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\ 缺水沒水喝，不會喝牛奶啊？嗯？ /

說起漫畫家荒川弘，你第一個會想起的，是她哪一部作品呢？是以煉金、魔法、冒險為主軸的《鋼之鍊金術師》？還是由他人原作，並由他操刀漫畫化的《獸神演武》或《亞爾斯蘭戰記》？對於我來說，我心目中荒川弘的神作，就是以北海道農家日常為藍本的《百姓貴族》與農牧高校為舞台的《銀之匙》，而《百姓貴族》到今年為止，連載已經十五年週年，累積銷量也朝三百萬冊邁進。

荒川弘出身於北海島十勝酪農之家，從小到大的農家生活以及高校時代就讀農業高校的經歷成為豐富她作品的珍貴養分。以自家故事出發的《百姓貴族》從二〇〇六年起開始連載，堪稱日本第一部農家紀錄漫畫。在這部作品中，荒川弘把荒川家的農業日常詳實描繪，搜羅農家常識、北海道農業歷史沿革、市場概況等你我不知的資訊，再配上充滿戲劇張力與爆笑轉折的劇情，建構出本作最迷人風格。

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《百姓貴族》宣傳影片
https://youtu.be/H4LAdFs8H6w

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在《百姓貴族》中，所有荒川家角色都以牛來呈現，因此荒川弘也被不少漫畫讀者暱稱為「牛媽」。在這部作品中，農家常識對讀者帶來莫大的衝擊，當中安插了「石井編輯」一角，用來象徵讀者視角來對農家提問、吐槽。平常大家習慣喝牛奶吃肉吃作物，但卻不甚了解的農家日常在作品中俯拾即是，書裡一句「農家的常識並非是社會的常識」一語貫穿所有劇情。那句「沒水喝不會喝牛奶啊！」就反映出在物產豐饒的北海道，衣食無虞的務農百姓簡直就像貴族一般，作品的名稱「百姓貴族」就此誕生。

家裡的蔬果都是左鄰右舍以物易物得來，從來沒有花錢買過；塞滿了高級牛肉的冰箱是常態；放學回家打開門居然有獵人送上一整頭鹿放門口，以及各種以新鮮牛奶幻化成諸如布丁、牛奶飯等神奇美食，還有各種季節轉換所帶來的務農生活風景以及危機處處的驚險細節，都是身處都會的你我驚訝連連的閱讀初體驗。

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《百姓貴族》LINE貼圖

・［第１弾］https://store.line.me/stickershop/product/1729153/
・［第２弾］https://store.line.me/stickershop/product/3311789/

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《百姓貴族》不是套上夢幻濾鏡的熱血職業故事，而是踏踏實實地將農牧生活的艱辛、現實、歡樂一一攤開來分享的農家紀錄片。我特別喜歡當中「爸爸」的角色，他徹底貫徹「不工作就沒飯吃」的家訓。身為一家之主的荒川爸爸張力十足，除了有異於常人的生活模式讓人瞠目結舌外，漫畫中提及多次生死交關的體驗，無論是飛車渡河的荒謬，或是卡車翻覆後的病危手術，在這種時刻荒川家都有牛隻死掉為其「擋煞」的替身效應，在漫畫中亦令人嘖嘖稱奇。

多年前曾隻身前往北海道農家打工換宿一陣子的我，雖然工作內容與型態與《百姓貴族》幾乎完全不同，但哪怕只有 1 % 的相似心情，也讓我在這部作品中找到可貴的熟悉感，讓我對本作愛不釋手。

《百姓貴族》連載十五年了，為了歡慶十五週年，今年秋天荒川弘將在東京渋谷西武百貨舉辦原畫展，現場預計展出多幀原畫，還會有特製的商品販售。雖然無法前往躬逢其盛（可惡的武漢肺炎！）但我還是持續期待《百姓貴族》能長長久久繼續下去，因為關於荒川家的農業故事，我還想知道更多更多。

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《百姓貴族》十五週年原畫展
https://hyakusyokizoku15th.gengaten.com/

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#dato閱覽室
#荒川弘
#百姓貴族

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#生態廚師培訓第二階段

一堂比想像中還要硬的課。

在只有山林溪流，
沒有水源和廁所的原始場地，
每人發一把柴刀，
泰雅族的獵人—
在雨中也能起火的阿雄老師，
帶領我們劈柴砍樹片，原地生火。

阿雄說，
並不是有獵刀獵槍就是獵人，
而是要遵循獵人的品格。
除了劈柴生火，
我們學習採集野菜做中餐，
用竹片和山裡的木頭做竹雞陷阱；
砍竹筒摘月桃葉野薑花葉，
再用月桃莖製作揉線綁竹筒飯；
削好自己的竹籤用炭火烤肉；
知道怎麼不浪費食物，
製作泰雅族的生醃肉：得麽面，
以及獵人的便當「香蕉糯米飯」，
另外阿雄還分享了獵人的節氣，
陷阱的製造和擺放規矩，
如何使用占卜迎來顯示，
各種獵物的習性，
好多好多有趣的典故。

第二天每個人要做一道菜。

對一個做法義式料理的廚師而言，
漂亮的盤子，好用的工具，
是工作的必須。。
但因為出發的時候很凌亂，
所以完全忘記帶盤子鍋子，
小馬老師對驚慌的我說：
「大自然會給你禮物。」

我決定自己的個人作品要很「野」，
所以市場買肉，農場摘花，
山裡採集昭和草，日本香菜和大花咸豐，
把月桃葉和木頭當砧板，
醬料用湯匙壓磨，
用樹皮，木頭，自己做的竹筒竹叉和野姜花葉當餐具，
完成這道「山林炭烤調色盤」。

有炭烤香料雞腿，中卷，鳳梨和白花，
蔬菜蛋炒飯上鋪奶油炒野菜，
醬汁有金棗豆腐乳醋醬，紫蘇梅油醋醬，小米辣椒豆腐，和花草青醬。

再看其他人的作品，
每一道都令人嘖嘖稱奇，學習很多，
以前總覺得廚師之間同行相忌，
但這培訓中我們互相幫忙共享資源，
不但享受了創作的樂趣，
也得到夥伴的溫情，
真的是很棒的經驗❤️

一定要豪華食材和厲害的設備，
才能做出好吃的菜和令人感動的味道嗎？

漢人的思維和個人意識一定是對的嗎？
泰雅族有自己維持秩序的方式和傳統，
我們是不是能給予尊重和包容？

廚師要怎麼尊重生態支持永續發展，
如何利用大自然給我們的禮物，
製作最天然好味的料理？
這是這幾天最大的學習。

接下來大家會去巡迴的食農教育做志工，
期待再見👋🌹

#感謝秀娟老師和小馬老師發起這個培訓真的太棒了！

#感謝頭城農場的支持我們很幸福❤️

#生態廚師
#頭城農場