Search
😍掃街…掃街😋
其實…禾巧鍾意掃街搵好嘢食架😝…但而家疫情關係😌… 都唔敢響街除口罩食嘢喇😷 唯有自己喺屋企整番啲掃街小食…滿足下為食嘅我啦😙 有冇人都鍾意掃街呢? 去片睇睇…三個食譜都好簡單😎人人都做到架😙😆😜
食譜: https://youtu.be/kqVefPZ75hA
#港式碗仔翅 #生菜魚肉湯 #咖哩豬皮魚蛋 #街頭小食 #掃街掃街 #屋企都做到 #簡易食譜
團年飯，我由下午兩點開始慢慢煮...
首先係老火湯，螺片冬菇菜乾湯，由於搵唔到瘦肉，所以用左5% 脂肪嘅瘦絞肉代替 😂😂😂 算啦，大家都係肉，不用分那麼細，出到黎個湯竟然出奇地清，應該係我成磚絞肉放落去佢遇熱水冇散開到，但由於本身已經係肉碎又好出到味 ，anyway，錯有錯著啦下～
然後就係蝦仁菜圃炒蛋，呢個好難出到事 😂😂😂
同埋重頭戲：慢煮法國栗子炆雞腿肉，超好吃的🥰🥰🥰 最好係扔落慢煮棒，在水裡煮4個鐘都唔會一屋油煙味，另外，我要講多一次：九龍醬園（呢度叫「美珍」）嘅蠔油同柱候醬真係不得了，試過就返唔到轉頭🙈🙈🙈
最後，唔知點解，可能見到大家食盆菜，好多人中伏收到一大鑊豬皮魚蛋，搞到我忍唔住都叮左一盅即食咖哩豬皮魚蛋 😂😂😂 但又真係幾好食架wo...
Anyway，冇鮑參翅肚都唔緊要，食得開心就係一餐好嘅團年飯。
#新年唔食盆菜啦
#平時個個星期清雪櫃一煲過嘅咪又係盆菜
#加泡菜變韓式部隊鍋
#我仲食唔夠咩
#其實仲整左兩底馬蹄糕
#太飽結果冇食
#留返聽日囉
#有冇人打算玩甜品盆菜
#年糕擺底馬蹄糕擺中間椰汁糕擺頂
#聽落其實ok 😂😂😂
🎄派對小食- 咖哩豬皮魚蛋😋
😍過兩星期就係🎄聖誕節喇😙又係時候諗定一啲👍簡單易做嘅派對小食😋 今次就用新換購返嚟嘅不銹鋼鍋煮咗呢個豬皮魚蛋… 成鍋放上枱都唔失禮㗎😋你哋又鍾唔鍾意食呢?😝
材料
豬皮 一塊 陳皮魚蛋 一磅
水魷 一隻 紅蔥頭 兩個
蒜蓉 一湯匙 水 適量
醬料
柱侯醬 兩湯匙 咖哩醬 兩湯匙
傳統咖哩粉 半包 叉燒醬 一湯匙
冰糖 兩小粒
做法
1. 先將豬皮魚蛋、水魷汆水，再將材料切塊備用。
2. 燒熱油鍋，將蒜蓉紅蔥蓉爆香。
3. 將豬皮魚蛋加入炒勻。
4. 再加入醬料及水魷炒勻。
5. 加入適量水分，加蓋。
6. 煮滾後轉中火，烹煮15分鐘即可。
溫馨提示
• 可按個人口味調節咖哩粉及咖哩醬份量，以增減辣度
===========================
想知道點樣換購…可以睇睇👇
【德國孖人牌 X 永安百貨印花換購活動】
而家只要喺永安百貨累積購物滿$50 或以上(淨值)就可以得到印花，集齊 8 個印花，即可以低至 2 折嘅優惠價換購德國孖人牌鍋具系列產品 1 件！數量有限，換完即止。
💚印花派發日期：由即日起至 2021 年 2 月 14 日
💚產品換購日期：由即日起至 2021 年 2 月 21 日
💚換購地點：全線永安百貨（上環總店、彌敦道店、尖東店及愉景灣店）
詳情請瀏覽 https://bit.ly/38issYW 或向永安百貨店員查詢。
#ZWILLING #德國孖人牌 #印花換購活動 #永安百貨
P.S.話時話…呢個煲傳熱快又均勻，可以縮短預熱嘅時間，而且耐刮耐高溫，仲保養10年…掂😎
#港式碗仔翅 #生菜魚肉湯 #咖哩豬皮魚蛋 港式街頭小吃…真的百吃不厭? 其實用簡易方法…都可以在家中烹煮出 美味的街頭小吃 ?快來試試吧!?
小店介紹 任你點車仔麵 用心製作的一碗好麵 咖哩魷魚豬皮 日式叉燒 日式豬軟骨 柱侯牛腩 炆大花菇 鮑汁炆花膠 Yummy Cart Noodles 林公子生活遊記 灣仔 深水埗 九龍城 元州外賣
https://www.mrlamsan.com/2019/10/noodles.html
車仔麵,香港人最地道既美食
近年突然來一波 車仔麵風潮
就多了不少車仔麵專門店
今次走到去灣仔搵食,係橋底下有一間任你點
食物水準做得唔錯,值得一試同大家介紹
佢仲有下午茶時段優惠,一款配料麵只賣$28
而且用環保既膠牌落單,唔係用紙
可配麵底或飯或撈麵
食材分四個價錢,$7,$9,$11,$13
先來一客咖哩豬皮魚蛋
地道既港式辣咖哩汁,個辣味慢慢滲出黎
汁底比較杰身,包裹著豬皮同魚蛋
沙爹汁,咖哩魷魚,日式叉燒,日式豬軟骨
日式叉燒,滷得幾入味,有三片
肉多少肥,食起來肉味比較濃
老闆又滷得幾好食
咖哩魷魚,好脆爽,好彈牙
咖哩辣汁好地道港式,香料味濃,少少辣
滷豬軟骨,大大件,肉質已經炆煮得好軟身
一咬就分離,醬油香,帶淡淡甜味,份量比得多
單係食料已經飽了七分
幼麵,番茄湯,牛腩,花菇,鮑汁炆花膠
鮑汁花膠
已經浸至入味 夠腍滑
呢個大花菇係推薦之選
夠大隻，炆煮得非常飽滿，咬開好多汁
好鮮味！
牛腩，切得大件，食來上唔會碎，而且有口味
肉味特別濃，咬開仲有淡淡既柱侯醬味
証明已經入曬味
番茄汁食得出用新鮮番茄肉打成
有淡淡番茄酸香
#任你點車仔麵 #車仔麵專門店 #鮑汁花膠 #車仔麵 #港式美食 #香港美食 #YummyCartNoodles
#DISCOVERHONGKONG #hkfoodblog #hkig #hkfood
多倫多• 衣食住行+ 吃喝玩樂 · ... #咖哩豬皮魚蛋, 可以買現成, 返嚟煮返熱就食得! ... , 對每件事都好用心好執著, 要由#豬皮 開始揀起, 跟住自己逐步逐步炮製. ... 見到佢成功嘅 ... ... <看更多>
Aug 31, 2018 - 咖哩鱼蛋猪皮萝卜是香港的经典街头小吃，香港人对于咖哩鱼蛋的热爱程度可从每日消耗鱼蛋的惊人数量而见，据香港 报纸的一篇报道所示，香港人每天便吃 ... ... <看更多>
咖哩豬皮魚蛋 在 [食譜] [心得] 咖喱蘿蔔豬皮魚蛋- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
今天上班還是很閒 不過今天不把蕃茄蛋拿來玩了
今天弄咖喱魚蛋
周星馳的食神 是大家耳熟能詳的電影
裡面有個麵叫雜碎麵 其實 這個應該是車仔麵
才對
車仔麵就是 一碗麵 上面可以加很多配料
可以選擇的有十幾種 其中 咖喱系列的就有
蘿蔔 魚蛋 豬皮 魷魚等等
今天就重現一下 蘿蔔筋太多 失敗 咖喱魚丸沒魚味 的咖喱魚蛋
材料
咖喱醬 我選用台灣買的到的牛頭牌咖喱炒醬
如果有機會到香港 可以買香港製的咖喱醬
兩者最大的差別在於辣度 香港的咖喱醬 非常的辣 台灣的完全不辣
魚蛋 還是要用桂冠的黃金魚蛋 比較爽脆
香港人用鯪魚丸 吃起來軟趴趴的 不好吃
其他的材料 就是蒜頭 油蔥酥 香港人用生的紅蔥頭 我偷懶一下 用紅蔥酥
蒜頭爆香 其他的加一加 我吃辣 所以有另外加辣 不吃辣的同學可以不加
蘿蔔先煮到透心
在把泡過的 豬皮 魚蛋丟進去
成品照
技術總結
不吃辣的同學 可以不加
這道菜沒有寬油 喜歡寬油的同學 也可以加
不吃蘿蔔 豬皮的同學 可以不加
-----
Sent from JPTT on my Asus ASUS_Z01HDA.
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.41.143
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1540905520.A.2A0.html
... <看更多>