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【知道算你牛：鮮乳殺菌殺什麼菌？】
＃豁然開朗請分享

：「編編～鮮乳說要殺菌，到底是要殺什麼菌啊？」

根據衛福部食藥署的乳品衛生標準，
市售乳品均不得檢出「李斯特菌」及「沙門氏菌」。

：「那麼該怎麼避免吃到這兩種菌呢？」

＃平日勤洗手食物要煮熟喔
李斯特菌廣泛存在於土壤及哺乳動物的糞便中，
而沙門氏菌則常常藉由動物作為傳染途徑。

如果不慎進食含有這兩種菌的食物，
會導致噁心、嘔吐及腹瀉，
嚴重的話，會有發燒症狀甚至休克。

因此平日要勤洗手，進食前更要洗乾淨；
烹調乳製品與肉品時，
熟食跟生食所使用的器具務必要區別開來，
並且好好把食物煮熟再吃喔！

除此之外，
李斯特菌與沙門氏菌都屬於耐熱性不佳的菌
（可生存溫度約3～48°C），
現行鮮乳殺菌所使用的加溫殺菌法，
都能有效的去除此兩種菌，
因此喝鮮乳務必要喝殺菌過的呀！

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資料參考來源：衛福部
👉李斯特菌：http://bit.ly/2CaRrKE
👉沙門氏菌：http://bit.ly/2Cvw0rc

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#駐場獸醫專欄

昨天晚上看完跨年演唱後，趕緊窩進被窩睡覺，
因為今天依然要早起工作。

一早天還沒亮，就開車出發去牧場，
抵達時，看到酪農大哥大姐們已經開始工作，
畢竟牧場的作息是沒有放假的。

早上固定的醫療工作結束後，
漫步走到小牛區，看到這隻可愛的小牛靠上來，
心裡不禁想著：今年也會是個很棒的一年吧！

by 鮮乳坊駐場獸醫師

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❤️各位奶粉～新年快樂❤️

#一起來分享今年特別時光
再過兩個小時，就要送走2017迎來2018年！
今年的你，過得如何啊？
有沒有發生什麼難忘或是值得紀念的事呢？
還是有了什麼突破或進步呢？
（對編編來說的特別時刻，就是與奶粉的每則留言互動😏）

不管這一年是好或壞，
未來的一年，
請繼續踏著優雅步伐前進吧～
鮮乳坊也會努力的，一起加油💪

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