#線上夏令營 #人類文明進步營 #Day4
今天早上邀請到CJ [之前Lara有採訪過一位物理博士+Blockchain創業家, 有興趣請看這裡:https://www.facebook.com/LaraGlobalpedia/posts/2499957586978497] 來跟孩子們聊 #工業革命 這個時期的人事物。坦白說, 當我看到CJ給我的簡報時, 我真的是驚呼了一下, 很迫不及待自己想上課🤩🤩 因為理工部分相對是Lara比較弱的, 但是不代表我沒興趣!(我一直覺得當年被國中的物理老師耽誤了😂.....小時候我去圖書館最愛借的書都是跟宇宙、黑洞有關的說......) 但是同時我也有點擔心, 這樣的內容如果孩子吸收不了怎麼辦? 畢竟他通常都是跟專家在進行研討或開會啊.... 再跟CJ提出這個擔心後, 他也很快速地修改了一點內容, 分享更多他之前在 #工業革命的起源地英國 的所見所聞。
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這也是最有趣的地方!大家可以想一下, 如果你(or你的朋友)剛好去過英國唸書, 要分享當地的生活, 會想介紹什麼呢?哪裡是網紅打卡點?哪裡食物好吃?哪裡常打折? 以上這些, 都很實用!☺️ 但是我很喜歡他分享的一個概念:#工業革命 #蒸汽機 #蒸氣火車 這些東西都是我們在課本上唸到的, 我們都知道(會背)他們很重要, 但是實際上卻一點感覺也沒有~畢竟我們不是活在那個時代, 生活周遭也沒有那些東西....但是在歐洲唸書生活的時候, 歷史就是生活!環顧四周, 就算不在那個城市, 但是也是開車或是火車可及之處, 就能看到、摸到、體驗到, 歷史的足跡.... 建築物就是活生生的例子, 今天在講到建築風格的時候, 也順帶提到了大理石廊柱的種類, 而蒸氣火車的起源地, 也就在他生活的城市。聽到這邊...Lara又想念起每年必去的歐洲博物館之旅..... 😌😻 ..... 有時候逛博物館真的是很充電啊~
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#觀點 真的是一件很基本、又極其關鍵的事情!因為不同的觀點, 才會有不同的想法激盪。也因為不同的觀點, 所以看到的事情就會有不同的面向。同樣是"出國唸書", 每個人看到的東西就會不同, 當然生活體驗就不同了, 也進而形成不同的想法思維。我自己當年在俄羅斯的經驗, 因為認識很多不同國家的朋友, 所以對於跨文化的溝通會特別有心得。但是卻沒有把握機會旅遊或是深入觀察.. 等到有了小孩, 才開始因為為了教育下一代, 開始 #打開眼睛看世界, 同樣的建築物, 卻是不同的解讀...世界忽然變得好有趣~一分一秒都不想浪費~
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提到環境影響人的思想, CJ也提到了一位你我都認識的名人小八卦 - Dr.Sun yat sen... 就是我們的國父孫中山先生啦~他居然跟翁山蘇姬有很大的共通處, 大家可以想得到嗎?呵呵呵~賣個關子, 有興趣的可以在留言處回答🤓🤓
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課程的最後, 他也留了三個問題給孩子們思考:
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#如果你是從23世紀的未來回到現在你對於現在正在發生的資訊革命時代有什麼認識
#在這個資訊革命的時代你想要扮演什麼樣的角色
#如果沒有工業革命現在的世界會是怎樣
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這三個問題, 不急著現在回答, 但是也許可以讓我們大人跟孩子都一起放在心上, 也許有一天, 我們能找到答案.....
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最後下午在進行成果發表前, 我們一起展望了未來。
上週英國維珍銀河Virgin Galactic 創辦人搭乘自家的太空船上太空了; 前天Jeff Bezos也搭乘火箭衝破卡門線出外太空...孩子們的未來, 真的是如宇宙般無限, be a dreamer!!
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#未來不一定要上太空
#但是要相信未來不是現在能想像的
#我想給孩子全宇宙的可能性
#JustDoIt
#歷史不斷再重演所以認識歷史太重要
#從文藝復興到啟蒙運動
#從法國大革命到工業革命
#火星移民計劃
啟蒙運動文藝復興 在 民報 Facebook 的最讚貼文
【#張正修 專欄】歐洲近代化的發展過程——台灣人應該認真的去了解歐美
華航諾富特旅館爆發出武漢肺炎之感染後,武漢肺炎的感染在5月16日一天就有二百多例,可是在當天,大家透過電視也看到整個台北市的街道冷冷清清,媒體有人將之稱為「自律封城」。從這個地方看得出來,台灣人非常配合防疫指揮中心,有人因此說:「台灣人很自律」,不過,我也問過許多人,絕大多數的人則認為:「台灣人怕死,所以會自動配合」。我個人覺得後者的因素居大,但不能說沒有前者的因素。
台灣人的近代化程度並不是大家想的那麽進步,我以前將之稱為「淺碟式的近代化」。
本為將介紹使歐洲近代化的三大運動:(一)#文藝復興 (二)#宗教改革 (三) #啟蒙運動
https://www.peoplenews.tw/news/1f23962f-c54d-48f6-8437-7ba23bad9f22
啟蒙運動文藝復興 在 東西縱橫記藝JunieWang Facebook 的精選貼文
【傲嬌狩獵靜物畫】
法國靜物畫和風俗畫流派向來以夏丹(Jean-Baptiste-Siméon Chardin,1699-1779)最為著名,然而在夏丹之前,還有一位前輩-亞歷山大・法蘭索瓦・德斯波特斯(Alexandre-François Desportes,1661-1743年)也曾創作出精彩詳實的成果。
比起夏丹溫潤樸實的樣貌,德斯波特斯下筆顯然細節更為講究,風格更加華麗。換句話說,若是夏丹的作品屬於平實動人一流,那麼德斯波特斯則是貴氣逼人光芒四射。
從《有精心裝扮的獵物、肉類和水果靜物》(Still Life with Dressed Game, Meat, and Fruit,1734),就可以見到德斯波特斯有多大能耐。
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畫家除了藉由靜物畫渲染色彩、表現物體質感,藉以展現自己技藝多高超,比起ㄧ般靜物畫,最大不同之處在於,狩獵靜物畫(hunting still-life genre)則更強調貴族的傲嬌品味與階級優越感。
說來都跟狩獵這項〝高尚運動〞有關。
進行狩獵活動需要結合技能、人力和運動等元素,相對成本高昂,非尋常百姓所能負擔。在歐洲百千年來的傳統裡,狩獵都是權貴專屬,無論配備器具、坐騎僕傭,或是狩獵後的餐宴擺設,都各有講究自有規矩,絕不像一般村野人家捕捉獵物之後,吃乾抹盡飽腹一頓便了事那樣隨便。
因此狩獵靜物畫不僅用來滿足上層階級男性征服野生動物的自嗨自滿,更象徵其專有的特權。更何況對於野禽滋味的偏好,最早自古埃及直到羅馬時期,便已經深植於上層階級的飲食文化裡了。
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縱樂享受的古羅馬對於禽鳥類的美味甚為執著,就連孔雀🦚也列入食用之類。但是羅馬人偏愛柔軟口感,因此肉類多先進行水煮再炙烤,然後使用香料調味。中世紀的封建領主餐桌上也要有禽鳥如鵝肉和其他肉類撐場面,此時料理方式則採燒烤為主。
待到文藝復興時期,葡萄牙人從非洲進口珠雞,以及隨著哥倫布發現新大陸,火雞🦃也來到歐洲,都讓歐洲人又多出些選擇。尤其18世紀啟蒙時代時,人工圈養的雞或鵝,正如野外捕獲的雉雞和山鶉一樣受到歡迎,再加上園藝技術提升、海外貿易發達,餐桌上菜色已經熱鬧許多。
然而光吃喝不警世就不是凡事都要有宗教寓意的基督教世界了。在宗教圖像學裡,禽鳥普遍象徵耶穌為人類所做出的犧牲。因此品嘗時要懷抱虔誠感恩的心情,但若是已經醉得一蹋糊塗那又是另外一回事。
千百年來,上層階級男性依舊無法捨棄狩獵所帶來的樂趣和成就感,尤其做為展現個人地位的附加價值,當然要好好發揮高人一等的機會。直到近代因為環保意識抬頭,才或多或少壓抑了這股風氣。
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以德斯波特斯的精工細描來看,確實是將狩獵活動的階級區別展現得淋漓盡致。
尤其他年輕時師從法蘭德斯傳統,更是以描繪細節見長,使得德斯波特斯在路易十四和路易十五兩任國王的宮廷中,成為最受歡迎的靜物畫家。甚至有幸陪伴國王狩獵,過程中隨時用素描本畫下獵物,事後再由國王欽點,要讓哪些獵物上場,放入畫面組合成完整的作品。
《有精心裝扮的獵物、肉類和水果的靜物》也是如此而來,以宏偉浮誇方式展現獵物和精製餐具的組合,也成功營造皇家尊貴氣息。
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《有精心裝扮的獵物、肉類和水果的靜物》畫面裡,木桌邊緣放了把短刀,一籃橘子連著枝葉橙中帶綠🍊,下方有個紅銅鍋,盛裝野禽的大銅盤也是精心製作。
從這些器物和充滿整個畫面的豐沛食材,就可以看出背景絕非尋常百姓家,而是一派富貴。
已經被拔除羽毛的野禽,被成片豬油包裹著置放於一塊白布上,野禽身上的雞皮疙瘩和沒拔乾淨的殘毛也被仔細描繪;上方懸掛的羊肋排和羊腿部分帶著內臟,羊肉的半透明質感對照出骨頭的堅硬實在。前方的梨子同時以形狀和色彩呼應後方的橘子,讓構圖更完整。
不同於羅馬人主要食用橄欖油,豬油和奶油則是北方民族的最愛。
若是拿豬油和奶油相較,中世紀的富貴人家首選豬油,而貧苦人家才食用奶油。豬油出現在宗教畫或道德寓意畫裡,通常與豬肉的涵義相同,都代表貪食和罪惡🐖。不過這類狩獵靜物畫主要是為了彰顯地位和財富,警世內涵就不是那麼重要了。
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德斯波特斯以近乎外科醫師鑽研解剖學的精準要求,完美呈現諸多細節與物體的不同質感,也讓畫中各式靜物精緻耀眼不同凡響。
能夠把獵物屍體畫得這般富麗華美,完全發揮狩獵靜物畫必需滿足權貴虛榮心與優越感的傲嬌審美功能,難怪德斯波特斯可以在法國宮廷大受歡迎。畢竟我們老百姓眼中的狩獵大餐從來不只是大餐,而是貴族們用來炫富炫血統的工具之一啊~✌️
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無論古羅馬、中世紀或文藝復興時期,烹調食物時總是豪不客氣加入大量香料,如荳蔻、肉桂、胡椒和丁香等,一來香料價高,大量使用才能顯擺主人家的資產雄厚,二來古時食材保鮮不易,香料正好可以掩蓋某些不夠宜人的氣味。
另外一直要到18世紀,歐洲各國在新大陸殖民地的蔗糖產量才會來到高點,在此之前,無論糖或是另一種甜味劑-蜂蜜都要價不斐。為了有意無意強調身分,導致許多菜餚,尤其是宴會餐點,都得加入甜味聊表心意,包含各式肉類。
17世紀中,法國出版了第一本具備現代意義的食譜《法國廚師》(Le Cuisinier françois,1651)。隨著法王路易十四(Louis XIV,1638-1715)統治之下國勢擴張,法國烹飪的改革力道與影響也逐步拓展至全歐洲。
新式法菜裡捨棄東方情調香料,只留下胡椒和巴西利(parsley)、百里香(thyme)、蝦夷蔥(chives)等歐洲本土香料;自古羅馬時興的甜鹹混雜風味不再,而是以鹽和胡椒為主導,甜味則純然安放於主餐之後。然後,奶油終於壓過豬油,扮演起重要角色。這才是我們熟悉的法式料理風味。
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德斯波特斯繪製《有精心裝扮的獵物、肉類和水果的靜物》時,為路易十五(Louis XV,1710-1774)統治期間,法國烹飪早已發展得如火如荼,在歐洲居於領導地位。
我們可以想像,此時國王的御廚不再撒上大把香料和蜂蜜為畫面裡的羊肋排和禽鳥類調味,而是使用奶油、鹽和黑胡椒創造出一道道佳餚。這些濃郁豐厚滋味,與如今嘗到的模樣已經相去不遠。
這麼說起來,即使是18世紀初期的狩獵靜物畫,其實跟現代生活也會有所聯結。
要是德斯波特斯把國王餐桌上的菜色如此認真仔細畫下來,那就更好了(擦口水~🤤🤤🤤
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