【疫情後的寒舍艾美探索廚房】
是說改版後的寒舍艾美探索廚房，少了下午茶的時段，也為了符合指南座位變很少。
因緣際會，由於寒舍生活APP針對前一萬名會員贈送500元現金禮券（註：已贈畢），再搭配美饌卡/Citi Prestige卡是非常划算的。於是我週四晚上參觀了餐點後，在週五晚餐與週六時段用餐。感謝寒舍大放送ฅ'ω'ฅ
先說小結論：餐點選擇變少，且平假日餐期食材完全沒變化，建議平日晚餐時段用餐最佳。
生魚片壽司區域：手卷消失，生魚片無法自選干貝海膽甜蝦，但出現了豐富鮭魚卵與海膽的散壽司，也還有干貝和牛炙燒壽司。以上均自取。
熱湯區域：沒有蒸魚與龍膽石斑，但有鮑魚九孔佛跳牆與潮汕牛肉湯，還有燙鮮蝦小卷與燙青菜。以上需以號碼牌兌換。
沙拉冷菜海鮮：應該是目前台灣唯一有加拿大雪蟹吃到飽的把費，而且自取不用等送上桌。蟹肉很新鮮帶甜味，蟹腿幾乎不會黏在殼上，害怕甲殼過敏的我以身試驗確定沒事XD 我覺得重質不重量的人真的該趁現在來試試。我家人最扯，吃了四盆（這樣等於二隻螃蟹吧！）
其他沙拉冷盤只有三四種，少了很多常見冷盤海鮮以外常見的菜色，更沒有看到任何起司盤。成本可能都在螃蟹了……
燒臘熱菜區域：中菜變成四宮格自取（我沒拿），焗烤龍蝦仍有，我私心覺得還是把胃留給松葉蟹。其他投號碼牌的料理有：
花雕雞盤：內有蛋豆腐與雞肉，我覺得很好吃。
鎮江子排附鍋巴：感覺不錯但我沒拿。
豬肋排佐烤鳳梨：擺盤不錯但我沒吃，怕太油。
避風塘黃金蟹：我沒吃，但朋友覺得松葉蟹表現比較好😅
比目魚青醬燉飯：可以，魚肉感覺是比目魚鰭邊拿去煎，柔軟但帶油脂。
干貝海鮮番茄湯：湯溫度不如佛跳牆那邊的料理來得高，感覺是一口氣煮好，干貝魚肉蝦子蛤蜊感覺是先煮好再淋湯，微妙。
爐烤戰斧牛排：不太吃……
現炒義大利麵與咖哩沒有囉，以前看到的龍蝦也沒有。
炸蝦安格斯牛排區：
和牛可樂餅感覺是喜來登來的……
炸蝦現炸不能拿到爽。
酥炸軟殼蟹不是現炸，不太滿意。
安格斯牛排還是不錯吃，只是覺得品質如昔。
爐烤披薩區：
比較建議外帶現做的，在吧費內的比較乏人問津，吃到不熱的。
碳烤區：
友人吃到牛小排說是涼的……羊排倒是不錯。
碳烤海鮮我吃了也覺得不熱，是失望的。
但日式一夜干就很棒，味道很香也有入味，而且現烤至少比上面海鮮表現好，我有吃第二次。
甜點區：
很推草莓格子鬆餅，是可頌酥皮，好吃👍
至於這次甜點大家都覺得精緻，但我覺得都還好（我對甜點比較挑）。最喜歡的恐怕還是有外帶當時一杯賣160的楊枝甘露吧~哈哈！吃數杯就回本啦。
玫瑰荔枝愛玉我覺得人工味道很重，但有朋友喜歡。
水果變成擺盤後，裡面有藍莓與草莓，其實感覺用料變得高級XD可惜跟生魚片一樣不能一次一盆草莓……
飲料冰淇淋區：
冰淇淋變成哈根達斯杯裝（巧克力/香草/草莓/焦糖脆餅），非常安全（？）
飲料少了果醋與冰茶，但西瓜汁與柳橙汁變成冷壓榨取果汁，味道比以前濃縮還原果汁好很多。
罐裝飲料多了寒舍的蘆薈汁與鴛鴦奶茶。
最難過的應該是少了日本生啤酒機吧……
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東西其實少了很多，但明顯品項變高級。也因此價格小小上升，不知道大家會因為這樣敢去吃吃到飽了嗎ฅ'ω'ฅ
和原日本料理吃到飽 在 [食記] 台中*CP值頗高和原日本料理吃到飽- 看板EatToDie 的推薦與評價
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餐廳名稱：和原日式家庭料理（文心店）
消費日期：2014 年 2月
地 址：台中市西屯區文心路三段8號
電 話：04-2313-5888
價 位：午餐:週一至週五-每位398元
晚餐:週一至週五及例假日全天-每位498元
以上價格需另加收一成服務費
營業時間：午餐:11:30-15:30、晚餐17:30-22:00
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網誌圖文版:https://tony60533.pixnet.net/blog/post/31975506
家族聚餐選了這間和原日式家庭料理～精緻單點的日本料理吃到飽
有生魚片、牛排、壽喜燒、手卷、握壽司、土瓶蒸、炸蝦。。。等
這間和原日本料理位在西屯區的文心路上～很大一間很醒目
西屯路三段上還有另外一間分店－中科店，我們選了比較近的文心店
店內坐位數還滿多的～不過整個大爆滿～～好險我們有訂位！！！
這間店的大桌非常多～～很適合多人聚餐～～4人桌、8人桌、12人桌通通有
飲料跟冰淇淋是自助式無限享用~~飲料有可口可樂機跟熱麥茶和熱香片
除了飲料跟冰淇淋是自行取用外~其他點餐的方式是畫單
MENU上都有寫著每一種食物的數字及份量~~就寫上號跟數量給服務生
不過因為今天我們人有點過多20~30人的家庭聚餐~~她們餐點整個送得有點亂
因為我們有一桌12人桌通通都是41號桌~我們不知道以為這麼大桌應該會有兩個桌號
所以都大概填了6~7人份的餐點~送來都送到另一邊~我們整個全部重新點餐挺麻煩的
不過上菜速度算滿快的!!只是人多到服務生都搞不清楚是哪一桌的餐點了哈
€泰式沙拉:只有一尾蝦子感覺有點掉漆~不過那個泰式酸辣醬搭配洋蔥真不錯吃
€龍蝦沙拉:很有誠意~~龍蝦滿滿的搭配苜蓿芽~~很對味!!有推!
€和風沙拉:是基本盤~~挺豐富的~~也是比較受長輩歡迎~~比較健康的蔬菜類
€薩莫薩咖哩酥餅:這個咖哩酥餅有好吃~~熱騰騰的~~皮很酥很像酥皮濃湯那種皮
€黃金豬排佐中濃醬:這個豬排就有點炸過頭~~有點硬
€牛蒡天婦羅:牛蒡天婦羅也炸得有點過頭!!外皮有點厚~略硬!!
€基隆廟口天婦羅:很不錯~~真的有基隆廟口的味道!!!外酥內嫩
€炸蝦天婦羅:皮衣也略厚~~不過蝦子挺新鮮的~搭配炸蝦醬不錯吃
€酥炸干貝捲:表現一般~~有點占空間!!滿像外面一般的蝦捲!!
€炙燒牛肉握、蒲燒鯛魚腹、加拿大紅鮭
再來是超好吃的握壽司~~很推她們的握壽司!!我們叫了好幾盤!!
尤其那個炙燒牛肉握壽司很少見~牛肉很嫩~搭配蔥花~~真的很特別!!
還有鮭魚上點綴得黃芥末醬也大大加分~~真的是很推
€貴妃花枝握、挪威鮭魚、鮮蝦握壽司
這盤是已經被掃空一半才拍到~~一上桌就立刻被夾個精光!!
這間的握壽司表現都滿優的!!沒有吃到什麼雷!!還不賴!!
貼心提醒:每個握壽司裡面都會有一點點芥末唷~~有點兒嗆
€照燒牛肉:也是滿推薦的!!吃起來有點像牛排~~滿有嚼勁的~~照燒味濃郁不錯吃
€德島香魚岩鹽燒:香魚烤的超漂亮的~~不過刺有點多我不愛吃!滿大一尾!!
€海菜蛤蠣湯(兩人份):蛤蠣有點小顆~~湯頭還不錯~~滿清爽的!!
€炒時令鮮蔬:炒高麗菜也滿入味的~~鹹度適中!!滿基本的一道!!非必點!!
€鮮魚味噌湯(兩人份):湯頭我滿喜歡的~~味噌味有濃郁!!湯裡有鮭魚!!不錯喝
€鹹酥蝦(兩人份):鹹酥蝦得殼好像是可以直接吃的~~但我還是都有剝掉!!
蝦子不大尾但還算新鮮~~有炒蒜頭根蔥末!!
€揚出高野豆腐:豆腐看起來超好吃~~但完全不推~~一點都不嫩~~皮也不酥!!
跟想像中落差有點大!!!連要切開都有困難!!
€男爵燒洋芋:這個也是看起來超好吃!!!不過可能我不愛吃馬鈴薯!!吃幾口就覺得飽了!!
但喜歡吃馬鈴薯的人應該會喜歡~~外層還有焗烤!!
€蝦卵手卷&蘆筍手捲:手卷的料也給滿多的!!!也是基本款日本料理!!
€照燒花枝:這個跟想像中也有點不同!!吃起來有點像甜不辣是怎麼回事!!
€刺身(生魚片)
我們的生魚片一直送到別桌~~雖然都是自己人!!但千呼萬喚終於送來了!!
第一盤還是別桌施捨我們的!!已經被夾了幾片走!!!
最後服務生來問我們什麼還沒送來~~我們只點了鮭魚跟旗魚!!
如果愛吃生魚片的人來這邊應該就CP值無限高~~狂吃生魚片就回本了
€土瓶蒸:土瓶蒸也是日本料理必點菜色~~土瓶蒸的湯頭真得不錯!!
把檸檬丟進去酸酸的口感更對味!!裡面還有蛤蠣、魚肉等
€茶碗蒸:比較一般~~裡頭沒有什麼料!!也沒有很嫩!!普通這樣
€法式羊排:羊騷味滿重的~~怕羊騷味的就不建議點了!!搭配孜然粉!!!
€鯛魚下巴岩鹽燒"魚下巴也是烤的超美的!!重點真得滿好吃的!!有推!!魚肉有嫩!!
€牛肉壽喜燒(兩人份):今天我覺得最好吃最好吃的!!牛肉壽喜燒!!豬肉壽喜燒也很棒!!
我們壽喜燒也是千呼萬喚最後加點才送來的!!!
裡面還有洋蔥、金針菇、白菜!!尤其牛肉超嫩的!!超喜歡!!
我們吃了兩三鍋!!超好吃超好吃必點啦!!!
€甜品(紅豆紫米湯):滿濃郁的~~紅豆有燉到軟還不賴!!這是最後甜品沒有在菜單中
今天整體吃起來覺得東西算滿多樣化的~~還有一些沒有點到
炸物類表現的比較不優~~生魚片跟握壽司跟烤物表現得很不錯!!
壽喜燒更是讓人驚艷!!!整體CP值我覺得滿高的!!
光是狂吃生魚片握壽司就感覺很超值了!!!
不過今天人真得太多了!!服務有點稍嫌不足!!
有點落單跟送錯桌~~但最後都會來詢問有沒有還沒送到的東西
跟服務生一講就會立刻送來這點還不錯!!算滿盡力的!親合度也夠!!
大家可以去吃看看囉!!假日人多的話容易落單歐
網誌圖文版:https://tony60533.pixnet.net/blog/post/31975506
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