➊. #你会为我担心吗?
那一天的对话,我想让孩子知道:
「妈不会永远为你担心,你需要为自己用心。」
科比问:「妈妈,如果我不做网课的作业,你会为我担心吗?」
科比会这样问因为前不久,我针对他们两兄弟玩耍太“粗暴”,表示过玩乐需要顾忌安全,任何一个人受伤,爸爸妈妈都会担心的。他越来越会举一反三,试探着问我写作业的事。
「不会哦,作业不是我的事,我为什么需要为你担心呢?你完成了,学到了,吸收了,那是你学会的事,不是我会用到的,你有没有做,是你对自己负责,妈妈相信你明白,所以我不会因为这件事为你担心。」
(这小事也要妈妈为你担心,做父母的的心能 #担得起多少心 啊?! )
「哦。」
然后那一天的写作业时间,他提早开始,边写边说:「今天的作业好简单,怎么那么少?我还想写更多字。」
我儿子就是那么DRAMA,以前写满满一页字就喊累,现在听我说一段话后,他就变得如此积极。难以置信,但亲子互动中,对话只要语态和姿态上 #和谐专注,以 #温暖正向 的内容沟通,真的能带来改变。
至少我不用喊:「几点了,还不赶快做完功课,拍照交作业啦!」
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➋. #那些大人的为你好
浙江有位妈妈要求女儿每天跳绳3000下引发骨伤,你还记得大人那些「为你好」举动?
「现在不愿坚持,以后 #长不高 后悔的是你自己。」这位妈妈强迫孩子这么做,原来是因为焦虑着孩子以后的样子,她的强硬坚持让13岁女儿的心理生理,都受到伤害。
也许你会觉得孩子还小不懂事,缺乏自制力和判断力,爸妈有责任在必要时“出手”为孩子坚持,若让孩子自由做主,日后怕他会后悔。嗯,可以理解,但育儿如果只是要求孩子「 #听话」,这位 #教官式的妈妈,没听见或看见孩子的真正需求:她需要休息和调整运动方式,结果就会变成一场育儿灾难。
少了理解彼此的对话,爸妈脱口而出的「#为你好」,很容易掉入大人对子女情感绑架的模式中。你担心所以坚持的事,到底是为了大人好、孩子好、还是为了谁好呢?
真正搞懂了,彼此都好。
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➌. #感动需要更纯粹
过去几天很少发文,因为一打二也专注在家人身上。然后看到马先生 XiaoMa 小马 早出晚归,拼了命的投入在新节目拍摄中,自己陪伴孩子和家人,自己虽然脑袋很胀(一种大量交流与互动后的feeling),仿佛眼前没有疫情,只有自己的生活核心,很纯粹的快乐、纯粹的感动,纯粹的活好。
这样的状态 reset了这周的开始,本周本人奔四前的最后一次庆三 XD 能量保持,心境不老。
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➍. #人生需要淋雨快乐
星期一写着写着要午安了!昨晚睡前读到一句韩剧金句,挺好,与读文的你分享:
「人生不可能永远无风无雨,这种时候就算撑伞也会淋湿,不如干脆张开双手接受它。」
但愿我们能以
丰富的眼光看到问题、
丰富的眼光看待自己、
丰富的眼光看待孩子、
丰富的眼光看待每一个人!
世界因为你的眼光保持美好。
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#秋月四点记录 #生活2709
#昨天科比作画的嘟嘟嘴专注样
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Catherine凯心,也在其Youtube影片中提到,我想象的心理测验不是这样的 这个是崩坏版~ 哈哈哈哈。 Catherine IG: https://www.instagram.com/catherine.kaixin/ Jym IG : https://www.instagram.com/jymbook/ Couple IG : http...
「和谐专注」的推薦目錄:
和谐专注 在 Catherine凯心 Youtube 的最佳貼文
我想象的心理测验不是这样的
这个是崩坏版~ 哈哈哈哈。
Catherine IG: https://www.instagram.com/catherine.kaixin/
Jym IG : https://www.instagram.com/jymbook/
Couple IG : https://www.instagram.com/couplecinooo/
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心理测验结果 :—
#测试你挑选恋人的品味#
下列三种便利店的零食,你只能买一样,你会买哪一样?
A 口香糖 :
选「口香糖」的朋友你的品味”介高尚”专挑气质人品一流的人:这类型的人在挑选恋爱对象时对方人品一定要好,要很善良,还要很有爱心,这样子的对象才会让他心动。
B 糖果 :
选「糖果」的朋友品味稍嫌肤浅的你专挑”好野人”或”缘投少年家”:这类型的人会以第一印象来挑选恋爱对象,对方要帅或美或者是要很有钱的人,才会让他有近一步交往的欲望。
C 巧克力 :
选「巧克力」的朋友看的顺眼就好,只要不要太恐怖就都可以接受:这类型的人跟著感觉走,他觉得外型不是很重要,内在比较重要,如果对方是以自己为主或者是默默为自己奉献的男生或女生比较会令他心动
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#对方心里有没有你#
请依照现在的直觉,从以下“新、手、上、路”四字中任选一字,来预测他(她)的心里有没有你?
A 手 :
手的是“携手连心、合掌崇拜”:手是“携”手,手“掌”合在一起,对方对你非常的崇“拜”,对方心中有你的存在。
B 路:
路的是“距离疏远、各自跑开”:路拆开来是个人的脚,各跑各的,对方心中没有你的存在。
C 上 :
上的是“比翼一半、连枝不偕”:上是“比”翼的一半,和“谐”也只有一半,表示对方心中没有你的存在。
D 新 :
新的是“一见便亲、思念愈近”:新是“亲”得开始“近”的结束,表示对方的心中跟你亲近,因此他的心里有你的存在。
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#你吸引男人的魅力#
当你自助旅行在青年旅舍落脚,正巧买到几颗鸡蛋,可以为你补充体力,你会做什么样的鸡蛋料理,来慰劳自己一路上的辛劳?
A 蒸蛋 :
你处理感情的态度总是小心翼翼的,不会打草惊蛇。因为脸皮实在太薄,深怕大家来拆台。要是不小心被人看穿了你的心思,你就会立刻否认,放弃目标。
B 炒蛋 :
你喜欢得到异性的关爱,所以只要在喜欢的人面前,就会有不一样的表现。无论是静是动,都会达到效果,让对方注意到你的存在。有时你的表现实在太明显了,身边的人没有一个看不出你的心意。大家也会在一旁帮你敲边鼓,有了众人的激励,你更像是蓄满电力的硷性电池,用尽全力放电。
C 水煮蛋 :
你的爱情多半显得朴素,因为那些花俏的招数在你看来,都是小孩子的玩意儿,你心中理想的恋爱是崇高而伟大的,一定要是“精诚所至,金石为开”那种轰轰烈烈类型的。
D 荷包蛋 :
你不会随便对人放电,但是当有人蓄意来挑衅的时候,你也很愿意奉陪。在爱情战场上,你是活跃敏捷的骑士,常在不知不觉之中,就掳获了对方的心。
和谐专注 在 Hock Chai's Flavours Talk 让味道说话 Youtube 的最佳貼文
自在饭店休业后 - Day 12 30/5/2020
#让味道说话 #hockchai #flavourstalk #zizairestaurant #自在饭店 #kazejapaneserestaurant #chefchngteongyoong
Walk by ikson: http://www.soundcloud.com/ikson
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/szEfp07r5Cg
自在正做最后清洁整理,今天早上依然是自然醒,这几天发生很多事,谢谢朋友们的关心。剪辑好那天 Sunny Lee Kean Yang 带我到 KAZE Japanese Restaurant 和同学们聚会的影片后,开始写现在这篇。
自在关店已有十二天,这些天我感觉自己成长了不少,不在闭门造车,不在坐井观天,最主要的是井没了。我开始回想过去,我一路走来遇见的人事物。
有所庆幸的是,好人好事不少,就算遇见挑战再严峻,身边都有人伸出援手,并不一定是金钱上的帮助,他们对我的谈话,让我思想眼界开阔一点,让我为人坦然一点,朋友都说我有自在,自由哉。
Sunny Lee Kean Yang 安排了一场同学会,约了多年有联络却没见面的老同学们到同学 Ch'ng Teong Yoong 的 Kaze Japanese Restaurant 那好好吃一顿。
同学开张那么久,还没到访过,我连忙举双手支持。心情开心愉快,同学见面对我来说可是那么可贵,这十多年来,只能发生在朋友到我店,我的自在饭店都是好友顾客撑起来。这十几天来,每天我都拜访朋友的店,我觉得心情舒畅,有个有来有往的感觉。
很多人问,为什么店都关了,我还一直纠结关了写第几天?
我一开始没有答案,我只知道我不能让自己闲下来,我不能不作为,然后陷入一个自怜自苦的漩涡里,我不能辜负,这一路走来支持我的亲朋好友们。我不能停下,我也不知要怎么做,但我发现,我的面子书依然还有关注,我的油管依然每天有人在看,我总还有一点价值。
写食记我写了应该有八年时间,由最期初写自己自在的文案开始,一直延伸到在外探食的简短介绍。虽然不专业,但写博客,贴脸书,推广街头美食,我算是有一点读者的支持。我的自在饭店的经营,多靠经过我写食记来让人认识我。
有人问我,广告不是直接打自己的店,或者自己的产品最有效吗?
我想了一下,如果当你打了自己店和产品后,效果曾经显著,但后续缺乏承接,接下来你需要把自己推广。
但直接打广告说自己有多厉害,那是最无效的做法。所以我选择了一步一脚印,慢慢经营,真心实意,毕竟吃也不是什么困难的差事。
有一位长期有关注我介绍的朋友问我,为什么我的介绍问都是称赞的,是不是有些泛滥了?那样不好,对我没有好处。
我一开始就有个想法,只写好的。遇到不好的,不认识的就静静不写,如果认识,他真心要把食物做好,我就给些意见,如果是认识,东西不好,他又只要我们称赞的,我就静静。这是我写吃的基本原则,基本上每一篇都是自费。
来到Kaze, 环境优美,感觉我朋友经营得很好,不愧是我高才生同学,上厨艺学校那些年,他都是考取优异的成绩,毕业后他也是从低在各大日本料理餐厅服务过,和日本籍厨师学艺,我见证了他努力从学徒做到大厨、创业。一路走来,除了努力,还是努力,全靠自己打拼起来的事业,我对他肃然起敬,我以我是他同学为荣。
KAZE 的餐牌相当长,我一直翻阅,选择实在太多了,就像百科全书,总有一样适合你。点了一个熟食定食给妈妈,自己要了一个南蛮炸鸡寿司定食,加一个凉荞麦面,我这样才够饱。
日本人指南蛮,几世纪前意指红毛碧眼的西方人,那时战国时代初期,日本诸侯开放海关,让黑船进驻,通商、传教,用玻璃珠、糖果、蛋糕、时钟、枪炮换取财宝。外国人炸鸡,日本料理菜单中,鸡腿去骨,切小块,腌制入味后,沾上粉后炸至金黄酥脆,肉质嫩而多汁,再配上大量洋葱的塔塔酱来吃,是我的最爱。
荞麦冷面我也不是很会正宗吃法,我记得我老师以前是教我这样吃的,而且一定要发出声音,素素素的声音,拌进一坨的芥辣,他们的酱味道调得特好,连面一进口就像交响曲,不,是烟花在口中绽放,激情动荡,夹杂优美和谐,很是精彩。这是我去日本以前,最好吃的Zaru Soba
寿司我不熟悉,但看切口公整,饭也一入口化开,味道新鲜可口。嗯,我想我得好好专研这一块,学吃。
我对日本餐的认识是从小时候的漫画、电视剧,后来为了认识更多,就去学日本语,考过二级试,本应该依照我的兴趣,我应该是走日本料理这个道路的,但因为家里那时需要我,我选择了煮炒,我其他兴趣就懒散地放弃了。
说回食物,新鲜精致,味道可口,在优美的环境下用餐是美好的体验。我应该常带妈妈去分享。我该努力好好赚钱,好好想想以后如何赚钱。。。。。
Kaze Japanese Restaurant 遵循政府提倡的SOP, 有提供外卖,外送特别菜单,有包厢订位服务。 有兴趣可以联络:
槟岛 Bayan Baru Branch 04-6118489
Icon City Bukit Mertajam 04-5060381
KAZE Japanese Restaurant, Promenade
5-G-1,Promenade, Jalan Mahsuri, 11900 Bayan Baru, Pulau Pinang
04-611 8489
https://maps.app.goo.gl/7gCrWTW1Yb3Ny8xw5
Kaze Japanese Restaurant
22, Jln Icon City, 14000 Bukit Mertajam, Pulau Pinang
04-506 0381
https://maps.app.goo.gl/9f3FihXeE7f4tL1M6
和谐专注 在 Hock Chai's Flavours Talk 让味道说话 Youtube 的最佳解答
阿牛板面则是全方位的代表,传统加创意,亲自领军,潜心专研。一步一脚印,踏出青云路。
#panmee #noodles
阿牛是陈国辉求学时期的外号,所以创业开档卖板面时他就决定用阿牛这个名字。记得十多年前我就到中路吃阿牛板面,喜欢他们创意的配搭和多样化选择。
老板陈国辉一开始时是一个人卖着福建面,后来有个卖板面卖得很好的亲戚传授做板面秘诀给他,才决定转型卖现较的板面,一开卖便大受欢迎。
工作量也随着加大了,陈国辉确实忙不过来,这时就开始请帮手,最高峰一个档口就用了四个人。
陈国辉原本已是一名有经验的厨师,他发现用不一样的食材能呈现出不一样的变化。热爱烹调的他,经过潜心专研,最后研发了很多外间很少看到的配搭,变化是阿牛板面的魅力。
***独立开店的挑战
由于是租咖啡店里的档口,一有什么异动变化就得找地方搬,第一次搬迁是好几年前,搬到日本新路里一家咖啡店里挂牌,在那里陈国辉又做了两年。
最后他在那里研发了熏肉汤板面。这时陈国辉觉得自己已经卖了那么多年的板面,也蓄够了客量,应该开设属于自己独立的板面专门店。
他找到在平安路上的一间店面落脚,临近以前始创阿牛板面的旧址,地点更方便顾客,再次重新吸纳新旧顾客,把阿牛板面推上另一层楼。
陈国辉从一个小档口做起,一碗面一碗面地卖,慢慢地他意识到人们对于的味蕾的细微转变,他开始着力于尝试各种变化,过程中他尝到无数失败。
他的坚持和不放弃,没有辜负他的付出,终于成功地用他诚意和创意把原本的板面演变成各样变化,打动了一班爱戴阿牛板面的支持者。
***阿牛板面有何不同?
陈国辉做板面毫不马虎,各个环节都十分注重,他坚持不同的拉面熬不同的汤底,自己做面,严选配料,繁杂的工序也不厌其烦地按部就班地准备。
阿牛板面除了有传统的江鱼仔汤底之外,最让他引以自豪的就是他自己研发出来的熏肉板面的汤底。
平日喜欢专研食谱的他,反复试验他的想法和配搭,最终完成了自己最满意的组合。
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***不一样的汤
正好访问当天他熬好了一锅熏肉板面用的汤,他展示着说开始要煮时是一锅满满的水,很多肉,很多骨头和很多各式各样的蔬菜,经长时间熬煮成半锅的精华。隔去汤渣,沥去油份后,再经沥网隔一遍杂质后煮成的奶状的汤底,所以每一口汤都是那么的珍贵。
这个汤风味独特,充满着丰富蔬果的天然甜味和香气以外,还吃得到肉和骨头的甘香。
由于是经过长时间得熬煮,所以那些胶质都融在汤里,这就是取决那汤底是否有滑顺口感的重要元素之一。
***阿牛研发的板面
汤是如此用心,面当然也绝不能马虎。陈国辉介绍道他的板面是加鸡蛋去做的,是依照他多年做面的经验而定下来的黄金比例。适合做汤面也适合干拌面,适合幼切宽切或者拿来捏面。
虽然这不是我吃过里面最弹牙的面,但这个程度我已满意。最让我惊讶的是这个面吸汤能力强,吸取了不同的汤汁之后,它也不会软趴趴,长度刚好也方便进食。份量吃完面,喝光碗里的汤,刚好饱。
吃熏肉板面时,那面条就沾满了鲜汤的美味,吃他家新研发的泡菜板面时,那面条就吸满了刺激的辣汤,面和汤都能结合到一块,不会说汤还汤,面还面而互不相干。
配料方面薯仔菜,木耳丝,江鱼仔,肉碎,油葱酥都是必备的,陈国辉另外还为了熏肉板面研究了味付溏心蛋。
***副文(一)味付溏心蛋
这个蛋我认为他做得特别出色,看也知道那蛋黄红润而呈流状,一看就想吃。煮好的六分熟鸡蛋在调味酱汁里冷藏浸泡一,味道都附在蛋白上了。做这些配料的准备功夫最需要的就是耐心和细心,时间和温度的拿捏,蛋的新鲜度也是重要的一环。
一颗好吃的溏心蛋是经过那么多的功夫才产生出来,所以吃它的时候好好地细味品尝,感受它的甘甜咸鲜香。
吃时你可以闭上眼,拿起半颗往嘴里送,慢慢尝,让每个滋味在你的舌间游走,让你的舌头深深感受它的滋味。
如果自己弄我想挺麻烦的,要吃溏心蛋的话,我还是来阿牛板面吃较划算。
副文(二)整体的和谐度
阿牛板面注重的是一碗板面整体的和谐度,除了要好吃,他也注重摆盘的呈现。能看到客人把板面连汤一滴不剩地吃完,是陈国辉最大的满足。卖板面除了是陈国辉的一份工作,我认为更恰当的说板面其实是他的兴趣和狂热,能感受到他用生命在经营着板面。
陈国辉喜欢煮给爱吃他煮的人吃,这是他的动力泉源。更不难发现,他在做面时的那份认真和专注,完全展现了他对做板面的热爱。
阿牛板面有幼面,宽面,也做捏面,就是辗平后的面皮用手拔出一片片下热水锅中煮熟,但我个人还是偏爱粗细得宜的板面。
试了原味的板面,汤好面好,所以好,也试了葱油板面那个香是渗透式的,不知不觉你会吃光碗里的面。蛤蜊板面还没吃就闻到阵阵酒香,汤特别鲜甜,最重要是吃不到酒味,也是店里受欢迎的款式。
吃了阿牛招牌创新的培根汤板面,算不熟悉的味道,但喜欢这个有层次的味道,很特别。刚推出不久的韩国泡菜板面则辣得出众,酸得开胃,加了很多蔬菜,同行友人大力推荐。
副文(三)
阿牛板面也有其他选择,小吃试了他们的南乳炸猪肉和虾酱炸鸡,腌制得入味,炸得香脆不油腻,可口。
甜品则有热的不太甜得腐竹薏米,和冰冷的柠檬爱玉,作完美的结尾
访问尾声陈国辉有所感触,他不忘感谢员工手足们,多年来陪伴着他一路走来,他展望未来能做更多特别的板面给大家。
阿牛板面
地址: 97, Lorong Selamat, George Town, 10400 George Town, Pulau Pinang.
营业时间: 中午12时至晚上10时,下午无休。
每星期一休息
电话: 04-226 1908
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