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這些年來一直有很多人跟我說應該要拍料理影片，才能跟得上時代，但我始終沒有任何動作。
主要是真的沒空。
我都是利用帶小孩的空檔或是他們午睡時間做食譜菜，用照相的形式我比較好分段處理。但影片拍攝需要一氣呵成，這對全職媽媽來說是太奢侈的概念。
不隨著時代精進，在經營社群的角度上很多人會覺得可惜，但我也從來沒多想，反正就是做自己當下能力可及的事情，跟家庭生活找到平衡是我近年的課題，有捨有得。
但上週我終於去買了相機腳架，趁週末自己拍攝幾段料理影片。
四書正在最後編排中，很快就要跟大家見面了，這本主要是寫給新手媽媽或是正有二寶、三寶的媽媽看的。
我想著，書裡有幾道料理的製作方式，如果能拍成影片，在文中附上 QRCode讓大家能搭配著看，應該更能輕鬆學會吧！
我終於跨出自己的舒適圈，不是為了衝粉絲或是經營社群，是為了每個想讓孩子享受吃飯的妳。
#四書來了
潤餅卷，又稱潤餅、薄餅卷、嫩餅菜，臺灣中南部地區亦稱為潤餅[食夾]、春捲，是一種用薄餅（春捲皮）捲食其他肉菜等的食品。狀似春卷，但捲好熟食後直接食用，無須油炸。潤餅作為閩南飲食文化的一部分，流行於福建南部、潮汕、臺灣和印度尼西亞、菲律賓等東南亞地區。越南春卷在形式上也比較類似於潤餅。
遠在中國春秋戰國開始[來源請求]，就有在春天以五辛盤祭祀春神的禮俗，五辛盤內容為大蔥、小蒜、韭菜、香菜、芸苔，再祭祀春神後食用這五辛，以求開五臟、去伏氣的保健效果，但因五辛味道辛辣，單吃難以入口，於是後來逐漸發展以麵餅包裹五辛成為春餅來食用，春餅也就成了潤餅和春卷的前身。自東晉開始中原數度戰亂使中原人士大舉南遷閩避難，以致今日台閩一帶吃潤餅還保有古代春餅之俗，桌面無論菜色多少，內容一定必須具備五辛在內，僅芸苔以滸苔代替。吃潤餅在閩台一帶是家族一年中重要的聚會禮節，大多為家族成員食用，一般不會用來招待外人。但近來也出現潤餅專賣店、賣潤餅專車，尤以夜市、菜市場等地最常見。
傳說
相傳潤餅由明代福建泉州同安縣金門島才子蔡復一的夫人李氏首創，相傳是蔡夫人因為蔡復一公務繁忙，無暇用餐，特意為他製作，可以邊辦公邊享用[3]。
故事版本眾多，姑取其中最盛行者如下[4]。
民間流傳，蔡復一是明朝萬曆年間進士，但身體殘缺得很厲害，獨眼、跛腳又駝背，但是他熟讀四書五經，不僅能作詩、賦、八股文；才華橫溢，兩手能同時寫字，在殿試上大出鋒頭，皇帝原本想點其為一甲（前三名），但蔡態度狂傲，皇帝又改其為二甲。不過放榜之後，皇帝憐才之意又起，常對蔡加以賞賜，四個奸臣於是過來消遣他，欲挫其銳氣。
四奸臣前來，第一人取笑他是獨眼龍，蔡說：「一眼觀天下。」第二人取笑他是瘸子，蔡回應：「一腳登龍門。」第三人取笑他是駝子，蔡回應：「一背藏千卷。」最後一人又質疑他兩手同時寫字是假的，蔡就回答「兩手作萬言。」立成一首詩。四個奸臣無趣而返，於是告訴皇帝，蔡復一說天下文書都抄寫得成，「兩手作萬言」，皇帝很生氣，覺得蔡太狂妄了，故要求蔡一個月內抄寫朝廷歷年來的邊防文書，如不從，將以「欺君」論處。
為了完成任務，蔡只好廢寢忘食，晝夜雙手齊書，幾乎不吃飯，蔡夫人看在眼裡，急在心裡。有一天，她想出了一個妙法：麵粉加水，攪成糊狀，在熱鍋上輕輕一抹，做成一張張薄薄的麵餅皮，再把各種菜切細，炒成燴菜，然後用餅皮把燴菜捲成圓筒狀。每天用餐時，蔡夫人雙手捧著「薄餅」餵正在抄寫的蔡復一，這樣既不影響工作，又不耽擱用餐。在夫人的照料和協助下，蔡復一如期完成使命，他抄的文件足足放滿了九個櫃子。
皇上認為蔡是個能吃苦、有智謀的人，故大力提拔蔡，蔡後來作到湖南、湖北、貴州、雲南、廣西五省經略。從此，蔡夫人做餅的故事在當地傳為美談，因「潤餅」是蔡夫人所創，所以民間又有「美人薄餅」或「夫人薄餅」的說法。
這個星期六，是台灣總統大選，單掌半劍拿下高雄的韓國瑜，挑戰執政總統蔡英文。
我對這次選舉沒有懸念。
這屆總統大選，早就結束了。
在香港結束！
當香港警察瘋狂暴打示威者，赤裸少女浮屍每日在維港漂浮，黑衣屍體在各區發現，示威青年，仍在香港前仆後繼，用血肉迎向蒙面黑警的時候，台灣的總統選戰，早有結果。
韓國瑜的政治理想是什麼？
靠攏中共，拿取好處，大陸熱錢入台，台灣人民發財發財發大財。
但香港人用七個月的時間，告訴台灣選民，不能有幻想！
每張台灣的選票背後，都印有香港年輕人的淚影。
這屆大選，早就結束了。
香港這邊匯豐銀行的獅子，流下血淚，放入白色棺槨；中聯辦的王志民，被炒魷（官方用字是免職）。繼任者，是急就章，六十五歲，剛從山西省委書記退休一星期，安排入了人大財經委養老的駱惠寧，重新披甲，再上香港前線。
炒了王志民，是北京知道，這半年在香港輸了。
輸了選舉，輸了民心，輸了國際輿論，輸了一代年輕人。
《路透社》十一月底曾報道，北京因區議會的選戰大敗，考慮撤換中聯辦主任王志民。外交部駐港公署還發聲明，說路透社報道不實，提出嚴正交涉。
《金融時報》則引述消息人士，北京將於今年（2020）三月，撤換林鄭。外交部也是例牌否認，說是「別有用心的政治謠言」。
外交部的否認，間接證實了這些國際媒體 的消息可靠。
香港亂局的根源，當然在北京。執行者，是行政長官林鄭、中聯辦王志民、港澳辦張曉明、港澳小組韓正。
其間，那人的角色最關鍵？誤導中央，引致判斷錯誤的又是誰？撤換王志民後是否仍有人事變動？駱惠寧上任，背負什麼政治任務？
習近平一直想清理盤根錯節的中聯辦地方勢力，香港亂局是一個好時機，一如當年鄧小平派許家屯南下，清洗王匡留下的廣東勢力。
當年新華社香港分社，一片哀鳴。
這次駱會否借721元朗恐襲警黑聯手中聯辦的角色撤入開始，借勢清理人事。
來年，是動盪的一年。
中共，始終是一個用計的政權，中聯辦又是一班自以為聰明人的集中地，影響所及，香港官場，一片賣弄計謀的歪風。
環境紛亂，時代動盪，個人行止更為重要。
古人教我們，亂世修行，有三大絕招，可以彈劍江湖，如履平地。
第一，要光明磊落，走大路，不抄捷徑。
第二，要禁得住寂寞。
第三，要正。原則、價值觀，不能因應時勢而調整。
它的原文：
履道坦坦，幽人貞吉。
記錄在《周易》第十卦天澤履第二爻的爻辭。
人生一轉，都是履。
履，足之所依也。
本意是鞋底，象徵走路，腳踏實地才能走得好。
我們今日說的「履歷」，就是人生的實幹經驗。
履，是落實執行。只要我們腳踏實地去幹，《序卦傳》說：
履而泰，然後安。故受之以泰。
泰者，通也。
心之能安在於通。
泰，即是通也。但如何去泰的境地？關鍵在履，履然後才能泰，講一千句不如行一步，老實修行就是履卦。
泰，通也，然後安，是靠腳踏實地爭取回來的。
你要成佛，就要修行，三藏法師，也要一步一腳印，十萬八千里到靈山取經。沒有秘笈，只有經歷，重重魔考的經歷。
佛有大神通，但不能幫你成佛。
《繫傳》中，有所謂的憂患九卦，第一個卦，就是履卦。
人生以實踐為第一要義，尤其在亂世。履，德之基也。知識不是空談，上曉天文下曉地理沒有用，實際的行事才是一切的基礎。
履卦的卦辭：
履虎尾，不咥人，亨。
人的一生，險阻重重，如何可以履險如夷，踩到老虎的尾巴，佢都不回頭咬你呢？人生修練，做到這樣便是功夫了。
生於亂世，無法改變，我們不能一生都在迴避最敏感最困難的問題。
《易經》用老虎尾巴來象徵，人間的風險。
我們要經驗這些風險磨練，最困難的老虎尾巴也踩過，才能修成正果，抵達後面「泰」的通達。
方法是九二爻辭說的，
履道坦坦，幽人貞吉。
光明磊落，坦坦蕩蕩，面對環境的紛亂變動，才可絲毫不動心，堅持自己的原則，要耐得住寂寞。
幽人，像隱士般過住幽居的生活。結廬在人境，而無車馬喧，問君何能爾，心遠地自偏。
《小象傳》說：
幽人貞吉，中不自亂也。
經過初爻的素履，確立自我的價值觀，行事特色，到第二爻得中，便可以不和環境勢力（六三）同流合污，又可保持中道的涵養，中不自亂也，先獨後中，自己便不會因外在的因素而亂了陣腳。
人生處處是試煉，九二爻的難，在於面對上面第三支爻，六三，在九二爻的上面，是全個履卦的問題所在，它必然一塌糊塗，它就像今日的特區政府：
眇能視，跛能履，履虎尾，咥人，凶。武人為于大君。
眇，是少目。少了一隻眼睛，即視野有問題，但以為自己看得清楚。單眼看世界，片面狹隘。抓不到重點，不懂急緩輕重。
跟住「跛能履」，一隻腳象徵實踐能力有缺陷，但無自知之明，急於踩老虎尾巴。結果，咥人，凶。被老一口咬死了。
最後的引伸：
武人為於大君。角色錯了，用武人，軍人，處理大君的角色，即政治工作。
用武裝力量處理群眾的政治問題，怎會不出事呢？
《小象傳》說：
武人為于大君，志剛也。
用武裝力量從事政治工作，是陰居剛位，陰爻無能力，但剛位有權力。無能力的人擁有權力，就像單眼跛人踩老虎尾巴，很少不出事的。結果是：
履虎尾，咥人，凶。
履卦九二的處境，像香港人，面對六三，像特區政府，無論是正面的配合，或是負面的對立，都只會苦不堪言。
所以，《易經》教我們：
履道坦坦，幽人貞吉。
這八個字，做到了坦坦盪盪，應付自如，便不會有後遺症。
這支爻，九二，爻變為天雷無妄卦，也是今年的值年卦。
只要起心動念，沒有妄想，行動上又不會輕舉妄動，便可以元亨利貞了。人間很多天災人禍，都是咎由自取，因妄念而來。這也是今年香港的寫照。
林鄭政府，還不知自己為什麼闖了大禍，就是因為妄念。
《易經》叫你們今年要無妄，但整個政府仍賣弄聰明，亂了七個月，不對症下藥，仍想盡辦法，諗計，如何對付香港人。打殘勇武派，嚇窒和理非，逼兩派割席，再對付校長老師。
為政者，責任重大，因他們的一言一行，都有影響社會風氣的效果。
大陸官場，貪婪弄權，全國人民，就見錢眼開；以巴領袖，仇恨治國，他們的子民，就冤冤相報。
過去殖民地的港督，謹言慎行，因為深知，他們是英國派來的港督，在殖民地，權可及天，稍有不慎，就為禍甚大。
中國古代，亦深知為官者，權責俱大，所以開科取士，都以選人為首。科舉的考試範圍，只集中在四書五經。
四書：《論語》、《大學》、《中庸》、《孟子》。
五經：《詩》、《書》、《禮》、《易》、《春秋》。
九本書，其實只重覆一個主題，就是教你做人。
做人做對了，做什麼事，都會成功。做人的基礎沒打好，其他的知識技巧，像建築在浮沙上一樣，風浪來了，就煙消雲散。
所以，古人說學問，講的不是學歷，不是文章，不是才華，是做好人，行好事，做大好人，行大好事，就是有大學問。
從四書五經中，揀選做官的人才，因為追求一個完整人格的官員，才放心交付權力，管理地方。
香港之亂，根源在於政府出了問題，林鄭政府的問題，在於問責班子中，沒有一個堂堂正正的人。這個時候，還想向學校開刀，製造白色恐怖，要教育界人人自危？
要消滅社會良知，從學校入手。要校長老師，配合特區政府的政策，作為政治工具。
中華文化，對教育工作，看得很神聖。
蒙以養正，聖功也。
蒙，是教育。
養正，培養一個人的完整人格。
聖功也，是聖人的功業啊。
古代推崇老師為聖人，因為，他們的工作，是培養一個人的完整人格。
人格完成，就是大人，大丈夫了。大丈夫，才能頂天立地。
我們的真實人生，並不順利，有理說不清。在乾卦，道理上行得通的，在坤卦，現實人生上未必一時行得通。
所以，坤卦教我們包容忍耐，要看得走遠，不要在乎發展過程中，是亨，是利，或是不順，因為最重要的是結果，善終的果。
《周易》六十四卦，以乾坤開始，既濟未濟作結。
乾卦，六爻全陽；坤卦，六爻皆陰。乾天坤地，乾卦的基本精神是自強不息，是儒家學說的立足點；坤卦是厚德載物，是道家的順勢用柔的基礎。乾坤結合，便能生生不息，所以是《周易》六十四卦的父母卦。乾坤定了，便發展出其餘六十二卦的血肉人生來。
乾卦講始創，坤卦講有終。乾主坤從，誰都不能少了誰。如果沒有坤，乾只是一堆概念，無法落實到人倫日用上。但只有坤，沒有乾，缺乏天道天理的指引，只是動物本能的生存。
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