昨天的蛋糕沒有剖面圖， 今天補一張抹茶口味的～
（乍看還以為是吐司...）
改了份量跟烤溫，做成抹茶蜂蜜風味，下午這個版本多了個小裂縫（哭）。出爐後沒倒扣，還是稍微縮了一點點，但裂縫反而變得不明顯了...(開心)
#因為一份蛋糕 #心情起伏真大
#烘焙筆記
因為一份蛋糕 在 廚房一隻柴 Facebook 的最佳解答
同時也有22部Youtube影片，追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine，也在其Youtube影片中提到，#日式輕乳酪蛋糕 #水浴法 #輕柔濕潤質地 我很訝異一直熱愛重乳酪蛋糕，甚至經常聽到比較誰家的乳酪蛋糕配方，使用了更多奶油乳酪的北美地區，會突然風行起吃「日式輕乳酪蛋糕」風潮！會這麼說是因為，過去自己做出較為軟綿且空氣明顯的蛋糕時，通常較不受到當地朋友的喜愛，因為北美對於蛋糕口感的偏愛度，多以類磅蛋...
因為一份蛋糕 在 BrianCuisine Youtube 的精選貼文
#日式輕乳酪蛋糕 #水浴法 #輕柔濕潤質地
我很訝異一直熱愛重乳酪蛋糕，甚至經常聽到比較誰家的乳酪蛋糕配方，使用了更多奶油乳酪的北美地區，會突然風行起吃「日式輕乳酪蛋糕」風潮！會這麼說是因為，過去自己做出較為軟綿且空氣明顯的蛋糕時，通常較不受到當地朋友的喜愛，因為北美對於蛋糕口感的偏愛度，多以類磅蛋糕為一個比較依據，因此亞洲風行的分蛋法戚風蛋糕，就較不易受到青睞。動念想從頭翻新自己發表過的輕乳酪蛋糕食譜，則是這股日式柚子輕乳酪蛋糕廣告的強勢轟炸下，吃到了那廣告片中的產品，當時主人在邀請我們用過家庭晚餐後，神秘的從冰箱裡端出廣告裡的 [YUZU柚子 ]日式輕乳蛋糕時才說到：約2年前從日本來到加拿大Montreal開店的輕乳酪蛋糕名店，就算在疫情封鎖期間，依然可見排隊外帶人潮，就可推知，其實這股輕柔蛋糕風潮，不全然是轟炸式廣告的公而已。
這一份配方大致參考了超市包裝紙盒上的關鍵配方，然後重新修正我的舊配方及烘烤方式所完成，當然這成品無論在外型、口感或細緻度上，都遠比自己第一代的輕乳酪蛋糕配方要簡單，且輕盈質感勝出許多，相信就算不常做這類蛋糕的朋友，也能依我細部拆解的操作要領中，達到一致的成品結果。當然風味上我居住的小鎮，無法找到日式柚子，因而僅以香水檸檬代替，若你有辦法買到日式柚子，那就大膽替換吧！想把這份輕乳酪蛋糕烘烤到外型完美、質地細膩，確實有它不可忽忽略的細節，相信搭配影片與每個TIPS提醒，你也可以輕鬆完成它。
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已於2021年3月底正式成立，並於 [ 台灣時間每周六 ] 固定發佈一道，同食譜書等級的詳細圖文食譜，如有過度繁複且需要技術性的食譜，則會額外安排私房影片示範。邀請您的讚助與加入會員討論。
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【特別說明】
原有的BrianCuisine.com官網，將於2022年1月初關閉，相關內容請參閱不萊嗯於2017年 & 2021年所出版的這2本食譜書，或日後未收錄內容，將以嶄新方式重新整理呈現。
★甜點書(2017)：https://www.books.com.tw/products/0010770737
★麵包書(2021)：https://www.books.com.tw/products/0010878556
[ 材料 ]
室溫奶油乳酪 (Cream Cheese)：210克
室溫無鹽奶油：60克
全脂鮮奶：160克
檸檬皮屑：1.5~2顆
室溫蛋黃 (8顆)：160克
細白砂糖(A)：60克
中筋麵粉：70克
玉米粉：30克
室溫蛋白(8顆)：260克
細白砂糖(B)：60克
原味優格：60克 (或Sour Cream)
因為一份蛋糕 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
【2021交車開箱】Kymco FAMOUS 新名流 125 ABS(七期)。光陽新名流125-碟煞鎖使用。很省油、大空間腳踏板。新一代國民車大升級 ft. 竹北遠峰車業
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#新名流125 #Kymco #光陽
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光陽 新名流 125-鼓煞 七期-2021全新車
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艾蛙簡易評比新名流 125：
01.Kymco Famous新名流125為一級油耗的標準車款
02.小排量經濟車款
03.立車更輕鬆
04.坐墊設計加長至65cm
05.大空間腳踏板、配置多功能鑰匙鎖的5V 車用充電座
06.摺疊專利防脫落雙掛勾，使用加倍便利
07.搭配33L平整式大置物箱，容量可供放置兩頂3/4安全帽
08.前輪碟煞系統，安全有保護
09.置物箱不太好蓋~~小缺點！
結語：
工程師老公買藍色的新名流125，我買白色款式！外型帥氣，騎起來很穩，煞車很好！艾蛙給它90分！因為以前是騎得意100，相較之下新名流125還是略重一些些，停車要喬位置。其他部分都很好！本影片非業配~~純屬自己買新車的紀錄！一台舊車騎了14年，剛好遇到政府大補助，所以才換新車的。
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★符合汰舊換新七期車補助資格可申請3000元
★符合各縣市補助資格可申請各縣市七期車加碼補助
★廢車回收獎勵金300元，部份縣市政府還有加碼補助喔
★買車送安全帽+大鎖
◆七期含氧Fi噴射引擎
◆大空間腳踏板
◆充電座(USB)
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特別感謝小峰老闆說明^^
艾蛙和竹科工程師老公都跟小峰買車~~
服務親切！細心代辦。
我們買的是FAMOUS 新名流 125 ABS(七期)，
因為老公說這是CP值最高的款式！
艾蛙是白色，老公是藍色，
最新機車開箱測試~~終於完成了！
記得訂閱我們的頻道喔！
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遠峰車業 (KYMCO光陽機車)
地址：新竹縣竹北市華興街177號
電話：03-555-0470
專業技師機車維修、新舊車分期、快速保養
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延伸閱讀：
【2020換機車最優惠】機車汰舊換新4種補助懶人包！最高可省$13,300喔！機車汰舊換新補助、七期燃油、機車補助、摩托車補助、2020機車報廢補助 ft. 竹北遠峰車業
https://youtu.be/6sdj60d5qUM
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【新竹美食旅遊+延伸閱讀】
Bingo 賓果廚房，濃湯，飲品，冰淇淋，甜湯，餅乾無限暢飲
https://youtu.be/uHblB22h50k
【2020新竹寶山鄉】秘境之旅！
https://youtu.be/TT1EHN2TNBo
帝王食補，胡椒豬肚雞口味清爽
https://youtu.be/cZaUte_UO-U
黑糖飄香遊新城，甘蔗職人體驗好好玩！
https://youtu.be/9tm9DKfNQ8Y
日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴，油嫩爽口！
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肥滋滋鯛魚燒！一隻25元
https://youtu.be/dAMxqQi1tNk
傳承三代的純樸家鄉味，雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
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北門炸粿，百年老店！
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涼冰菓店，五十年代古早冰棒！
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甘木赤水咖啡館，真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
https://youtu.be/fy7bOEHrQGE
無名雞蛋糕，一個六元
https://youtu.be/ZqbJgND-_Os
到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手，快樂吃梅花冰
https://youtu.be/pjKjesa6jPk
美美早餐點心館，脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
https://youtu.be/_7Uwd5lm_cg
熊寶廚房健康滷味，家傳私房菜
https://youtu.be/gxl0nDYz4Sw
竹北鄧記牛肉餡餅！爆漿牛肉餡餅
https://youtu.be/c30gi9EBQfM
新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
https://youtu.be/jjSTs0jOlMg
金陵包子，鮮肉包就是要配青辣椒
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竹北音樂酒吧推薦！Soul bar DJ現場演奏
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料多味美的禾日香魯肉飯專門店
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草本茶 竹北勝利店，開幕慶！
https://youtu.be/rLMBXPVwX4Y
吳家紅茶冰-中正店，歡慶開幕
https://youtu.be/pCYk25OgpMI
【新竹湖口老街美食推薦】小窩口窯烤Pizza
https://youtu.be/n0C_5Ff20Mc
【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食
https://youtu.be/LEEHvLdXICw
鄭家祖傳特製雞蛋糕！民國57年創立
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東門旺角！母親節大餐推薦
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【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元！
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肆爺炒泡麵！三杯雞炒泡麵創新又美味！
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烤桶柑橘子！阿嬤的古老智慧
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【竹北人的後花園】厚食聚落
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TWINS廚房義式料理，物超所值的義大利麵
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涼太乾拉麵 あぶラーメン涼太！火焰跳動X炙燒叉燒
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ㄤ咕麵，新竹關西人氣老店
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燒番麥！一級棒碳烤玉米
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太空總薯，現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
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米咕家的日式飯糰好吃又健康啊！
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璽子牛肉麵，斤餅專賣店！斤餅很好吃阿！
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竹蓮市場上好佳筒仔米糕，手工現切的肉燥飯
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因為一份蛋糕 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
三種內餡的酥皮卷和馬鈴薯泥組成的鹹蛋糕，味道會讓你口齒留香！ — 紫甘藍、香腸和馬鈴薯泥，經常會一同出現在盤子裡，因為，它們的味道非常和諧，簡直就是天生絶配的三重奏。基於這個原因，拿它們來製作出美味的鹹味蛋糕，絶對錯不了。這個加了酥皮的鹹蛋糕，把這三個食材以最美、最可口的方式呈現。
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https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/hearty-puff-pastry-spiral-cake/
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所需材料：
3 包市售酥皮
18 條紐倫堡香腸
200 g 紫甘藍加蘋果
9 片起司，如埃德姆起司
油
馬鈴薯泥部份：
800 g 馬鈴薯
200 ml 溫牛奶
75 g 奶油
鹽和肉荳蔻
作法：
1. 將18根香腸放在平底鍋中煎至金黃色，將其中6根放在一旁備用。將剩下的12根香腸分成三行，排放在一大片酥皮上。之後將酥皮切切成三等分。請讓香腸排在酥皮的邊緣。
2. 用酥皮將香腸捲起來包好。
3. 將三條香腸酥皮卷連接在一起，捲成螺旋狀，並將末端壓緊。
小秘訣：若先將香腸切成薄片後，會更容易捲。
4. 取出另一片酥皮，將紫甘藍分成三排放在酥皮上，切成三條後捲起來包好。
5. 將三條包著紫甘藍的酥皮捲成螺旋狀。
6. 將起司片捲起來，也分成三排，排放在一大張酥皮上，切成三份。然後將酥皮包著起司捲起來包好。
7. 將包著起司的酥皮卷同樣捲成螺旋狀。
8. 將每個螺旋狀的酥皮卷兩面都煎到金黃色。
小秘訣：在煎酥皮卷之前，先將它們稍微冷凍定型，會更容易煎。
9. 凍結或酥皮卷同時，可以來準備馬鈴薯泥。首先，將馬鈴薯去皮並入加鹽的水中煮熟。 然後把水倒掉，並將馬鈴薯搗成泥。加入溫牛奶和奶油混合，再加入鹽肉荳蔻調味。最後將馬鈴薯泥放入擠花袋中。
將馬鈴薯泥擠在香腸酥皮卷上，然後放上紫甘藍酥皮卷。
10. 將馬鈴薯泥擠在紫甘藍酥皮卷，再蓋上起司酥皮卷。 在起司酥皮卷用馬鈴薯泥擠出花朵形狀裝飾。另外，斜角切下其餘六根香腸的末端，將它們組裝成小心形狀，來裝飾美味的鹹蛋糕。必要時可用牙籤固定心形。
這個鹹蛋糕乍看之下，很像甜蛋糕。但煎得香酥的香腸酥皮卷、紫甘藍酥皮卷和起司酥皮卷，搭配滑順的馬鈴薯泥，完美地融為一體，簡直是人間美味。
你也是馬鈴薯泥的粉絲嗎？這道夾在烤馬鈴薯泥和酥皮裡的燉烤牛小排，也是一絶！https://www.yokofu.tw/beef-ribs-potatoes/
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