【人良油坊，祝您佳節快樂】
初榨種籽油🥘餐桌不可缺的靈魂要角
聖誕風沙拉蛋， #南瓜籽油 和美乃滋相融，墨綠溫潤的瓜子印象，香氣表現相當俐落，是款加了它，就無需過多添加的油品。歐美常見的烤、油漬、醃，油品條件是耐熱高、最好帶風味，削去肉品或海鮮等腥味。我們會推薦 #芝麻清油，低溫烘焙出悠長的芝麻香(類似花生油感)，可以妥當的包覆食材本味，經過時間醞釀，轉呈出極為迷人的口感層次。
※聖誕風沙拉蛋 ※
感謝 Sting移動廚房提供食譜
蛋六顆、裝飾用的茴香(或羅勒)及紅胡椒粒適量 美乃滋：常溫蛋黃1顆、半顆檸檬擠汁、南瓜籽油少許、烤大蒜或鯷魚適量
【1】先煮蛋，記得要隨時翻動，讓蛋黃保持在蛋的中間。
【2】接著做美乃滋，蛋黃加入細砂糖後，在盆中以打蛋器打到呈現泛白狀態。然後陸續加入幾滴南瓜籽油數次，混合均勻
【3】將步驟1的水煮蛋從長邊切半，將蛋黃剝出
【4】若想增加風味，可將步驟2的美乃滋，加入稍微烤過的大蒜或鯷魚及部分蛋黃，用食品調理機打勻
【5】將做好的美乃滋放入擠花袋，把美乃滋擠在步驟3的蛋白上，最後用紅胡椒粒及茴香裝飾
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