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網路近日流傳本縣日興堂販售之「狀元餅」內餡肉鬆品質疑慮影片，為確保消費者飲食衛生與安全，雲林縣衛生局接獲訊息，立即派員前往「日興堂」及提供肉鬆原料之食品製造商進行查察。
經查該產品係由日興堂位於嘉義縣食品工廠製作後運至該門市販售，產品販售環境及內餡肉鬆原料肉具合法來源證明，並提供自主檢驗合格報告等資料，非網路流傳所言使用非食品原料，請民眾安心食用。
針對網路的錯誤流傳，日興堂認為有人故意造假，破壞其生意與商譽，已向北港分局提告，警方已在積極追查影片的來源，找出影片的製作者，並呼籲網友勿再轉傳不實的影片，避免觸法。
日興堂是北港形象商圈的優良店家，平日積極參與地方的公共事務、熱心公益；請民眾要認知，網路上存在各種詐騙、不實的事物，民眾收到任何訊息，要仔細思考，才不會落入有心人士設下的陷阱，遭人利用。
食安風暴越演越烈，食災新聞天天爆！
我認為，保障食安強化管理讓市民安心是市長的責任，以前大家都笑中國是黑心食品的國度，不過從2011塑化劑風暴、2012瘦肉精、2013毒澱粉、胖達人香精事件、大統黑心棉籽至這次的香豬油一次次重創台灣美食王國的形象，突顯食品安全的管理與規範存在重大疏漏。
而我具有醫師與公衛背景，若未來擔任市長將籌組「食品安全委員會」。因此，在除弊方面將強化管理食品安全：
首先，將籌組食品安全委員會，嘉義市將配合專業分析實驗室自主抽查，維護且監控嘉義出產之食品之品質。
第二，與店家簽署保證切結，採取不定期、不知會抽查、主動公布等措施以及重罰，保護消費者權益，讓「良幣驅逐劣幣」。
第三，提高檢舉獎金，鼓勵人民與內部員工檢舉不肖廠商，建立嘉義市食品的形象！
在興利面，我提出「保證切結制」、「源頭管理」與「自主管理」等方針。
未來將邀請自願保證品質的優良商家，提出保證金與商品品質切結，加重商家對自家產品的法律與經濟上的責任。
我必須強調，顧好食安也須要顧好行銷，給予優良廠商宣傳的機會。我初期預計邀集五十至一百家廠商參與，藉著產學合作，針對不同商品與商家進行特色行銷，進而藉由網購形式擴張至全球版圖。
我認為市政府的把關是確保嘉義食品從產地到餐桌的食品安全的關鍵，我決心打造屬於嘉義在地及安全品牌的決心，矢言創造五至十倍的商機！
