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品歐餐桌 在 林凱鈞 Facebook 的最讚貼文
說到健康飲食話題時,「根莖類蔬菜」向來都具有相當重要的地位;有趣的是,在六大類食物領域中,它屬於主食類,也算是蔬果類。其包含了地下根與莖,蘊含了澱粉、植化素、礦物質與纖維素等營養能量,且多數天生能對人體具有提升體溫與元氣之特性
若再將根莖類蔬菜做細分,澱粉含量高者,像是地瓜、山藥、芋頭、蓮藕、馬鈴薯等,可歸納為主食澱粉類;澱粉含量低者,例如牛蒡、洋蔥、老薑、大蒜、蘆筍、甜菜根與紅白蘿蔔等,則會界定為蔬果類
而在上述食材中,多數都是日常餐桌上很常見到的,唯獨「甜菜根」鮮少在傳統東方餐食中出現,但在歐美料理中,倒是能經常見其紅艷蹤跡!「甜菜根」,顧名思義就是甜菜的「根」,據悉最早盛行於歐美料理,將其作為料理配飾,以增添食物風味,亦可說它是西方餐桌上除了馬鈴薯以外,近乎主食的角色
甜菜根切開後呈鮮豔的紫紅色澤,帶著淡淡的甜味與泥土氣息;歐美地區亦將之提煉成健康代糖使用,可加在冰淇淋、甜品裡作為調色與增味使用;近年更被開發製作成植物未來肉的原料。也因其色彩迷人、營養豐富且滋味香甜,便有了「天然紅寶石」與「歐洲靈芝」的美譽!
近年由於甜菜根被各界發現其保健效能優異,讓英國BBC以及美國Live Strong網站都相繼報導,儼然成為近代紅紅火火的養生蔬菜優選 。究竟甜菜根的魅力所在為何?以下「5個吃甜菜根的理由」讓我們一起來嚐鮮吧!
❶腦筋活絡記性佳
當中的甜菜紅素,可預防β澱粉樣蛋白堆積於腦部,用以保護腦神經機能運作穩定,可預防記憶、感知和整體心智功能受損,並具降低患上阿茲海默症的風險
❷氣色紅潤有活力
具有鐵元素與維生素B12,兩者皆是造血機制的重要元素,尤其適合女性或茹素者攝取,用以補充鐵質,使貧血或疲倦等症狀能得到改善,且精神與氣色也都能獲得提升與優化
❸漲升骨力亮幼彈
蘊藏豐富維生素C,是膠原蛋白生成所需的必要養分,並有助提高免疫力,還可抑制黑色素生成,進而改善肌膚暗沉;亦有利鈣質吸收與轉換利用率,用以增進骨骼及牙齒生長與健全
❹膳纖抗氧好順暢
其中含有大量水溶性纖維與果膠之元素,能促進腸胃蠕動,用以預防便秘,保持順暢。且甜菜根纖維還可提高體內抗氧化酵素濃度,如麩胱甘肽過氧化酶,進而使白血球數量維持正常值,幫助人體細胞對抗自由基,用以降低疾病的產生
❺心血養護增元氣
據英國郵報健康專欄報導指出,在為期一週的研究中,讓自行車運動員每天飲用500ml甜菜汁,結果發現可延長16%的騎乘訓練時間;探其原因發現其含「有機硝酸鹽」會在體內轉化為一氧化氮,可舒張血管以及降低血壓,進而在運動過程中降低耗氧量,便讓運動時減緩疲累感
#甜菜根挑選法
甜菜根適宜生長在陰涼氣候,本土產季落在秋冬季節,主要於雲嘉南地區為大宗,現多採用有機栽種方式為主流
▶️體型太大的甜菜根非首選
一般會在直徑5~6公分左右進行採收,若讓其繼續生長,就會導致纖維化而影響口感
▶️外型渾圓且表面平滑為佳
應避開表皮破損或出現軟化皺縮等情況,可能是已保存過久,而導致水分流失出現的不新鮮現象
#甜菜根保存法
新鮮帶葉的甜菜根可冷藏保存3~4天,去除葉子用報紙包裹再存放於蔬果冷藏室,則能夠延長保鮮至2~4週左右。若延長保存期,可切塊燙熟,分裝成小份量後密封冷凍,營養價值、口感及質地都能維持在良好狀態。解凍後的甜菜根勿再放回冰箱冷凍,務必盡快食用,並以燉煮料理為主,較不影響其口感
#甜菜根料理法
▶️醃漬
醃漬甜菜根是歐美地區的經典料理,只要利用蘋果醋醃泡,就是餐桌上不可或缺的佐餐解膩小食!
▶️香煎
甜菜根切丁或切薄片,熱鍋放入適量橄欖油,將甜菜根以小火慢煎至表面產生皺縮即可起鍋,口感軟嫩香甜,十分可口!
▶️燉煮
將甜菜根、紅番茄、西洋芹、胡蘿蔔及馬鈴薯一起燉煮成燙口的羅宋湯,不僅好看更是可口 ; 若再搭配一塊酸種麵包共食,鮮美滋味真是令人難以抗拒!
▶️調色
富含天然色素的甜菜根,就是大自然派來的美味畫家,將其打成泥或榨汁,加入麵粉就可製作成饅頭、麵條,鬆餅、蛋糕或餅乾,完成後就是粉嫩誘人的銷魂小點啦!
▶️烘烤
烤甜菜根是最簡單的烹調法,切片鋪在烤盤上,撒上橄欖油與義式香料後進行烘烤,透過高溫慢烤,能讓甜菜根的糖份慢慢釋放,直到焦糖化後,就能去除土生氣味 ; 出爐後別忘了擠上檸檬汁,能讓風味更佳鮮美動人!
▶️水煮
用刷子刷掉甜菜根表面的泥土後,再拔掉鬢鬚,不必去皮整顆放到一鍋冷水中,開火煮至沸騰後取出,即可運用於各種料理,例如放入食物調裡機中打成泥,用於濃湯或醬料。想去除外皮,只要把煮好的甜菜根立刻放入冰水中,瀝乾後即可輕鬆去皮
▶️生食
新鮮甜菜根口感甜脆又多汁,清爽又可口,可將其切薄片或刨成絲後,直接做成涼拌沙拉,只要放點蜂蜜、優格、海鹽、堅果、檸檬汁與紅椒粉後,拌勻就能大快朵頤!
甜菜根也適合直接打成果汁飲用,可搭上鳳梨、香蕉、蘋果、芭樂、小黃瓜或西洋芹一起調配;也可與牛奶、豆漿或堅果奶打成冰涼奶昔,樣樣都是營養又美味的料理方案!
#甜菜根停看聽
⚠️甜菜根的Gi值為64,屬中高指數,糖友建議少食為宜
⚠️處理甜菜根時,戴上手套可避免雙手被染成紫色,而若要除色其實只要用一顆檸檬汁搓洗即可效率洗淨。當衣服不小心沾染,則可將食鹽與小蘇打粉調成水糊狀倒在沾染區域,靜置半小時後用軟毛刷清理,能有助提升除漬效率
#凱鈞話重點
#5個吃甜菜根的理由
品歐餐桌 在 Ghost Island Media 鬼島之音 Youtube 的最讚貼文
猜猜看,我們人類是先有刀、湯匙、還是叉子?
東方人可以一雙筷子用到底,西方人硬要把吃弄得如此複雜,簡直到了走火入魔的地步。今天,我們就帶大家穿越時空,看看到底國際西餐禮儀中,令人眼花撩亂的花式餐具,是誰搞出來的?
揭開學校沒教的歷史:
1) 最早發明的餐具竟是 ...
2) 名畫「耶穌的晚餐」,你仔細看過嗎?
3) 希臘公主把餐具當「嫁妝」
4) 史上第一份「餐具使用說明書」
5) 通通給我磨圓!超怕刀子的國王
6) 「筷子」才是史上最天才的發明吧!
7) 用刀習慣,竟讓間諜身份當場被識破?
8) 原來是吃飯吃太久,才搞出了花式餐具
9) 韓國筷子超難用的真理
10) 折疊式餐具竟成外國人最愛伴手禮?
11) 「再窮也要吃得優雅」- 超勵志成功故事
12) 你先吃,我等著!慈禧太后的考驗
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品歐餐桌 在 [心得] 用家具打造北歐鄉村風- 看板LivingGoods 的推薦與評價
嗨,我又來了,謝謝大家對文青溫馨宅的支持
今天它搖身一變又成了北歐鄉村宅(憑什麼)
上次是用家飾營造房子的氛圍(大多都是小東西)
這次要用家具建立整個家的風格(噴的錢更多)
兩者最大的差異是
家飾配件可以用網拍隨便買一買
就算買到爛貨打自己兩巴掌清醒一下就算了(咦
家具可不是這樣!!!
是像女兒論及婚嫁的男朋友一樣
一定要親眼見證確認品質(人品)跟價格(經濟)都很滿意
才可以把新臺幣(女兒)交出去的!!!!!(有事嗎)
所以本文我會推薦幾間家具行(一樣都有網址)
但請大家還是要親自去參觀
挑選自己喜歡的物件,不要亂買喔
在分享家具之前
我覺得先定位好你家的風格是非常重要的事情
(就像女生的眉毛一樣生死相關)
所以先分享我的心得
(免不了會囉唆一下,但你如果覺得老娘家就是混搭Chill風你管屁,可以直接跳過這段
沒關係)
在裝潢前我們做了一些功課
之後確認,隊友喜歡北歐風,我喜歡鄉村風
北歐風這三個字近年來應該快被講爛
(每個裝潢新房子的人幾乎嘛都跟設計師說我要北歐風)
在我的理解(講錯就算了,我不是設計系別怪我哈哈哈)
北歐風靈魂就是寬敞 明亮 簡約
而我喜歡的鄉村風也不是法式浪漫,碎花瘋狂灑滿全家的那種
而是有簡單雕刻 木質配色 活潑的美式鄉村風
所以綜合我們兩人所愛的風格,集結出最重要
居 家 色 調
只要是採買傢俱,我們一律只買白色 木質色 淺灰色的大型傢俱
這點共識你們一定要有,不然你會發現
東買一個西買一個的情況下,整個家的風格就變得很亂
不過當然在小配件或小區域上配置跳色的部分是可以的
(就像我餐廳那區狂愛的Tiffany綠軍團)
跳色的物件會讓居家氣氛變得更加活潑,也有畫龍點睛的效果
但還是要維持一個能串連全家的主色調,感覺才會和諧
不過這當然是我不專業的一家之言
大家參考看看就好
以下讓大家先看影片,感受一下我想營造出來的氛圍
(用手機隨便拍拍剪剪的,請原諒低畫質跟爛運鏡)
然後我再來逐一介紹今天影片中想分享的家具
客廳 茶几 + 餐廳 餐桌 跟 餐椅
https://reurl.cc/Q3n9k5
用 衣櫃 自製更衣室 + 儲藏空間
https://reurl.cc/v13qz1
。
好了!正文開始(太荒謬了吧前面在幹嘛XD)
一 、升降茶几(慶和家具)
11000元,買的時候有母親節優惠,特價9000元
我在板上有發過這家的推薦文
推薦原因
1.價格透明,家具上面都有價格牌
2.擅長選物,店內的展示品都偏北歐現代風,不會有老氣感
3.擅長擺設,店內的裝潢很棒(店裡好像有設計副業?)
不像一般家具店,只是把東西丟在那,擺設要自行想像
而是會利用油漆 燈光 家飾 字貼營造氣氛
你去看家具的同時,還能同時觀摩裝飾美學
(就跟去逛ikea的道理一樣,不過當然沒那麼厲害啦!有些家飾品看得出是淘寶貨哈哈哈
但我覺得比起一般家具行算有心了)
因此雖然我只在他們家買了升降茶几,但蠻推薦大家去看看的
然後這個升降茶几我真的大推
就外觀老實說,它在我心中勉強只有70分
(有更多更好看!更時尚的茶几啊)
但論功能性,它真的是100分!!!
新家裝潢好後,免不了會接待許多同事朋友親戚來看熱鬧
只有餐桌根本應付不來
升起來以後的大桌面!還有四個小椅子
椅子還有收納功能
還可以用來打麻將(桌面比較大,當然沒有麻將桌剛好,但還算方正可用,已打過XD)
我的媽祖婆啊!超萬用的啦!
更不用說平常想在客廳看電視吃飯 用電腦做事有多實用
不過我也要老實講(我這人就是老實(自己說)
桌子收下去的緩降功能,沒有到非常咕溜
但也不會不動啦,就是要壓一下
(影片有拍出那感覺,自行去看)
還有這款升降茶几很多家具行都有進,網路也一堆
但請問清楚是大陸製還是臺灣製,品質差很多
(大型傢俱我就不會鼓勵大家淘寶或買陸製了,風險太高,除非是評價極好的品牌,像是
源氏木語)
還有看到目前為止
只有慶和有做兩邊面紙抽(很實用,隊友最愛)
可以注意不同家的細節
另外這款升降茶几的四角有做圓弧收邊
但邊緣本身偏利,如果家裡還有喝奶跑撞小屁孩,就不推薦
店家網址:https://cinghe.cc/
(上面有價錢,很透明!買多應該可以談優惠)
二 、鄉村風餐桌、餐椅(品歐家具)
對鄉村風有興趣的人,應該很清楚鄉村風家具並不便宜
我買的餐桌椅價格,自己覺得很超值XD
餐桌4200元
餐椅2100元(一張)
雙人椅3540元(特價出清)
強化玻璃1380元
(因為希望好清理,有割一塊強化玻璃放上面)
總共13320元(因母親節優惠,另有小折扣)
而且是全實木(雖然是比較便宜的橡膠木啦,但我覺得可以)
不過品歐家具不是走低價路線
(應該說高低價都有,看你口袋深度)
原本我想買的英國設計款原木餐桌就要一萬五
只是剛好因為疫情關係缺貨了進不來,挑了便宜的替代款
(隊友高興死了~~~哈哈哈)
店內家具多是北歐風 鄉村風
上面都有標價跟材質標示
也都是對得起它的價格的品質,很實在
店員人也很好,當初我看到特價出清的雙人椅便一見鐘情
(可以說其他的餐桌餐椅都是為了搭配它而買的哈哈哈)
經理二哥不辭辛勞地幫我把那張雙人椅搬上搬下
就為了讓我搭配出自己心目中最喜歡的餐廳家具,超貼心
而且也不會為了賺錢只推銷貴的家具,會幫客人找出最合適的
非常推薦大家一定要去品歐家具找找寶!
還有我超愛的化妝桌
當初買化妝桌的時候我就很清楚,我一定要買掀鏡收納款
因為我這個人的居家整理哲學就是
眼 不 見 為 淨
我們女生那麼多保養化妝的瓶瓶罐罐跟哩哩摳摳
全部放在桌面上好亂啊啊啊啊啊啊
而且還會積灰塵,打掃超麻煩的
這款不但好看,收納功能又極強
堆得亂七八糟,一蓋起來就天下太平世界和平
而且很多掀鏡化妝桌,空間都做得好淺
放比較高的保養品,就蓋不起來(翻桌
這一款的收納有深也有淺,超級貼心~~~~
綜合以上優點,能不買嗎!!!!!!!!
(隊友說:可以。(因為要18800元哈哈哈哈哈)
附上網址:https://www.pbof.com.tw/productinfo_252
https://www.pbof.com.tw/productinfo_2646
(我買的東西有些網路上沒有,大家要去現場看實品喔)
三、衣櫃(直人木業家具)
這間呢,我真的是抱持著萬分糾結的心情在分享的
因為它有點雷(又吃了老實果實啊你)
但如果大家看到更衣室那個影片
說不定有燃起一點點想買的火苗(?)
(裡面拍的衣櫃通通都是直人木業的)
依個人需求來說,我只能說
再讓我選擇一次,我也還是會買直人的衣櫃
但如果今天我中了樂透發大財了,我會買更好的(廢話哈哈哈)
先分析當初買他們家衣櫃的初心
CP值高(就是貪小便宜啦怎樣~~~~)
一樣的衣櫃空間,我在品歐買,要花5萬多
在直人木業買只要3萬初
新家要花的錢那麼多,能不守護荷包嗎~
以材質來說,兩者都是木心板
以設計來說兩者都好看,只是風格不同
(品歐鄉村風,直人北歐風)
外面家具行那種千篇一律
很像系統櫃打造出來的灰黑款設計我真的不喜歡
但以細節、邊角、質感來說當然還是品歐勝
不過直人的設計比起目錄家具還是好看多了(我個人觀感)
所以還是勇敢地買了下去
下訂前,有去中壢展場看過實品
也在網路上做功課查資料,看到一些負評
送來的貨會缺料或有損傷,要再換貨
但存著僥倖心態,想說不一定會碰到,還是勇敢地下訂了
然後我們就都遇到了哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
某個衣櫃的櫃腳有少,根本不能組!
以及衣櫃有小傷(隊友火眼金睛檢查出來的)
直人木業的倉管跟品管也太鳥了吧哈哈哈哈哈哈
害我們只好又重新約了時間送貨換貨
也非常積極地用line上訴客服跟廠長請他們做好品管
(不得不說他們的客服很讚,很客氣也很積極,但就是品管很雷)
所以我是抱持著糾結的心在推薦直人木業的
如果你跟我們一樣是小資
也跟我們一樣在意設計感跟美觀
不介意耐心地等待替換貨(它保證讓你換到滿意為止
甚至當天來帶了好幾組相同的物件預備
真的很有誠意欸(但也顯現品管多瞎哈哈哈)
直人木業真的還是可以買啦,畢竟結果會是好的
(只是過程我不敢說XD)
也買了他們家的書桌!美美的,有日式文青感(無恥)
總而言之,我還是滿意的,也感謝客服
但到底值不值得買,就看你們怎麼想~
(畢竟什麽有情門啊~就是無情價,美歸美,我們目前是負擔不起)
溫馨提醒:展場購買會比網路優惠,也建議大家一定要看過實品喔!
網址:https://reurl.cc/A8nK03
https://reurl.cc/8n4W0y
。
好了
莫名其妙又打了兩個多小時
本來勵志要一小時內打完的,根本癡人說夢
(都怪我太囉唆)
希望大家會喜歡今天的分享
也可以逛逛這三家店的網站
他們最大的一致優點就是價格都是透明的!!!!!!
(慶和、品歐買多還可以有小優惠,但幅度不大,畢竟價格算實在)
不怕被當小羔羊殺,大家可以勇敢購買不要怕
希望你們也能打造出自己家的風格宅。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.177.68 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/LivingGoods/M.1597050562.A.E5A.html
※ 編輯: maybewow (36.231.177.68 臺灣), 08/10/2020 17:20:31
※ 編輯: maybewow (114.137.225.140 臺灣), 08/10/2020 17:29:44
謝謝Y大!喜歡鄉村風一定要去品歐!
會挑到不想走XDDD
這是真的,所以換到滿意為止應該是沒問題XD
為了未來的你(摟)
自娛娛人也開心XD
(修改一下回覆好了)
畢竟外型見仁見智XD棋盤、稿紙、綠豆糕!
我還沒遇見班尼頓前,獵豹也是我的初戀沙發
而且真的超級好躺~
它的沙發扶手是全宇宙午睡第一(浮誇)
除了外型XD也擔心五金件維修問題
所以才變心的(女人心,海底針)
謝謝大家的厚愛(L)
是的!打開以後120 x 120
但我自己最喜歡的是餐廳!
(得了便宜還賣乖啊你(被揍
圓夏?這間我第一次聽到呢!
也有滿滿鄉村風嗎~~~~~
買下一間房子的時候再去逛(30年後XD)
有錢了我不會再買它XD
但預算有限的情況下就還是將就外型吧
(膚淺的女紙)
謝謝上面大大的推薦,感人~
彷彿爆肝讀書考好被老師稱讚的學生哈哈哈
真的!服務很棒!衣櫃也好看
要認真買下來也是不便宜QQ
但我隊友獨愛兩側有面紙盒的款式XD
不然其實我買別的也可以
如果你對我家風格有意見
那就當作參考家具本身就好
畢竟我們也沒錢做什麼豪華全室裝潢
自然比不上專業設計師搭出來的好眼光
特別提風格這件事
只是為了跟大家強調居家色調的重要性罷了
※ 編輯: maybewow (36.231.177.68 臺灣), 08/11/2020 12:25:05
謝謝K大安慰QQ
風格美感比較主觀啦,各有各的看法
不過你說得對!自己爽最重要XDDD
看著自己打造的小宅,我每天都很開心!
真心推薦(L)
※ 編輯: maybewow (114.137.156.242 臺灣), 08/11/2020 15:30:25
買完房子後一筆一筆都是開銷
這也是我為什麼一直想推價格透明
並且分享CP值高的家飾家具原因
而關於裝潢,礙於經費
我們家也只做重點
系統櫃、廚具更新、衛浴打掉重做
如果有那個運中樂透XD
做個全室裝潢,重做天花板、木地板
弄個軌道燈,再讓設計師搭一堆品牌家具家飾
自然整個家又是另一種境界了XD
但我一直秉持著「有多少錢做多少事」的原則
既然裝潢不夠厲害,細節不夠完美
就自己用家具、家飾補強,這是我的做法
L大您也不用糾結別人如何如何
關於裝潢,在轉手部分當然都是賠錢
您只要思考在「未來生活」它可以帶來什麼幫助?
(像我就還是需要做一些系統櫃收納)
(美美的新廚具也讓我更喜歡下廚)
做與不做?做多少?
這些都是自己才知道的答案
祝你也能順利擁有自己理想中的家。
哈哈哈S大您這段心境分析也太可愛了XD
看幾次笑幾次!封你為「暖民」(什麼啦
咦?家電是別版的業務啦XD我沒打算涉獵
不過如果對我家哪個家電有興趣,可以問
我可以直接在留言提供廠牌、型號、價格喔
※ 編輯: maybewow (114.137.156.242 臺灣), 08/11/2020 21:29:04
真的非常實用喔,建議去看實品。
基本上我們買這間中古屋的時候
就是完整的空屋啦
只有重做了廚房、浴室
是喔,大推~
※ 編輯: maybewow (36.231.177.68 臺灣), 08/12/2020 13:14:52
專業i大(讚)但不知道把手間距對不對得上
不過弄完整個家以後,懶度已達最高
剩下所有的精氣神都拿來發文了哈哈哈
(隊友鬆一口氣XD)
宇宙無敵霹靂爆好吃!!!
(因為隊友也不敢說難吃哈哈哈)
是iSofa的班尼頓
以色列貓抓布跳色(52800元)
詳細尺寸跟資訊我在版上有分享沙發文
可以找來看喔!
※ 編輯: maybewow (42.72.68.71 臺灣), 08/12/2020 21:24:18
是喔,衛浴怕漏水,輕鋼架比較好找問題
廚房是意外,沒跟設計師溝通好
以為會是平釘天花板(太天真了= =
※ 編輯: maybewow (114.137.179.60 臺灣), 08/13/2020 17:12:09
那個是煙罩(全實木)
是設計師去工廠訂做的喔!
跟下面這家同一個供應商
這家鄉村風廚具超美,但超貴(因為全實木)
負擔不起XD只買得了煙罩
※ 編輯: maybewow (114.137.179.60 臺灣), 08/13/2020 22:36:04
桃園市的昇元建材
https://www.pierrecardin-tile.com.tw/product2.php?item_no=0003
皮爾卡登磁磚,臺灣製
價格每人可接受的範圍不同
因為設計師報的價還有含清運、施工包套
我不清楚實際磁磚的價格QQ
但比起進口磚,我覺得CP值算高
建議直接去店裡看實品,問價格比較準喔!
是E1的系統板材,黃金橡木 x 白梣木
是青葉油漆的乳膠漆,電腦調色214
(推薦!超超超超超美~不會太淡也不會太亮
我困在油漆海很久才決定的療癒色)
※ 編輯: maybewow (42.73.37.198 臺灣), 08/15/2020 00:28:21
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