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中秋🥮連假過完了，你們變胖了嗎🤣
我明明就沒吃什麼月餅，結果居然胖了1.5公斤？
啊⋯，原來這個連假我吃了⋯
嘉義的
逐鹿燒肉吃到飽
手在比薩
侍悟丸迴轉壽司
台北的
Uber eats合菜
小姪女的Bonnie suger 生日蛋糕
祥發港式餐廳
唐吉軻德的黑糖蕨餅
客多美咖啡
貓下去敦北俱樂部
菲爾斯太太軟餅乾
在室甜點的可麗露
桃園的
李西餐廳
野上麵包坊
台南的
春囍打邊爐
嗯，我知道為什麼放假不吃月餅也會胖了🤣🤣🤣🤣
↠🥣↞
#艾芮吃嘉義
後疫情時代的外縣市第一站選了嘉義𓊼
最近嘉義的新店如雨後春筍冒出來 很努力的在一天內跑了四家店 非要把相機記憶體塞爆才能滿足回家
第一家就先來分享讓我快門按不停的桃城豆花𓎩𓌉
每一位客人都一同見證了老醫館的重生 接班的二代為豆花店翻開新扉頁
從室內到戶外 從一樓的各個隔間到偌大的二樓空間 每一個角落都是店家由廢墟整理成現在我們看到的模樣
嘉義真的很流行這樣味道的老屋呀～跟台南又是不一樣的風格𓂅
這裡的豆花還是一樣的銅板價 來得太早珍珠還沒有煮好 選擇的紅豆和花生也綿密得好吃
除了豆花與一些甜點 還有販售西餐輕食 吃到了少見的無花果 擺盤看得出用心～
早餐午餐到下午茶都可以在這裡度過了𓂌
- - - - -
🥄紅豆豆花$35 +花生$5
🌲無花果起司森林 $190
🍰焦香巴斯克 $90
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ℹ️店家資訊
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#桃城豆花
📍嘉義市東區光華路65號
🕰9:00～22:00/週三休
☎️05-2287789
🅕🅑：桃城豆花
ⒾⒼ：@chiayi_soft_tofu
↠🥣↞
#chiayifood #chiayi #嘉義 #嘉義美食 #嘉義咖啡 #嘉義咖啡廳 #嘉義美食地圖 #嘉義下午茶 #嘉義甜點 #嘉義早午餐 #嘉義景點 #網美景點 #網美集散地 #豆花
！壓力！
每一個代言也都是一個壓力
但是這一個連莊的公益代言
壓力山大。因為去年很成功
業績破億銷量成長一點多倍
而且為庇護工場喊聲太必須
今年？疫情間大家自顧不暇
趨緩後才能開始起跑做推廣
我心很急但看到他們好努力
就知道自己必須更加打起勁
於是把記者會展示品全帶走
那天客串戲劇傍晚收工直播
花了近一小時介紹庇護工場
分享新北市共２７家的特色
從吃的喝的用的到燈泡製造
從影印機租賃再到打掃服務
從印刷業務到印章客製業務
甚至還有兩家就是便利商店
有空嗎？麻煩借我５４分鐘
看應是八月最有意義的直播
https://fb.watch/7AHoH9BaJF/
小提醒每間庇護工場的禮盒
都有著不一樣的結單時間唷
想要訂購的朋友們請務必要
提早先到網路商城看好時間
有些禮盒只在某些電商才有
所以大家記得四大電商平台
都要去看看逛逛才不會漏掉
最後！有一些禮盒已經售完
大家要買要訂真的都要快啦
以下是完整新聞稿重點很多
中秋節即將到來，新北市政府勞工局特別打造「庇護暖中秋－愛心大獻禮」，於四大電子商城（蝦皮、雅虎、露天、ＰＣｈｏｍｅ）上架，並於今早舉辦線上暖心展售直播，推動多款庇護工場全新亮相中秋限定禮盒，也加碼推出不限金額全面85折還加贈精美小物 優惠活動，暖心又划算。市長侯友宜及二度連莊代言人黃子佼，特別一早出席攜手力推，讓今年的中秋佳節過得更暖心。
一向在服裝上做足巧思的黃子佼今天把庇護工場圖案直接穿在胸前，自嘲是行動公車廣告，他提到過去有一首壯志在我胸，今天他是庇護在我胸！以身相許的行動讓侯市長特別鞠躬致敬，嚇壞黃子佼。除此，他提到昨晚威力彩就是獎落新北市三峽，他呼喚得主，獨中偏財大運，一定要記得做公益，趁機喊話力推得主購買中秋禮盒。
侯友宜市長表示，在庇護工場工作的身心障礙員工，每位都像我們的孩子，希望各大企業與市民朋友一起購買支持，在今年疫情影響特別艱困之時，也感謝黃子佼信守承諾，再次接下代言重任，相信在什麼都能主持的全能主持黃子佼力挺下，能讓庇護工場業績與去年一樣，再次逆勢高飛。
把做公益當日常課題的黃子佼，近期陸續開始還工作債，光代言就有三個商業案，但也有兩個公益代言陸續起跑，且五月中起，疫情升溫，愛心沒閒置，用社群至少發了５５篇貼文加限動，推廣全台至少５０家餐飲外送服務，創＃疫起遠距離一起幫忙推，從高雄火鍋到台北披薩，從屏東芒果到台南木瓜、從嘉義雞肉飯小吃店到連鎖西餐廳，再到五星級大飯店或水餃冷凍包，涵蓋主餐、甜點、飲料，他幾近來者不拒，全部以業配的格式，做免費的推動，助力店家穩住生計，還掏腰包買了多箱梨山水蜜桃、臺東釋迦與訂購高雄水餃、臺北餐廳的美食產品，以＃疫起遠距離一起吃個飯方式，買單饋贈親友另類共餐。
甚至在疫情嚴峻捐款吃緊的六月，臨時允諾各單位邀請，在家錄製募資影片，代言義助朱銘美術館、創世基金會高雄鳳山分會與台東分院、大米缸計畫實現餐桌、木匠的家關懷協會，從美術館運營到尿布、有機米、釋迦、回收二手物的各種專案，即使少了舞台上的主持，但依然宅家發揮全能主持功力，無酬付出。黃子佼說：月到中秋分外明，越到中秋越要您！請多捧場！報復性支持！因為庇護工場幫我們庇護許多需要幫助的朋友，提供就業謀生的技術與機會，那我們就來庇護他們的產品吧！
去年黃子佼首度接觸新北市庇護工場，為了代言要對粉絲負責，他私下偷偷去各電商平台網購，測試出貨速度與品質外，還帶到飛碟電台直播開箱，沒想到每個商品開箱時，網友都驚呼新北市各庇護工場的禮盒包裝與設計大進化，超越過往對公益團體商品的既定印象，而他一邊開一邊吃，邀請電台同事，例如主持人瑪麗加入，在一切來真的、無法做假的真開箱直播過程裡，大家一包一包一口一口，從餅乾到果乾，樣樣讚不絕口，讓黃子佼很感動，感受到工場裡的夥伴，努力的求進步，然後接下代言後，排除萬難，陸續出席三次活動與拍攝廣告，今年初紅白藝能大賞在小巨蛋錄製，他也自費送嘉賓們一人一盒新北市庇護工場的禮盒當伴手禮，順便讓藝人朋友認識他們，行動力挺，讓市長讚不絕口。
今年新北市再度呼喚他，黃子佼也正式走馬上任連莊代言，尤其近期他已復工８成，仍排開通告，親自出席直播，也承諾侯市長會比照去年，捐出２０萬，全數採購新北市各庇護工場的商品於中秋節餽贈親友，除了以身作則回饋社會，也因每樣品質超讚，讓他每次分送時都超有面子。
新北市有２７家庇護工場，在商品及服務上都力求專業及創新。今年也推出多款優質禮盒。今日，侯市長和代言人黃子佼秉持過往合作多次的自在默契，在現場以逗趣互動的方式，開箱介紹各庇護工場禮盒特色，如喜憨兒庇護工場與幾米合作的「遇見夢想月餅禮盒」、唐氏症基金會愛不囉嗦手作體驗館「璀璨幻月綜合酥禮盒」、集賢庇護工場推出的「花饗月圓禮盒」、慈育庇護工場「臻饌伴月禮盒」，及超級可愛的慈泰庇護工場「幸福樂章．小協奏餅乾禮盒」、愛盲庇護工場「花好月圓-酥餅禮盒」等，樣樣都是２０２１中秋送禮的首選。
#公益佼出來
#直播佼出來
#禮物佼出來
新北市庇護工場四大電商連結：
蝦皮購物：
https://shopee.tw/windwin123
露天拍賣：
https://www.ruten.com.tw/store/windwin123/
PChome商店街：
https://www.pcstore.com.tw/tpcsheltered/
Yahoo超級商城：
https://www.google.com.tw/....../amp/store/tpcsheltered
#新北市庇護工場
黃子佼
#法租界的黃金雞湯
#敬告請我吃飯卻苦苦等不到食評的朋友
朋友私訊偷問：是否不喜歡法租界，所以吃完了很久很久都沒有寫食評做推薦。
冤枉啊！法租界在廣播中已經介紹過了，連黃金雞湯可以單賣，甚至自備空鍋裝湯還能省200元也都說了，我怎麼會不喜歡呢？
我想是我最近迷上用手機錄影，再用小影app剪接，近期上傳到fb的大多是影片，回看在法租界試菜只拍了短短一段黃金雞湯上桌後，還在咕嚕咕嚕冒泡的樣子，就是現在你所看到的這支片子。
法租界的老闆兼主廚陳柏融Adam是個大帥哥，歲不滿三十，入行僅十年，在台灣待過幾家知名西餐廳，之後跑到成都開牛排館，三年多前返台開店前環島找食材，法租界剛開始生意很差，被斷水斷電三次，開店半年後專注研究雞湯逐漸突破困境，並以十年一劍來形容這鍋湯的厲害。
黃金雞湯濃醇自不在話下，微黏唇又不厚重，而且味道很乾淨，Adam說這是中式法作的雞湯，全是自己揣摩，使用的材料只有公雞和母雞，沒用豬肉，金華火腿，瑤柱，洋蔥等蔬菜，也不放蔥薑酒等去腥。
而公雞和母雞全是岩生築見所供應，養在部落的公雞和母雞，岩生築見也證實，Adam連雞爪也沒有多要。
黃金雞湯先煉雞湯再燉雞，Adam透露了幾個秘密：一，煉湯的雞要洗得很乾淨。二，骨頭要敲裂。三，要烤過才熬湯。四，第一階段用公雞煉湯，熬煮8至9小時。五，第二階段用雞湯煮母雞，全雞上桌，所以煮一鍋雞湯用了不止兩隻雞。
我問Adam為什麼非岩生築見的雞不可？他說之前當然也試過其他品牌和品種的雞，但都沒有岩生築見的好。
母雞養在宜蘭大同，公雞養在南投武界，小時候吃飼料，35至40天放出去吃草吃蟲，50到60天和85到90天等各階段各有調整，使其油質表現更加突出。
那日Adam端出兩鍋黃金雞湯，一是原味，二是加了澧融號冠軍凍頂烏龍茶的雞湯，湯稍清，味雅緻，吞下去的瞬間有回甘衝擊感，的確是一絕。
Adam也自認，黃金雞湯是別人沒有的，所以有小成就感，而除了雞湯以外，其餘的菜都要再進步。
最後聊聊法租界這家私廚的其他料理，基本上有肉的都是Adam的強項，包括乾熟28天的雲林鵝腿，28天，先油封後油煎，不同生熟有不同風味，有嚼感肉味甜，又是厲害的一腿。另一道肉是選6個月未斷奶的小牛肋排，肉嫩滑如法式羔羊排。
我看Adam做菜喜歡複雜，也愛強調食材出處：
⋯塗麵包的奶油混入麵茶和羅漢果，有一股奇妙的甜和涼。
⋯究好豬的虎掌與屏東農產糯米粉做的炸湯圓在同一盤子形成拉拔。
⋯上了一盤黑乎乎的竹炭麵托絲瓜，強調洲南鹽場的霜鹽和有機小玉絲瓜的品種，以氣泡水或啤酒來攪麵糊，炸出蓬鬆麵衣。
⋯有口感的澎湖章魚覆蓋水波蛋，點上五味醬，撒一把玉香毛豆，剉上數片黑松露。
⋯一口酥脆的帶鱗馬頭魚，除了奶油地瓜還有調了醋的宜蘭豆腐乳。
⋯炒高麗菜裡紅通通的蝦仁，是嘉義邱家兄弟的生態蝦，除了美味更安心。
標準套餐價分1550元，2000元，3000元，Adam透露也有客人出更多錢想吃更特別的，包括甲魚，鱸鰻的代客料理。私廚多元包容，料理難以定義，美味任其翻轉。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
嘉義縣竹崎鄉一間鐵皮屋，屋內熱鬧的景象像是在辦桌，這不是什麼廟會活動而是顧客排隊吃牛肉麵，老闆年輕的時候在台北做西餐，餐飲業做了超過30年，現在才回到家鄉開麵店，端出親民價格的豐盛牛肉麵回饋鄉里。
店家資訊：
老松牛肉麵
地址: 嘉義縣竹崎鄉鹿滿村０１０鄰麻箕埔５１―１５號
電話: 0912-253-411
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
#嘉義 #鐵皮屋 #辦桌 #牛肉麵 #台北 #西餐 #餐飲業 #開麵 #親民價格 #豐盛 #老松牛肉麵
台灣1001個故事-20201122分集大綱：
part1：【飯店大廚組義廚隊 偏鄉辦桌送暖】
https://youtu.be/RQD_EfU6L5I
part2：【友善石虎農作入菜 農莊辦桌傳愛】
https://youtu.be/oAvBMbib2mw
part3：【波麗士大人轉行 薑母鴨店生意強強滾】
https://youtu.be/sjwEwnty3dc
part4：【退休所長行動車 偏鄉部落煎牛排】
https://youtu.be/jNpyAt-7gA0
part5：【嘉義鄉間鐵皮屋 好料牛肉麵人氣沸騰】
https://youtu.be/DGcB0lEShJg
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UHD [email protected] BT.2020(10bit) HLG
#飯店大廚#義廚隊#石虎#農作#辦桌#波麗士大人#薑母鴨#退休#行動車#牛排#警察#嘉義#牛肉麵#鐵皮屋#生態
最適合秋天吃的食物你吃了幾樣呢？ #其食可以 #嘉義美食 #外帶式西餐 #takeout ... ... <看更多>
[問題]嘉義是否有西餐材料行? - 最近在研究義式料理,很多調味料和食材都找不到,例如墨魚汁,松露醬,牛肝菌,新鮮香草之類的.想請教大大們,嘉義這裡有 ... ... <看更多>
嘉義 西餐 在 [食記] 嘉義西區上米西餐料理- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：上米西餐料理
消費時間：2016/8
地址：嘉義市西區新民路613號
電話：05-286 7070
營業時間：11:30-14:30 ／17:30-22:00
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：角尖菲力牛排、義式海鮮清湯、魚子醬燻鮭捲三蔬果蜂蜜芥香沙拉
圖文並茂無音樂你上班可以偷看版(附菜單)
https://caramelmm.pixnet.net/blog/post/293808397
*嘉義西餐料理，氣氛好、選項多，海陸都精彩，滿足全家大小各式味蕾！
*空間寬敞，20人大包廂，家聚、同學會、同事聚餐、謝師宴好處所！
上米是一間焦糖曼從小吃到的西餐廳，很遺憾沒有在他最全盛時期為他寫食記，以下為N訪
心得↓
寬敞的用餐空間以四人桌為主，不過機動性很強隨時都可以併桌，也有適合家庭聚餐的大
包廂，容納20人都不成問題！
非特殊節日時主餐的選擇很多，建議可以點套餐，多了200就多了雞尾酒、麵包、沙拉、
小品、湯、甜點、飲品，相當超值划算！
除了附餐的飲品外還有紅酒、啤酒?!、可樂可以選購，哈哈，不好意思在西餐廳看到啤酒
滿新奇的XD
一入坐雞尾酒就先上桌了，喝的時候甜甜的不覺得有酒精，不過還是足以讓我臉紅了～
餐包，包奶油內餡，一人一個。
以下為前菜▼
魚子醬燻鮭捲三蔬果蜂蜜芥香沙拉
很喜歡上米的煙燻鮭魚，富含油脂的鮭魚搭配在口腔迸發的啵啵魚子醬超美味！還有蔬果
陪襯，均勻攝取營養。
與會者有一位吃素食的朋友，他的前菜就真的很沙拉XD，偷吃了一下牛蒡滿美味的～
以下為開胃小品▼
鮮蝦佐牛肉凍?中間有美乃滋調味，最下層是高麗菜絲，整體嘗起來冰涼清爽，不愧是開
胃小菜果真超開胃！
素食的開胃小品以杏包菇為主，搭配紫色高麗菜、番茄、海苔、蜂蜜芥末醬，同樣也很開
胃而且更清爽～
以下為湯品▼
義式海鮮清湯
彈口的花枝、鮮蝦、鮮魚，搭配酸酸的番茄湯底，也是讓人一口接一口～
蔬食者的湯品
有金針菇、竹笙、番茄，這碗湯真的好讚噢！全都是我的最愛，湯頭清澈無油，主餐上前
來碗清湯暖脾胃很不賴，不過這是素食者的湯品沒有在菜單上～
蔬菜牛腩清湯
添加枸杞及白蘿蔔，湯頭帶點中藥香，還有2~3塊的牛腩，相較於前兩項湯品，這款偏油
膩，假如你的主餐已經是牛肉的話建議湯品可以略過他，個人覺得肉質普普。
以下為主餐▼
澳洲冷藏角尖菲力牛排
很久很久以前上米的主餐沒有太多選項，但是角尖牛排一直是他們的紅牌料理，但是不知
道為什麼焦糖曼覺得有退步趨勢，肉的口感有點散爛不是很一致，血水的鎖水度也不夠，
嚼起來有點吃力～其實已經漲過價了，似乎不應該是這種表現阿～～(覺得桑心)
蔬食者的主餐，滿家常菜的，基本上就是菇類結合蔬菜，都是食材本身沒有加工料理，絕
對是本日最清淡！
海鮮三重奏
明蝦、鮭魚、干貝佐奶油黑松露；這道餐點套餐要價780大洋我覺得有點太過了....干貝
是一般SIZE，明蝦也小小隻的，份量不夠CP值不高，總之不推...
以下為甜點▼
當月壽星來用餐的話還有額外的生日蛋糕哦～
冰淇淋
芒果口味，吃起來一般般應該不是什麼大牌，寫了一個很美的春字～
最後還有飲料，吃到這裡整個人已經飽到喉嚨了，吃不完都可以打包回家。
『焦糖曼曼小總結』
上米西餐是焦糖曼和家人從小吃到大的餐廳，他曾經風靡一時，過去時代他的牛排在嘉義
真的是一等一，假日沒訂位的話基本上是會撲空的～然而，比較可惜的是，隨著嘉義越來
越多餐廳進駐，上米雖然還是好吃，但是品質卻是讓人有感在退步，價位還越漲越高...
，唯一不變的大概是老闆人很客氣吧，身為一個老主顧，真心希望他能加加油啊！
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小動作大鼓勵，感謝支持焦糖曼曼!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.40.254
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※ chris1225:轉錄至看板 Chiayi 02/01 21:44
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