| 巴黎一千零一夜 - G(實習)|
*實習
那一年的冬天很冷,我剛到法東新藝術風格起源的城市南錫唸書。對一個在副熱帶島國長大的人來說,巴黎已經很冷了,沒想到法國東部內陸的南錫更冷,氣溫總是比巴黎少個一、二度。
我在租賃的公寓裡,對著窗台下那個開到最強也不暖的電暖器發愁,一房一廳的空間就靠它取暖,但它卻壞了。一夜的大雪過後,窗外一片白茫茫的景象,我原本應該欣喜,卻因為手腳的冰冷還有房東告知因大雪卡在家中無法來修繕電暖而感到沮喪。我打開電爐燒水,試圖用水蒸氣提高一點室內的溫度。電爐一開,書桌後面的電錶飛快的轉著。我知道法國電費不便宜,但是在冷死和貴死之間,我選擇被貴死。
藝術學院四年級要修的學分很少,和我大學修過的學分相抵之後,只剩下11個學分的課,哲學、設計方法、工作坊、英文⋯等。課程雖然看似輕鬆,但開學二三個月以來,我還是摸不著法國上課的頭緒。像今天的課從上午十一點開始,二個小時到一點結束,法國老師同學似乎都不會肚子餓,只有我肚子餓的前胸貼後背,完全無法專心參與討論,滿腦子想著下課後要吃些什麼。
老師今天說我們下學期要去其他國家交換,看是去其他學校當交換生或實習都可,這是我們下學期的學分。學校的秘書處有一些可以申請交換的歐洲學校資料,英國、荷蘭、比利時、丹麥、西班牙⋯等,看我們要申請去哪裡都可以。
聽到這些,我陷入自己的一堆問號中,我不是才剛來法國念書,怎麼又要去其他國家?法國的學校我都還沒有搞清楚,法語也都還沒學好,我要去哪裡?這些國家除了英國之外,說的都是自己國家的語言,要怎麼上課?我辛苦找到才剛簽約租下的房子要怎麼辦?天啊!好多的問題要解決,但是我不離開法國去交換,我就升不上五年級!
週末我離開寒冷又陰暗的南錫,搭火車回巴黎。嗯,還是巴黎好,巴黎熱鬧繁華,我分租的公寓溫暖得不得了!二房東是個法國老先生,他放了一塊超大的磁鐵在電錶上,讓電錶停止運轉,然後把家中電暖開到最強,我有時熱到穿短袖都還會流汗。其中一個年輕的室友聽到我得去交換,就強烈建議我去柏林,說哪裡有多好多好,是歐洲年輕創意人聚集的地方,反正一定得去柏林,不然我會後悔一輩子。
柏林?除了中學上地理歷史課有學到,我只有一次大學去義大利自助旅行時,在青年旅舍認識一位加拿大魁北克女生。她那時剛從柏林南下義大利,曾經不停的跟我說東西德統一的柏林百廢待舉,整個城市都在興建,天空中可以看到好多起重機。而她不停的說柏林,還有一個原因是她在那裡認識了一個男生,讓她念念不忘。
好吧,就柏林吧!不用再多想了。
但是柏林沒有學校出現在可以交換學生的名單上,我只好厚著臉皮問我的德國朋友陶樂思,她研究所的畢業論文是嗅覺與設計,為此她曾經到台灣居住幾個月。回到德國拿到學位後,她很快就成為福斯汽車的設計部經理,然後一路高升。我在MSN敲她:「嘿,陶樂思,妳最近可好?我想去德國實習,妳可以幫忙介紹一下嗎?」
「好啊,沒問題,妳想去哪個城市實習?」陶樂思很快就回覆我。
「我想去柏林,聽說那裡不錯。」
很快的,陶樂思就幫我找到一間柏林的品牌整合行銷公司,讓我去面試。
*面試
我實習工作的面試時間,是12月23日,距離出發只剩下一個星期。我在網路上找機票和火車票,都因為聖誕節和距離出發時間太近而票價高昂。在歐元和新台幣匯率1比49的年代,巴黎柏林聖誕節前、最後一刻訂來回機票要將近一千歐,火車票也要六百多歐。最後在朋友的建議下,我買了從巴黎出發到柏林來回的歐洲巴士,票價只要150歐元。但搭過這次去柏林面試之後,我就暗自發誓此生不要再搭歐洲巴士,因為實在是太可怕了!
開往柏林的歐洲巴士深夜出發,途經比利時安特衛普,凌晨三點巴士停靠安特衛普金融中心一帶讓大家下車解手。黑夜中的金融中心大樓林立而且燈火通明,裡面是和亞洲、美洲工作的金融機構。我們像一群偷渡客在黑暗中上下車,有些人還在此轉車。離開安特衛普後,我們就一路往東往北。狹小又擁擠的座位讓人感到不舒服,無法闔眼睡覺也無法舒展雙腿,車上此起彼落的呼吸聲和各種語言夾雜著穿過德國冬夜裡凋零的森林。這趟法德之間的公路之旅,總共花了14個小時,我在隔天的中午抵達前西柏林的動物園車站。
我面試的公司就在動物園車站附近,下了車是熱鬧的德國聖誕市集。和法國聖誕市集賣熱紅酒和小東西的攤位不同,我發現德國聖誕市集裡的飲食攤位好多,尤其是各種賣烤肉香腸的攤位。經過14個小時舟車勞頓之後,我趕緊在這裡買個柏林香腸果腹。原來這就是柏林香腸啊,不過是加了咖哩粉而已啊!我邊吃邊在心裡說。
面試的過程相當順利,前後不到15分鐘。面試我的一位是陶樂思的大學同學伍夫,他是設計部的經理,另一位是公司的行政經理。他們兩人看完我的履歷和作品集之後,就問我要不要在公司「上班」,因為實習生只有250歐的薪水,然而我卻一心只想拿個實習證書好完成我法國的學業而一口拒絕。看著眼前這位坐了14個小時巴士來面試的傻蛋拒絕三千多歐月薪的offer,二位面試官也無法多說什麼,就簽了實習合約讓我離開。
傻蛋拿了學校要求的實習合約開心的離開這間公司,再去逛了逛聖誕市集,又喝了啤酒吃了烤肉才搭上回程的巴士。這趟回程的旅途比來時更像偷渡之旅,在比利時邊境遇到抽查證件,一對沒有簽證的亞洲夫婦下了車之後就沒再上來,車子又一路晃呀晃的過了14個小時才到巴黎。
(待續)
咖哩香腸起源 在 茲茲堡小日子 Windy in Würzburg Facebook 的最佳解答
Das ist mir Wurst對我來說都是香腸🍽🇩🇪不專業的德國香腸試吃指南
Das ist mir Wurst.德國有句俗諺,對我來說都是香腸,這句話意思是:隨便都好!Egal~👐拿香腸當作隨便的比喻,由此可知香腸在德國是多麼受歡迎與氾濫,德國有大約一千多種香腸,據統計,每年平均每位德國人大概吃掉30公斤香腸,近年來德國素食人口增加,市面上還推出素食香腸🌱,也廣受好評(德國人到底多喜歡香腸😂),要介紹一千種香腸實在太困難了,在此精心挑選幾種值得吃看看的德國香腸(必吃指數依然非常主觀任性又不負責任,僅供參考😉)。
🍴Bratwurst油煎香腸
不負責任的必吃指數:🤤🤤🤤
最常見的德國香腸,從餐廳到火車站裡的小販都可以找到它,多由絞肉製成,有超過五十種不同的類別,各地的油煎香腸從烹調方式到原料也不盡相同,我個人喜歡夾在麵包裡的油煎香腸,麵包中和了香腸鹹而有些油膩的口感,向火車站裡的小販購買一份油煎香腸麵包,適合搭火車時搭配窗外風景享用。
🍴Nürnberger Rostbratwürstchen紐倫堡香腸
不負責任的必吃指數:🤤🤤🤤🤤🤤
紐倫堡最有名的小吃,也是我目前為止最喜歡的德國香腸😋。紐倫堡香腸大約起源於13世紀,最大的特色是其外型大概是一般香腸的二分之一到三分之一,所以被稱作Würstchen(德語小教室: Würst香腸,單字字尾加-chen有小的意思,Würstchen就是小香腸啦),傳說中世紀時實施宵禁,紐倫堡香腸剛好小到可以穿過門鎖🚪,遞給飢餓的房客🤤,紐倫堡香腸吃起來又油又鹹,但是加了香料調味,十分美味,推薦搭配馬鈴薯沙拉來個鹹上加鹹(我認真的😌),再配一杯啤酒🍺,就是正統的德式風味了,紐倫堡我只去過一次,不過超市賣的那種袋裝紐倫堡香腸,我倒是買過不少次,在鍋上煎烤個幾分鐘,又變成一道懶人好料理了,2003年,紐倫堡香腸甚至獲得歐盟地理保護認證,規定在紐倫堡地區按照食譜製作的香腸才能被叫做「正宗紐倫堡香腸」。
🍴Currywurst咖哩香腸
不負責任的必吃指數:🤤🤤🤤🤤🤤
大概是德國最有名的香腸之一,切塊的香腸淋上番茄醬與咖哩粉,時常搭配薯條(如圖,畫不出咖哩粉的樣子,請大家發揮想像力了😅),咖哩加香腸並沒有想像中的衝突,反而有種特殊的美味😋,咖哩香腸大約起源於二戰時期的柏林,不過真正的由來眾說紛紜,只有美味,是所有德國人認同的,德國人每年吃掉8億條咖哩香腸(其中七億是柏林人吃的),柏林甚至有間咖哩香腸博物館,可見柏林人對咖哩香腸的熱愛。
🍴Thüringer Rostbratwurst圖林根香腸
不負責任的必吃指數:🤤🤤🤤🤤
接下來介紹的這種香腸,可是受到歐盟委員會認證的「受保護的地方特產」,圖林根香腸顧名思義盛行於德國中部的圖林根邦,據說有六百年左右的歷史,也是油煎香腸的一種,必須用木炭燒烤製作,根據規定,圖林根香腸必須在圖林根地區生產、包裝,部分原料要來自圖林根地區,來到圖林根旅遊,別忘了尋找販賣香腸的小販,按照幾百年以來的傳統,在烤腸上淋上芥末醬或番茄醬,夾在麵包裡,搭配圖林根地區的美景,邊走邊享用,也許是經過特殊香料調製、或是因為嚴守木炭燒烤的規定,圖林根香腸吃起來特別香,拿在手上,保證你羨煞路邊的鴿子(貼心提醒:在歐洲拿食物走千萬要小心鴿子的攻擊🐥)。
(以下幾種香腸我也沒有吃過,就沒有不負責任的必吃指數了,只是想意思意思介紹一下😋)
🍴Weißwurst巴伐利亞白香腸
香腸也有白色的?!白香腸可是巴伐利亞地區的傳統,剁碎的牛肉和豬肉,加上各式香料水煮製成,遵循傳統,最好在早上食用,在教堂正午的鐘聲響起前食用完畢,香腸才不會變質,慕尼黑式的吃法還規定了不使用刀叉🍽,應該是種「嚴格」的香腸吧
🍴Blutwurst血腸
我承認我被這樣的名稱嚇到,完全不敢嘗試,血腸的內容物多為豬的血液、脂肪、外皮、香料,好的不敢嘗試的我在此徵求大家的血腸食用心得分享。
🍴Salami莎樂美腸
莎樂美腸其實來自義大利,不過相當受到德國人的歡迎,是一種風乾香腸,也是披薩的常見配料,亦可以搭配紅酒食用🍷。
🍴Teewurst下午茶香腸
這種香腸非常特別,略帶酸味,德國人會把這種香腸塗抹在三明治上(果醬的概念),當作下午茶食用☕,故名下午茶香腸。
德式料理同場加映
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萌翻德國紅遍世界的小熊軟糖🐻https://goo.gl/iDvgYp
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