司機會。在網路瀏覽食譜時候,不小心看到這個“吳寶春金牌牛奶吐司”食譜,馬上吸引我好奇心。但這次不手揉了,還是交給專業的....麵包機來做。
麵包機依序放入以下食材:
水 135ml
牛奶69ml
紅糖 24g
海鹽 5g
無鹽奶油 15g
高筋麵粉 300g
速發酵母 3g
用麵包機做第一次發酵取出,切割成兩個麵糰,桿成長方形,捲起來後放進吐司模,再發酵至九分🈵️,200度烤箱中層烤30-35分鐘。
試吃感想,麵包體吃起來很鬆軟,放到隔天也沒有變乾,是值得收藏的吐司食譜喔。我用的是半全麥的麵粉,感覺在法國做吐司還是要用麵包專用的T110麵粉比較好吃!
同時也有256部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅有璟嘿喲요찡,也在其Youtube影片中提到,#韓勾阿嬤家 #回老家 #中秋節 邀請大家來韓勾阿嬤老家XDD 有璟這次為了沒辦法回韓國的朋友們舉辦中秋烤肉! 也準備韓國中秋節美食,也一起做台灣中秋烤肉 可以體驗韓國·台灣的中秋文化超特別❤️ 希望大家也跟家人們開開心心的過中秋節~~~ 如果覺得我的影片有趣的話,多分享,也可以在IG標記@602a...
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吐司試做1 在 梅大梅小的法國生活。育兒。餐桌。旅行。 Facebook 的精選貼文
#手揉生吐司
#奶酥厚片
#吐司試做2
你喜歡吃早餐店的奶酥厚片嗎?那是我最愛的早餐店甜點了!
感謝吐司達人給我的一些建議還有食譜分享,不知道哪跟筋不對,當天晚上我就試做了新配方的麵糰。我的攪拌機很不給力,打了半小時還不出筋,後來因為麵糰溫度太高,加上不想吵到睡覺的小孩,改成手揉,且一揉就揉了半小時!
接著放入冰箱做低溫發酵,隔天送完小孩再繼續奮戰。冰箱取出麵糰,待它完全回溫開始操作,放進吐司模後,第二次發酵居然等了兩小時才到九分滿。
成果雖然不到非常滿意,但能吃到厚片吐司已經很開心了!只是這個製作過程時間跟體力代價太高,以後🍞吐司還是交給麵包機做吧!
有人推薦免揉的吐司配方嗎?👈不死心的問!
吐司試做1 在 梅大梅小的法國生活。育兒。餐桌。旅行。 Facebook 的精選貼文
#鮮奶吐司 #吐司模開箱 #吐司試做1 #開箱文總覽
話說我的吐司模已經買了好久,一直沒動力開烤。最近一直使用麵包機,我隱約聽見隔壁的攪拌器默默在哭泣,趁著麵包機還沒下班,那就用攪拌器準備麵糰吧!
這台攪拌機我已經買了超過五年,也是買最陽春的機種,因為不確定自己是否能操控,還有使用的頻率,所以先用低價入手來用看看。在懷二寶時,它也是陪我做過無數的台式麵包,戰績可觀,但二寶出生後,它著實被我冷凍了好久。
好了,廢話太多,想做吐司的原因很簡單,我單純想要台式白吐司來烤我的奶酥厚片啦。但可能發酵不夠久,或是麵糰打的不夠出筋,烤出來的口感我不是太滿意,只有先生很捧場說這樣很完美啊!
這邊有吐司達人嗎?我用的一樣是Carol老師的食譜,麵糰是用直接法,下次應該來用湯種做看看,但等我先把其他麵包消化完了!現在是做到來不及吃,體重計也在抗議了⋯⋯
吐司模尺寸:19X10X11 (長寬高cm)
吐司試做1 在 有璟嘿喲요찡 Youtube 的最佳貼文
#韓勾阿嬤家 #回老家 #中秋節
邀請大家來韓勾阿嬤老家XDD
有璟這次為了沒辦法回韓國的朋友們舉辦中秋烤肉!
也準備韓國中秋節美食,也一起做台灣中秋烤肉
可以體驗韓國·台灣的中秋文化超特別❤️
希望大家也跟家人們開開心心的過中秋節~~~
如果覺得我的影片有趣的話,多分享,也可以在IG標記@602avenue😆
🌟咪蕾的影片:https://youtu.be/D1Sqvnuw9LA
00:00 中秋節快樂
01:16 煮韓國中秋美食
06:00 試吃韓國中秋美食
09:03 台灣烤肉!!
13:06 文旦柚希XDD
14:45 初學麻將
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🎵Track : 도둑의 계획 - https://youtu.be/CKuI-6-Izhc
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🎵Track : Monkey's Meal - https://youtu.be/UnKP6YcVFsQ
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🎵Track : The Walking Cat - https://youtu.be/tA-t_wpcqlE
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🎵Track : 우리 똥강아지 - https://youtu.be/bn-EJr_Bo4Y
吐司試做1 在 索艾克 Youtube 的最佳解答
▼文字食譜在下方喔▼
特級煮夫首次出任務!大家都喜歡做菜吃飯,但在家庭和工作的雙重夾擊下,實在太忙沒時間好好做一頓飯吧?本集邀請了我的好友士林許小姐,身兼畫家、媽媽和上班族三個角色的她,每天也是光想家人小孩要吃什麼就心力交瘁~希望可以學習如何用簡單或相同的食材,快速變出不同料理~
為了解決她的料理困擾,特級煮夫(me)將教廢寶們如何用一碗絞肉,華麗變身一日三餐(肉排三明治、肉丸義大利麵、漢堡排滑蛋蓋飯)的神奇魔法哈哈哈!
熊貓超市真ㄉ讚,最近拍片忙到沒空出門,我都是靠他救濟食材,還在觀望遲遲未嘗試的廢寶們,特級煮夫(哈哈哈不管講幾次都覺得好笑)幫你們準備了首購優惠,沒有壓力desu
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完整食譜
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絞肉基底/
牛絞肉 450g
豬絞肉 450g
鹽巴 適量
胡椒 適量
特級橄欖油 1-2大匙
做法
1.混合絞肉、鹽巴、胡椒、特級橄欖油,搓揉拌勻到有黏性
2.下油熱鍋,煎熟一小塊試吃一下鹹度,不夠的話再調整
3.捏成球狀或漢堡排備用
肉排三明治/
食材 2人份
漢堡肉 2片
蛋 2顆
奶油 少許
秀珍菇 1/2盒
醬油 1大匙
芝麻葉 1把
牛番茄 1/2顆,切片
番茄醬 適量
薄片吐司 四片
做法
1.下油熱鍋,將全蛋打入,煎至個人喜好熟度(如:荷包蛋)
2.下奶油熱鍋,用中大火將香菇炒上色,下少許鹽巴、胡椒調味
3.將絞肉捏成漢堡排狀,中大火入鍋煎上色,翻面也上色後轉成中小火,煎至全熟後取出備用
4.麵包先用煎鍋或烤箱加熱至酥脆,依序放上芝麻葉、牛番茄、醬油炒菇、漢堡肉、蛋、番茄醬
5.蓋上另外一片麵包即可
⾁丸義⼤利麵/
食材 2人份
肉丸 約10顆
蒜頭 6-8顆,切碎
櫛瓜 1條,切塊
高麗菜 1小把,切塊
蕃茄罐頭 1罐
蔥 少許,切絲
義大利麵 2人份,約120-140g
帕瑪森起司 適量
鹽巴、胡椒、特級橄欖油 適量
做法
1.絞肉捏成圓球狀,下油熱鍋,用中大火煎到表面上色後取出
2.放入櫛瓜煎炒,表面上色後放入蒜頭和高麗菜,炒出香氣來
3.加入蕃茄罐頭,以及少量的水,煮滾後轉小火
4.準備一鍋沸水,加入一把鹽巴後放入義大利麵,依照烹調指示時間(參考義大利麵包裝)提早2分鐘取出
5.將肉丸、義大利麵放入鍋內,加入一大勺煮麵水,開大火翻炒
6.等醬汁收乾,試吃一下調整硬度、鹹度,上桌撒上蔥碎和帕瑪森起司
漢堡排滑蛋蓋飯/
材料 2人份
漢堡肉 2片
洋蔥 1/2顆,切絲
蒜苗 1根,切絲
櫛瓜 1根,切塊
玉米筍 1/2盒,切塊
醬油 3大匙
糖 1又1/2大匙
義美嫩豆腐 1/2盒,切塊
水或高湯 少許
蛋 2顆,打散
白米 2碗
鹽巴、胡椒、橄欖油
做法
1.將絞肉捏成漢堡排狀,下油熱鍋,用中大火將漢堡兩面間煎上色,中間不用熟,取出備用
2.下油熱鍋,用中火將洋蔥、蒜苗炒成金黃色,然後放入櫛瓜和玉米筍炒上色
3.加入醬油和糖煮滾
4.放入漢堡排、豆腐和水,稍微泡到食材即可,加熱到滾
5.把火轉小,淋上蛋汁,半熟後試吃看看,用鹽巴、胡椒調味
6.淋在煮好的白飯上,撒上蒜苗裝飾、提味
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00:00 開始
02:55 備料
04:52 肉排三明治
07:38 肉丸義大利麵
11:40 漢堡肉滑蛋蓋飯
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廚房廢寶索艾克
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吐司試做1 在 I'm EVA伊娃 Youtube 的最佳解答
#ZARA #寵愛之名 #HM #怡麗絲爾 #nekonekoshokupanねこねこ食パン
嗨大家好👋🏻
今天的影片是和大家分享開箱!
因為第一次做這種影片
如果大家喜歡這種主題,以及還有想看的品牌
再留言讓我知道!🤍
一起來開箱MacBook Pro 13吋🤍 Unboxing | I'm Eva伊娃
https://youtu.be/jZPXmv_WaOc
2021(上)空空賞來囉!✌🏻 I'm Eva伊娃
https://youtu.be/o6G0ylf1wnw
00:00片頭
00:13開頭
00:21盤子開箱
01:56開箱寵愛之名
02:20亮白淨化光之鑰精華
02:30亮白淨化光之鑰精華質地
03:00乙基維它命C美白精華
03:43 ZARA開箱
05:11膳魔師環保袋
05:33 開箱H&M服飾
06:49 H&M HOME花瓶
07:41 neko neko shokupanねこねこ食パン
09:21怡麗絲爾彈潤時控精粹
09:39怡麗絲爾彈潤時控精粹質地
10:10結尾
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I N F O.
身高160cm
胸圍87cm
腰圍74cm
臀圍94cm
上身M / 下身M-L
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Music🎵
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Ingredients:Bread Flour 350gSugar 50gSalt 4gYeast 4gEgg 1Yogurt 130gMilk 90gButter 25g用料:高筋麵粉350g糖50g鹽4g酵母4g雞蛋1個酸奶130g牛奶90g黃油25gMusic:That ... ... <看更多>
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