＿#品茶之道
＿留一餉時光，感受翠綠香氣的起承轉合
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初嚐「璞韻」，感受到一股被茶香給緩下來的逆向推力，兩種風味同樣細膩，四季青茶選用台灣包種茶，用兩倍的引香時間，經過 10 個小時又 16 分鐘遵循古法手工輕柔翻動與靜置，達到「綠葉鑲紅邊」的完美狀態。日本煎茶以京都石臼低溫慢磨抹茶入湯，一小時僅產 39.8 克的精純品質，一入口便知道。兩款茶皆用獨特的凝香封藏，追求茶湯現沖的甘美。
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這幾個月待在家的時間很長，長到足以讓回憶翻來覆去，仍不覺得膩口。打開璞韻的日本煎茶，讓我想念起那趟寫進書裡的京都行。那天，一家人搭著電車搖搖晃晃地抵達稻荷車站，步行前往伏見稻荷大社的途中，父親腰痛痼疾復發不耐走，我們便鑽進無尾的巷弄，坐進一家不知名的小店。
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那趟旅行忙著打卡踩點，一行人的急躁恰好和店內的寧靜成對比，幾句簡單日文搭配手勢，才知道這家店專門賣茶，僅有的菜色是為了配茶的和菓子。冷冷的二月天裡，連陽光都是冰的，老闆娘聽聞客人從臺灣來，便指著招牌的煎茶請我們務必試試。
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她的溫柔細語讓人跟著放輕音量，喝慣台灣茶的父親，難得能好好品味日本茶，90˚C 熱水現沖的煎茶，溢散著輕煙和清香，化解追趕行程的緊繃。父親研究起店內的檜木品種，母親取下圍巾跟手套，並說：「用不著每個景點都去，像這樣坐著聊天也挺好的。」口氣暖烘烘的。
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其實不需要把自己逼得太緊，非得要每件事都完美達標才叫做生活，鬆散一點，愜意一點，細膩感受璞韻四季青茶、日本煎茶的翠綠香氣，從開瓶聞香到入口回甘，用心體會一件小事的起承轉合，亦是享受，亦是生活。
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若想體驗生活的沉靜感，可以到7-11或康是美eShop，把璞韻的質感茶香佐入日常。
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品種日文 在 Re: [發問] 芒果品種:日文? - 看板fruits - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《weiping18 (weip)》之銘言：
: ※ 引述《dica (心灰意冷)》之銘言：
: : 標題: [發問] 芒果品種:日文?
: : 時間: Mon Jul 4 21:14:33 2011
: : 上禮拜在玉井的市場買了一種芒果
: : 音聽起來像是台語發音的"日文"
: : 皮很薄，果核也很薄約0.3~0.4cm，肉質很細，很多汁
: : 吃起來有土芒果的香氣，微微酸可是又很甜，好好吃!
: : 上網查了一下，發現特徵最接近的就是總統一號
: : 可是我買的價格比網路上查到的便宜很多很多...
: : 所以想請問一下，這種芒果"日文"會是總統一號嗎?
: : 謝謝~
: 基本上配種出一個穩定且經過認定的品種很困難
: 同一顆母本跟父本，培育出的子苗日後結果的狀況都不盡相同
幫忙補充XD
芒果是個很特別的作物，一顆種子裡其實有很多個胚
一個胚可以長成完整的一株芒果，其中只有一個胚是雜交(或是前面說的配種)後代
其他胚體的基因型都跟母本一樣，對育種家而言
育種家必須從中挑出雜交的後代才有用，不然他只能夠取得跟母本一樣的後代
雜交後代才有重新組合父母本基因的可能，
所以對芒果育種家來說要怎麼在一堆幼苗中挑出雜交後代是個頭痛的問題。
另外
大部分的果樹基因是異質結合，意思就是說等位基因常常會是Aa這種組合
雜交後代就會出現各種組合，所以就會出現前文中培育出的後代之間差異大的狀況
: 就好像兄弟姊妹其實都有差別，只是植物的差別性可能比較不大
: 而植物複製技術很成熟，也就是我挑選出來最好的那珠後開始大量複製
: 這些複製品會有幾乎相同的基因（事實上並不是100%相同）
果樹常用的繁殖技術是嫁接(或是前面說的複製技術)，
嫁接是將想要保留品種的枝條(或稱接穗)切割整修後附著在另一個品種(根砧)上，
成功之後就只要保留根砧的根部，上面的枝幹就會是想要保留的品種了
嫁接可以保持該品種的基因特性，另外也可以較早開始開花結果
果樹育種家通常選出一個優良品種之後以這種方式增加植株數量
特別的芒果除了嫁接也可以用種子產生的非雜交後代(專有名詞叫珠心胚)繁殖，
但是缺點就是要很久才能開花結果
: 以玉文為例，金煌為母本，愛文為父本，培育出上千株種苗
: 選出十九株各方面表好的做為種苗，就是玉文一號到十九號
: 為何農民要買種苗？因為種苗就是當時挑選出那株經過十幾代的自我複製品
: 上面我說"幾乎"相同，也就是其實每一代的複製品都開始會產生一些差異
: 經過十幾代後，很可能就會劣化，這時後就得重新找出新的種苗
: 這種劣化過程在自然繁殖上發生的很慢，所以一個物種通常可以延續幾百萬年
: 但在人類用的單性複製繁殖上面，基因的缺陷累積非常迅速，劣化跟變異可能很快
上面說的劣化可能是指嫁接過程中的老化，
嫁接繁殖而來的種苗常常是取用另一株嫁接苗的枝條，
而導致取用的植株細胞越來越老(植物好玩的地方，越上面的細胞分裂越多次)，
最後這些老細胞會使得下一代的嫁接苗生長較弱~
芒果透過的非雜交胚(珠心胚)而成的植株就有較強的生長勢(新鮮的細胞XD)，
同時保留原本品種的特性，
除此之外
像嫁接這樣的繁殖方式，基因其實不會出現變異
但是枝條有時候卻會自己改變基因，或稱為芽條變異，
這種變異不一定是不好的，有時候像抽獎一樣可以得到更好的品種
但確實是跟原本的品種不一樣了，一般果園操作中常會把這樣的枝條去掉
因為會產出與預期不一樣的產品，增加包裝或分級的麻煩
不過像印度棗(綠棗、黃金棗)，就常常用透過芽條變異選出優良的品種
是果樹育種時另一個會注意的地方，需要果園管理者出眾的觀察力XDD
: 只是植物生命期很長，人類感覺不太出來這種劣化而已
: 舉例來說，玉文六號果大顏色橘紅，但玉文二號果重不及六號的一半
: 同樣的你自己也可以用金煌為母本，愛文為父本培育出一批子苗
: 從中間挑選你覺得好的那株來自己命名，果樹的育種跟命名沒有強制姓
: 名稱的專利也是這幾年才慢慢成形，所以自然會產生一些混亂的狀況
: 這種混亂甚至在種植者上也是如此，他自己都弄不清楚到底種的是什麼
我認為果樹品種混亂常常是因為栽培者自行留種子，
發芽栽培後發現出眾的植株，再加以命名繁殖，
但是果園常常是開放著讓媒介傳粉，栽培者也就不會知道是哪家的花粉傳過來了
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: : ◆ From: 123.195.22.89
: : 推 adeeps:不是 因為總統一號種的人並不多 140.116.253.37 07/04 21:37
: : → adeeps:你的敘述其實真的挺像的 140.116.253.37 07/04 21:38
: : → OGCeveryhour:總統1號＝農民1號＝紅龍 昨天希望廣 220.137.70.128 07/04 23:02
: : → OGCeveryhour:場就有3家有賣 我覺得種的人也不算很 220.137.70.128 07/04 23:03
: : → OGCeveryhour:少耶...然而原Po會不會是買到玉文啊? 220.137.70.128 07/04 23:04
: 這部分名稱真的很亂
: 我的認知總統一號跟農民黨一號是同種，或者非常類似
: 意思是也許是同樣母本父本培育的兄弟株，她們都是黃中帶紅的漸層表皮
: 紅龍則接近紅黃分別有些類似斑紋狀的紅黃相間，果型十分瘦長
: 農民一號是金黃色，類似全熟時的金煌芒果，但果型小得多也較圓胖
: : 推 kyoko0203:是玉文芒果吧.. 61.62.49.133 07/04 23:34
: : 推 weesiang:總統一號不是紅龍吧?~ 總統一號=農民黨 218.166.126.129 07/05 12:23
: : → dica:確定不是玉文喔，因為當天我買了兩種，另一種 60.248.106.164 07/05 14:05
: : → dica:就是玉文，玉文大很多，香氣也很不同 60.248.106.164 07/05 14:06
: 玉文其實常見的有2跟6號，2號果較小大約等同愛文，呈紫紅色
: : → dica:這個"日文"體積明顯小很多
: 你如果吃到接近皮處有明顯苦味，比土芒果些微的苦味要明顯的多
: 大概就是農民一號，這是她口味上最大特徵
: : 推 sadsumo:你總得提供大小跟顏色才能猜吧..光口味 61.228.78.165 07/10 00:38
: : → sadsumo:酸酸又甜甜水好多...我看什麼品種都可能 61.228.78.165 07/10 00:38
: : → sadsumo:假如皮是橙黃色，體積介於愛文跟土芒果間 61.228.78.165 07/10 00:39
: : → sadsumo:形體是胖胖而非瘦長的，大概就是台農一號 61.228.78.165 07/10 00:40
: : → sadsumo:假如體積類愛文但偏瘦長，色澤紅黃相間 61.228.78.165 07/10 00:40
: : → sadsumo:十分美麗，那是紅金煌（或紅龍，火鳳凰） 61.228.78.165 07/10 00:41
: : → sadsumo:不過紅龍芒果常被泛用指稱很多不同種芒果 61.228.78.165 07/10 00:42
: : → sadsumo:有的人會把玉文也叫紅龍，沒有一個定案 61.228.78.165 07/10 00:42
: : → sadsumo:假如體積極小色澤鮮豔紅黃相間，琵琶芒果 61.228.78.165 07/10 00:43
: : → sadsumo:外型跟大小都跟台農一號很相近呈現橙黃色 61.228.78.165 07/10 00:46
: : → sadsumo:有土芒果香氣，那可能是金蜜，根據你描述 61.228.78.165 07/10 00:47
: : → sadsumo:最接近的是金蜜，但金蜜很貴，一斤一百多 61.228.78.165 07/10 00:47
: : → sadsumo:再來也許可能是紅金煌，但他沒什麼香氣 61.228.78.165 07/10 00:48
: : → sadsumo:台農一號不香，而且一定會有各怪怪的臭味 61.228.78.165 07/10 00:49
: : → sadsumo:琵琶芒果很小，你沒特別指出來應該不是她 61.228.78.165 07/10 00:50
: 台農一號號稱香水芒果，但我不知道這名稱由來
: 接近熟成的台農一號會有明顯的腐敗味，而腐敗味中卻也夾帶一點香氣，十分噁心
: 有香氣當然還是首推愛文，黑香有很極淡的龍眼香氣，金蜜有極淡的蜜香
: 金蜜應該是非常少，零售市場上很難見得到才對
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