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【 喝酒長知識 瞧瞧你喝下多少的熱量？ 】
逢年過節少不了喝酒助興，但酒精可說是僅次於油脂的高熱量食品（1 克酒精可產生 7 大卡），所以酒精濃度越高的酒品，單位卡路里也相對較高。
廣受女性喜愛的調味啤酒，含糖量和熱量都不可小覷，乾掉一罐果微醺等於喝下 200 大卡的熱量。
另外，酒類本身熱量已高，若再以油炸物或鹽分較高的醃漬品做為下酒菜，熱量和鈉量都非常容易超標，建議以汆燙或少油涼拌的蔬菜來取代，以免增加身體負擔和囤積脂肪喔！
【冬天瘦身方法 七個錦囊小妙招】
每當天氣冷颼颼的時候，就特別想躲在溫暖的被窩裡一整天，或者藉由吃下熱呼呼的食物來趕走寒意，但是在這種情況下又該怎麼減肥呢？
在這裡，我們為您整理幾個冬天防止發福應有的觀念與小秘訣，讓妳減肥事半功倍！
1.少喝酒
雖說酒能使人身體暖和，可相對的，它的熱量也很高，大約1公克的酒精便可產生7大卡的熱量，僅次於脂肪。啤酒的酒精含量雖然相對較低，但飲用量通常也較高，且市面上有些水果口味的啤酒含糖量很高；再加上喝酒時往往還會搭配所謂的下酒菜，如此又增加了更多不必要的熱量，不可不慎。
2.少沾醬汁
我們都知道，吃太油的食物容易發胖...
閱讀全文：http://vel.tw/?p=3664
許多慢性病其實是可以預防的
只是需要多花一點心思來執行
對於家人們的健康來說
常常會有想要幫忙改善
卻不知怎麼做的無力感
畢竟自己人真是最難渡
但如果真的是愛子女的長輩們
應該也要好好照顧自己的健康
才能讓晚輩無後顧之憂去奮鬥
得舒飲食(DASH)
Dietary Approaches to Stop Hypertension
是一種可以降低高血壓的飲食方式
1.吃全穀類當主食
多選全穀類當作主食，糙米裡面有豐富的膳食纖維，對於控制血壓有幫助
2.天天五蔬果
蔬果裡面有豐富的鉀、鈣、鎂，都是對抗高血壓很重要的營養素
3.紅肉換成白肉
紅肉飽和脂肪酸比較高，過量對心血管影響大，一個禮拜不要超過兩次
4.每天要吃堅果
堅果裡面有好油、維生素Ｅ，可以改善血脂以及血壓上升
5.喝牛奶
缺乏鈣質的話會讓血管平滑肌過度收縮，造成血壓上升
6.少加工
油鹽糖都比較多，其中鈉離子含量高就容易讓血壓上升
7.控制喝酒
過量酒精會讓血壓控制出問題，所以飲酒量一定要控制，一天以一瓶啤酒為限
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超級奶爸同Asia Beer Championship 2020年度「最佳亞洲小型釀酒廠」Deadman Brewery合作推出家庭禮盒，裡面包含兩款味道獨一無二的手工啤：”Dad Juice” & ”Mom Juice”，以及一款無酒精低糖檸檬汽水：”Kid Juice”！從今可以一家大細攞住「酒樽」乾一杯！
1）“Dad Juice”：BOURBON STOUT
風格：黑啤
酒精度：5.2％
IBU：28
2）”Mom Juice”：ORANGE ZEST PALE ALE
風格：美式淡色麥芽啤酒
酒精度：5.4%
IBU：24
3）”Kid Juice”：鮮檸檬汁汽水
我們今次的主題是家庭，因此禮盒以顏色繽紛的小屋作設計藍本，包裝精美。每盒家庭裝都有”Dad Juice”，”Mom Juice”，和”Kid Juice”各兩支。今個新年除了送贈傳統禮品，相信這個限量500套的Gift Set將會是不錯的送禮自奉、打卡選擇。
預購優惠與送貨安排：
每盒售價為港幣$228
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顧客凡購買兩套輸入優惠碼「SUPERDADDY」即可享免費送貨！
送貨日期：5/2/2021開始
#超級奶爸 #Deadman #手工啤
#東歐麵包 #貝果 #德式麵包
扭結麵包又稱為《椒鹽捲餅》，有著特殊心型，中間有個交錯繞結，還有那烤到發亮的深褐色外皮，以上都是由外型來辨識Pretzels誘人的靈魂。如果要從質地上歸類，它與起源於東歐的貝果、中式蒸包子(Bao)、饅頭都歸屬同一家族，特色就是低含水率 (通常是53%~56%) 與低膨脹率。最終造成三者外觀差異則在於「扭結麵包 (Pretzels)」操作過程，需要浸潤過鹼水 (Lye)，才得以顯現它特有焦糖色澤，並在烘烤後留下特殊芝麻堅果炭焦氣味。正統「貝果」在入爐前，多會經過燙麵程序，促使外皮變得Q彈且帶有嚼勁，而 「中式蒸包子(Bao)」、饅頭，則是採用水浴蒸熟法，與前兩者的烘烤方式大為不同。
扭結麵包在歐洲德語系國家，是街頭常見點心基本款，不算是餐桌上搭餐的正統麵包。這樣風靡全球的扭結麵包 (椒鹽捲餅)，已經流行了數百年，只是確切起源目前並無資料可考，不過其特有外型符號，則多被認為與宗教有著緊密連結性。在德國它更經常與啤酒同桌登場。想做出道地色澤的Pretzels，就一定要搭配鹼液 (Lye) 才能辦得到，運用的是，鹼液能迅速分解麵團表層裡的蛋白質 (特別是表皮緊繃的麵筋更是)，將它轉化出胺基酸，並參與梅納反應後在表皮留下鮮明紅棕色，不過就算使用的Lye食用級鹼液，但它依然是PH13的強鹼物質，因此操作時必須嚴守全程配戴橡膠手套，且最好能搭配護目鏡預防噴濺的規定，一定不可與皮膚直接接觸。
鹼液食用安全顧慮：
只需讓鹼液在烤箱內經高溫反應完全，就沒有食用上的安全疑慮。如買不到食用鹼粉 (鹼液) 的狀況下，退而求其次可採用較高量的烘焙小蘇打粉與滾沸熱水取代，入爐前採類貝果的燙麵法予以修正，只是這樣的替代方案，雖可促進褐色反應，但依然無法在表皮留下特有的亮澤焦糖色。
[ 材料 ]
高筋麵粉：300克
全麥麵粉：100克
速發酵母：3克
清水：130克
濃縮奶 ( Evaporated milk)：100克
麥芽精：5克
鹽：8克
室溫無鹽奶油丁：20克
食品級鹼粉 (Lye)：15克 (或烘焙小蘇打粉80克)
常溫水：500克
裝飾粗鹽：適量
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