#葉郎每日讀報 #娛樂要聞揀三條
1.AMC說未來幾週會僱近萬名影院員工
2.Netflix密謀的N Plus是什麼樣的服務
3.新AI技術將可以幫配音電影修正嘴形
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▼ 1.AMC Entertainment CEO Adam Aron Quotes Wartime Churchill – Q1 “End Of The Beginning” Of Exhibition’s Covid Nightmare; Chain Hiring Up To 10,000 In Next Few Weeks(https://flip.it/3D4AVW)
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越是亂世,越需要過人的文才。全世界最大的連鎖電影院品牌 AMC 的執行長 Adam Aron 在上季財報的發表過程中發表動人的感言,感謝前後兩任美國總統的伸手救援讓放映業能活到現在,也為撐到現在還堅持要在電影院放映的《F9 玩命關頭9》感謝 Universal,為《Black Widow 黑寡婦》感謝 Disney。他在一年內第二次引用前英國首相邱吉爾的著名演說:「現在並不是結束,結束甚至還沒有開始。然而現在或許已是序幕的結束」,強調邱吉爾打贏了他的世界大戰,而 AMC 也將從自己的戰役裡勝出。雖然電影院已經陸續重新營業,上一季 AMC 的營收仍從過往的9.4億暴跌至1.48億美元,虧損高達22億。AMC 仍在努力讓旗下電影院恢復原狀(雖然部分據點可能會被放棄),並預計在未來幾週內聘用 5000~10000名員工來因應重啟營業。疫情發生以來 AMC 五度用光流動現金,然而受益新的金主以及 Gamespot 之亂帶來的大量個別投資人,平安撐到現在。對執行長 Adam Aron 來說最大的差別是以前他的工作是前往北京向最大股東萬達報告重大決策,現在他則必須上 Twitter 向那些在亂世中向他們伸出援手的股民們報告。
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▼2. Netflix is exploring developing ‘N-Plus’(https://flip.it/RID__b)
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部分 Netflix 用戶收到 Netflix 的問卷向他們徵詢關於一個名為 N Plus 的潛在服務的意見。雖然用上了被其他競爭對手廣泛濫用的 Plus ,N Plus 並非新的串流服務或是進階版的會員制度,而更接近一個附屬於 Netflix 的免費社交平台。Netflix 在問卷中暗示可能提供的服務包含:節目中的歌單、節目附屬的 podcast、各種幕後花絮,以及讓使用者扮演策展人的角色自訂和分享節目播放清單等功能。節目播放清單分享給朋友之後,本來就是訂戶的朋友就可以直接點擊觀看,而非訂戶的朋友則會看到節目預告。因為 Netflix 不像其他片廠有大量高知名度 IP,因此必須自己從無到有營造粉絲熱度,而未來可能推出的 N Plus 就是他們的工具(但 Netflix 窗口的回應是:這個調查是業務發展例行研究,並不代表真正的業務計畫)。
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▼ 3. Deepfake Lips Are Coming to Dubbed Films(https://flip.it/teZ6Hp)
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Deepfake 的AI技術引發了許多道德爭議,但也有呼之欲出的實用用途。一家名為 Flawless 的AI團隊利用相同的技術推出了修正演員嘴形的程式,可以協助配音的外國電影可以微調畫面上的嘴型以更貼近配音後的語句。這個技術將使電影或電視節目可以不用上字幕而改用配音的方式接觸到更廣泛的觀眾。比如該公司網頁上的示範影片就呈現了《Forrest Gump 阿甘正傳》中的 Tom Hanks 以精準口型說流暢日語的驚人成果。但道德爭議仍在:即便是世界上最厲害的配音仍然無法100%重現原本表演者的詮釋,而用AI修正嘴形,只會更偏離原本表演者的表演。Flawless 的官方說法則是:「整套系統的核心就是保存原始表演的精髓」。
品牌知名度問卷 在 TEBA 台灣精品品牌協會 Facebook 的最讚貼文
#台灣品牌研究計畫 #品牌國際研究經營策略 #研究發表
2020年疫情造成市場劇烈變化,身為經營者 李雄慶理事長認為在面對環境和市場帶來的變局時,「品牌經營」是面對變局不變的抗爭,因「品牌」能讓產品在國際市場及定位更清楚,讓MIT這三個字更容易推廣到全球的每個角落。
計畫主持人方至民教授自2017年開始進行台灣品牌企業國際經營現況調查,從最初的個案研究到全面性現況研究,直至2020年針對環境變化的延伸性問卷,研究結果不僅能企業進軍國際面對的競爭與挑戰,也更深入了解企業本身的策略經營方針。
方教授分享在品牌研究計畫調查的總體面上,發現台灣中小企業的優勢在於「企業彈性、商品化創新能力、製程與產品品質」,但因台灣本身難以達到規模經濟,國際行銷也相對弱勢,造成MIT品牌形象難以打入國際市場,而網路經濟的興起是台灣企業的機會,其降低進入國際市場的障礙,新興市場的興起及購買力提升也為台灣企業帶來新的方向。
雷科股份有限公司董事長鄭再興表則發表品牌國際研究中「策略、組織與能力」三個面向,其中以企業策略、組織能力與企業型態中的各個指標連結企業本身「成長率、利潤、長期競爭力與知名度」四個績效指標進行分析,找出之間的關聯性,其中談到創新與研發會帶給企業很大的成長,最後也援引雷科目前應用AI和5G技術在生產製程上提升產品良率,讓被動元件產業也能往高附加價值方向走的實例。
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品牌知名度問卷 在 威力甜點作什麼? Facebook 的最佳解答
#烘焙威力怎麼做
【關於抹茶粉等級選用】
#抹茶提拉米蘇 #威力愛分享
在年中開單【抹茶派對】時,掀起了一陣小小抹茶旋風,那陣子也因為疫情關係,有許多人開始嘗試自己做甜點,因此常收到許多類似這樣的詢問:
「請問威力,用等級比較低的抹茶粉做出來會比較苦嗎?」
「一定得要用五十鈴等級,才能做出最好的味道嗎?」
這讓我發現,原來不只精品界存在著「品牌崇拜」,原來在烘焙界也是,同樣盲從「高等級原料」的迷思。
我想說的是「聰明的人選原料,千萬不要被原料選!」
▍等級高=味道好?
如果以台灣較為常見的「丸久小山園」抹茶粉為例。
丸久小山園的「烘焙加工用抹茶」共分成八種等級,由高至低依序是:五十鈴、青嵐、若竹、綠樹、白蓮、龍膽、菖蒲、東和。
其中排序第三的「若竹」可能因為幾年前許多「網路工作室」愛用,因此變成比較廣為人知的等級,也默默好像形成了一個「若竹」標準。
我曾經聽過有人這麼說:「選用比『若竹』等級還低的抹茶粉做甜點的店家,甜點味道應該不會太好。」,言談中也提到,他認為使用最高等級的「五十鈴」,一定就能作出神一般的味道。
但我的想法是:「等級從不是重點,適用性才是最最最重要!」
▍什麼甜點.適用哪種等級抹茶粉
我曾經買了「丸久小山園」不同等級的抹茶粉回家閉門測試,我發現拿最高級的五十鈴所做出來的「常溫蛋糕」,和若竹、綠樹這些「中上等級」所做出來的味道,說實話幾乎完全沒差!
但如果換成拿來打發「鮮奶油」、或是製作「抹茶慕斯」,五十鈴在風味上就有很明顯的不同。
常溫蛋糕屬於「重奶油」類型的甜點,所以蛋糕本身奶油香氣重,又加上明顯的甜度,因此抹茶的細膩香氣與苦澀感,比較容易被蓋掉。
所以對我來說,在「常溫蛋糕」中加入高等級抹茶粉其實不太有意義,選擇中階的抹茶粉就能有很棒的呈現。
但「慕斯類」的甜點,因為整體味道單純,能直接表現出抹茶的細膩風味,包含:苦度、色澤與抹茶的茶韻,所以你選用比較低階的茶粉,自然就比較容易呈現苦澀感,除了吃起來比較不柔和、色澤上也會差一階。
▍等級低的抹茶粉都怎麼用?
不過等級較低的抹茶粉,也並不是一無是處!
他們通常會被拿來製作甜度較高的餅乾、糖果或是和菓子等等,在強烈的甜度之下,較為苦澀的低階抹茶粉能獲得風味上的中和,也能有很好的味道呈現。
我也曾聽過有店家將「等級較低」的抹茶跟「高等級」的混和使用,一方面除了能有效控制成本之外,也能截長補短,創造出更有層次的味道。
所以原料等級高低、品牌知名度什麼的,其實根本都不是你選擇原料的主要依據!你必須參照 #你要做什麼甜點 還有 #你自己的喜好 ,去選擇你用的原料,才是比較正確的思維。
而要找到你喜歡的味道,唯有一個方式:不斷嘗試!
在有限的預算內.盡可能地在各種不同的原料中,找尋自己的真愛。
貴≠厲害,高級的東西不代表就是無敵,真正厲害的人就算拿了一手爛牌,也能自摸的好嗎(亂比喻)
以上是關於 #抹茶粉等級 威力在選用上的一些內心話,結論就是「抱持開放的心,大膽地去嘗試吧!」
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▍業界第一堂《線上抹茶課程》
新的線上課程《抹茶控的第一堂甜點課》問卷在不到一天時間就突破千人填寫,直接刷新我上一堂線上課程問卷的總量(上一次共計兩週時間)
非常感謝各位鋼鐵抹茶粉!我會逐一閱讀你們寶貴的建議!
問卷目前還在持續募集(到12/03),還沒填寫到的朋友快把握機會填寫!
未來如果正式進入募資,將會從問卷填寫者中抽出免費贈課名額,即使沒有抽中免費課程,只要填問卷,開始募資之後也會寄專屬於你的折價卷給你,折價面額基本上不會太小(很有誠意的)
問卷在這兒|https://bit.ly/35eGSae
(IG朋友請到我首頁,點選問卷的連結)
另外這次寫課綱的時候,有個遺珠口味《抹茶雪球餅乾》,雖然沒有入圍品項之中,但食譜我寫好了🤩
如果你們有興趣想自己動手做的話,歡迎留言告訴我,如果很多人有興趣,我再來公布這份簡單好吃的配方哦!
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