【你也是愛喝咖啡的上癮人嗎？】
現在越來越多人喜歡買咖啡豆回家自己磨豆子，享受那手沖咖啡的樂趣。但當我問他，你如何保存咖啡豆呢？往往都是說放在冰箱保存。而台灣潮濕的環境，溫度濕度都高，保存不當非常容易有赭麴毒素（Ochratoxin A）感染喔！赭麴毒素
是由青黴菌與麴菌所分泌的二級代謝產物（Secondary metabolites），具有腎臟毒性、免疫抑制性、致癌性等，屬 2B 類致癌物。 因此，我們一起來看看到底怎麼保存咖啡豆才是最適當的方式喔！
保存咖啡豆Tips :
1.購買時挑選小型包裝，不要囤積豆子，喝多少買多少，盡量加速週轉。
2.烘焙好的咖啡豆保存期限不超過一個月。
3.保存在單向排氣法的豆袋比放在壓縮罐子好，可選不透光的罐子放在陰涼處。
4.若要放冰箱請分裝獨立小袋，分裝一次喝的份量即可。
咖啡豆保存期限 在 [其它] 咖啡豆放2個月以上沒磨，還能用嗎？ - 看板Coffee 的推薦與評價
幾個月前在卡卡愛買2包咖啡豆，結果都沒磨，因為有事…
當時一包有放在密封罐裡，一包沒拆
請問現在還能用嗎@@?
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